Zuppa di funghi

Le zuppe di purea sono molto apprezzate per le loro proprietà nutritive, l'aspetto brillante e il gusto delicato. Una versione popolare di questo piatto caldo è a base di funghi. Puoi prepararlo in pochi minuti. Prendi nota di una selezione di 10 ricette passo passo con fotografie e una descrizione dettagliata del processo.

Zuppa cremosa di champignon - ricetta classica

La classica zuppa cremosa di champignon è nutriente e incredibilmente tenera. Non è difficile prepararlo in casa. Usa una semplice idea culinaria per questo.

1. 
   Come cucinare la crema di zuppa di funghi secondo la ricetta classica? Prepariamo i prodotti necessari.
2. 
   Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.
3. 
   Mettete le patate in una casseruola, aggiungete l'acqua e fate bollire finché saranno tenere.
4. 
   Successivamente scolare accuratamente l'acqua e ridurre in purea la verdura bollita.
5. 
   Tritare la cipolla.
6. 
   Tagliare i funghi prataioli lavati a pezzetti.
7. 
   Per prima cosa friggi la cipolla in olio vegetale.
8. 
   Lo integriamo con i funghi. Cuocere a fuoco lento fino al momento.
9. 
   Macinare l'arrosto in un frullatore e aggiungerlo alle patate.
10. 
    Versare la panna nel composto, salare e spolverare con pepe. Riscaldare e macinare nuovamente.
11. 
    Versate la crema di zuppa di funghi nelle ciotole e servitela in tavola, guarnendo con le erbe aromatiche.

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Come cucinare la zuppa di purea di funghi di bosco?

I funghi selvatici conferiscono alle zuppe cremose fatte in casa il gusto e l'aroma più brillanti. Sono loro che trasformano un piatto semplice in una soluzione culinaria originale. Provatelo per la vostra cena in famiglia!

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Funghi di bosco – 200 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Carote – 1 pz.
• Brodo di pollo – 2 cucchiai.
• Crema – 200 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare la cipolla e metterla in una padella riscaldata con olio vegetale.

Passaggio 2. Cuocere a fuoco lento la cipolla e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.

Passaggio 3. Aggiungere i cubetti di carote sbucciate al composto.

Passaggio 4. Quando le carote si saranno ammorbidite, aggiungere i pezzi di patate al composto. Aggiungere il brodo di pollo e sale a piacere.

Passaggio 5. Cospargere il pezzo con pepe macinato rosso.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno pronte. Qui mettiamo i funghi selvatici precotti.

Passaggio 7. Versare la panna nel composto, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Passaggio 8. Successivamente, macina la massa con un frullatore.

Passaggio 9. Dividere la zuppa di crema di funghi selvatici finita in porzioni, aggiungere erbe fresche e servire!

Zuppa cremosa di champignon con formaggio fuso

Puoi preparare una deliziosa zuppa cremosa di champignon fatta in casa con l'aggiunta di formaggio fuso. A tavola viene servito un trattamento nutriente con pane o cracker. Provalo!

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Funghi Champignon – 400 gr.
• Patate – 0,5 kg.
• Cipolle – 100 gr.
• Formaggio fuso – 200 gr.
• Burro – 35 gr.
• Crema – 70 ml.
• Sale - a piacere.
• Cracker - per servire.

Per il brodo:

• Acqua – 2 litri.
• Prosciutto di pollo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Inizia a preparare il brodo di pollo. Versare l'acqua nella padella, mettere la coscia di pollo, aggiungere sale e spezie. Cuocere il brodo finché il pollo non sarà pronto.

Passaggio 3. A questo punto sbucciare le patate. Lo laviamo e lo tagliamo a pezzetti.

Passaggio 4. Immergere le patate tritate in un brodo pulito senza pollo.

Passaggio 5. Lavare i funghi prataioli. Puoi rimuovere la pellicola da loro.

Passaggio 6. Tritare i funghi.

Passaggio 7. Tritare finemente le cipolle.

Passaggio 8. Friggere le cipolle e i funghi in una padella nel burro finché sono teneri. Sale a piacere.

Passaggio 9. Trasferire l'arrosto in un piatto fondo.

Passaggio 10. Tagliare il formaggio fuso a cubetti.

Passaggio 11. Quando le patate sono pronte, aggiungere al composto i funghi con cipolle, panna e pezzetti di formaggio fuso. Far bollire per un paio di minuti e macinare con un frullatore.

Passaggio 12. Portare nuovamente a ebollizione la massa risultante e togliere dal fuoco.

Passaggio 13. Versare la zuppa nelle ciotole, guarnirle con i crostini e servire!

Una ricetta semplice e veloce per la vellutata di funghi con patate

Con funghi e patate si può preparare una zuppa cremosa nutriente e delicata.Un piatto appetitoso perfetto per il vostro pranzo a casa. Servire con erbe aromatiche fresche.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Funghi Champignon – 6 pz.
• Funghi secchi – 15 gr.
• Patate – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Acqua – 700ml.
• Crema – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari. Li laviamo e puliamo.

Passaggio 2. Riempi i funghi secchi con acqua tiepida e lasciali per 15 minuti.

Passaggio 3. Tagliare le patate sbucciate a cubetti di media grandezza.

Passaggio 4. Tritare le cipolle e le carote.

Passaggio 5. Rimuovere i funghi secchi dall'acqua. Metteteli nella padella insieme alle verdure. Inviamo qui anche funghi prataioli e aglio tritato.

Passaggio 6. Filtrare l'acqua dai funghi secchi e versarla nella massa totale.

Passaggio 7. Far bollire il pezzo per 25 minuti.

Passaggio 8. Versare la panna nel dolcetto, aggiungere sale e pepe. Bollire e macinare la massa con un frullatore.

Passaggio 9. La delicata crema di zuppa di funghi con patate è pronta. Versarlo nei piatti e aggiungere le erbe.

Ricetta passo passo per preparare una zuppa cremosa ai funghi porcini

Il fungo porcino è il più nobile abitante del bosco. Viene spesso utilizzato nella preparazione di vari piatti, comprese le zuppe. Offriamo di compiacere i vostri cari con una deliziosa zuppa cremosa per la tavola.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Funghi Porcini – 400 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Burro – 50 gr.
• Brodo di pollo – 2 cucchiai.
• Crema – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la cipolla e tritarla con un coltello.

Passo 2.Lavate accuratamente i funghi porcini e tritateli finemente.

Passaggio 3. Per prima cosa friggere la cipolla nel burro.

Passaggio 4. Mettiamo anche i funghi qui. Salare la preparazione a piacere e cuocere a fuoco lento fino a cottura per circa 5 minuti.

Passaggio 5. In una casseruola, unire il brodo di pollo con funghi e cipolle. Cuocere il contenuto per circa 15-20 minuti.

Passaggio 6. Macinare il composto in un frullatore e versarlo nuovamente nella padella.

Passaggio 7. Versare la panna qui. Spolverare con pepe macinato.

Passaggio 8. Portare a ebollizione, cuocere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco. Mescolare il contenuto durante il processo.

Passaggio 9. Versare la zuppa di purea finita nelle ciotole, decorare con le erbe e servire.

Deliziosa zuppa di funghi secchi

I piatti con l'aggiunta di funghi secchi si deliziano con un aroma brillante e un gusto ricco. Prepara una zuppa di purea con loro e accontenta i tuoi cari con un pranzo originale e nutriente.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Funghi secchi – 100 gr.
• Brodo di pollo – 1,5 l.
• Crema – 1 cucchiaio.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari.

Passaggio 2. Riscaldare il brodo di pollo e immergervi i funghi secchi. Li lasciamo per un'ora.

Passaggio 3. Dopo un'ora, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Li mettiamo in padella con i funghi e li mettiamo sul fuoco.

Passaggio 4. Tritare le cipolle e metterle in una padella calda.

Passaggio 5. Friggere la verdura fino a doratura.

Passaggio 6. Scolare mezzo bicchiere di brodo dalla padella. Metti le cipolle fritte nella padella.

Passaggio 7. Quando le patate diventano morbide, versare la panna nel composto.

Passaggio 8. Salare e mescolare il pezzo.

Passaggio 9. Macinare utilizzando un frullatore.

Passaggio 10. Se la zuppa è troppo densa, aggiungere il brodo scolato. Mescolata.

Passaggio 11La zuppa calda di purea di funghi secchi è pronta. Puoi provare!

Crema di zuppa di funghi congelata fatta in casa

Puoi preparare una deliziosa zuppa cremosa a casa con funghi congelati. Il piatto ti delizierà non solo con il suo valore nutrizionale, ma anche con il suo semplice processo culinario. Prendi nota!

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Funghi champignon surgelati – 400 gr.
• Patate – 4 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Formaggio fuso – 2 pz.
• Crema – 200 ml.
• Brodo di pollo – 2 l.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare finemente la cipolla e le carote. Disporre le verdure nella padella insieme ai funghi surgelati.

Passaggio 2. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità evapora e le carote sono a metà cottura.

Passaggio 3. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.

Passaggio 4. Mettilo nel brodo caldo. Cuocere fino a quando la verdura sarà morbida.

Passaggio 5. Successivamente mettiamo qui i funghi con carote e cipolle. Sale a piacere.

Passaggio 6. Ora prepara la panna e il formaggio fuso.

Passaggio 7. Grattugiare i formaggi.

Passaggio 8. Quindi metterli nella zuppa. Mescolare finché non saranno completamente sciolti.

Passaggio 9. Versare la panna, cuocere per circa 8 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 10. Versare la tenera zuppa di funghi nelle ciotole e servire. Può essere integrato con cracker.

Zuppa di funghi semplice e deliziosa con pollo

Una sostanziosa zuppa di purea è composta da funghi e tenera carne di pollo. Questa delizia ti delizierà non solo con il suo gusto, ma anche con le sue proprietà benefiche. Servitela per una cena casalinga!

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Petto di pollo – 1 pz.
• Acqua – 2 litri.
• Crema – 2 cucchiai.
• Funghi Champignon – 400 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Burro – 50 gr.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'acqua nella padella e iniziare a far bollire il petto di pollo per ottenere il brodo. A questo punto, lavate e tritate i funghi prataioli. Friggerli in metà del burro.

Passaggio 2. Metti i funghi nel brodo. Salare il brodo e cuocere fino a cottura del pollo.

Passaggio 3. Rimuovere il petto dalla padella. Separare la carne raffreddata dall'osso e tritarla finemente. Macinare i pezzi in un frullatore insieme ai funghi. Lasciamo alcuni funghi per la decorazione.

Passaggio 4. Rimettere la miscela nel brodo. Friggere la farina nell'olio rimasto, aggiungere un bicchiere di panna. Versare il composto risultante in una casseruola.

Passaggio 5. Successivamente, versare la panna rimanente. Mescola il contenuto e continua a cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.

Passaggio 6. Versare la zuppa finita nelle ciotole e decorare con i funghi.

Come cucinare la crema di zuppa di funghi con il latte?

La zuppa di purea di funghi più delicata può essere preparata con il latte. Un piatto sostanzioso che completerà brillantemente il menu di casa. Prova una ricetta semplice per un dolcetto delizioso e originale per tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Funghi Porcini – 300 gr.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Latte – 400 ml.
• Burro – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare a cubetti le patate sbucciate, metterle in una casseruola e riempire d'acqua. Lo mettiamo sul fuoco.

Passaggio 2. Tritare la cipolla e farla stufare nel burro.

Passaggio 3. Aggiungi l'aglio tritato qui.

Passaggio 4. Aggiungere qui i funghi porcini tritati. Salare e cuocere a fuoco lento finché l'umidità non evapora.

Passaggio 5. Togliere le patate bollite dal fuoco.

Passaggio 6. Macinare il contenuto utilizzando un frullatore.

Passaggio 7. Misurare la quantità di latte richiesta.

Passaggio 8. Versarlo sul purè di patate e scaldarlo.Metti qui i funghi e tritali di nuovo.

Passaggio 9. Aggiungere le foglie di alloro al dolcetto, cuocere per 3 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 10. La delicata zuppa di funghi con latte è pronta. Puoi provare!

Deliziosa zuppa di funghi in una pentola a cottura lenta

Una gustosa e salutare crema di zuppa di funghi può essere preparata in una pentola a cottura lenta. Questo metodo ti farà risparmiare tempo. Usa una semplice idea culinaria per la tua tavola.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Funghi Champignon – 320 gr.
• Funghi secchi – 5 gr.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Formaggio fuso – 200 gr.
• Pane bianco – 4 fette.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Versare acqua bollente sui funghi secchi e lasciare agire per 1 ora.

Passaggio 3. Tritare le cipolle.

Passaggio 4. Friggerlo in una ciotola multicucina con verdure e burro.

Passaggio 5. Tritare finemente i funghi: freschi e secchi.

Passaggio 6. Mettili sulla cipolla e continua a friggere.

Passaggio 7. Qui inviamo anche cubetti di patate.

Passaggio 8. Versare l'acqua qui, aggiungere sale e spezie. Cuocere in modalità “spezzatino” o “zuppa” per 15-20 minuti.

Passaggio 9. A questo punto, prepariamo i cracker. Dividete le fette di pane bianco a cubetti. Metterli su una teglia con pergamena.

Passaggio 10. Versare l'olio vegetale sul prodotto e infornare per 8 minuti a 180 gradi.

Passaggio 11. Al termine del programma multicooker, scolare parte del brodo. Aggiungere al composto pezzetti di formaggio fuso.

Passaggio 12. Far bollire la miscela finché il formaggio non si scioglie.

Passaggio 13. Macinare il prodotto finito in un frullatore.

Passaggio 14. La delicata crema di zuppa di funghi è pronta. Servitelo in tavola insieme ai cracker!