Stufato di manzo

Lo spezzatino di manzo è un piatto meraviglioso che si sposa bene con qualsiasi contorno. Esistono molti modi diversi per preparare lo stufato di manzo e in questo articolo condivideremo 10 dei più interessanti.

Spezzatino di manzo con sugo in padella

Una ricetta classica per un piatto a base di ingredienti disponibili per qualsiasi periodo dell'anno. La carne risulta aromatica, succosa e molto morbida e si abbina perfettamente a qualsiasi contorno, che si tratti di patate, porridge o pasta.

1. 
   Come cucinare lo spezzatino di manzo con sugo in padella? Laviamo e asciughiamo la carne, quindi la tagliamo a pezzetti. Scaldate l'olio in una padella e scaricatevi sopra la carne.
2. 
   Friggere la carne, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, quindi aggiungere la cipolla tritata nella padella.
3. 
   Grattugiare le carote su una grattugia grossa e aggiungerle anche alla carne. Mescolare bene il tutto e friggere per circa 3 minuti.
4. 
   Aggiungere la farina, mescolare velocemente tutti gli ingredienti e friggerli per circa un minuto, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
5. 
   Versare l'acqua nella padella in modo che la carne sia completamente coperta. Portare il liquido a ebollizione e ridurre il fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la carne per 40 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
6. 
   5 minuti prima della cottura, cospargere la carne con le erbe tritate, aggiungere le spezie a piacere e salare, mescolare.
7. 
   Dopo 5 minuti la carne nel sugo sarà pronta. Buon appetito!

Manzo tenero e succoso in umido con cipolle

La carne tenera e succosa con salsa aromatica è ideale per qualsiasi contorno, garantendo un piatto caldo appagante e gustoso. Affinché la carne di manzo riveli appieno il suo gusto, dovrai provarci, quindi in questa ricetta ti sveleremo alcuni segreti per preparare un piatto così apparentemente semplice.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2 spicchi
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Brodo di carne – 150 ml.
• Peperoncino verde – 1 pz.
• Zenzero essiccato – ½ cucchiaino.
• Salsa di ostriche – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 6 cucchiai.
• Olio di sesamo – ½ cucchiaio.
• Amido – 3 cucchiaini.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Tagliare prima la carne a fettine sottili, quindi tagliarle a cubetti.

2.Mescolare l'olio di sesamo con l'amido e 3 cucchiai di salsa di soia, diluire il tutto con acqua e aggiungere la carne alla marinata, quindi coprire bene e riporre in frigorifero per mezz'ora.

3. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e adagiarvi sopra l'aglio tritato, lo zenzero e gli anelli di peperoncino. Mescolare bene il tutto e friggere finché dura l'aroma dell'aglio. Tagliare la cipolla a piume e aggiungerla nella padella. Salare e friggere le verdure per circa 4 minuti.

4. Togliere le verdure dalla padella, scaldare l'olio rimanente e mettervi dentro la carne marinata. Mescolando, friggere la carne fino a doratura.

5. Versare il brodo sulla carne, portarlo a ebollizione e, mescolando, cuocere finché la salsa non si sarà addensata.

6. Riporta le verdure nella padella, mescola tutto e fai sobbollire per altri 2 minuti.

7. Versare le salse di soia e di ostriche sul manzo, mescolare e cuocere il piatto fino a cottura ultimata.

8. È meglio servire il manzo in umido con cipolle con riso bollito. Buon appetito!

Come cucinare un delizioso spezzatino di manzo con prugne secche?

Il manzo in umido con prugne secche ha un gusto insolito e risulta molto morbido e succoso. È abbastanza semplice da preparare, quindi anche un cuoco alle prime armi può far fronte a questa ricetta. Una padella dalle pareti spesse o una ghisa è la soluzione migliore per stufare.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Manzo – 1200 gr.
• Cipolle – 400 gr.
• Aglio – 3 spicchi
• Carote – 300 gr.
• Prugne – 200 gr.
• Burro – 60 gr.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Acqua – 400 ml.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prepara tutti gli ingredienti.Laviamo e asciughiamo la carne, laviamo e sbucciamo l'aglio, le carote e le cipolle.

2. Metti il ​​burro in una casseruola.

3. Tagliare la carne a cubetti.

4. Friggere la carne in una padella fino a doratura.

5. Aggiungi la carne nella padella.

6. Tagliare la cipolla in quarti e rosolarla in padella fino a doratura, quindi trasferirla sulla carne.

7. Tagliare le carote a pezzi grandi.

8. Soffriggere le carote per 10 minuti.

9. Aggiungi il concentrato di pomodoro alle carote e riempilo d'acqua. Aggiungere pepe a piacere.

10. Mescolare bene, cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti e trasferire in una casseruola.

11. Mescolare accuratamente il contenuto della padella. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento la carne per 2 ore.

12. Immergere le prugne per 15 minuti, quindi sciacquarle in acqua fredda e aggiungerle nella padella con la carne. Aggiungiamo anche aglio tritato, alloro e pepe in grani. Salare il piatto a piacere.

13. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per altre 2 ore, aggiungendo acqua bollente se necessario.

14. La carne cotta può essere servita con o senza contorno. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per cucinare lo spezzatino di manzo al forno

La carne di manzo in umido al forno risulta succosa, dal gusto e dall'aroma ricchi. L'aggiunta di verdure e formaggio aiuterà ad aggiungere sapore e beneficio alla carne. Il risultato è un piatto completamente preparato, gustoso e sano che non necessita di contorno.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Patate – 4 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Formaggio – 200 gr.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di manzo a pezzetti, riempirla di kefir, aggiungere la cipolla, il pepe e il sale tagliati a semianelli e marinare in frigorifero per un'ora.

2. Tagliare le carote e le patate a pezzetti sottili.

3. Togliere la pelle al pomodoro e al peperone e tritarli.

4. Disporre la carne di manzo e le cipolle in una pirofila, adagiarvi sopra le patate, le carote, i peperoni e i pomodori e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

5. Dopo mezz'ora, cospargere la pirofila con il formaggio e infornare per altri 20 minuti.

6. Servire la carne finita calda. Buon appetito!

Come stufare deliziosamente la carne con cipolle e carote?

Carne tenera e morbida con note dolci di carota. Il sugo risulta non solo incredibilmente gustoso, ma anche molto bello. La preparazione di un piatto del genere risulta essere piuttosto lunga, perché affinché la carne sia adeguatamente stufata, deve passare molto tempo, ma la ricetta stessa è facile da padroneggiare.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 800 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 30 ml.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Paprica macinata – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne di manzo e la tagliamo a pezzi abbastanza grandi.

2. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura.

3. Versare l'acqua nella padella in modo che copra completamente la carne. Aggiungere l'alloro e la paprika e cuocere a fuoco lento la carne per un'ora, aggiungendo periodicamente acqua.

4. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le carote a cubetti.

5.Aggiungi le verdure alla carne e fai sobbollire il piatto per un'altra ora.

6. Sciogliere la farina con il concentrato di pomodoro in poca acqua e aggiungere il composto nella padella con la carne circa 10 minuti prima che sia pronto. Salare e pepare il piatto a piacere.

7. Il piatto dovrebbe risultare tenero e morbido e la salsa dovrebbe essere densa e ricca. Buon appetito!

Ricetta passo passo per carne in umido con verdure

Questo tenero spezzatino di manzo è particolarmente delizioso se cucinato con verdure come carote, pomodori e melanzane. Il gusto di un piatto del genere risulta essere molto ricco e il contorno diventa del tutto facoltativo.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Porro – 1 pz.
• Pomodori in scatola – 1 lattina
• Melanzane – 1 pz.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne a pezzetti e friggerla in olio vegetale riscaldato.

2. Tagliare le carote a cubetti, tritare finemente la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco lento le verdure insieme alla carne fino a renderle morbide.

3. Successivamente, aggiungi i pomodori nel loro stesso succo.

4. Tagliare le melanzane a cubetti e aggiungerle nella padella. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti sotto il coperchio.

5. Versare una piccola quantità d'acqua sulla carne, aggiungere pepe e sale e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche e servire. Buon appetito!

Come cucinare lo spezzatino di manzo in una pentola a cottura lenta?

La carne in umido cotta in una pentola a cottura lenta risulta succosa e appetitosa e, soprattutto, non brucerà sicuramente nella padella e non sarà troppo dura. La ricetta è molto semplice e non richiede molto impegno da parte tua.

Tempo di cottura: 2 ore e 45 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Manzo – 1000 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Coriandolo secco – 1 cucchiaino.
• Acqua – 1 l.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e asciugarla accuratamente.

2. Tagliare la carne a pezzi, eliminando tutto l'eccesso.

3. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, selezionare la modalità "Frittura" e inserirvi i pezzi di manzo. Mescolando, cuocere la carne per circa 10 minuti. Quindi scolare il liquido risultante e sciacquare leggermente la carne con acqua.

4. Rimetti la carne nella pentola a cottura lenta e riempila d'acqua. Aggiungere coriandolo, sale e pepe. Mescolare e selezionare la modalità “Stufato” per 2 ore e mezza.

5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

6. Peliamo anche le carote, le laviamo e le tagliamo a cubetti.

7. Mezz'ora prima della fine del programma, aggiungere cipolle e carote alla carne. Mescolare tutto accuratamente e lasciare cuocere a fuoco lento.

8. Servi la carne finita con un contorno a tua scelta. Buon appetito!

Succosa carne di manzo in umido con funghi in padella

La combinazione aromatica e brillante di sapori di funghi e manzo non lascerà nessuno indifferente. Ciò può essere ottenuto cucinando separatamente funghi e carne e stufando minimamente questi prodotti insieme. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi contorno, ma è particolarmente buono con le verdure bollite.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Champignon – 250 gr.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per il piatto.

2. Lavare accuratamente la carne e tagliarla a strisce lunghe.

3.Rosolare leggermente la carne, quindi aggiungere acqua fino a coprire completamente la carne. Aggiungete pepe e sale e lasciate cuocere per circa un'ora.

4. Lavare accuratamente i funghi prataioli e tagliarli in piccoli piatti.

5. Friggere i funghi a fuoco moderato fino a cottura.

6. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

7. Cuocere la cipolla in una padella fino a doratura.

8. 10 minuti prima della prontezza, aggiungere cipolle e funghi alla carne, mescolare e cuocere fino a cottura ultimata.

9. Servite il piatto caldo con un contorno a vostra scelta. Buon appetito!

Manzo morbido e tenero in umido con panna acida

Il manzo morbido in salsa di panna acida è un piatto semplice, ma incredibilmente gustoso e salutare. Può essere servito separatamente o con contorni e insalate. Nonostante l'aggiunta di panna acida e salsa Caesar, la carne risulta magra ed è adatta anche ai sostenitori di una corretta alimentazione.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Cipolla verde – 1 mazzo
• Panna acida – 150 gr.
• Salsa Caesar – 2 cucchiai.
• Paprica - a piacere
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare e tritare la carne e le cipolle. Metti la cipolla in una padella profonda e adagia sopra la carne.

2. Versare la panna acida su tutto, diluendola con una piccola quantità di acqua.

3. Aggiungi sale e spezie a piacere.

4. Posiziona l'ultimo strato di salsa Caesar. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la pirofila a fuoco basso per circa 40 minuti.

5. Quindi mescolare tutti gli ingredienti e cuocere la carne fino a cottura. Buon appetito!

Come cucinare la carne succosa con le melanzane?

Una ricetta semplice per un piatto di manzo nutriente e delizioso. Le melanzane completano perfettamente la carne e ne rendono il gusto brillante e ricco, mentre i pomodori tritati forniscono un sugo appetitoso e delicato.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Melanzane – 3 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Aglio – 3 spicchi
• Cipolle – 1 pz.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Succo di pomodoro – ½ cucchiaio.
• Spezie - a piacere
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti.

2. Sbollentare i pomodori, quindi tagliare un pomodoro a cubetti e utilizzare un frullatore per ridurre in purea il resto e mescolarlo con il succo di pomodoro.

3. Tagliare la carne a cubetti e tritare la cipolla e l'aglio.

4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, quindi soffriggere la cipolla e l'aglio finché il primo non sarà trasparente. Aggiungere l'acqua e la carne e, mescolando, cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

5. Aggiungi i pomodori, il pepe, il sale e le spezie nella padella. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.

6. Aggiungi le melanzane alla carne e fai sobbollire il tutto sotto il coperchio per 20 minuti.

7. Servi il piatto finito con un contorno a tua scelta. Buon appetito!