Manzo in una manica al forno

Il manzo nella manica al forno è un piatto incredibilmente gustoso che ti conquisterà dal primo boccone, il che non sorprende affatto. Perché durante la cottura nel forno, e anche con l'aggiunta di verdure, i componenti sono saturi al massimo del succo e dell'aroma l'uno dell'altro, completando ed evidenziando il gusto della carne di manzo senza interromperlo.

Manzo succoso cotto in un pezzo in una manica

Il manzo può essere preparato in diversi modi: alcuni lo bolliscono, lo friggono o lo stufano, ma oggi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta originale di carne, cotta tutta intera e imbevuta di salsa di soia con aglio ed erbe aromatiche.

1. 
   La carne di manzo in una manica al forno è molto facile da preparare. Prepariamo la marinata: sbucciate cinque spicchi d'aglio e schiacciateli in un mortaio o tritateli finemente.
2. 
   Metti l'aglio tritato in una ciotola profonda.
3. 
   Aggiungi la salsa di soia.
4. 
   Aggiungi un cucchiaino di sale.
5. 
   Aggiungere olio d'oliva e pepe.
6. 
   Per un aroma più ricco aggiungete alla salsa delle erbe aromatiche.
7. 
   Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti della marinata.
8. 
   Sciacquiamo accuratamente la polpa di manzo sotto l'acqua corrente e la asciughiamo con carta assorbente, posizionandola in un piatto dai bordi alti.
9. 
   Versare la salsa all'aglio sulla carne.
10. 
    Strofinare la carne con la marinata su tutti i lati, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero per 2-4 ore in ammollo.
11. 
    Trascorso il tempo, mettete la carne nella manica e legatela ad entrambe le estremità.
12. 
    Cuocere la carne per due ore a 200 gradi. Buon appetito!

Manzo con verdure in una manica al forno

Di norma, la maggior parte delle persone serve carne di maiale al tavolo festivo, ma se la sostituisci con carne di manzo magra, il piatto risulterà molto meno calorico, ma non per questo meno gustoso e aromatico. E grazie alla cottura al forno con peperoni, carote e pomodori, non è necessario preparare un contorno separato.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Filetto di manzo – 1kg.
• Cipolla rossa – 2 pz.
• Prima del bulgaro – 2 pz.
• Pomodori (piccoli) – 6-7 pezzi.
• Carote – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Miscela di peperoni – ½ cucchiaino.
• Foglia di alloro – 3-4 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare abbondantemente il filetto con acqua, asciugarlo con carta assorbente e pulirlo da pellicole bianche e venature dure.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla rossa sbucciata e la carota a semianelli.

Passaggio 3. Mettere ½ delle verdure tritate nella teglia.

Passaggio 4. Metti un peperone dolce, tagliato a strisce, sopra le cipolle e le carote.

Passaggio 5. Tagliare i pomodori in due parti e metterne anche la metà nella manica.

Passaggio 6. Posizionare il filetto sul "cuscino" di verdure e condirlo con foglie di alloro spezzate, sale e una miscela di peperoni - sopra i restanti peperoni, pomodori, carote e cipolle.

Passaggio 7Leghiamo la manica su entrambi i lati, facciamo due fori con un coltello affilato per permettere al vapore di fuoriuscire liberamente e inforniamo a 180 gradi per due ore.

Passaggio 8. Trascorso il tempo, trasferire con attenzione il contenuto della busta su un piatto largo e gustarlo. Buon appetito!

Manzo con patate in una teglia

Prepariamo un roast beef succoso e incredibilmente gustoso con patate al forno. Questo piatto può essere tranquillamente servito al tavolo festivo ed essere sicuro che gli ospiti ti chiederanno sicuramente di condividere questa ricetta!

Tempo di cottura – 1 ora e 35 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Patate – 4 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Panna acida – 4-5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti indicati nella lista degli ingredienti: sciacquare bene la carne e le verdure sotto l'acqua corrente e lasciarle asciugare un po'.

Passaggio 2. Rimuovere le membrane dalla carne e tagliarla a cubetti di media grandezza.

Passaggio 3. Tagliare le patate sbucciate in 4 o 8 pezzi, a seconda della loro dimensione.

Passaggio 4. Pianificare le carote in anelli di circa tre millimetri di spessore.

Passaggio 5. Tritare finemente la cipolla.

Passaggio 6. In un contenitore profondo, unire tutti gli ingredienti e condirli con sale e pepe macinato - mescolare per distribuire uniformemente i condimenti.

Passaggio 7. Posizionare i prodotti tritati in una teglia da forno e versarvi sopra generosamente la panna acida.

Passaggio 8. Legare saldamente la manica su entrambi i lati e posizionare i componenti del futuro arrosto nel forno per 60 minuti a 180 gradi. Trascorso il tempo, tagliate il sacchetto nel senso della lunghezza e fate rosolare le verdure e la carne per altri 10-15 minuti. Buon appetito!

Deliziose costolette di manzo nella manica

Quando vuoi qualcosa di molto gustoso e insolito, cuociamo costolette di manzo, tagliate a pezzi con l'aggiunta di verdure. Questo piatto piacerà a tutti coloro che lo proveranno e il suo profumo riempirà tutta la casa.

Tempo di cottura – 3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Costolette di manzo – 700 gr.
• Patate – 1 kg.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Adika – 1 cucchiaio.
• Burro – 50-70 gr.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare le costole in segmenti, ritagliare i frammenti ossei e sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Sbucciate gli spicchi d'aglio e passateli attraverso una pressa o grattugiateli su una grattugia fine e trasferiteli sulla carne.

Passaggio 3. Aggiungere la quantità richiesta di adjika e maionese.

Passaggio 4. Cospargere con le spezie e il sale preferiti.

Passaggio 5. Aggiungiamo anche alla carne di manzo le cipolle sbucciate, tagliate ad anelli di medio spessore.

Passaggio 6. Mescolare bene gli ingredienti preparati e metterli in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora, durante la notte.

Passaggio 7. Senza perdere tempo, tritare grossolanamente le carote sbucciate.

Passaggio 8. Tagliare le patate sbucciate a fette o pezzi casuali.

Passaggio 9. Trasferire le verdure sulla carne e mescolare nuovamente in modo che anche le patate e le carote siano immerse nella salsa e nei condimenti.

Passaggio 10. Metti le costolette con le verdure in una teglia da forno e metti sopra dei pezzetti di burro: lega la busta. Per consentire al vapore di fuoriuscire liberamente, utilizzare uno stuzzicadenti per forare la manica in più punti.

Passaggio 11. Cuocere la pirofila per un'ora a 200 gradi, quindi tagliare la manica e far rosolare gli ingredienti per circa 10 minuti.

Passaggio 12Mettiamo il cibo aromatico sui piatti e iniziamo a degustare. Buon appetito!

Manzo tenero e succoso in salsa di soia in una manica

Se cucini la carne di manzo secondo questa ricetta almeno una volta, diventerà sicuramente una delle tue preferite, perché la carne marinata in salsa di soia e cotta in una manica è incredibilmente gustosa e aromatica, e questo piatto è molto facile da preparare, quindi assolutamente tutti può farlo.

Tempo di cottura – 4 ore e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Polpa di manzo – 800 gr.
• Patate – 7 pz.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Adika – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 2-3 pizzichi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare accuratamente la carne sotto l'acqua e asciugarla con carta assorbente.

Passaggio 2. Per la marinata, in una ciotola separata, unire la salsa di soia, l'adika, l'olio inodore, il sale e qualche pizzico di pepe - mescolare.

Passaggio 3. Strofinare la carne con la salsa risultante, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 3-4 ore per un completo ammollo.

Passaggio 4. Quando la carne è quasi marinata, sbucciare le patate, cospargerle con una miscela di sale e pepe e adagiarle sul fondo della teglia.

Passaggio 5. Posizionare la carne sopra il “cuscino” di verdure e versare la salsa rimanente, legare la manica e forarla in più punti. Cuocere la carne per un'ora e mezza o due ore a una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 6. Trascorso il tempo, togliere con attenzione la pirofila dal forno, tagliare a pezzi la carne di manzo e servire con un'insalata fresca e leggera. Buon appetito!

Come cuocere la carne con le prugne secche in una manica nel forno?

Questa ricetta è dedicata a tutti coloro che amano “unire l’incongruo” e accostare prodotti che sembrano del tutto in disaccordo tra loro. Tuttavia, la carne di manzo in combinazione con frutta secca dolce, vale a dire le prugne secche, non è solo originale, ma anche incredibilmente gustosa.

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Manzo – 600-700 gr.
• Prugne – 30 gr.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Condimenti per carne - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare la carne: lavare e asciugare la carne. Le parti dure che non sono adatte alla cottura delle bistecche sono perfette per questa ricetta, tuttavia, con una cottura prolungata, anche tale carne si separerà in fibre.

Passaggio 2. Strofinare accuratamente la carne secca con le spezie e il sale preferiti.Passaggio 3. Irrorare la carne con olio extra vergine di oliva di buona qualità e strofinare leggermente.

Passaggio 4. Versare acqua bollente sulla frutta secca per 15 minuti, quindi strizzarla e ricoprirla con olio.

Passaggio 5. Mettere la carne di manzo e le prugne in una manica e infornare per un'ora e mezza o due ore (il tempo può variare a seconda dello spessore del pezzo) a 180 gradi. Dopo aver terminato il trattamento termico, lasciare riposare il piatto per circa mezz'ora. Buon appetito!