Patate gratinate

Il gratin è tradotto dal francese come crosta. Non sorprende che questo delizioso casseruola di patate sia stato chiamato così, perché oltre al suo delicato gusto cremoso, la sua crosta te ne fa innamorare fin dal primo morso. Abbiamo provato a raccogliere 6 delle migliori ricette di gratin di patate in questo articolo.

Classico gratin di patate a base di patate al forno

Indubbiamente, il gratin di patate merita la vostra attenzione. Questo è un piatto tenero e gustoso che può essere servito come piatto indipendente o contorno per pesce o carne.

1. 
   Il classico gratin di patate al forno è molto semplice da preparare. Preparare gli ingredienti per gratinare. Lavare e sbucciare le patate.
2. 
   Tagliatelo a fettine sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
3. 
   Mettete le patate in una casseruola, versate la panna e fate bollire la verdura per 10 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato, sale, noce moscata e pepe macinato.
4. 
   Ungere una teglia con olio vegetale e disporre gli strati di patate e formaggio, alternandoli. Versare la crema su tutto.
5. 
   Cuocere la gratinatura in forno a 190 gradi per 15 minuti. Successivamente, cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e infornare per altri 5 minuti. Prima di servire, decorare il piatto con erbe fresche.

Delizioso gratin di patate con pollo

Una casseruola di patate con pollo semplice ma deliziosa secondo una ricetta francese. È preparato in modo abbastanza semplice ed è un piatto indipendente. Se vuoi una cena speciale, servi il gratin.

Tempo di cottura: 90

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6-8

Ingredienti:

• Petto di pollo – 2 pz.
• Patate – 4 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Panna acida 15% – 200 ml.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Noce moscata – 1 pizzico.
• Spezie - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente. Quindi friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere la farina alla cipolla, mescolare e friggere fino a quando la farina diventa dorata.

Passaggio 3. Quindi versare la panna acida nella padella, mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti. Successivamente versare mezzo bicchiere di acqua bollita, aggiungere noce moscata e sale a piacere. Cuocere la salsa finché non si sarà addensata.

Passaggio 4. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a fettine sottili.

Passaggio 5. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fettine sottili.

Passaggio 6. Versare un po' di salsa di panna nella padella. Poi fate uno strato di patate e versateci sopra la salsa.

Passaggio 7. Successivamente, aggiungere la carne di pollo.

Passaggio 8: alternare gli strati di patate e pollo fino a esaurire gli ingredienti preparati. L'ultimo strato dovrebbe essere di patate.

Passaggio 9Versare la salsa rimanente sul pezzo e cospargere con formaggio grattugiato. Mettete lo stampo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 60 minuti.

Passaggio 10. Raffreddare leggermente il gratin, tagliare in porzioni e servire.

Come cuocere deliziosamente il gratin di patate con carne macinata?

Il gratin è un piatto dal cuore tenero e dalla crosta croccante. Inoltre, il piatto offre molto spazio per esperimenti culinari. Ad esempio, secondo questa ricetta prepareremo la casseruola di patate con carne macinata. Il piatto risulterà soddisfacente e nutriente, con un aroma magico.

Tempo di cottura: 80

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Patate – 600 gr.
• Carne macinata – 300 gr.
• Cipolla – 400 gr.
• Paprica – 1 cucchiaio.
• Aglio – 1 dente.
• Cognac – 2 cucchiai.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Brodo vegetale – 200 ml.
• Yogurt greco – 300 ml.
• Crema – 200 ml.
• Formaggio groviera – 40 gr.
• Burro – 2 cucchiaini.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldarlo, aggiungere le cipolle, aggiungere un cucchiaio d'acqua, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento le cipolle fino a renderle morbide.

Passaggio 2. In un'altra padella, scaldare l'olio d'oliva, aggiungere la paprika e uno spicchio d'aglio. Forare le spezie per qualche secondo e aggiungere la carne macinata, farla soffriggere per 5-6 minuti. Dopodiché eliminate l'aglio, salate la carne macinata, aggiungete il cognac e fate cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 3. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Mettete le patate in una ciotola e copritele con acqua fredda.

Passaggio 4. Ungere una teglia con olio. Disporre il primo strato di spicchi di patate e salarlo.

Passaggio 5. Quindi, stendere uno strato di cipolle e carne macinata.

Passaggio 6. Cospargere la carne macinata con prezzemolo tritato e aneto.

Passaggio 7Continua ad aggiungere strati alternandoli tra loro. Terminare la casseruola con uno strato di patate.

Passaggio 8. Versare il brodo lungo i bordi dello stampo, coprire lo stampo con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

Passaggio 9: sbattere lo yogurt greco e la panna in una ciotola, aggiungere sale e paprika.

Passaggio 10. Togliere la teglia dal forno, adagiarvi sopra la salsa di panna e distribuirla su tutta la superficie.

Passaggio 11. Cospargere l'impasto con formaggio grattugiato e cuocere per altri 20 minuti.

Passaggio 12. Lasciare raffreddare leggermente il gratin finito.

Passaggio 13. Tagliare il gratin in porzioni e servire. Prima di servire potete decorare il piatto con rametti di erbe fresche.

Una ricetta semplice e deliziosa per gratinare le patate con formaggio

Il gratin di patate al forno con panna e formaggio è uno dei piatti più deliziosi della cucina francese. La componente formaggio è responsabile della crosta appetitosa del gratin. Il gratin sarà un contorno interessante e gustoso per carne e pesce.

Tempo di cottura: 95

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6-8

Ingredienti:

• Patate – 1 kg.
• Latte – 250 ml.
• Crema – 350 ml.
• Formaggio – 150 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Noce moscata – 1 cucchiaino.
• Burro - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: unire il latte e la panna in una casseruola.

Passaggio 2. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati alla miscela di latte.

Passaggio 3. Salare e condire la miscela.

Passaggio 4: aggiungere anche la noce moscata.

Passaggio 5. Mescolare bene.

Passaggio 6. Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione e lasciate sobbollire la salsa per 1-2 minuti, quindi togliete dal fuoco.

Passaggio 7. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fettine sottili.

Passaggio 8. Strofinare la teglia con uno spicchio d'aglio.

Passaggio 9. Quindi ungere la padella con il burro.

Passaggio 10Disporre uno strato sottile di patate e aggiungere sale.

Passaggio 11: versare la salsa sulle patate.

Passaggio 12: aggiungere lo strato successivo di patate.

Passaggio 13. Coprire anche il secondo strato di patate con salsa cremosa.

Passaggio 14. Disporre tutte le patate in questo modo e utilizzare tutta la salsa cremosa.

Passaggio 15. Coprire la padella con un foglio di alluminio e metterla nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti.

Passaggio 16. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 17. Togliere la teglia dal forno, rimuovere la pellicola e cospargere la casseruola con il formaggio. Cuocere la pirofila in forno per altri 10-15 minuti fino a quando si formerà un'appetitosa crosta marrone dorata.

Passaggio 18. Raffreddare un po 'il gratin di patate e formaggio e potrete trattare la vostra famiglia e gli ospiti.

Ricetta passo passo per preparare il gratin di patate e funghi

Lo sformato o il gratin di patate è molto facile da preparare utilizzando ingredienti molto convenienti. Il segreto principale della succosità del piatto sono le patate a fette molto sottili. Oltre alla versione classica, dovete assolutamente provare il gratin con i funghi.

Tempo di cottura: 110

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Patate – 600 gr.
• Champignon – 500 gr.
• Crema – 250 ml.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Cipolla – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Sedano - a piacere.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fettine sottili.

Passaggio 2. Rimuovere la pelle dalla cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Passaggio 3. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.

Passaggio 4. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida.

Passaggio 5: Aggiungere quindi i funghi e cuocere finché il liquido non sarà evaporato. Salare e condire l'arrosto a piacere.

Passaggio 6. In una ciotola, mescolare le uova con la panna, salare il composto. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 7. Ungere una padella resistente al calore con il burro. Alternando l'altro, disponi strati di patate, funghi fritti, formaggio ed erbe aromatiche tritate. Condire ogni strato con salsa di panna. Lasciare un po' di formaggio ed erbe aromatiche per spolverare.

Passaggio 8. Lo strato superiore dovrebbe essere di patate, riempirlo con la salsa rimanente. Coprire la padella con un foglio di alluminio.

Passaggio 9. Mettere lo stampo nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per un'ora. Quindi rimuovere la pellicola, cospargere il gratin con erbe tritate e formaggio e infornare per altri 20 minuti.

Passaggio 10. Raffreddare leggermente il piatto, tagliarlo in porzioni e servirlo a pranzo o cena.

Delicato gratin di patate con panna

Con la panna, il gratin di patate risulta più tenero rispetto all'opzione con latte o panna acida. Inoltre, quello straordinario aroma cremoso che si diffonde per la casa mentre il gratin cuoce porterà tutta la famiglia in cucina in attesa di un ottimo piatto.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Patate – 800 gr.
• Crema – 200-300 ml.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Noce moscata – 1 pizzico.
• Aglio – 2 denti.
• Parmigiano – 100 gr.
• Burro – 20 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a fettine sottili.

Passaggio 2. Mettere le patate in una casseruola e coprirle con la panna, aggiungere l'aglio, l'alloro, la noce moscata, sale e pepe. Metti la padella a fuoco medio, porta ad ebollizione e cuoci per 5-7 minuti.

Passaggio 3. Successivamente, rimuovere la foglia di alloro e l'aglio. Ungere lo stampo con il burro. Mettete metà delle patate nella padella, aggiungete metà del parmigiano grattugiato. Rimettete quindi lo strato di patate e cospargetelo con il formaggio rimasto.

Passaggio 4. Cuocere la pirofila in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Passaggio 5.Quando sulla superficie del gratin si sarà formata una crosticina dorata di formaggio, il piatto è pronto. Raffreddare leggermente il gratin, dividerlo in porzioni e servire. Il piatto ha un aspetto appetitoso e un sapore molto tenero.