Gulash di pollo

Il gulasch di pollo è una versione ipocalorica del famoso piatto classico ungherese. La carne di pollo per il gulasch viene fritta, stufata in padella con l'aggiunta di pomodori e altre verdure in qualsiasi sugo con condimenti. Il piatto risulta delizioso e si abbina bene a qualsiasi contorno e in questo argomento ti vengono offerte le opzioni per il gulasch di pollo.

Classico gulasch di pollo in padella con sugo

Il classico gulasch di pollo in padella con sugo è una versione russa del popolare piatto di manzo ungherese. I suoi ingredienti principali sono carne di pollo, concentrato di pomodoro/pomodori, salsa di farina e il piatto è integrato con verdure. In questa ricetta friggiamo la carne di pollo con le verdure e al posto del concentrato di pomodoro usiamo pomodori freschi tritati.

1. 
   Come cucinare il classico gulasch di pollo in padella con sugo? Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti per il gulasch di pollo secondo la ricetta. Sciacquare il filetto e asciugarlo con un tovagliolo. Sbucciare e sciacquare le verdure.
2. 
   Tagliare i pomodori a metà e tritarli su una grattugia grossa, lasciando la pelle.
3. 
   Strofina questa massa di pomodoro al setaccio in modo da ottenere circa 400 ml di succo di pomodoro.
4. 
   Tagliare la carne di pollo a cubetti e friggerla in una padella in olio vegetale riscaldato a fuoco medio fino a quando il colore diventa bianco.
5. 
   Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili, aggiungerla al filetto fritto e friggere per 3-4 minuti fino a renderla trasparente.
6. 
   Tagliate le carote a listarelle, mettetele in una padella e fatele soffriggere per altri 3-4 minuti.
7. 
   Quindi aggiungere a questi ingredienti i peperoni tagliati a listarelle e friggere per 2-3 minuti.
8. 
   Aggiungi la farina e puoi aumentare leggermente la quantità per un sugo più denso, mescolare vigorosamente e friggere per un altro paio di minuti.
9. 
   Quindi versare il succo di pomodoro preparato sulle verdure fritte con il filetto di pollo, aggiungere tutte le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento il gulasch sotto il coperchio coperto per 15-20 minuti.
10. 
    Infine aggiungere al gulasch l'eventuale verdura tritata, prelevare un campione e aggiustare il gusto.
11. 
    Servire il classico gulasch di pollo cotto in padella con sugo con eventuale contorno. Buon appetito!

Goulash di pollo con sugo di farina

Il gulasch di pollo con sugo di farina è essenzialmente una zuppa densa e ricca di carne in umido nel sugo e la farina è considerata l'addensante migliore e più delizioso per il sugo, sebbene ci siano opzioni con amido. Per il gulasch, il pollo e le verdure vengono prima fritti.Quindi viene aggiunta la farina e il grado di frittura viene selezionato a piacere. La base della salsa di farina in questa ricetta è l'acqua con panna acida e concentrato di pomodoro.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 300 ml.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1) Preparare subito tutti gli ingredienti per il gulasch, secondo la ricetta. Sbucciare le verdure. Macinare le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2) Sciacquare il filetto di pollo con acqua fredda e asciugarlo con un tovagliolo. Quindi tagliarlo in piccoli pezzi di qualsiasi forma.

3) Tagliare il filetto a fette per 5 minuti e, mescolando, friggerlo in una padella in olio vegetale riscaldato.

4) Quindi aggiungere le verdure tritate e friggere per 6-7 minuti.

5) Aggiungere la farina al filetto di pollo fritto con le verdure e aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro, ma è meglio friggere la farina per un paio di minuti. Quindi mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento il gulasch per altri 5 minuti.

6) Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale con pepe nero e alloro. Mescolare nuovamente il gulasch e cuocere a fuoco basso con il coperchio per 20 minuti.

7) Il gulasch di pollo preparato con sugo di farina, che ha un gusto brillante, va servito con un contorno neutro di cereali o pasta. Buon appetito!

Come cucinare il gulasch di pollo con concentrato di pomodoro

Il gulasch di pollo con concentrato di pomodoro è facile da preparare e sarà un piatto veloce, soddisfacente e gustoso per la tavola della vostra famiglia.In questa ricetta friggiamo la carne di pollo con carote e cipolle. Prepariamo il sugo solo con concentrato di pomodoro e acqua, senza aggiungere farina.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Carne di pollo – 350 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 250 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1) Separare la carne di pollo dall'osso, sciacquarla, asciugarla con un tovagliolo e tagliarla a cubetti. Sbucciare e sciacquare le verdure.

2) Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco alto e soffriggere il pollo tritato fino a doratura chiara.

3) Macinare le carote su una grattugia fine. Tagliare la cipolla a cubetti.

4) Mettete queste verdure in una padella con il pollo fritto, aggiungete sale, pepe e spezie, mescolate e fate soffriggere il tutto a fuoco medio per 3-4 minuti.

5) Aggiungete poi nella padella un cucchiaio di concentrato di pomodoro, versate 50 ml di acqua, mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti.

6) Versare il resto dell'acqua nella padella, aggiungere l'alloro con l'aglio tritato finemente e cuocere a fuoco lento il gulasch, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 20 minuti.

7) Servire il gulasch di pollo preparato con concentrato di pomodoro, ad esempio con porridge di grano saraceno. Buon appetito!

Goulash di pollo con salsa di panna acida

Il gulasch di pollo con salsa di panna acida risulta essere più tenero rispetto a quello preparato con i pomodori, e il gusto non è inferiore. Si prepara in modo semplice e veloce.In questa ricetta non aggiungiamo farina alla salsa di panna acida e dalle verdure prendiamo solo cipolle e aglio e li friggiamo nel burro.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne di pollo – 500 gr.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro – 20 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1) Prepara immediatamente un semplice set di ingredienti per il gulasch. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Sciacquare la carne di pollo e asciugarla con un tovagliolo.

2) Tagliare la cipolla a cubetti. Tritare finemente l'aglio con un coltello.

3) Tagliare la carne di pollo attraverso le fibre muscolari in piccoli pezzi identici.

4) Sciogliere il burro in una padella, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale in modo che non bruci e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.

5) Quindi aggiungere la carne di pollo tritata e friggere, mescolando, fino a quando il succo della carne sarà completamente evaporato.

6) Cospargere il gulasch con sale e pepe nero e aggiungere tre cucchiai di panna acida.

7) Mescolare nuovamente il gulasch con la panna acida e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Quindi spegni il fuoco e lascia fermentare il gulasch per qualche minuto sotto il coperchio.

Dividete il gulasch di pollo preparato con salsa di panna acida in piatti porzionati e il contorno ideale sarebbe il purè di patate. Buon appetito!

Goulash di filetto di pollo in salsa di panna

Il gulasch di filetto di pollo in salsa cremosa è chiamato solo convenzionalmente gulasch, perché i suoi ingredienti differiscono da quello classico ungherese. Il filetto di pollo con panna si abbina perfettamente e risulta molto tenero e succoso.In questa ricetta prepariamo la salsa di panna in modo leggermente diverso: mescoliamo parte della panna con l'amido e parte con il tuorlo di pollo. Strofinare il filetto di pollo con aglio e spezie e friggerlo.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 400 gr.
• Crema 10-20% – 200 ml.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Amido di mais – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Burro – 30 gr.

Processo di cottura:

1) Lavate il filetto di pollo, asciugatelo con un tovagliolo e tagliatelo a pezzetti, come per il gulasch. Macinare l'aglio con uno spremiaglio, mescolare con sale e una miscela di peperoni. Strofinare i pezzi di filetto con questo composto e lasciarli agire per 10 minuti, coprendo con pellicola.

2) Friggere quindi le fette di filetto nel burro fuso a fuoco medio per due minuti su un lato.

3) Per la salsa cremosa, mescolare in una ciotola l'amido di mais con un cucchiaio di panna. In un'altra ciotola, mescolare il tuorlo d'uovo con il resto della panna.

4) Girare i pezzi di filetto fritti dall'altra parte, friggerli per altri 1-2 minuti, versare la salsa cremosa di tuorlo e cuocere a fuoco vivace per 1 minuto.

5) Versate poi la salsa cremosa con la fecola, mescolate energicamente e spegnete il fuoco dopo un minuto.

6) Servire immediatamente in tavola il gulasch di filetto di pollo preparato in salsa cremosa e il miglior contorno saranno i vermicelli bolliti. Buon appetito!

Goulash di pollo semplice con cipolle e carote

Un semplice gulasch di pollo con cipolle e carote, nonostante il piccolo set di ingredienti, sarà un piatto veloce e gustoso per pranzo o cena. In questa ricetta prepariamo il gulasch dal filetto di pollo e prima di friggerlo lo impaniamo nella farina, che renderà densa la salsa di panna acida e concentrato di pomodoro.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Panna acida – 100 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 100 ml.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1) Prepara immediatamente un semplice set di ingredienti per il gulasch. Sbucciare e sciacquare le verdure.

2) Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a cubetti attraverso le fibre muscolari.

3) Mettete le fette di filetto in un sacchetto, aggiungete due cucchiai di farina e agitate energicamente in modo che tutti i pezzi siano completamente ricoperti di farina.

4) Macinare le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

5) Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le fette di filetto fino a doratura chiara. Aggiungete poi le verdure, fatele soffriggere per 4-5 minuti e aggiungete sale e pepe nero.

6) In una ciotola, mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e l'acqua. Versare questa salsa sugli ingredienti fritti e mescolare.

7) Cuocere il gulasch a fuoco basso, coperto, per 10-15 minuti. Prendi un campione e aggiusta il gusto.

Servire il semplice gulasch di pollo preparato con cipolle e carote caldo, aggiungendo l'eventuale contorno. Buon appetito!

Goulash di petto di pollo con salsa

Il gulasch di petto di pollo con sugo risulta essere meno calorico e qualsiasi sugo completa sempre questo piatto. In questa versione prepariamo il sugo a base di farina fritta e concentrato di pomodoro. Completiamo il gulasch con cipolle, carote e spezie.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aneto – 30 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 300 ml.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1) Preparare subito gli ingredienti per il gulasch, secondo la ricetta. Risciacquare il filetto di pollo e asciugarlo con un tovagliolo. Sbucciare e sciacquare le verdure.

2) Tagliare il filetto a pezzetti attraversando le fibre muscolari.

3) Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il filetto di pollo tritato fino a doratura per 8-10 minuti.

4) Tritare finemente la cipolla e le carote.

5) Mettere le verdure tritate nella padella con il filetto fritto e friggerle per 5 minuti fino a renderle morbide.

6) In un'altra padella asciutta, friggere, mescolando, due cucchiai di farina fino ad ottenere una crema.

7) Aggiungete la farina fritta al pollo e alle verdure e mescolate energicamente.

Successivamente aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe nero e mescolare nuovamente bene.

9) Versare acqua calda sugli ingredienti fritti, mescolare e cuocere a fuoco lento il gulasch per 10 minuti.

10) Quindi aggiungere al gulasch l'aneto tritato finemente e l'alloro e dopo 5 minuti spegnere il fuoco.

11) Servire il gulasch di petto di pollo cotto con il sugo ben caldo e con l'eventuale contorno. Buon appetito!

Goulash di pollo morbido e succoso con funghi

Il morbido e succoso gulasch di pollo con funghi non è affatto difficile da preparare. Tutti i funghi, congelati, in salamoia, secchi, ma soprattutto freschi, completano il gusto del gulasch di pollo e qualsiasi salsa rende il gulasch morbido e succoso. La salsa di pomodoro si sposa bene con questo gulasch, ma in questa ricetta vi viene chiesto di farne una cremosa. Prepariamo il gulasch solo con pollo e funghi freschi.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 200 gr.
• Champignon freschi – 100 gr.
• Crema 30% – 200 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1) Pulite i funghi prataioli con un panno umido e tagliateli a pezzetti.

2) Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggervi i funghi prataioli affettati fino a quando il succo dei funghi sarà completamente evaporato. Trasferiteli su un piatto.

3) Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con un tovagliolo, tagliarlo a cubetti e friggerlo nella stessa padella per 10 minuti mescolando.

4) Quindi aggiungere i funghi prataioli fritti al filetto fritto e aggiungere sale e pepe nero. Versare la panna nella padella a filo sottile e mescolare bene allo stesso tempo.

5) Cuocere a fuoco lento il gulasch per 7-10 minuti, prelevare un campione e aggiustare il gusto. Servire il gulasch di pollo con funghi morbido e succoso preparato caldo e accompagnato da un eventuale contorno. Buon appetito!

Goulash di cosce di pollo

Il gulasch di coscia di pollo risulta più succoso e morbido di quello di filetto e il processo di cottura non differisce da quello classico. Dalle cosce di pollo si tolgono le ossa, la carne viene tritata, fritta con carote e cipolle e poi stufata in salsa di pomodoro. In questa ricetta non aggiungiamo farina alla salsa.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Coscia di pollo – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
• Acqua – 200ml.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Miscela di peperoni – 1 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1) Sciacquare le cosce di pollo già scongelate e asciugarle con un tovagliolo. eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzetti.

2) Friggere la polpa della coscia affettata in olio vegetale riscaldato a fuoco vivace fino a doratura. Quindi cospargere la carne con la miscela di sale e pepe.

3) Tritare finemente le cipolle e le carote sbucciate.

4) Trasferire le verdure tritate sulla carne della coscia fritta e friggere le verdure fino a renderle morbide.

5) Mettete poi nella padella una foglia di alloro, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, il pepe nero in grani e versate l'acqua calda. Mescolare bene il gulasch.

6) Cuocere a fuoco lento il gulasch nel sugo per 30-35 minuti sotto il coperchio fino a quando la carne sarà cotta.

7) Servite subito in tavola il gulasch di cosce di pollo preparato caldo, con esso si adatterà bene qualsiasi contorno. Buon appetito!

Goulash di pollo con patate in padella

Il gulasch di pollo con patate in padella non è patate in umido con carne o spezzatino, poiché è preparato secondo un principio diverso e risulta essere una zuppa densa e ricca, con un gusto distinto e un colore brillante. Per il gulasch, la carne di pollo viene fritta fino a doratura, stufata in salsa senza addensanti e accompagnata con patate. Cipolle, peperoni dolci e spezie vengono tradizionalmente aggiunti al gulasch. In questa ricetta, lessare separatamente le patate per il gulasch fino a metà cottura e aggiungerle al gulasch finito, e preparare la salsa con paprika affumicata e senza pomodori.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne di pollo disossata – 800 gr.
• Patate – 4 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Peperoni dolci – 3 pz.
• Paprica macinata affumicata – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Verde - per la decorazione.

Processo di cottura:

1) Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a pezzi medi e farle bollire fino a metà cottura in acqua salata.

2) Tagliare la cipolla sbucciata a quarti di anelli sottili.

3) Friggere la cipolla tritata in olio vegetale caldo fino a renderla morbida.

4) Tagliate la carne di pollo, lavata e asciugata con un tovagliolo, a pezzetti e mettetela in una padella con le cipolle.

5) Friggere il pollo a fette a fuoco vivo fino a doratura su tutti i lati.

6) Cospargere la carne di pollo fritto con paprika affumicata e mescolare.

7) Tagliare il peperone a listarelle sottili e metterlo in padella con il gulasch.

Quindi aggiungere sale e pepe nero al gulasch, versare acqua calda fino a coprire completamente la carne e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

9) Togliere le patate, lessate fino a metà cottura, dal brodo.

10) Trasferire le patate nel gulasch, prelevare un campione di salsa e aggiustare di gusto.

11) Coprite quindi la padella con un coperchio e fate cuocere il gulasch per altri 7-10 minuti a fuoco basso fino a completa cottura.

12) Dividete il gulasch di pollo con patate cotte in padella in piatti porzionati e servitelo caldo, guarnito con le erbe aromatiche. Buon appetito!