Code di manzo

Le code di manzo sono interessanti frattaglie, dalle quali si possono preparare tanti piatti colorati e appetitosi. Vengono utilizzati per preparare zuppe e dolcetti caldi e freddi. Abbiamo raccolto per te le migliori idee nella nostra comprovata selezione culinaria di sette deliziose ricette di cucina con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Deliziosa zuppa di coda di manzo

La deliziosa zuppa di coda di manzo sorprenderà sicuramente i tuoi cari o gli ospiti. Chiunque può preparare questo piatto a casa. Per fare ciò, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Assicurati di prendere nota e diversificare il tuo solito menu.

1. 
   Sciacquiamo le code di manzo sott'acqua e le tagliamo tra le giunture.
2. 
   Friggere i pezzi di coda in una padella dal fondo spesso con olio vegetale. Cuocere finché non appare una crosta luminosa su tutti i lati.
3. 
   Tagliare la cipolla, le carote e il sedano a pezzetti.
4. 
   Togliere le frattaglie dalla padella. Mettete qui le verdure e fatele cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
5. 
   Aggiungere alle verdure la paprika e le bacche di ginepro.
6. 
   Successivamente, aggiungere al composto i pomodori in scatola nel loro stesso succo.
7. 
   Versare il vino rosso secco e portare a ebollizione il contenuto.
8. 
   Mettiamo pezzi di coda qui. Aggiungere acqua. Portare a ebollizione e poi cuocere per 3 ore. Aggiungere la foglia di alloro alla preparazione e cuocere per altri 30 minuti.
9. 
   Togliere le code dalla zuppa. Rimuovere con attenzione la carne dalle ossa.
10. 
    Rimandiamo la carne alla zuppa. Aggiungi sale a piacere.
11. 
    In un piatto a parte unire la farina con il pepe nero macinato, la panna e un mestolo di brodo. Mescolare bene finché i grumi non scompariranno.
12. 
    Versare il composto nella zuppa. Mescolare, scaldare e togliere dal fuoco.
13. 
    La deliziosa zuppa di coda di manzo è pronta. Versare nei piatti e servire!

Carne in gelatina di coda di manzo

La carne in gelatina di coda di manzo è una delizia originale per la tavola di casa o delle feste. Il prodotto finito può essere servito con contorni caldi o utilizzato come antipasto freddo separato. Assicurati di prendere nota della nostra ricetta, che sorprenderà piacevolmente la tua famiglia.

Tempo di cottura – 8 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Coda di manzo – 1 pz.
• Stinco di maiale – 1 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare la coda di manzo e lo stinco di maiale. Sciacquiamo il cibo sott'acqua.

Passaggio 2. Riempi la coda e il gambo con acqua. Immergere per quattro ore, quindi risciacquare nuovamente.

Passaggio 3. Riempire gli ingredienti con acqua dolce. Far bollire a fuoco basso per circa 3,5 ore. Alla fine aggiungere sale e alloro.Durante il processo di cottura, assicurarsi di rimuovere la schiuma.

Passaggio 4. Raffreddare la coda e il gambo. Rimuovere la carne dall'osso.

Passaggio 5. Successivamente, tritare i pezzi di carne molto finemente.

Passaggio 6. Disporre i pezzi di carne negli stampini. Spolverare con pepe nero macinato a piacere.

Passaggio 7. Versare il brodo ricco sulla carne.

Passaggio 8. Lasciare raffreddare i pezzi. Quindi metterlo in frigorifero fino a completo indurimento.

Passaggio 9. La carne in gelatina di coda di manzo è pronta. Servire e buon appetito!

Coda di manzo cotta al forno

La coda di manzo cotta al forno risulta incredibilmente soddisfacente e dal gusto brillante. Servitelo a tavola con verdure fresche o i vostri contorni preferiti. Per prepararlo a casa, prendete nota della nostra ricetta passo passo con fotografie.

Tempo di cottura – 5 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Coda di manzo – 2 pezzi
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 3 pz.
• Aglio – 5 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari dall'elenco. Sbucciare e sciacquare immediatamente le verdure.

Passaggio 2. Lavare bene le code di bue sotto l'acqua ed eliminare eventuali pellicole. Quindi strofinarli con sale e spezie. Metterli immediatamente in una teglia e marinare per 30 minuti.

Passaggio 3. Dopo mezz'ora, inviamo pezzi di carote, cipolle e spicchi d'aglio alle code. Leghiamo la manica su entrambi i lati e la mettiamo su una teglia.

Passaggio 4. Posizionare il pezzo nel forno.

Passaggio 5. Cuocere per 4 ore a 150 gradi.

Passaggio 6. Trascorso il tempo specificato, rimuovere la manica dal forno e tagliarla con cura.

Passaggio 7. La coda di manzo cotta al forno è pronta. Servire con i vostri contorni preferiti.

Coda di manzo cotta in un calderone afghano

La coda di manzo cotta in un calderone afghano risulta essere molto nutriente e dal gusto brillante. Il piatto può essere servito a pranzo con verdure fresche, sottaceti o i vostri contorni preferiti. Per prepararlo a casa, usa la nostra ricetta passo passo con foto.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Coda di manzo – 2 pezzi
• Patate – 10 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Funghi – 10 pz.
• Gambo di sedano – 20 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Cipolle – 2 pezzi
• Peperoncino - a piacere.
• Rosmarino – 2 rami.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Aneto – 1 ramo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 500 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene le code di manzo sott'acqua ed eliminare il grasso in eccesso.

Passaggio 2. Successivamente tritiamo il prodotto tra le vertebre. Metterli in un calderone afghano e cospargere di sale a piacere.

Passaggio 3. Sbucciare le patate e metterle intere in un calderone. Qui inviamo anche cipolle intere, aglio e funghi lavati.

Passaggio 4. Tritare il gambo di sedano e i pomodori. Lo distribuiamo nella massa totale.

Passaggio 5. Invia qui tutte le spezie dall'elenco e il peperoncino a piacere. Versare 500 ml di acqua pulita.

Passaggio 6. Chiudi il calderone afghano con un coperchio e mettilo sul fornello. Quando si crea pressione nel calderone, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento la pirofila per un'ora.

Passaggio 7. La coda di manzo cotta in un calderone afghano è pronta. Puoi concederti un trattamento!

Code di manzo con patate

Le code di manzo con patate sono un piatto sostanzioso e luminoso per la tavola di casa. Servi una deliziosa sorpresa per pranzo. Per rendere le frattaglie con patate il più gustose possibile, prendi nota della comprovata ricetta passo passo della nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Coda di manzo – 0,7 kg.
• Patate – 0,8 kg.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Condimento per carne – 1 cucchiaio.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Crespino – 1 cucchiaio.
• Zira - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 1 cucchiaio. +500 ml.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene le code di manzo e tagliarle tra le vertebre.

Passaggio 2. Friggere i pezzi della coda in una padella con olio vegetale a fuoco alto. Cuocere velocemente fino a doratura brillante su tutti i lati.

Passaggio 3. Successivamente, trasferire le frattaglie in un comodo contenitore per cuocere a fuoco lento. Ad esempio, un calderone o una padella. Versare qui mezzo litro d'acqua, aggiungere il crespino e il cumino. Cuocere coperto per 2 ore.

Passaggio 4. A questo punto, tritare la cipolla e le carote. Friggere le verdure in una padella fino a renderle morbide.

Passaggio 5. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale e il condimento per carne alle verdure. Versare un bicchiere di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.

Passaggio 6. Trasferire la preparazione di pomodoro sulle code.

Passaggio 7. Posizionare qui grandi cubetti di patate sbucciate. Se necessario aggiungere acqua.

Passaggio 8. Pepe a piacere e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Quindi aggiungere le erbe tritate e lasciare fermentare sotto il coperchio per 10 minuti.

Passaggio 9. Le code di manzo con patate sono pronte. Servitela e provatela velocemente!

Shurpa di coda di manzo

Lo shurpa di coda di manzo è un piatto incredibilmente soddisfacente e dal sapore brillante per tutta la famiglia. Il trattamento sarà denso e ricco. Per prepararlo a casa, utilizza una ricetta collaudata con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Coda di manzo – 0,5 kg.
• Patate – 8 pz.
• Cavolo bianco – 0,4 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Acqua – 3 litri.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per le tagliatelle:

• Farina – 250 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la coda di manzo, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Quindi aggiungere sale a piacere e far bollire per 2 ore a fuoco basso. Rimuovere periodicamente la schiuma.

Passaggio 2. Impastare un impasto compatto con farina, acqua, uova e sale. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi stenderlo e lasciarlo nuovamente. Quindi tagliare lo strato a strisce.

Passaggio 3. Dopo la cottura, togliere la coda di manzo dalla padella e lasciarla raffreddare. Aggiungi grandi pezzi di patate e cavoli al brodo. Cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.

Passaggio 4. In questo momento, friggere le cipolle tritate, i peperoni e le carote grattugiate in una padella in olio vegetale.

Passaggio 5. Rimuovere la carne dalle code e metterla in una padella. Versare qui un po 'di brodo e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.

Passaggio 6. Posizionare il pezzo nella padella. Qui mettiamo anche le tagliatelle preparate. Salare a piacere, cuocere per 3-5 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. Lo shurpa di coda di manzo è pronto. Versare nei piatti e servire!

Borscht con coda di manzo

Il borscht con coda di manzo non lascerà nessuno indifferente. Chiunque può preparare una deliziosa zuppa a casa. Per fare ciò, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Assicurati di prendere nota e diversificare il tuo solito menu.

Tempo di cottura – 4 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Coda di manzo – 0,5 kg.
• Crauti – 300 gr.
• Patate – 2 pz.
• Barbabietole – 1 pz.
• Salsa di pomodoro – 300 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Gambo di sedano – 2 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene la coda di manzo e farla bollire per tre ore fino ad ottenere un brodo ricco. Alla fine aggiungere sale a piacere.

Passaggio 2. Dopo un po', togliere la coda dalla padella e lasciarla raffreddare. Separare la carne dall'osso.

Passaggio 3. Aggiungere una patata tagliata a cubetti nel brodo preparato. Mettiamo il secondo per intero.

Passaggio 4. Grattugiare le carote e le barbabietole. Friggere in una padella con olio vegetale.

Passaggio 5. Tritare la cipolla e la radice di sedano. Lo mandiamo anche nella padella.

Passaggio 6. Aggiungere il peperone tritato alle verdure. Puoi usare quello congelato.

Passaggio 7. Mescolare tutto accuratamente e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.

Passaggio 8. Aggiungere qui la salsa di pomodoro.

Passaggio 9. Cuocere a fuoco basso per un altro paio di minuti. Salare e aggiungere lo zucchero.

Passaggio 10. Rimuovere le patate bollite intere dal brodo.

Passaggio 11. Impastalo con una forchetta e rimettilo nel brodo.

Passaggio 12. Spremere i crauti dal liquido e immergerli nella zuppa.

Passaggio 13. Quando il cavolo diventa morbido, aggiungere la frittura di verdure in una padella comune. Far bollire tutto insieme per 5 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 14. Il borscht con coda di manzo è pronto. Puoi concederti un trattamento!