Zuppa di grano saraceno

Zuppa sostanziosa, sana e nutriente. La zuppa di grano saraceno si trova spesso nel menu di molte famiglie. Può essere definito un piatto quotidiano, alcune persone lo preparano come opzione dietetica. In questo articolo abbiamo provato a raccogliere 10 ricette diverse per questa zuppa.

Come cucinare la zuppa di grano saraceno con pollo?

Il grano saraceno è prezioso e salutare, da esso vengono preparati un gran numero di piatti. La zuppa di grano saraceno con pollo è perfetta per un abbondante pranzo in famiglia. Questo piatto quotidiano non è solo abbondante, ma anche delizioso.

1. 
   Come cucinare una deliziosa zuppa di grano saraceno? Lavate il pollo, mettetelo in una padella, riempitelo d'acqua, aggiungete un po' di sale. Mettete la padella sul fuoco e, dopo l'ebollizione, togliete la schiuma dalla superficie. Cuocere il pollo per 35-40 minuti. Rimuovere la carne finita dal brodo.
2. 
   Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Metti le patate nel brodo e fai sobbollire per 5-7 minuti.
3. 
   Sciacquare il grano saraceno con acqua e aggiungerlo nella padella con le patate.
4. 
   Tritare finemente la cipolla e le carote. Soffriggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide. Trasferisci le verdure fritte nel brodo.
5. 
   Quando le patate e il grano saraceno saranno pronti, aggiungete alla zuppa le erbe tritate e il pollo.
6. 
   Servire la zuppa calda a pranzo.

Buon appetito!

Deliziosa zuppa di grano saraceno con polpette

Un piatto molto gustoso e nutriente che può essere servito come antipasto per il pranzo. Non ci sono particolari difficoltà nella preparazione della zuppa di grano saraceno. Le polpette per zuppa possono essere preparate con qualsiasi carne macinata che hai.

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cipolle – 100 gr.
• Carote – 100 gr.
• Sedano – 50 gr.
• Patate – 300 gr.
• Grano saraceno – 50 gr.
• Pollo tritato – 250 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Semola – 20 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Burro – 20 gr.
• Acqua – 1,5 l.

Processo di cottura:

1. Preparare le polpette tritate. In una ciotola mescolare il pollo tritato, l'uovo, la semola, il sale e il pepe macinato. Metti la carne macinata in frigorifero per un po '.

2. Sbucciare le verdure e tritarle finemente. Versare l'olio d'oliva nella padella e aggiungere il burro, scioglierlo. Mettete in una padella la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere a fuoco basso.

3. Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele alle verdure in padella. Quindi versare l'acqua e portare a ebollizione. Successivamente, aggiungi il grano saraceno.

4. Togliere la carne macinata dal frigorifero, formare delle polpette e adagiarle nella zuppa.

5. Portare a ebollizione la zuppa e continuare la cottura per 10 minuti, salando e condendo a piacere. Quando la zuppa sarà pronta, copritela e lasciatela riposare per 15 minuti.

6. Versare la zuppa di grano saraceno nelle ciotole, guarnire con le erbe aromatiche e servire.

Buon appetito!

Zuppa di grano saraceno con funghi

Un piatto incredibilmente aromatico per la tavola di tutti i giorni. Con l'aggiunta dei funghi, la zuppa di grano saraceno si trasforma completamente, soprattutto perché grano saraceno e funghi sono un abbinamento classico e molto armonioso. È facile da preparare e consumare in pochi minuti.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Brodo vegetale – 2 l.
• Grano saraceno – 200 gr.
• Champignon – 700 gr.
• Funghi Porcini Secchi – 5 gr.
• Noci – 0,5 cucchiai.
• Cipolla – 3 pezzi
• Aglio – 4 denti.
• Prezzemolo – 5 rami.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il grano saraceno con acqua corrente e lasciarlo in ammollo per un'ora.

2. Macina i funghi secchi in un macinacaffè. Tritare molto finemente la cipolla e l'aglio. Lavare i funghi prataioli e tagliarli a fette. Versare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Metti la cipolla e l'aglio in una casseruola e friggi fino a renderli morbidi.

3. Quindi aggiungere i funghi e la polvere di funghi e continuare a friggere per 15 minuti. Successivamente aggiungere pepe macinato, versare il brodo, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.

4. Scolare il grano saraceno in uno scolapasta, trasferirlo nella padella e continuare la cottura della zuppa per altri 15 minuti. Tritate le noci con un coltello e fatele asciugare in una padella.

5. Aggiungi le erbe aromatiche e le noci tritate alla zuppa di grano saraceno, versala nelle ciotole e servi.

Buon appetito!

Zuppa di grano saraceno con patate e pollo

Le fresche giornate autunnali sono il momento migliore per gustare abbondanti zuppe calde. La zuppa di grano saraceno non è il primo piatto più popolare, ma è gustosa e abbondante. Prendiamo come base il classico brodo di pollo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Acqua – 2 litri.
• Filetto di pollo – 200 gr.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Grano saraceno – 3 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe – 5 pz.
• Aneto: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare il filetto di pollo, metterlo in una casseruola e coprire con acqua fredda. Aggiungi anche una cipolla intera nella padella. Metti la padella sul fuoco. Portare a ebollizione il brodo, eliminare l'eventuale schiuma che si forma, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti.

2. Sbucciare le carote, grattugiarle e friggerle in olio vegetale.

3. Sciacquare il grano saraceno e metterlo in una casseruola.

4. Dopo 5 minuti, aggiungi le carote fritte.

5. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungere al brodo le patate, le foglie di alloro e i grani di pepe. Continuare a cuocere la zuppa fino a quando le patate saranno pronte.

6. Rimuovere la cipolla e l'alloro dalla zuppa. Lavare l'aneto, tritarlo finemente e aggiungerlo alla zuppa. Mescolare la zuppa e togliere la padella dal fuoco.

7. Versare la zuppa di grano saraceno nelle ciotole e servire.

Buon appetito!

Deliziosa zuppa di grano saraceno con carne di maiale

Le zuppe sono abbastanza facili da preparare. La prima cosa che vi occorre è cuocere il brodo di carne. Puoi scegliere il pollo per un piatto più leggero o il maiale con osso per un brodo più ricco.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Maiale – 200 gr.
• Patate – 4 pz.
• Grano saraceno – 3 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Condimento - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Tritare il maiale, metterlo in una casseruola e versare 2-2,5 litri di acqua. Mettete la padella sul fuoco, quando l'acqua bolle, togliete la schiuma e aggiustate di sale. Cuocere la carne a fuoco moderato per 15-20 minuti.

2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

3.Sbucciare la cipolla e le carote e tritarle finemente. Friggere le verdure in una padella fino a renderle morbide.

4. Sciacquare il grano saraceno con acqua corrente. Aggiungete nella padella le patate e il grano saraceno e continuate la cottura per 20 minuti.

5. Quindi aggiungere le cipolle e le carote fritte alla zuppa, aggiungere anche l'alloro. Continuare la cottura della zuppa per 10 minuti.

6. Alla fine aggiungete pepe macinato ed erbe aromatiche tritate alla zuppa di grano saraceno, mescolate e potete togliere la padella dal fuoco. Versare la zuppa in ciotole e servire a pranzo.

Buon appetito!

Come cucinare la zuppa con grano saraceno e manzo?

Il brodo di manzo è ricco di proteine ​​e ha pochissimi grassi. A base di brodo di manzo prepareremo una zuppa di grano saraceno, che può essere classificata come dietetica, ma reintegra perfettamente le perdite energetiche del corpo.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 7.

Ingredienti:

• Manzo – 300 gr.
• Patate – 4 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Grano saraceno – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Aglio - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Acqua – 2,5-3 l.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, metterla in una casseruola, coprire con acqua e cuocere fino a renderla morbida. Ci vorranno 1,5-2 ore.

2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.

3. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

4. Friggere il grano saraceno in una padella asciutta per diversi minuti.

5. Tagliare la carne finita a cubetti e restituirla al brodo.

6. Aggiungi anche le patate al brodo e aggiungi sale a piacere.

7. Dopo 5 minuti aggiungere il grano saraceno, l'alloro, i condimenti e le cipolle e le carote fritte.

8. Lessare la zuppa finché le patate e il grano saraceno saranno pronti.Alla fine aggiungere pepe macinato e aglio tritato.

9. La zuppa di grano saraceno con manzo è pronta, versatela nelle ciotole e servite.

Buon appetito!

Zuppa quaresimale di grano saraceno senza carne

Gli amanti del cibo magro e leggero rimarranno sicuramente entusiasti di questa zuppa di grano saraceno. Anche se la zuppa non contiene carne, soddisfa bene la fame e dà forza.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Patate – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Grano saraceno – 3 cucchiai.
• Cipolla – 0,25 pezzi
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Verdure – 1 cucchiaio.
• Funghi – 120 gr.
• Burro – 15 gr.
• Acqua – 0,5 l.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una pentola di terracotta.

2. Grattugiare le carote e aggiungerle alle patate.

3. Metti nella pentola anche il grano saraceno lavato.

4. Successivamente aggiungere un quarto della cipolla, una miscela di peperoni, alloro ed erbe aromatiche.

5. Puoi prendere qualsiasi fungo secondo i tuoi gusti, andranno bene sia i funghi prataioli freschi che i funghi in salamoia. Tritare i funghi e aggiungerli al resto degli ingredienti.

6. Infine, mettete il burro nella pentola e versate l'acqua bollente.

7. Salare il pezzo e mettere la pentola nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per un'ora. La zuppa risulterà ricca, aromatica e densa.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di grano saraceno in una pentola a cottura lenta

La zuppa di grano saraceno è un piatto gustoso e salutare per tutta la famiglia. Potete cucinarlo con brodo di carne o vegetale. Il grano saraceno contiene molto ferro e il brodo di carne satura il corpo di proteine, ti dà una sensazione di sazietà e ti riempie di forza per l'intera giornata.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate – 4 pz.
• Pollo – 0,5 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Grano saraceno – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

2. Lavare la carne di pollo, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti.

3. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "Frittura". Per prima cosa soffriggere le cipolle e le carote per qualche minuto, quindi aggiungere la carne, salare e condire a piacere. Friggere la carne con le verdure per altri 5-7 minuti.

4. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla ciotola del multicooker.

5. Sciacquare il grano saraceno e metterlo in una ciotola. Versare l'acqua nella ciotola fino a coprire completamente tutti gli ingredienti. Aggiungi la foglia di alloro. Chiudi il coperchio del multicooker e seleziona la modalità "Spezzatino" nel menu per 80 minuti.

6. Dopo il segnale acustico, controllare che la zuppa sia cotta e, se necessario, aggiungere ancora un po' di sale. Versare la zuppa di grano saraceno finita nelle ciotole e servire.

Buon appetito!

Zuppa di grano saraceno fin dall'infanzia

La zuppa di latte e grano saraceno è un piatto familiare a tutti fin dall'infanzia. Alcune persone lo amavano, altre meno. Ma è molto utile per i bambini: il latte in combinazione con il grano saraceno stimola la crescita e lo sviluppo del corpo. La ricetta della zuppa è molto semplice.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 350 gr.
• Latte – 500 ml.
• Acqua – 700ml.
• Zucchero - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

2. Sciacquare il grano saraceno con acqua fredda. Mettete i cereali in una pentola, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere.

3. Cuocere il grano saraceno fino a cottura, quasi tutta l'acqua dovrebbe essere assorbita.

4. Versare il latte nella padella, aggiungere sale e zucchero a piacere.

5. Porta a ebollizione la zuppa e togli la padella dal fuoco. Se lo desideri, puoi aggiungere un pezzo di burro alla zuppa.

Buon appetito!

Zuppa di grano saraceno semplice e veloce con spezzatino

La zuppa di grano saraceno con carne in umido è facile e veloce da preparare. Questa ricetta ti aiuterà quando non hai tempo per piatti complessi e che richiedono tempo. La zuppa risulta nutriente e ricca. Puoi scegliere qualsiasi stufato secondo i tuoi gusti.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 5 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Patate – 4 pz.
• Spezzatino – 4 cucchiai.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua – 3,5 l.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare le carote in barrette e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide.

2. Quindi aggiungere le cipolle tritate nella padella e continuare a friggere le verdure ancora per qualche minuto.

3. Successivamente, aggiungi i pezzi di peperone e friggi per altri 3-5 minuti.

4. Sciacquate il grano saraceno, mettetelo in una casseruola, aggiungete acqua e lasciate cuocere.

5. Tagliate le patate a cubetti, aggiungetele nella padella con il grano saraceno e portate a bollore il brodo. Aggiungere poi le verdure arrostite e cuocere per 10 minuti.

6. Successivamente aggiungere lo spezzatino, mescolare e portare a ebollizione la zuppa.

7. Quindi aggiungere le erbe tritate, far bollire la zuppa di grano saraceno per altri 5-7 minuti e servire.

Buon appetito!