Involtini di verza classici in padella

I classici involtini di cavolo cappuccio fresco con carne macinata e riso in padella sono un piatto molto gustoso e soddisfacente per un pranzo in famiglia. Gli involtini di cavolo ripieni sono un piatto particolarmente apprezzato durante la maturazione del primo raccolto. Dal cavolo giovane fresco risultano teneri e si sciolgono in bocca. Prendete nota delle nostre 8 ricette e avrete sempre sulla vostra tavola degli involtini di cavolo buonissimi e prelibati.

Classici involtini di cavolo cappuccio freschi in padella

Gli involtini di verza fresca sono una deliziosa soluzione per un pranzo o una cena in famiglia. La loro preparazione richiederà molto tempo, ma il risultato piacerà a tutti senza eccezioni. Dovrebbero essere serviti con panna acida e pane.

1. 
   Per cucinare gli involtini di cavolo cappuccio fresco in una casseruola secondo la ricetta classica, preparare gli ingredienti necessari. Metti i pomodori in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi trasferiscili in acqua ghiacciata, quindi rimuovi la pelle e tagliali a cubetti di media grandezza. Pre-bollire il riso fino a cottura, macinare la carne con un tritacarne.
2. 
   Tagliare la cipolla e il peperone a cubetti, grattugiare le carote e tritare molto finemente l'aglio. Scaldare l'olio in una pentola capiente e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi. Quindi aggiungere carote e peperoni e continuare a friggere per 7-10 minuti. Successivamente aggiungere i pomodori e far cuocere le verdure a fuoco basso per 30 minuti, salare e condire alla fine.
3. 
   Per la carne macinata, tritare finemente la cipolla, aggiungere alla carne anche le erbe tritate e il riso. Salare e condire a piacere, mescolare bene.
4. 
   Metti la testa di cavolo in una casseruola, versaci sopra dell'acqua bollente e fai sobbollire per 3-5 minuti finché le foglie superiori diventano morbide. Mettete il cavolo cappuccio in uno scolapasta, tagliate le foglie alla base e privatele della testa. Se necessario ripetere più volte il procedimento di cottura.
5. 
   Disporre la foglia di cavolo su un tagliere, tagliare la parte spessa dove era attaccata al gambo. Disporre il ripieno di carne macinata sulla sfoglia e piegare i bordi della sfoglia a forma di busta. Fate così con tutte le foglie di cavolo e il ripieno.
6. 
   Mettete gli involtini di verza in una casseruola con la salsa. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo fino a cottura per 20-30 minuti.
7. 
   Servire gli involtini di cavolo insieme alla salsa in cui sono stati stufati e alla panna acida.

Buon appetito!

Involtini di cavolo teneri a base di cavolo fresco in panna acida

Un ottimo piatto della cucina russa sono gli involtini di cavolo. Cucinarli è interessante e facile, come potrebbe sembrare a prima vista.La tua famiglia sarà assolutamente deliziata dagli involtini di cavolo fresco stufati in panna acida.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 7.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1 kg.
• Filetto di pollo – 250 gr.
• Riso – 150 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 20 ml.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Spalla di maiale – 300 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Carota – 60 gr.
• Panna acida 15% – 200 ml.

Processo di cottura:

1. Fai dei tagli sulla testa del cavolo nel punto in cui le foglie si attaccano al gambo e immergila nell'acqua bollente. Cuocetela per 7-8 minuti ed eliminate gradualmente le foglie.

2. Macinare pollo e maiale attraverso un tritacarne. Aggiungere alla carne la cipolla tritata e il riso bollito, salare, condire a piacere e mescolare bene.

3. Metti il ​​ripieno sulle foglie di cavolo e avvolgile in buste.

4. Metti gli involtini di cavolo in una casseruola.

5. Friggere cipolle e carote in una padella. Disporre l'arrosto sopra gli involtini di cavolo nella padella.

6. Mescolare la panna acida con 250-300 ml di acqua, versare la massa risultante in una casseruola, aggiungere l'alloro. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere gli involtini di cavolo a fuoco medio per 55-60 minuti.

7. Gli involtini di verza risulteranno teneri e saporiti, serviteli caldi.

Buon appetito!

Involtini di cavolo fresco con concentrato di pomodoro e carote

Pochi altri piatti possono essere paragonati agli involtini di cavolo in termini di processo di cottura divertente ed emozionante. Per intrattenere i bambini potete anche preparare degli involtini di cavolo ripieni e poi tutti insieme a tavola.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Carne macinata – 1 kg.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Riso – 1 cucchiaio.
• Cavolo – 2-2,5 kg.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Concentrato di pomodoro – 140 ml.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Foglia di alloro – 2-3 pezzi.
• Piselli pimento – 5-6 pezzi.
• Cannella in polvere – 0,25 cucchiaini.
• Chiodi di garofano macinati – 0,25 cucchiaini.
• Zenzero macinato – 0,25 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Zucchero - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la testa del cavolo, eliminare le foglie secche superiori e praticare un taglio attorno al gambo.

2. Metti la testa di cavolo in una pentola con acqua bollente per 5-10 minuti. Mentre si scalda, rimuovi le foglie superiori dalla testa di cavolo.

3. Metti da parte le foglie e lasciale raffreddare.

4. Taglia con attenzione la parte spessa di ciascuna foglia nel punto in cui la foglia era attaccata al gambo.

5. Lessare il riso fino a metà cottura.

6. Aggiungere sale, pepe macinato e cipolla tritata finemente alla carne macinata, mescolare. Aggiungere poi il riso e mescolare ancora.

7. Disporre un po' di ripieno sulle foglie di cavolo e piegare i bordi della foglia verso il centro per formare delle buste ordinate.

8. Ora bisogna preparare la salsa per gli involtini di verza. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida. Quindi aggiungere le carote grattugiate e continuare a friggere per altri 10 minuti.

9. Diluire il concentrato di pomodoro con 700 ml di acqua e aggiungerlo nella padella con le verdure. Aggiungere sale, zucchero, pepe e condimenti macinati alla salsa, cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio.

10. Metti sul fondo della padella un paio di foglie intere di cavolo, un paio di piselli di pimento e le foglie di alloro. Quindi disporre a strati gli involtini di verza, versarvi sopra la salsa di pomodoro e coprire con un altro paio di foglie di verza.

11. Cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo sotto il coperchio per 40 minuti. Serviteli caldi con panna acida e pane nero. È delizioso.

Buon appetito!

Involtini di cavolo fresco in salsa di panna acida di pomodoro

La ricetta degli involtini di cavolo viene tramandata di madre in figlia, di solito le casalinghe hanno le loro sottigliezze e sfumature nella preparazione di questo meraviglioso piatto. Gli involtini di cavolo ripieni di cavolo fresco sono buoni perché stufano molto velocemente e il cavolo risulta morbido.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cavolo – 1 pz.
• Manzo macinato – 700 gr.
• Cipolla – 3 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Riso bollito – 1 cucchiaio.
• Panna acida – 200 ml.
• Concentrato di pomodoro – 400 ml.
• Olio vegetale - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la cipolla e il peperone a cubetti, grattugiare le carote. Per prima cosa friggi la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida, quindi aggiungi le carote e friggi per altri 10 minuti. Mettete metà dell'arrosto in una ciotola con il riso. Successivamente aggiungere nella padella i peperoni e il concentrato di pomodoro, salare, condire la salsa e portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

2. Tritare finemente il prezzemolo. Mescolare la carne macinata, il riso, le verdure fritte e il prezzemolo, salare e condire a piacere.

3. Fai dei tagli profondi sulla testa del cavolo vicino al gambo. Mettete la testa di cavolo in una pentola capiente con acqua bollente e fate cuocere per 5-7 minuti. Quindi rimuovere con attenzione le foglie dal cavolo.

4. Tagliare la parte spessa delle foglie e avvolgervi il ripieno preparato.

5. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere gli involtini di cavolo su entrambi i lati fino a doratura.

6. Portare a ebollizione la salsa, aggiungere la panna acida e 350-400 ml di acqua, mescolare. Immergete gli involtini di verza nella salsa e fateli cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

7. Servire gli involtini di cavolo caldi.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per involtini di cavolo con pollo tritato in padella

Gli involtini di cavolo ripieni sono un piatto così casalingo e accogliente che nessuno si rifiuterebbe di mangiarlo ogni giorno. Inoltre, puoi cucinare gli involtini di cavolo assolutamente in ogni stagione, ma quelli più teneri sono fatti con cavolo fresco.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carote – 150 gr.
• Pollo tritato – 700 gr.
• Riso – 100 gr.
• Concentrato di pomodoro – 50 ml.
• Sale – 20 gr.
• Pepe nero macinato – 3 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Pomodori – 200 gr.
• Cavolo bianco – 700 gr.
• Acqua – 700ml.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso fino a metà cottura. In una ciotola, mescolare il pollo tritato, il riso, la cipolla tritata, il sale e condire il ripieno a piacere.

2. Lavare la testa del cavolo cappuccio e metterla interamente nel microonde per 10 minuti, dopodiché le foglie si separeranno bene. Fai dei tagli profondi vicino al gambo.

3. Rimuovere con attenzione le foglie dal cavolo.

4. Disporre il ripieno sulle foglie di cavolo e avvolgere gli involtini di cavolo a forma di buste.

5. Fate così con tutta la carne macinata e le foglie di cavolo.

6. Quindi friggere gli involtini di cavolo su tutti i lati in olio vegetale.

7. Successivamente, friggere cipolle, carote e pomodori in una padella, aggiungere il concentrato di pomodoro.

8. Separatamente, friggere la farina in una padella asciutta fino a doratura. Aggiungetela poi nella padella con le verdure e mescolate.

9. Successivamente versare acqua bollente e salare la salsa a piacere.

10. Quando la salsa è pronta, aggiungete gli involtini di cavolo e fateli sobbollire a fuoco basso per 40-50 minuti. Aggiungere infine gli spicchi d'aglio sbucciati.

11. Servire gli involtini di cavolo caldi con panna acida.

Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri di cavolo fresco in padella

Gli involtini di cavolo ripieni sono il piatto preferito da molti.E per i più pigri c'è una ricetta speciale per gli involtini di cavolo pigri. Sono più facili da preparare rispetto alla versione classica degli involtini di cavolo, ma il loro gusto non è peggiore.

Tempo di cottura: 105 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Riso – 50 gr.
• Acqua – 250 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Cavolo bianco – 400 gr.
• Carne macinata – 500 gr.
• Uovo sodo – 1 pz.
• Panna acida – 200 ml.
• Concentrato di pomodoro – 200 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso separatamente.

2. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

3. Friggere le cipolle e le carote in una padella fino a renderle morbide.

4. Togliere le foglie secche superiori dalla testa di cavolo, lavarle e tritarle finemente.

5. Aggiungere il cavolo nella padella, versare 100 ml di acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento le verdure per 30 minuti.

6. Tritare finemente l'uovo sodo. Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere l'uovo, il riso e le verdure stufate, mescolare.

7. Dalla massa risultante, formare involtini di cavolo pigri a forma di piccole cotolette ovali.

8. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso e friggere gli involtini di cavolo pigro su entrambi i lati fino a doratura.

9. Mescolare la panna acida con concentrato di pomodoro, sale e condire la salsa. Versare il composto ottenuto sugli involtini di verza, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

10. Servire gli involtini di cavolo caldi. Prima di servire potete cospargerli con erbe tritate.

Buon appetito!

Deliziosi involtini di cavolo senza riso in padella

Gli involtini di cavolo ripieni sono buste di foglie di cavolo ripiene di carne macinata. Sono preparati secondo una ricetta specifica in panna acida o salsa di pomodoro. Il piatto sembra sempre appetitoso e ha un sapore eccezionale.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1,5 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Pagnotta – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Zucchero – 20 gr.
• Spalla di maiale – 500 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Sale - a piacere.
• Carote – 50 gr.
• Concentrato di pomodoro – 30 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Fai dei tagli profondi sulla testa di cavolo in un cerchio dal gambo, abbassa la testa di cavolo in acqua bollente.

2. Man mano che si scalda, puoi rimuovere facilmente le foglie dalla testa del cavolo, raffreddarle e tagliare la parte spessa del punto di attacco al gambo.

3. Immergere la pagnotta in acqua fredda. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Macinare la carne, una cipolla, l'aglio e la pagnotta attraverso un tritacarne. Salare la massa risultante, condire e mescolare.

4. Disporre piccole porzioni di ripieno di carne sulle foglie di cavolo e avvolgere gli involtini di cavolo a forma di buste.

5. In una casseruola dal fondo spesso, friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide, quindi aggiungere 30 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coperto.

6. Successivamente, aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero, versare altri 350-400 ml di acqua, mescolare.

7. Metti gli involtini di cavolo in una padella, aggiungi l'alloro e fai sobbollire la pirofila sotto il coperchio a fuoco basso per 50-55 minuti.

8. Servi gli involtini di cavolo caldi a pranzo o a cena.

Buon appetito!

Come cucinare gli involtini di cavolo surgelati già pronti in una casseruola?

Gli involtini di verza ripieni sono un piatto ideale a tutti gli effetti: è gustoso, sazia e può essere preparato per un futuro utilizzo e congelato. In questo modo avrai nel tuo congelatore dei semilavorati fatti in casa che potrai preparare in qualsiasi momento.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Involtini di cavolo semilavorati – 12 pz.
• Carote – 150 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Brodo – 400 ml.
• Pomodori – 400 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Pimento – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Rimuovere in anticipo gli involtini di cavolo congelati dal congelatore.

2. Metti gli involtini di cavolo in una casseruola.

3. Ora bisogna preparare la salsa per gli involtini di verza. Friggere cipolle e carote in una padella.

4. Quindi aggiungere i pomodori tritati finemente e un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro.

5. Versare poi il brodo, aggiungere l'alloro e il pimento, portare a bollore la salsa e versarla nella padella con gli involtini di verza.

6. Portare a ebollizione il contenuto della padella, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo per 40-50 minuti fino a cottura. Servire il piatto caldo con panna acida ed erbe aromatiche.

Buon appetito!