Guance di manzo

Le guance di manzo sono un prodotto delizioso, ottimo da stufare. A differenza delle altre carni disossate, le guance sono decisamente meno costose. Questo prodotto nutriente si adatta perfettamente alla tua dieta e ti fa risparmiare denaro. Le guance di manzo vengono spesso servite nei ristoranti e prepararle a casa non è un compito problematico.

Guance di manzo cotte al forno

Le guance di manzo cotte al forno conquisteranno ogni mangiatore di carne. La carne tenera, succosa e disossata è perfetta per una festa o un altro evento. Un pasto abbondante viene preparato in modo semplice e regala tante emozioni positive, trasformando una giornata qualunque in un evento memorabile.

1. 
   Le guance di manzo sono molto facili da preparare. Versare metà del vino in una casseruola e farlo scaldare, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo di carne. Unire e aggiungere il vino. Far bollire e togliere dal fuoco.
2. 
   Pulite le guance di manzo, sciacquatele ed eliminate l'umidità con dei tovaglioli. Tagliare a metà.
3. 
   Riscaldare la padella. Disporre la carne e rosolarla a fuoco vivace, sigillando i sughi della carne all'interno. Rimuovere la carne. Aggiungi qui cipolle tritate, aglio ed erbe aromatiche. Rosolare fino a quando trasparente.
4. 
   Disporre le verdure in una pirofila e adagiarvi sopra le guance rosee. Versare il contenuto della pentola. Aggiungere il miele, aggiungere sale e pepe. Coprite la teglia con la pellicola o con un coperchio e mettetela in forno. Cuocere per 1,5 ore a 180 gradi. Togliere il coperchio e cuocere per un'altra mezz'ora.
5. 
   Pela le patate. Uso la governante per comodità. Far bollire aggiungendo sale all'acqua.
6. 
   Strofinare le patate bollite al setaccio o passare attraverso una pressa. Asciugare il purè di patate in una casseruola. Condire con il burro e versare il latte riscaldato. Mescolare accuratamente con una frusta.
7. 
   Togliere le guance cotte dal sugo. Filtrare la salsa. Metti il ​​purè di patate in una ciotola da portata. Versare sopra la salsa e adagiare le guance. La carne tenera si sfalderà in fibre. Guarnisci con la tua vegetazione preferita e servi ai tuoi cari. Godere!

Guance di manzo cotte in padella

Le guance di manzo cotte in padella risultano incredibilmente tenere e mega succose. Il sugo appetitoso si abbina perfettamente al purè di patate. La carne si sfalda in fibre e sembra sciogliersi in bocca. Il piatto è preparato con ingredienti semplici, ma richiede molto tempo.

Tempo di cottura – 3 ore e 40 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Guance di vitello – 1 kg.
• Vino Marsala – 30 gr.
• Brodo di carne – 1 l.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aceto balsamico scuro - 3 cucchiai.
• Olio raffinato – 50 ml.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.

Per la purea:

• Patate – 1 kg.
• Burro – 50 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: raccogliere gli ingredienti richiesti. Risciacquare le guance di manzo e rimuovere l'umidità con i tovaglioli.

Passaggio 2. Tagliare le guance a pezzi. Riscaldare la padella. Disporre la carne e rosolarla a fuoco vivace, sigillando i sughi della carne all'interno. Rimuovere la carne.

Passaggio 3. Aggiungi qui le cipolle tritate e le carote a cubetti. Cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido. Condire poi con concentrato di pomodoro, aceto balsamico e vino. Cuocere a fuoco lento finché l'alcol non sarà completamente evaporato.

Passaggio 4. Riporta la carne nelle verdure in umido. Aggiungi un po' di sale e pepe. Versare il brodo di carne. Se lo desideri, aggiungi un bouquet della tua vegetazione preferita. Cuocere la carne coperta per almeno 2,5 ore. Il tempo di cottura dipende dall'età dell'animale.

Passaggio 5. Rimuovere le guance finite dalla salsa. Frullare la salsa con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Riportare la carne nella salsa e riscaldare.

Passaggio 6: sbucciare le patate. Uso la governante. Far bollire aggiungendo sale all'acqua. Strofinare le patate bollite al setaccio e condire con il burro. Metti il ​​purè di patate in una ciotola da portata. Versare sopra la salsa e adagiare le guance. Guarnisci con le tue verdure preferite e servi alla famiglia. Godere!

Guance di manzo in una pentola a cottura lenta

Le guance di manzo in una pentola a cottura lenta sono il piatto più tenero che nessun mangiatore di carne rifiuterà. A causa della lunga bollitura, la carne si scompone in fibre e risulta il più appetitosa possibile. Il prodotto economico viene servito sia per eventi speciali che nei giorni ordinari.

Tempo di cottura – 3 ore e 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Guance di manzo – 1 pz.
• Acqua – 50 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori - facoltativo.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Purea - per servire.
• Verde - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Risciacquare la guancia di manzo e rimuovere l'umidità con i tovaglioli. Aggiungi un po' di sale.

Passaggio 2. Stagione.

Passaggio 3. Collega il dispositivo. Versare un po' d'acqua sul fondo.

Passaggio 4: adagiare la guancia di manzo. Tritate la cipolla sbucciata a piacere e mettetela in una ciotola.

Passaggio 5. Aggiungi un paio di foglie di alloro per insaporire.

Passaggio 6. Avevo pomodori surgelati. Se non li hai, puoi farne a meno.

Passaggio 7. Chiudere il coperchio del dispositivo.

Passaggio 8. Selezionare "Stufato" sul pannello, tempo 3,5 ore.

Passaggio 9. Cuocere fino alla fine del programma. Dopo l'avviso sonoro, aprire il coperchio del dispositivo. Mentre la guancia bolle, preparate il vostro contorno preferito.

Passaggio 10: sbucciare le patate. Uso la governante. Far bollire aggiungendo sale all'acqua. Strofinare le patate bollite al setaccio. Condire con burro. Metti il ​​purè di patate in una ciotola da portata. Versare sopra la salsa e adagiare la guancia. Guarnisci con le tue verdure preferite e tratta la tua famiglia. Godere!

Guance di manzo al vino rosso

Le guance di manzo al vino rosso sono perfette per una cena in famiglia o per un'occasione speciale. Il cibo tenero e succoso si adatterà perfettamente alla tua dieta e diversificherà il tuo menu. Questo trattamento economico completerà qualsiasi contorno. I mangiatori di carne saranno felici di gustare questo meraviglioso piatto.

Tempo di cottura – 5 ore e 00 minuti

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Porzioni – 16

Ingredienti:

• Guance di manzo – 2,5 kg.
• Vino rosso secco – 750 gr.
• Carote – 300 gr.
• Concentrato di pomodoro – 180 gr.
• Cipolle – 500 gr.
• Sedano rapa – 500 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Olio vegetale – 150 ml.
• Paprica – 5 cucchiaini.
• Rosmarino essiccato – 2 cucchiaini.
• Timo secco – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Per la purea:

• Patate - facoltative.
• Erbe fresche - facoltative.

Processo di cottura:

Passaggio 1: raccogliere gli ingredienti richiesti. Risciacquare le guance di manzo e rimuovere l'umidità con i tovaglioli. Strofinare con sale e paprika. Sbucciare gli ortaggi a radice usando una governante. Togliere la buccia dalla cipolla. Tagliare le verdure a quadretti. Tagliare a metà gli spicchi d'aglio sbucciati.

Passaggio 2. Riscaldare la padella. Versare l'olio. Disporre la carne e rosolarla a fuoco vivace, sigillando i sughi della carne all'interno. Rimuovere la carne. Manda anche qui le verdure tritate. Rosolare fino a quando trasparente. Condire con concentrato di pomodoro.

Passaggio 3. Versare metà del vino e cuocere a fuoco lento finché l'alcol non sarà completamente evaporato. Metti le guance rosee sopra. Versare il vino rimasto. Condire con rosmarino e timo. Cuocere a fuoco lento per 3,5-4 ore sotto il coperchio.

Passaggio 4: sbucciare le patate. Uso la governante per comodità. Far bollire aggiungendo sale all'acqua. Strofinare le patate bollite al setaccio. Metti il ​​purè di patate in una ciotola da portata. Versare sopra la salsa e adagiare le guance.

Passaggio 5. La carne tenera si sfalderà in fibre. Guarnisci con la tua vegetazione preferita e servi ai tuoi cari. Godere!

Guance di manzo in umido

Le guance di manzo in umido porteranno molte impressioni positive. Il processo di cottura è piuttosto divertente e interessante. La lunga cottura rende il guanciale quanto più appetitoso e succoso possibile. Il trattamento piacerà a tutti coloro che amano i piatti di carne. La carne in umido sembra sciogliersi in bocca, lasciando dietro di sé emozioni indimenticabili.

Tempo di cottura – 4 ore e 50 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Guance di manzo – 2-2,5 kg.
• Vino rosso secco – 1 bottiglia.
• Carote – 300 gr.
• Concentrato di pomodoro – 150 gr.
• Cipolle – 500 gr.
• Sedano rapa – 500 gr.
• Aglio – 50-60 gr.
• Patate – 300 gr.
• Olio vegetale – 100-150 ml.
• Rosmarino – 10 gr.
• Timo – 10 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per barbecue/paprika affumicata – 15-20 gr.
• Verde - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1: raccogliere gli ingredienti richiesti. Rimuovere la buccia dalla cipolla. Togliere la pelle alle carote utilizzando una governante.

Passaggio 2. Tritare grossolanamente le cipolle sbucciate.

Passaggio 3. Ripetere i passaggi con le carote, osservando la dimensione del taglio.

Passaggio 4: rimuovere la pelle dalla radice di sedano. Tagliare a quadratini.

Passaggio 5. Tagliare la testa d'aglio a metà, rimuovendo solo la buccia superiore.

Passaggio 6. Rimuovere la pellicola dalle guance di manzo.

Passaggio 7: condire la carne con sale e condimento per barbecue. Massaggiare sulla carne.

Passaggio 8. Riscaldare i piatti a pareti spesse. Riscaldare l'olio. Disporre la carne e rosolarla a fuoco vivace, sigillando i sughi della carne all'interno. Rimuovere la carne.

Passaggio 9. Aggiungere qui le verdure tritate e l'aglio. Rosolare fino a quando trasparente.

Passaggio 10. Condire con concentrato di pomodoro. Versare il vino.

Passaggio 11. Cuocere finché l'alcol non sarà completamente evaporato e adagiarvi sopra le guance rosee.

Passaggio 12. Aggiungere sale e condire con le spezie. Cuocere per circa 4 ore, girando la carne di tanto in tanto.

Passaggio 13. Rimuovere le guance finite dalla salsa. Filtrare la salsa.

Passaggio 14: sbucciare le patate. Uso la governante per comodità. Far bollire aggiungendo sale all'acqua. Mettete le patate lesse nella salsa insieme alla carne e fate scaldare.

Passaggio 15. Riempi un bel piatto da portata con il piatto appetitoso. Decora con la tua vegetazione preferita e invita le tue persone preferite. Godere!

Pasta di guancia di manzo

La pasta con le guance di manzo sembra incredibilmente luminosa e festosa.Un simile trattamento sarà appropriato in ogni situazione, che si tratti di un evento festivo importante o di una cena in una compagnia tranquilla e amichevole. Un elegante capolavoro culinario è garantito per soddisfare tutti coloro che hanno la fortuna di assaggiarlo.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Guance di vitello – 50 gr.
• Pasta – 150 gr.
• Brodo di pollo – 50 ml.
• Prezzemolo - a piacere.
• Verde - per la decorazione.

Per la salsa:

• Cipolle – 50 gr.
• Funghi di bosco – 200 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Panna 33% – 1 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1: prepara i tuoi ingredienti. Risciacquare le guance di manzo e rimuovere l'umidità con i tovaglioli. Tagliare a quadratini.

Passaggio 2: preparare funghi e cipolle. Sbucciare e tritare a piacere. Macinare gli ingredienti con un frullatore ad immersione. Mettere in una padella e cuocere a fuoco lento fino a quando diventa morbido. Versare la panna e cuocere finché non si sarà addensata. Aggiungere le guance e cuocere a fuoco lento finché il composto non bolle di nuovo.

Passaggio 3: Cuocere la pasta secondo le istruzioni sul retro della confezione. Scolare attraverso un setaccio.

Passaggio 4. Aggiungere la pasta al sugo e unire. Versare il brodo di pollo. Far bollire per un paio di minuti.

Passaggio 5. Riempire la ciotola da portata con la pasta aromatica. Decorare con il verde e invitarvi alla degustazione di un piatto magico. Godere!