Gulash di maiale con sugo in padella

Il gulasch di maiale con sugo in padella non è un noioso piatto da mensa, ma una sorta di poesia culinaria. Preparato correttamente e con anima, lascia una sensazione di gusto indimenticabile. Sogni di sorprendere la tua famiglia con il tuo talento culinario? Preparare il gulasch di maiale con sugo secondo la ricetta tradizionale.

Gulash di maiale in padella con salsa di farina

Un sostanzioso e saporito gulasch si può preparare anche in padella, basta che abbia il fondo spesso per evitare di bruciare la pietanza. Cucineremo con verdure, paprika e spezie.

1. 
   Come cucinare il gulasch di maiale con sugo in padella? Sciacquare il pezzo di carne per gulasch con acqua fredda e tagliarlo a cubetti. Metteteli in una ciotola, aggiungete sale e farina a vostro piacimento, quindi mescolate bene.
2. 
   In una padella per preparare il gulasch, scaldare bene l'olio di semi di girasole e friggere i pezzi di carne nella farina fino a doratura.
3. 
   Cospargere la carne fritta con paprika secca e friggere ancora un po '.
4. 
   Quindi versare nella padella 2 bicchieri di acqua pulita e cuocere a fuoco lento la carne per 1 ora.
5. 
   Sbucciare le verdure per il gulasch, sciacquarle, tagliare le cipolle e le carote a cubetti e il peperone a listarelle. Friggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente in una padella separata con una piccola quantità di olio.
6. 
   Quindi aggiungere carote e peperoni tritati e friggere il tutto insieme per altri 5-7 minuti.
7. 
   Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al maiale in umido in padella (dopo un'ora di stufatura), aggiungere lì le verdure fritte e mescolare delicatamente. Cuocere a fuoco lento il gulasch per altri 30-40 minuti con il coperchio chiuso.
8. 
   Verso fine cottura cospargere la pirofila con l'aglio tritato, le spezie e aggiungere le foglie di alloro. Il piatto è pronto. Disporre nelle ciotole da portata. Servirlo come contorno con purè di patate, pasta o piatti a base di cereali e cospargere con erbe fresche.

Buon appetito!

Gulash di maiale con salsa di pomodoro

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta un po' insolita per preparare un ricco e tenero gulasch di maiale. In essa si frigge la carne e poi si fa bollire in una casseruola in brodo con concentrato di pomodoro e spezie. Non è necessario sbattere la carne. Tra le spezie che si sposano bene con questo gulasch ci sono il luppolo suneli, il cumino e il coriandolo.

Ingredienti:

• Maiale – 0,7 kg.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.
• Cipolla – 2 pezzi
• Farina – 3 cucchiai. l.
• Sale, aglio e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare un pezzo di maiale, preferibilmente con strati di grasso, in acqua fredda, asciugarlo con un canovaccio e tagliarlo a pezzi medi.

2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi di dimensioni arbitrarie.

3. Friggere i pezzi di carne in olio vegetale riscaldato per 10 minuti, mescolando con una forchetta.

4. Quindi aggiungere la cipolla tritata alla carne e friggere il tutto a fuoco medio per qualche altro minuto, continuando a mescolare.

5. Fai bollire 1 litro d'acqua in una casseruola separata con spezie, concentrato di pomodoro e sale secondo i tuoi gusti.

6. Trasferisci la carne fritta e le cipolle nella marinata bollente.

7. Cuocere il maiale a fuoco basso fino a cottura completa, circa 1 ora.

8. In una padella asciutta separata, friggere la quantità necessaria di farina fino a ottenere una crema.

9. Aggiungere l'aglio tritato alla farina fritta e diluirlo con una piccola quantità di brodo fino ad ottenere una salsa densa.

10. Versare la salsa densa all'aglio risultante nella padella con la carne cotta, mescolare bene e cuocere ancora qualche minuto finché la salsa di pomodoro non raggiunge la consistenza densa desiderata.

11. Servire il tenero gulasch cotto con patate bollite, riso o pasta.

Buon appetito!

Delizioso gulasch di maiale con salsa di panna acida

Ti viene offerta una ricetta per un piatto eccellente per il menu di tutti i giorni. Il gulasch con salsa di panna acida sarà gustoso e soddisfacente. È facile da preparare.

Ingredienti:

• Maiale – 0,5 kg.
• Cipolla – 1 pz.
• Ketchup o concentrato di pomodoro – 4 cucchiai. l.
• Farina – 2 cucchiai. l.
• Panna acida – 200 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale, aglio e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1.Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla con un asciugamano e tagliarla a cubetti o bastoncini.

2. Scaldare una padella (preferibilmente con i bordi alti) con olio vegetale e friggere i pezzi di carne, salati secondo i propri gusti, fino a doratura su tutti i lati.

3. Trasferisci la carne fritta dalla padella in un contenitore separato.

4. In una tazza, mescolare il concentrato di pomodoro o il ketchup con un cucchiaio d'olio e trasferire questo composto nella padella in cui è stato fritto il maiale.

5. Aggiungi le cipolle tritate al pomodoro e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti, mescolando regolarmente.

6. Quindi aggiungere la carne fritta alla cipolla, versarvi sopra due bicchieri di acqua bollita, mescolare e cuocere a fuoco lento il gulasch sotto il coperchio chiuso per 35-40 minuti.

7. Trascorso questo tempo, aggiungere la farina alla carne, aggiungere l'aglio tritato, lo zucchero, le spezie e la quantità specificata di panna acida.

8. Mescola il gulasch in modo che non ci siano pezzi di farina e fai sobbollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Assicurati di prendere un campione e aggiustarlo come meglio credi.

Il piatto è pronto. Servi in ​​tavola e mangia per la tua salute!

Una ricetta semplice per il gulasch di maiale in padella

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per preparare questo delizioso piatto in padella, perché a volte è necessario cuocere una grande porzione di carne, ma nella padella non entra tutto. Prendete solo una padella con pareti e fondo spessi, altrimenti la carne potrebbe bruciarsi. Prepariamo il gulasch di carne fresca con verdure e concentrato di pomodoro, che può essere sostituito con pomodori freschi.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Cipolla – 4 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. l.
• Farina – 3 cucchiai.
• Sale, spezie, alloro - a piacere.

Processo di cottura:

1.Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla con dei tovaglioli e tagliarla a pezzi o bastoncini.

2. Scaldare bene l'olio di semi di girasole in una padella e adagiarvi la carne tritata.

3. Salare la carne a piacere, friggerla a fuoco medio fino a doratura.

4. Durante questo periodo, sbucciate le cipolle e le carote.

5. Tritare la cipolla a cubetti e tritare le carote su una grattugia grossa.

6. Metti le verdure tritate in una casseruola con la carne e friggi il tutto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Diluire la quantità necessaria di concentrato di pomodoro in 1 bicchiere di acqua pulita e versare questo composto sulla carne e sulle verdure. Potete sostituire la pasta con passata di pomodoro fresco (3-4 pezzi).

8. Cuocere a fuoco lento il gulasch in salsa di pomodoro, coperto, per 30 minuti a fuoco basso.

9. Quindi diluire la farina in mezzo bicchiere d'acqua e versarla nella padella, mescolando bene la carne nel sugo in modo che non ci siano grumi di farina. Puoi pre-friggere la farina in una padella asciutta, sarà più gustosa.

10. Metti le foglie di alloro nel gulasch, cospargilo con le tue spezie preferite e fai sobbollire ancora qualche minuto finché il sugo non acquisisce una consistenza densa. Assaggiare il piatto e spegnere il fuoco. Il gulasch in padella è pronto.

Buon appetito!

Goulash di maiale con sugo in una pentola a cottura lenta

Contrariamente all'opinione esistente secondo cui il vero gulasch può essere preparato solo in piatti speciali, ti viene fornita una ricetta per un gulasch succoso e aromatico preparato utilizzando una pentola a cottura lenta. Il gulasch è preparato con carne di maiale magra con salsa di soia, concentrato di pomodoro e spezie secondo i vostri gusti personali.

Ingredienti:

• Maiale – 500 g.
• Pomodori freschi – 4 pz.
• Carote e cipolle – 1 pz.
• Salsa di soia e farina - 2 cucchiai ciascuno. l.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l.
• Spezie e sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a pezzi medi e identici.

2. Lubrificare la ciotola del dispositivo con una piccola quantità di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva).

3. Mettici dentro la carne tritata e versa la quantità specificata di salsa di soia.

4. Lavare i pomodori, eliminare il gambo e macinare con un frullatore fino ad ottenere una purea omogenea. Quindi li trasferiamo sulla carne.

5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e metterla nella ciotola con la carne.

6. Sbucciare le carote, lavarle, tritarle su una grattugia grossa e aggiungerle alla ciotola dell'apparecchio.

7. In un contenitore separato, mescolare il concentrato di pomodoro con due bicchieri di acqua tiepida.

8. Aggiungi sale, spezie e farina a questa miscela secondo i tuoi gusti e mescola con una frusta fino a che liscio.

9. Versare il composto di pomodoro risultante nella carne nella pentola a cottura lenta e mescolare bene il tutto.

10. Impostare l'apparecchio sulla modalità “Spezzatino” e cuocere il gulasch per 25 minuti, non più necessario.

11. Prendi un campione del piatto preparato e aggiustalo a tua discrezione.

12. Il gulasch con sugo in una pentola a cottura lenta è pronto. Servire con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per gulasch di maiale con pomodori

I pomodori freschi aggiungono grande tenerezza e succosità al gulasch di maiale. Usando questa ricetta, preparerai un'ottima cena sia per le donne che perdono costantemente peso che per gli uomini affamati. Puoi completarlo con un delizioso contorno. Cucineremo in una padella profonda.

Ingredienti:

• Maiale – 0,7 kg.
• Cipolle e pomodori – 2 pz.
• Paprica – 2 cucchiai. l.
• Cumino e sale - 1 cucchiaino ciascuno.
• Farina – 2 cucchiai. l.
• Panna acida – 100 g.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a cubetti di 2x2 cm.

2.Sbucciare le cipolle e tritarle a semianelli sottili.

3. Scaldare bene l'olio in una padella e friggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Quindi cospargere la cipolla con paprika e cumino e friggere per altri 2 minuti.

4. Mettete la carne tritata nella padella con le cipolle e fatela soffriggere leggermente. Puoi friggere la carne in una padella separata e poi trasferirla sulle cipolle.

5. Versare acqua pulita sulla carne in modo che sia completamente coperta e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso fino a completa cottura.

6. Sbucciare i pomodori freschi versandovi sopra dell'acqua bollente e tagliarli a pezzetti o macinare in un frullatore a piacere.

7. Trasferisci i pomodori sulla carne dopo 20 minuti di bollitura. Cospargere la carne con sale e pepe secondo i propri gusti.

8. Quando la carne è pronta, versare la farina di frumento nella padella, aggiungere la panna acida e mescolare bene il gulasch. Fatelo bollire ancora per qualche minuto. Se la salsa risultasse densa, aggiungete un po' d'acqua nella padella. Assicurati di prendere un campione.

Il gulasch con pomodori è pronto. Buon appetito!

Gulash con salsa di funghi

Questa ricetta ti invita a preparare il gulasch di maiale con funghi freschi. I funghi aggiungeranno un sapore meraviglioso alla salsa. Abbinalo a purè di patate o pasta per una cena abbondante e deliziosa.

Ingredienti:

• Maiale – 250 g.
• Funghi (champignon) – 200 g.
• Cipolla – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro e farina - 1 cucchiaio. l.
• Panna acida – 2 cucchiai. l.
• Paprica e zucchero - 1 cucchiaino ciascuno.
• Sale e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare un pezzo di maiale e tagliarlo a cubetti.

2. Lavare i funghi e tagliarli a fette o pezzi longitudinali.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

4.Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne fino a doratura. Friggere a fuoco medio.

5. Quindi aggiungere la cipolla tritata nella padella e friggerla insieme alla carne fino a doratura.

6. Successivamente, metti i funghi prataioli tritati nella padella. Cospargere il piatto con paprika, sale e pepe secondo i propri gusti, aggiungere la farina e friggere il tutto per 3-4 minuti.

7. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alla carne e versare un bicchiere di acqua pulita.

8. Aggiungi lo zucchero, l'aglio tritato e un po 'di succo di limone al gulasch per esaltarne il gusto. Mescolare bene il gulasch e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 15 minuti.

9. Quindi togliere la padella con il gulasch dal fuoco e aggiungere la panna acida.

10. Rimettete il gulasch sul fuoco, portate a bollore e spegnete il fuoco.

11. Il gulasch con funghi può essere servito per cena.

Buon appetito!

Gulash di maiale con sugo e verdure

Questa ricetta ti invita a diversificare il tuo menù casalingo preparando il gulasch di maiale in salsa con verdure. Alla salsa vengono aggiunte tutte le verdure presenti nel frigorifero. Il miglior contorno per questo gulasch è il riso. Prepara una cena deliziosa usando questa ricetta.

Ingredienti:

• Maiale magro – 400 g.
• Carote, cipolle, melanzane e peperoni dolci - 1 pz.
• Pomodori – 5 pezzi
• Farina – 2 cucchiai. l.
• Paprica – 1 cucchiaio. l.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare un pezzo di carne per gulasch con acqua fredda, rimuovere l'umidità in eccesso con un asciugamano e tagliarlo a pezzetti, un “boccone”.

2. In una pentola per stufare il gulasch (pentola, padella o padella con un fondo spesso), scaldare bene l'olio vegetale e friggervi i pezzi di carne.Friggere prima per 1-2 minuti a fuoco vivace fino a quando la carne sarà ricoperta da una crosta dorata, poi a fuoco basso, mescolando i pezzi, friggere la carne per 7-8 minuti.

3. Sbucciare la cipolla, tagliarla in quattro pezzi e aggiungerla alla carne fritta. Friggere la cipolla con la carne fino a renderla trasparente.

4. Quindi salare la carne, cospargere con paprika secca e spezie a scelta.

5. Sbucciare le carote, tagliarle a pezzetti e aggiungerle alla carne. Friggere ancora qualche minuto in modo che le carote e la carne siano ben sature dell'aroma delle spezie.

6. Quindi aggiungere la quantità necessaria di farina alla carne, mescolare bene e friggere la carne con la farina per un altro 1 minuto.

7. Quindi versare un bicchiere e mezzo di acqua pulita nella ciotola con il gulasch, mescolare il gulasch fino a renderlo omogeneo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per mezz'ora. Se il sugo risulta denso aggiungere un po' d'acqua.

8. Sbucciare i pomodori freschi, versarvi sopra dell'acqua bollente e ricavarne una purea omogenea in un frullatore. Versare la passata di pomodoro risultante sulla carne. Assaggia la salsa e aggiungi un po' di zucchero se la salsa è acida.

9. Lavare le melanzane e i peperoni, eliminare il gambo e i semi e tagliarli a pezzi longitudinali. In una padella a parte con olio, fate soffriggere prima le melanzane e poi aggiungete il peperone tritato. Friggete queste verdure finché non sentirete il profumo dei peperoni arrostiti, ci vorranno pochi minuti.

10. Metti i peperoni fritti e le melanzane in una ciotola con il gulasch, mescola e fai sobbollire a fuoco basso per altri 10 minuti. Verso la fine dello spezzatino potete aggiungere 2-3 cucchiai. l. panna acida.

11. Il gulasch in salsa di verdure è pronto.

Mangia per la tua salute!

Ricetta gulasch di maiale ungherese

Ti viene fornita una ricetta per un vero piatto ungherese: il gulasch di maiale.Dovrebbe essere caldo, rosso, aromatico e contenere molte spezie. Il burro e le verdure prefritte gli conferiranno un gusto speciale.

Ingredienti:

• Maiale – 0,5 kg.
• Burro – 2 cucchiai. l.
• Cipolle, peperoni e carote - 1 pz.
• Farina e concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
• Sale e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Puliamo le verdure per il gulasch dalla buccia, dai gambi e dai semi e poi le laviamo.

2. Tritare la cipolla in pezzi arbitrari.

3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. Tagliare il peperone dolce a cubetti.

5. Scaldare bene la padella con olio vegetale.

6. Friggere le carote e le cipolle a fuoco vivo per 7 minuti.

7. Quindi aggiungere pezzi di peperone dolce e cuocere a fuoco lento le verdure per altri 10 minuti. Trasferire le verdure fritte in un contenitore per stufare il gulasch.

8. Laviamo un pezzo di carne di maiale con acqua fredda, lo asciugiamo con un asciugamano e tagliamo la carne in porzioni.

9. Aggiungere l'olio vegetale nella padella dove sono state fritte le verdure e friggere la carne tritata fino a metà cottura. Mescolare regolarmente i pezzi di carne.

10. Trasferire la carne fritta sulle verdure, mescolare e riempire con acqua pulita in modo che la carne sia completamente coperta.

11. Fai bollire il gulasch sotto il coperchio per un'ora.

12. Trascorso questo tempo, versare la farina diluita in acqua nel gulasch, aggiungere il concentrato di pomodoro e la quantità necessaria di burro. Salare la carne e cospargere con le spezie a proprio piacimento. La paprika secca, il cumino e il cumino funzionano bene per il gulasch ungherese.

13. Mescolare bene il gulasch e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.

14. Assicurati di servirlo con erbe fresche.

Buon appetito!

Gulash di maiale con sugo, cotto al forno

Questa ricetta vi chiede di cuocere il gulasch di maiale al forno.Cotto al forno, e anche nel sugo bianco, risulterà insolitamente tenero e aromatico. Regala alla tua famiglia una cena deliziosa.

Ingredienti:

• Maiale – 1,2 kg.
• Panna acida e maionese - 100 ml ciascuno.
• Cipolla – 2 pezzi
• Farina e salsa di soia - 2 cucchiai. l.
• Succo di limone – 1 cucchiaio. l.
• Sale e spezie secche (aglio, prezzemolo e pepe nero) - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla con un asciugamano e tagliarla in porzioni di circa 2x2 cm.

2. Sbucciare le cipolle e tritarle a semianelli sottili.

3. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne e le cipolle a fuoco vivo. Assicurati di mescolare continuamente la carne e friggerla fino a doratura.

4. Metti la carne fritta con le cipolle in una teglia e cospargila di sale e farina, quindi mescola bene.

5. In un piccolo contenitore separato, cuocere il sugo con mezzo bicchiere d'acqua e spezie. Prendi 1 cucchiaio di aglio secco e prezzemolo. l., e aggiungi pepe nero a tuo gusto. Aggiungere al sugo indicato nella ricetta la quantità di panna acida, maionese, salsa di soia e il succo di mezzo limone.

6. Versare il sugo aromatico risultante sulla carne nello stampo e mescolare accuratamente.

7. Cuocere il gulasch in forno a 180°C per un'ora.

8. Aggiungete poi 2 foglie di alloro alla carne, abbassate la temperatura del forno a 150°C e continuate la cottura per 15 minuti.

9. Spegni il forno, lascia riposare il piatto per 30 minuti e poi puoi servirlo per cena. Preparare il purè di patate o cuocere il riso per un contorno.

Mangia per la tua salute!