Grano saraceno con spezzatino

Il grano saraceno con spezzatino, o in altre parole “porridge di campo”, è un piatto economico e veloce che può soddisfare allo stesso tempo la vostra famiglia, perché ogni casalinga ha in magazzino un po' di grano saraceno e una lattina di spezzatino. Per un gusto aggiuntivo, cipolle, carote, pomodori o ketchup vengono aggiunti al grano saraceno con lo spezzatino, ma le spezie e il burro non sono affatto necessari.

Come cucinare il grano saraceno con lo spezzatino in padella?

Il grano saraceno con spezzatino in padella si prepara come piatto semplice e veloce per una cena in famiglia. Per renderlo delizioso, devi sapere alcune cose: scegli uno spezzatino di alta qualità, sciacqua bene il grano saraceno e prendi il rapporto tra grano saraceno e acqua 1:2. Per questo porridge è adatto qualsiasi stufato: maiale, manzo o pollo. Cuocere con pollame in umido e aggiungere la cipolla al grano saraceno.

1. 
   Come cucinare il grano saraceno con lo spezzatino in padella? Per prima cosa puliamo e laviamo le cipolle e le tagliamo a cubetti.
2. 
   Scaldare due cucchiai di olio in una padella e friggere la cipolla fino a doratura chiara.
3. 
   Metti il ​​grano saraceno lavato in uno strato uniforme sopra le cipolle fritte e cospargilo di sale secondo i tuoi gusti.
4. 
   Quindi versare acqua pulita nella proporzione indicata nella ricetta e mescolare il contenuto della padella con un cucchiaio.
5. 
   Aggiungete lo spezzatino di pollo al grano saraceno, separate la carne in piccoli pezzi con una forchetta e mescolate ancora.
6. 
   Quindi coprite bene la padella con un coperchio e fate cuocere la pirofila a fuoco basso per 30 minuti. Non è più necessario mescolare il grano saraceno.
7. 
   Dopo mezz'ora, mescolare nuovamente il grano saraceno, prelevare un campione e servire, disponendolo in piatti porzionati.

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Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per il grano saraceno con spezzatino in padella

Il grano saraceno con carne in umido viene preparato in padella se hai bisogno di nutrire una famiglia numerosa in modo abbondante e gustoso, perché non tutto entra nella padella. Va ricordato che il gusto principale di tale porridge di grano saraceno determina la qualità dello spezzatino. È meglio prendere lo spezzatino fatto in casa o in un barattolo di vetro, dove si può vedere la quantità di carne e grasso con il brodo. Condire il piatto con un misto di peperoni ed erbe fresche.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 350 gr.
• Spezzatino – 0,5 l.
• Cipolla – 1 pz.
• Acqua – 750ml.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

1. Per questo piatto prendi una padella speciale per lo stufato. Aprire il barattolo di spezzatino, eliminare accuratamente tutto il grasso e metterlo in una casseruola. Mettetela sul fuoco basso e fate sciogliere il grasso.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a quarti di anelli sottili e friggerla fino a doratura chiara nel grasso caldo.

3. Aggiungi pezzi di carne alle cipolle fritte e versa tutto il brodo dal barattolo.Con l'aiuto di una forchetta dividete la carne in pezzetti più piccoli ed eliminate la foglia di alloro che solitamente è inclusa nello spezzatino.

4. Sciacquare bene più volte la quantità misurata di grano saraceno e trasferirla nella padella con il resto degli ingredienti.

5. Quindi versare un po' di acqua pulita tiepida sul grano saraceno e sullo spezzatino. Il suo livello nella padella dovrebbe essere 3 dita più alto del cereale. Salare il piatto, tenendo conto che lo spezzatino è salato.

6. Portare a ebollizione il contenuto della padella a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco basso e con il coperchio chiuso per 20 minuti. Questa volta è sufficiente affinché il grano saraceno risulti friabile.

7. Trascorso il tempo di cottura, spegnete il fuoco sotto la padella e lasciate fermentare il porridge per un quarto d'ora con il coperchio chiuso. Puoi coprire la padella con un asciugamano di spugna. Aggiungete quindi al grano saraceno un composto di peperoni e prezzemolo tritato finemente, mescolate, prelevate un campione e potete servire il piatto, disponendo la polenta in piatti porzionati.

Piatti deliziosi e ben riusciti!

Ricetta passo passo per il grano saraceno con spezzatino in una pentola a cottura lenta

I piatti in una pentola a cottura lenta risultano sempre più gustosi di quelli cotti sul fornello e sono molto più facili da preparare. Il grano saraceno con spezzatino in una pentola a cottura lenta non farà eccezione. Il modello di questo dispositivo da cucina non ha importanza, ma è importante la sequenza delle fasi di cottura, che influisce sul gusto del porridge.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 1 tazza multipla.
• Acqua – 2 multibicchieri.
• Spezzatino – 1 lattina (325 gr.)
• Cipolla – 1/2 pz.
• Carote – ½ pz.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero – 2 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Erbe secche – 1 cucchiaino.
• Aneto - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per il porridge indicati nella ricetta.Se vi servono più porzioni raddoppiatele. Sbucciare e sciacquare immediatamente le carote e le cipolle.

2. Per questo piatto, prendi uno spezzatino di alta qualità, la cui etichetta dice "Stufato di manzo" e non "Stufato", perché è fatto con carne pura ed è conforme a GOST.

3. Tritare la cipolla a cubetti e tritare le carote su una grattugia media.

4. Versare un po' di olio vegetale nella ciotola multipla e impostare il programma "Frittura" sull'orario predefinito.

5. Metti le verdure tritate nell'olio riscaldato e friggi per diversi minuti. Quindi spegni questo programma.

6. Apri il barattolo di spezzatino e aggiungi il suo contenuto alle verdure fritte. Non è necessario separare i pezzi di carne grandi subito, ma solo nel piatto finito.

7. Considerando che il grano saraceno è ormai di qualità abbastanza elevata, versatelo subito nella ciotola nella quantità calcolata.

8. Versare quindi l'acqua pulita nella ciotola in un rapporto di 2:1 rispetto al grano saraceno. È con questa proporzione che il grano saraceno risulterà moderatamente friabile e non secco.

9. Quindi aggiungi al grano saraceno le spezie indicate nella ricetta, anche se puoi modificarne la composizione a tua discrezione. Non aggiungere sale immediatamente, solo al piatto finito.

10. Quindi mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola multipla con una spatola. Chiudere il coperchio dell'apparecchio e impostare il programma “Riso” o “Pilaf” o “Cottura”. La durata di questi programmi è sempre di 25 minuti.

11. Dopo il segnale della fine del programma, lasciare il grano saraceno e stufare per 10 minuti senza aprire il coperchio. Mescolare quindi la polenta, prelevare un campione e aggiustare di sale se necessario, disporre nelle ciotole da portata, decorare con aneto tritato finemente e servire.

Piatti deliziosi e ben riusciti!

Grano saraceno con carne in umido in un calderone sul fuoco

L'estate è il periodo delle escursioni e dei picnic nella natura e, insieme al barbecue e ai panini, per pranzo puoi cucinare il porridge di grano saraceno con spezzatino sul fuoco. Questo cibo è anche chiamato cibo di prima linea, poiché i nostri antenati lo preparavano in tempo di guerra. Questo porridge si prepara velocemente e facilmente. Per questo, prendi più acqua rispetto al grano saraceno (per 1 bicchiere di cereali - 3 bicchieri d'acqua) e versa i cereali in acqua bollente. Il calderone viene posizionato più vicino alla legna da ardere in modo che il riscaldamento sia uniforme e il porridge venga cotto rapidamente. A volte il grano saraceno viene cotto a vapore in anticipo.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 400 gr.
• Spezzatino - 1 barattolo.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Acqua – 1200ml.

Processo di cottura:

1. Metti un calderone sul fuoco acceso e scalda il grasso dello stufato. Tritare finemente la cipolla e la carota sbucciate.

2. Metti le verdure a fette in un calderone e friggi fino a doratura.

3. In una ciotola separata, sciacquare più volte il grano saraceno con acqua fredda.

4. Trasferire lo spezzatino dal barattolo alle verdure fritte e versare immediatamente la quantità calcolata di acqua pulita. Mescolare bene il tutto e portare a ebollizione il brodo. Quindi metti il ​​grano saraceno lavato nel calderone. L'acqua dovrebbe essere 3–4 cm sopra i cereali. Salare il porridge secondo i propri gusti.

5. Quando il grano saraceno bolle di nuovo, spostare lateralmente i ceppi ardenti in modo che il calore diminuisca e il porridge non bruci. Chiudi il calderone con un coperchio e cuoci il porridge per 20-30 minuti finché i cereali non saranno pronti. Verso fine cottura aggiungere pepe o altre spezie al porridge, mescolare e prelevare un campione. Togli dal fuoco il grano saraceno cotto con lo spezzatino, aggiungi le verdure tritate finemente e puoi invitare tutti a cena.

Buon appetito!

Come cuocere il grano saraceno con lo spezzatino al forno?

Negli ultimi tempi il grano saraceno è stato notevolmente sostituito sulla nostra tavola dalla pasta e dal riso, ma per una corretta e sana alimentazione questo cereale salutare deve essere inserito nel menù. Il grano saraceno cotto a fuoco lento è particolarmente gustoso. Gli ingredienti per questo piatto non sono fritti e se prendi uno spezzatino di carne magra, anche il cibo sarà dietetico.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Spezzatino – 500 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepara tutti gli ingredienti secondo la ricetta e il numero di porzioni calcolato.

2. Prendi del grano saraceno di alta qualità e preferibilmente un grano saraceno abbastanza pulito e già fritto. Versarlo in una ciotola separata. Accendete il forno per preriscaldarlo a 170°C.

3. Sciacquare quindi più volte il grano saraceno con acqua, preferibilmente calda.

4. Ungere qualsiasi teglia con olio vegetale e versarvi dentro il grano saraceno preparato.

5. Metti lo spezzatino insieme al brodo e al grasso sopra il grano saraceno. Poi cospargete il tutto con sale e pepe, lasciatevi guidare solo dal gusto del vostro spezzatino.

6. Versare il grano saraceno nello stampo con due bicchieri di acqua riscaldata.

7. Quindi coprire strettamente la forma di grano saraceno con un pezzo di pellicola e mettere il porridge nel forno per 30 minuti. Trascorso questo tempo, tenete la polenta nel forno spento per circa quindici minuti.

8. Mescolare delicatamente il grano saraceno preparato con lo spezzatino, prelevare un campione e servire a pranzo.

Buon appetito!

Grano saraceno con cipolle e carote stufate

Lo stufato aiuta sempre non solo in campagna o in campeggio, ma anche a casa quando è necessario preparare molto rapidamente un pasto gustoso e soddisfacente per la famiglia.Prepariamo il porridge di grano saraceno con carne in umido e ne completiamo il gusto con cipolle, carote e spezie. Per questo piatto, il grano saraceno viene fritto in una padella asciutta.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Spezzatino – 350 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni – 1 cucchiaino.
• Verdure – 3 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciate le carote e le cipolle e tritatele subito finemente, le cipolle a quarti di anelli sottili, le carote a semianelli.

2. Sciacquare più volte il grano saraceno con acqua fredda e friggerlo in una padella asciutta fino a quando appare un aroma speciale di grano saraceno fritto. Trasferite quindi il grano saraceno in una padella per la cottura del porridge.

3. Sciogliere il grasso dello spezzatino in una padella e friggere le carote e le cipolle tritate fino a doratura. Quindi adagiare le verdure fritte in uno strato uniforme sopra il grano saraceno.

4. Disporre sopra i pezzi di stufato e cospargere il composto di sale e pepe. Versare nella padella la quantità necessaria di acqua pulita.

5. Cuocere il porridge a fuoco basso per 25 minuti con il coperchio chiuso. Mescolare con un cucchiaio il grano saraceno cotto con lo spezzatino e le verdure, disporre nelle ciotole e decorare con le erbe aromatiche tritate finemente.

Buon appetito!

Porridge di grano saraceno con carne in umido e funghi

Il grano saraceno in umido è un piatto sostanzioso, veloce e gustoso. Per non stancarti, diversifichiamo il suo gusto con i funghi. I funghi e tutti i funghi adatti al porridge non complicheranno il processo di cottura, ma gli daranno un sapore insolito. Cuocere il grano saraceno e friggere le verdure, la carne in umido e i funghi in una padella, quindi mescolare il tutto. Questo piatto sfamerà tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 1 cucchiaio.
• Funghi – 300 gr.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Spezzatino - 1 barattolo.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il porridge di grano saraceno composto da cereali e acqua in rapporto 1:2 per 20 minuti a fuoco basso.

2. Tritare finemente le carote e le cipolle sbucciate e poi friggerle fino a doratura nel grasso caldo dello spezzatino.

3. Trasferite quindi lo spezzatino dal barattolo nella padella e mescolatelo con le verdure fritte.

4. Lessare in anticipo i funghi per questo porridge, tagliandoli a pezzetti. Quindi metteteli in una padella, aggiungete un po 'di sale, perché lo spezzatino può essere piuttosto salato, eventuali spezie e mescolate. Conservare l'arrosto a fuoco medio finché il liquido non sarà parzialmente evaporato.

5. Quindi trasferitelo dalla padella al porridge di grano saraceno cotto, mescolate bene, prelevate un campione e lasciate fermentare il piatto per un po' sotto il coperchio chiuso. Il grano saraceno con carne in umido e funghi è pronto. Puoi servirlo in tavola.

Buon appetito!

Grano saraceno con spezzatino e verdure

Il porridge di grano saraceno, essendo di per sé gustoso e salutare, viene spesso preparato da molti per la tavola di famiglia e lo spezzatino lo rende più soddisfacente. Il grano saraceno in umido può essere integrato con varie verdure: cipolle, carote, zucchine, peperoni, sedano e altri, che lo rendono più sano e gustoso.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Grano saraceno – 1,5 cucchiai.
• Funghi – 300 gr.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Spezzatino - 1 barattolo.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa pulisci e lava le carote e le cipolle. Quindi tagliateli a cubetti e trasferiteli in un'apposita padella per stufare.Versare un po 'di olio vegetale nelle verdure tritate e mettere la padella sul fuoco.

2. Friggere le fette di verdura per 5-7 minuti fino a quando diventano dorate.

3. Lavare bene il grano saraceno e aggiungerlo alle verdure fritte.

4. Versare quindi acqua calda nel grano saraceno in un rapporto di 1:2 rispetto al cereale o in modo che sia 2 dita più in alto dello strato di grano saraceno.

5. Salare leggermente il grano saraceno e cuocere a fuoco basso e sotto il coperchio chiuso fino a cottura. La cottura del grano saraceno richiede solitamente 20 minuti.

6. Quindi metti una lattina di spezzatino nel porridge cotto, separando grandi pezzi di carne con un coltello o una forchetta.

7. Mescolare bene il grano saraceno con lo spezzatino con un cucchiaio e prelevare un campione.

8. Disporre il piatto finito in piatti porzionati, decorare a proprio piacimento e servire.

Buon appetito!