Purè di piselli

Purè di piselli

La purea di piselli è un magazzino di vitamine e oligoelementi utili che sono importanti per il corpo umano e questo prodotto non è affatto difficile da preparare. Questa purea può essere preparata in diversi modi: con ammollo dei legumi per diverse ore oppure senza ammollo. Cipolle e carote completano perfettamente il gusto di questo piatto e le zuppe cucinate con carne affumicata con aggiunta di piselli sono incredibilmente gustose.

Come cucinare la purea di piselli in una casseruola?

Armati di una casseruola e di un frullatore fisso o ad immersione, prepariamo una purea delicata e molto salutare di legumi: piselli. In meno di un'ora di cottura potrà apparire sulla vostra tavola un delizioso contorno con cipolle e carote fritte aromatiche.

Purè di piselli

ingredienti
+4 (porzioni)
  • Piselli 1 (occhiali)
  • Carota 100 (grammi)
  • Cipolle a bulbo 150 (grammi)
  • Burro 3 (cucchiai)
  • Sale  gusto
  • Acqua 3 (occhiali)
Passi
175 minuti
  1. La purea di piselli è molto semplice da preparare. Lavate bene i piselli e riempiteli d'acqua in modo che il liquido salga circa due dita sopra i legumi. Lasciare in ammollo per 1-2 ore a temperatura ambiente; se lasciate in ammollo durante la notte, assicuratevi di mettere i piatti in frigorifero.
    La purea di piselli è molto semplice da preparare.Lavate bene i piselli e riempiteli d'acqua in modo che il liquido salga circa due dita sopra i legumi. Lasciare in ammollo per 1-2 ore a temperatura ambiente; se lasciate in ammollo durante la notte, assicuratevi di mettere i piatti in frigorifero.
  2. Iniziamo a cucinare. Laviamo nuovamente i piselli gonfi e aggiungiamo 3-4 bicchieri di acqua pulita, facciamo bollire finché sono teneri, rimuovendo periodicamente la schiuma (il tempo di cottura dei piselli spezzati è di 40-50 minuti, dei piselli interi - un'ora e mezza). Si consiglia di aggiungere nella padella un cucchiaio di burro per alzare la temperatura e cuocere più velocemente. Prima di togliere dal fuoco, salate e mescolate.
    Iniziamo a cucinare. Laviamo nuovamente i piselli gonfi e aggiungiamo 3-4 bicchieri di acqua pulita, facciamo bollire finché sono teneri, rimuovendo periodicamente la schiuma (il tempo di cottura dei piselli spezzati è di 40-50 minuti, dei piselli interi - un'ora e mezza). Si consiglia di aggiungere nella padella un cucchiaio di burro per alzare la temperatura e cuocere più velocemente. Prima di togliere dal fuoco, salate e mescolate.
  3. Allo stesso tempo sbucciare le cipolle e le carote, tritarle e friggerle in due cucchiai di burro fino a doratura.
    Allo stesso tempo sbucciare le cipolle e le carote, tritarle e friggerle in due cucchiai di burro fino a doratura.
  4. Metti l'arrosto nella ciotola del frullatore.
    Metti l'arrosto nella ciotola del frullatore.
  5. Sopra, versare con cura il composto di piselli.
    Sopra, versare con cura il composto di piselli.
  6. Mescolare fino a che liscio.
    Mescolare fino a che liscio.
  7. Servire in tavola in abbinamento a carne, pesce o verdure. Buon appetito!
    Servire in tavola in abbinamento a carne, pesce o verdure. Buon appetito!

Come cucinare la purea di piselli in una pentola a cottura lenta?

Un modo molto semplice e veloce per preparare una purea di piselli tenera, aromatica e, soprattutto, sana. Questo piatto può essere servito con vari additivi o come piatto indipendente.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Tempo di cottura – 5 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

  • Piselli (spaccati) – 200 gr.
  • Acqua – 400 ml.
  • Sale – ½ cucchiaino.
  • Burro – 20 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente i legumi sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Versare i piselli nella ciotola del multicooker.

Passaggio 3. Sale.

Passaggio 4. Riempire con 400 ml di acqua purificata.

Passaggio 5. Chiudere il coperchio, attivare il programma “Porridge”/“Cottura” e impostare il timer su 20 minuti.

Passaggio 6.Trascorso il tempo, aggiungere l'olio al porridge e mescolare accuratamente. Trasferisci i piselli in una casseruola o in qualsiasi altro contenitore e frulla con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 7. Metti il ​​piatto aromatico nelle ciotole e divertiti. Buon appetito!

Purea di piselli in una casseruola senza ammollare i piselli

Quando devi unire l'utile al dilettevole, prepara un piatto gustoso e incredibilmente salutare: la purea di piselli, che si sposa perfettamente con carne e verdure fresche. Inoltre, il tempo di preparazione di un piatto del genere si riduce notevolmente se si esclude l'ammollo.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

  • Piselli - 2 cucchiai.
  • Acqua – 4 cucchiai.
  • Sale – 1 cucchiaino.
  • Soda – 1/3 cucchiaino.
  • Curcuma - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare i piselli nella padella, sciacquarli e riempirli con acqua in modo che copra completamente il contenuto del piatto.

Passaggio 2. Aggiungere il bicarbonato ai ceci, mescolare e mettere sul fuoco: cuocere per 15 minuti a fuoco moderato sotto un coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 3. Assicurarsi di rimuovere l'eventuale schiuma che si forma.

Passaggio 4. Trascorso il tempo, aggiungere circa un altro bicchiere d'acqua e continuare a cuocere a fuoco lento (altri 15 minuti).

Passaggio 5. Salare i piselli finiti e condire con la curcuma per un colore bello e ricco.

Passaggio 6. Frullare il composto utilizzando un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza di purea.

Passaggio 7. Servire il piatto finito per colazione o pranzo, guarnito con rametti di erbe fresche. Buon appetito!

Come preparare la purea di piselli mettendo a bagno i piselli in una casseruola?

Se non amate usare la soda in cucina, ci vorranno diverse ore in più per preparare la purea di piselli, poiché i legumi devono essere pre-ammollati.Pertanto, il tempo di trattamento termico viene ridotto in modo significativo e viene preservata la quantità massima di sostanze utili.

Tempo di cottura - 10 in punto

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

  • Piselli – 1 cucchiaio.
  • Burro – 15 gr.
  • Uova – 1 pz.
  • Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente i legumi e aggiungere abbondante acqua, lasciarli riposare per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte (conservare in frigorifero in modo che i piselli non diventino acidi).

Passaggio 2. Metti i piselli gonfi in un colino o uno scolapasta e risciacquali nuovamente.

Passaggio 3. Versare la base della futura purea in una padella di dimensioni adeguate.

Passaggio 4. Riempire i piselli con acqua e portare ad ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e aggiungere un po' di sale.

Passaggio 5. Lessare i ceci tritati per 45-60 minuti e quelli interi - 90. Scolare il liquido in eccesso.

Passaggio 6. Sbattere i chicchi finiti utilizzando un frullatore sommerso fino a ottenere un composto omogeneo, dopo aver aggiunto un uovo e un pezzo di burro.

Passaggio 7. Trasferire la purea aromatica in una ciotola e buon appetito. Buon appetito!

Zuppa di piselli con carni affumicate

La combinazione di piselli bolliti e carne affumicata è sempre gustosa e incredibilmente aromatica; preparando una zuppa con questi ingredienti sorprenderai sicuramente la tua famiglia e gli ospiti. E per preparare un piatto del genere devi solo dedicare un po 'di tempo e acquistare i prodotti secondo l'elenco.

Tempo di cottura - 7 ore

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

  • Piselli (secchi) – 250 gr.
  • Soda - 1 cucchiaino.
  • Carote – 80 gr.
  • Cipolle – 60 gr.
  • Salsiccia affumicata – 150 gr.
  • Olio vegetale – 20 ml.
  • Condimento Khmeli-suneli - 1 cucchiaino.
  • Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Selezioniamo i piselli e li laviamo accuratamente, quindi li riempiamo con acqua fresca, aggiungiamo la soda e li lasciamo in un luogo fresco per 6-8 ore. Sciacquare nuovamente i piselli gonfi con acqua.

Passaggio 2. Mettete i ceci in una casseruola, aggiungete l'acqua in modo che copra i piselli 2 centimetri più in alto e metteteli sul fuoco, eliminando la schiuma che si forma durante la cottura.

Passaggio 3. Cuocere completamente i fagioli a fuoco basso.

Passaggio 4. A questo punto, rosolare le cipolle e le carote tritate fino a quando diventano dorate.

Passaggio 5. Aggiungere la salsiccia affumicata tagliata a listarelle alle verdure ammorbidite.

Passaggio 6. Aggiungere l'arrosto aromatico alla zuppa. Salare e aggiungere il luppolo suneli.

Passaggio 7. Far bollire i componenti a fuoco basso per circa altri 7 minuti e iniziare a degustare. Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di piselli con pollo?

Formaggio fuso, cracker croccanti, piselli bolliti e tenera carne di pollo: la combinazione di tutti questi prodotti è così armoniosa che la zuppa che ne deriva ha un gusto e un aroma incredibili.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

  • Piselli – 75 gr.
  • Formaggio fuso – 100-120 gr.
  • Patate – 3-4 pezzi.
  • Carote – 1-2 pezzi.
  • Filetto di pollo – 75-100 gr.
  • Soda – ½ cucchiaino.
  • Acqua – 1,5 l.
  • Pane/cracker – 100 gr.
  • Olio vegetale – 1 cucchiaio.
  • Burro – 30 gr.
  • Sale - a piacere.
  • Curcuma - a piacere.
  • Coriandolo - a piacere.
  • Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i piselli: sciacquarli abbondantemente e portarli a ebollizione in acqua con soda. Successivamente lasciare i ceci per altri 5 minuti e scolare l'acqua.

Passaggio 2. Sbucciare i tuberi di patata e le carote, lavarli e tritarli a piacere.

Passaggio 3.Tagliare il formaggio fuso a cubetti e contemporaneamente mettere l'acqua sul fuoco, dopo averla bollita aggiungere i piselli.

Passaggio 4. Pulire il filetto dalle pellicole bianche e dalle inclusioni di grasso, tagliarlo a strisce sottili.

Passaggio 5. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere il pollo fino a doratura, cospargendolo di spezie.

Passaggio 6. Tagliare le fette di pane a cubetti e asciugarle in una padella asciutta o nel forno.

Passaggio 7. Mettere le carote, il formaggio fuso e le patate nella padella e cuocere per mezz'ora finché le verdure non saranno pronte. 5 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete il burro.

Passaggio 8. Frullare tutti gli ingredienti della zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare per altri 10 minuti con il coperchio chiuso.

Passaggio 9. Versare il cibo preparato nelle zuppiere e adagiare con cura i crostini e la carne di pollo. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la purea di piselli con la carne

Prepariamo un piatto complesso, perfetto per un pranzo o una cena completi, utilizzando prodotti come piselli, carne e diversi altri additivi che completano e uniscono i componenti precedentemente menzionati.

Tempo di cottura – 8 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

  • Piselli – 300 gr.
  • Carne – 300 gr.
  • Cipolle – 1 pz.
  • Olio vegetale – 2 cucchiai.
  • Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
  • Sale - a piacere.
  • Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riempire i piselli con acqua e lasciarli in frigorifero per una notte, la mattina dopo scoliamo il liquido in eccesso e sciacquiamo. La seconda volta riempilo con acqua pulita e mettilo a fuoco.

Passaggio 2. A questo punto, tagliare la carne a cubetti e friggerla in olio vegetale.

Passaggio 3. Aggiungere anche la cipolla tritata finemente nella padella e friggere gli ingredienti fino a metà cottura.

Passaggio 4.Per garantire l'uniformità, schiacciare i piselli utilizzando uno schiacciapatate.

Passaggio 5. Trasferire la carne e le cipolle nella poltiglia risultante, condire con alloro, sale e pepe nero macinato. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

Passaggio 6. Servire con verdure fresche. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per purè di piselli con cipolle

Sapevi che puoi preparare il purè di patate non solo con patate bollite? Oggi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per una purea nutriente e incredibilmente gustosa a base di piselli bolliti con l'aggiunta di cipolle e carote fritte.

Tempo di cottura - 3 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 3.

Ingredienti:

  • Piselli – 1 cucchiaio.
  • Acqua – 2 cucchiai.
  • Cipolle – 1 pz.
  • Carota – 1 pz.
  • Olio vegetale – 20 ml.
  • Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente i piselli, aggiungere acqua e lasciarli in un luogo fresco per almeno due ore (idealmente durante la notte).

Passaggio 2. Versare i piselli gonfi in una padella di dimensioni adeguate, versare l'acqua e dare fuoco.

Passaggio 3. Portare a ebollizione la coltura dei fagioli, eliminare la schiuma e coprire con un coperchio (senza stringere).

Passaggio 4. Cuocere a fuoco lento i ceci fino a quando non si trasformano in una pasta e aggiungere sale a piacere.

Passaggio 5. Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide, quindi trasferirle nella purea finita.

Passaggio 6. Frullare i prodotti combinati con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 7. Disporre il piatto aromatico nelle ciotole, decorare con le erbe e servire. Buon appetito!

Deliziosa purea di piselli con costolette affumicate

Stiamo preparando la purea di piselli liquidi con un twist, o meglio, costolette affumicate. Questo piatto ricorda una zuppa leggera per la sua consistenza delicata.L'aroma di questo piatto affascinerà anche chi aderisce ad una corretta alimentazione e non mangia cibi affumicati.

Tempo di cottura – 9 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 5.

Ingredienti:

  • Piselli – 300 gr.
  • Costolette di maiale affumicate – 400 gr.
  • Cipolla – 1 pz.
  • Carota – 1 pz.
  • Aglio – 3 denti.
  • Foglia di alloro – 1 pz.
  • Olio vegetale – 20 ml.
  • Sale - a piacere.
  • Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco.

Passaggio 2. Tagliare le costolette a spicchi, metterle in una padella e farle bollire per mezz'ora.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla a pezzetti, grattugiare le carote. Soffriggere le verdure tritate in olio vegetale fino a quando diventano leggermente dorate.

Passaggio 4. Immergere i piselli in acqua finché non si gonfiano (durante la notte), quindi sciacquarli e cuocerli fino a renderli morbidi.

Passaggio 5. Togliere le verdure rosee dal fuoco e aggiungere sale a piacere.

Passaggio 6. Unisci i piselli con cipolle e carote: frulla con un frullatore fino alla consistenza della purea.

Passaggio 7. Trasferire la massa densa nel brodo di carne affumicata.

Passaggio 8. Nella stessa padella aggiungere l'alloro, l'aglio pressato con una pressa, il sale e il pepe nero macinato.

Passaggio 9. Disporre il piatto aromatico sui piatti e servire con crostini di pane croccanti. Buon appetito!

Come preparare la purea di piselli con i piselli spezzati?

Puoi cucinare una purea tenera e ricca non solo di piselli interi, ma anche di piselli spezzati, le caratteristiche gustative del piatto non dipendono affatto da questo, cambia solo il tempo di cottura. Questo piatto può essere servito come spuntino autonomo o come contorno per qualsiasi prodotto a base di carne.

Tempo di cottura – 2 ore e 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

  • Piselli - 2 cucchiai.
  • Burro – 50-70 gr.
  • Cipolle – 1-2 pezzi.
  • Soda – ½ cucchiaino.
  • Sale – 1 cucchiaino.
  • Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per almeno due ore, durante le quali dovrebbero gonfiarsi.

Passaggio 2. Mettere i piselli aumentati di volume in uno scolapasta e sciacquarli abbondantemente.

Passaggio 3. Versare i ceci in una casseruola e aggiungere acqua in modo che superi il contenuto di circa due centimetri.

Passaggio 4. Aggiungere anche il sale e mescolare bene.

Passaggio 5. Cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Passaggio 6. Mescolare periodicamente la miscela.

Passaggio 7. A questo punto sbucciate e tritate due cipolle, fatele soffriggere fino a doratura in una piccola quantità di olio.

Passaggio 8. Frullare i piselli lessati con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 9. Trasferire le cipolle rosolate nella purea e mescolare.

Passaggio 10. Servire con un pezzo di maiale fritto o pollo bollito. Buon appetito!

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