Classici involtini di cavolo fresco

Gli involtini di cavolo ripieni a base di cavolo fresco sono un piatto tradizionale slavo che non perde la sua rilevanza oggi. Ma questo non sorprende affatto, perché la combinazione di foglie di cavolo con carne macinata e verdure non lascia nessuno indifferente. Per cucinare puoi usare una padella o una teglia, e ci sono molte varietà di salse in cui vengono fatti bollire i semilavorati preparati. Si consiglia di servire involtini di cavolo già pronti con una generosa porzione di panna acida fredda.

Come cucinare gli involtini di cavolo cappuccio fresco in padella?

Come cucinare gli involtini di cavolo cappuccio fresco in padella? Sicuramente molti chef si sono chiesti come stufare in modo corretto e gustoso i deliziosi involtini di cavolo. Dopo aver letto questa ricetta, imparerai tutte le sottigliezze e imparerai come cucinare non solo mirtilli belli, ma anche sciolti in bocca!

1. 
   I classici involtini di cavolo cappuccio fresco vengono preparati in modo molto semplice secondo una ricetta passo passo. Stiamo preparando un pacco alimentare.
2. 
   Mettete la testa di cavolo lavata in una pentola con acqua bollente e fatela cuocere per tre minuti, rimuovetela con cura e privatela delle sfoglie superiori. Ripetiamo la manipolazione finché non otteniamo il numero richiesto di spazi vuoti.
3. 
   Sbucciare e tritare la cipolla e le carote: tritare la cipolla in modo casuale e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere gli ingredienti preparati in olio vegetale fino a renderli morbidi e dorati.
4. 
   Versare il riso con un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio fino a quando tutta l'umidità non sarà assorbita - trasferire i cereali in una ciotola.
5. 
   Aggiungere la componente di carne ai cereali.
6. 
   Aggiungere poi i funghi arrostiti e tritati finemente, condire con sale, aglio granulato e pepe macinato – mescolare.
7. 
   Disporre qualche cucchiaio di delizioso ripieno sul bordo della foglia di cavolo.
8. 
   Formiamo prodotti semilavorati.
9. 
   Riporre i preparativi in ​​una casseruola di dimensioni adeguate e versarvi la salsa di pomodoro, condire con pepe macinato, aglio in grani, alloro e una piccola quantità di zucchero semolato. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso, coperto, per circa mezz'ora.
10. 
    Disporre gli involtini di cavolo caldi su piatti porzionati e assaggiarli. Buon appetito!

Involtini di cavolo con carne macinata e riso in padella

Gli involtini di cavolo con carne macinata e riso in padella mantengono perfettamente la loro forma e non si sfaldano anche dopo una lunga cottura a fuoco lento.Come ripieno vi consigliamo di utilizzare carne macinata di alta qualità, integrata con verdure saltate e cereali di riso.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8-9.

Ingredienti:

• Cavolo – 1 testa.
• Manzo macinato – 400 gr.
• Riso – 50 gr.
• Lampadine – 2 pz.
• Carota – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare il ripieno: aggiungere alla carne macinata una cipolla tritata con un tritacarne, il riso, i condimenti e il sale, lavati fino a renderli trasparenti - mescolare bene con le mani fino a distribuirli uniformemente.

Passaggio 2. Separare le foglie dalla testa del cavolo e farle bollire per diversi minuti in acqua bollente fino a renderle morbide ed elastiche.

Passaggio 3. Tagliare le parti più spesse delle foglie con la punta di un coltello, posizionare un po' di ripieno sul bordo e arrotolarlo formando una busta.

Passaggio 4. Formiamo tutti gli spazi vuoti in modo simile.

Passaggio 5. Tritare grossolanamente la seconda cipolla e la carota e friggerle in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 6. Aggiungere l'acqua per friggere e aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e portare a ebollizione - cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, aggiungere sale e zucchero.

Passaggio 7. Mettere i prodotti semilavorati nella salsa aromatica.

Passaggio 8. Versare acqua bollente fino a circa la metà degli involtini di cavolo, far bollire e abbassare immediatamente la fiamma e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti fino a quando diventa morbido.

Passaggio 9. Servire il piatto, aggiungendo erbe fresche e panna acida. Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri a base di cavolo, carne macinata e riso

Gli involtini di cavolo pigri a base di cavolo, carne macinata e riso sono una vera scoperta per i cuochi che amano preparare piatti deliziosi, ma con il minimo sforzo! Per cucinare non è necessario eseguire alcuna manipolazione con le foglie di cavolo, il che semplifica notevolmente il processo.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 400 gr.
• Riso tondo – 50 gr.
• Maiale macinato – 500 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Peperoncino macinato – 1 cucchiaino.
• Pangrattato – 30 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Panna acida 15% – 250 gr.
• Polvere di pomodoro – 90 gr.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Coriandolo macinato – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Acqua – 200ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare 150 ml di acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale e portare a ebollizione. Versare il riso, far bollire di nuovo e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti. Successivamente, mettetelo in uno scolapasta e lasciate defluire il liquido in eccesso.

Passaggio 2. Togliere le foglie dalla testa del cavolo cappuccio e tagliare le parti più dure, tritarle finemente insieme alla cipolla sbucciata.

Passaggio 3. Versare acqua bollente sulla cipolla e sul cavolo per 10 minuti, quindi metterla in un colino e strizzare accuratamente con le mani.

Passaggio 4. Mescolare la carne macinata con verdure, riso, sale e pepe nero.

Passaggio 5. Bagnare i palmi delle mani in acqua e formare delle “cotolette”, impanarle nel pangrattato e friggerle in olio vegetale caldo fino a formare una caratteristica crosta.

Passaggio 6. Per preparare la salsa, diluire la polvere di pomodoro in acqua tiepida (200 ml).

Passaggio 7. Aggiungere il peperoncino, il coriandolo, la panna acida e il sale alla salsa e mescolare.

Passaggio 8. Trasferire gli involtini di cavolo rosa in una pirofila e versarvi la salsa, cuocere a 180° per 45 minuti.

Passaggio 9Servire il piatto aromatico caldo e prelevare un campione. Buon appetito!

Involtini di cavolo fresco al forno

Gli involtini di cavolo ripieni preparati con cavolo fresco al forno non sono solo molto gustosi, ma anche un alimento sano, perché ricchi di proteine ​​e fibre. Per la ricetta avrai bisogno solo di quei prodotti che ogni cuoco ha più spesso a portata di mano. Delizia la tua famiglia con deliziosi involtini di cavolo e ti ringrazieranno!

Tempo di cottura – 80 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1 pz.
• Carne macinata – 500 gr.
• Riso – 100 gr.
• Concentrato di pomodoro – 100 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Panna acida – 250 gr.
• Acqua – 500 ml.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare la testa del cavolo, tagliare il gambo, metterla in un sacchetto e legarla, metterla nel microonde per 7-8 minuti, quindi metterla direttamente nel sacchetto sotto l'acqua corrente fredda.

Passaggio 2. Allo stesso tempo, tritare la cipolla e grattugiare le carote, friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide e dorate.

Passaggio 3. Mescolare la carne macinata con la frittura, il riso bollito fino a metà cottura, pepe macinato e sale.

Passaggio 4. Formiamo gli spazi vuoti nel solito modo per te.

Passaggio 5. Coprire il fondo di una teglia piatta con foglie di cavolo strappate ed in eccesso.

Passaggio 6. Disporre i prodotti semilavorati in uno strato.

Passaggio 7. Per riempire, mescolare 500 ml di acqua con panna acida, concentrato di pomodoro e condimenti.

Passaggio 8. Versare gli involtini di cavolo con il composto risultante e coprire con un foglio di alluminio, infornare per 60 minuti a 180 gradi.

Passaggio 9. Disporre gli involtini di cavolo succosi su un piatto da portata e servire, versandovi sopra generosamente la salsa. Buon appetito!

Involtini di cavolo fresco in salsa di panna acida

Gli involtini di cavolo cappuccio fresco in salsa di panna acida sono un piatto tenero e scioglievole in bocca, la cui preparazione richiederà molto tempo, ma ne vale sicuramente la pena. Pollame tritato, morbide foglie di cavolo e l'incredibile gusto della salsa sono la chiave per una cena o un pranzo di successo.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 400 gr.
• Pagnotta – 70 gr.
• Cipolla – 50 gr.
• Riso al vapore – 50 gr.
• Aglio – 10 gr.
• Cavolo bianco – 1 kg.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Panna acida 20% - 200 gr.
• Basilico secco – 1 pizzico.
• Farina – 20 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Togliere le foglie dal cavolo cappuccio e lessarle in acqua bollente per diversi minuti fino a quando saranno morbide, rimuoverle e asciugarle. Immergere la pagnotta in acqua fredda per qualche minuto e strizzare.

Passaggio 2. Per il ripieno: mettere in una ciotola la carne macinata, la pagnotta ammollata, la cipolla e l'aglio tritati (lasciare uno spicchio d'aglio). Mettiamo tutto in un frullatore, aggiungiamo il riso bollito, sale e pepe e mescoliamo.

Passaggio 3. Metti una manciata di ripieno al centro del foglio e piegalo come una busta.

Passaggio 4. Posizionare gli spazi vuoti in una padella a pareti spesse.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, mescolare gli ingredienti per la salsa: farina, panna acida, uno spicchio d'aglio e basilico aromatico.

Passaggio 6. Distribuire il composto di panna acida sugli involtini di cavolo e aggiungere acqua, leggermente sale e pepe - mettere in forno, riscaldato a 180 gradi.

Passaggio 7. Dopo mezz'ora, aggiungere la foglia di alloro e cuocere per altri 30 minuti. Buon appetito!

Involtini di cavolo ripieni in salsa di panna acida di pomodoro

Gli involtini di cavolo ripieni in salsa di pomodoro e panna acida sono un piatto perfetto per un pasto in famiglia, che vi solleverà a lungo dalla fame e non vi accompagnerà con la pesantezza allo stomaco. Le foglie di cavolo completano perfettamente il gusto ricco del ripieno di carne.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Cavolo – 2 kg.
• Carne macinata – 700 gr.
• Riso – 200 gr.
• Acqua – 1 l.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Grani di pepe nero – 6 pz.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Condimenti - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la testa di cavolo cappuccio dal gambo e metterla in una grande casseruola, riempirla con acqua e farla bollire finché le foglie superiori non si ammorbidiscono.

Passaggio 2. Separare attentamente le foglie. Tagliamo anche le foglie successive alla base, facciamo bollire e separiamo le foglie successive. Quindi separiamo il numero richiesto di foglie dalla testa del cavolo.

Passaggio 3. Dopo che le foglie si sono raffreddate, tagliare la parte dura alla base.

Passaggio 4. Lavare accuratamente il riso e aggiungere 400 ml di acqua, cuocere per 7-8 minuti dopo l'ebollizione e metterlo in un colino, sciacquare e lasciare scolare bene.

Passaggio 5. In un piatto dai bordi alti, unire il riso con la carne macinata, i condimenti preferiti e il sale - impastare fino a che liscio.

Passaggio 6. Con le mani bagnate, separare un po' del ripieno e formare una “polpetta”, posizionarla sulla base della sfoglia e arrotolarla in una busta o arrotolare con i bordi ripiegati.

Passaggio 7. Mettere i semilavorati in una padella profonda, aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe.

Passaggio 8. Per riempire, misurare 600 ml di acqua, aggiungere concentrato di pomodoro, panna acida e condimenti.

Passaggio 9. Versare la salsa negli involtini di cavolo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa mezz'ora.

Passaggio 10Disponete i deliziosi involtini di verza su piatti porzionati e gustateli subito. Buon appetito!

Involtini di cavolo cinese

Gli involtini di cavolo cinese sono un piatto leggero e molto soddisfacente, preparato in modo abbastanza semplice e con quei prodotti che sono sempre a portata di mano. Sostituendo il cavolo bianco con il cavolo cinese il piatto risulta molto più tenero e morbido. Assicurati di provarlo!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino – 1 testa.
• Carne macinata – 700 gr.
• Riso – ½ cucchiaio.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Carote – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Smontiamo la testa di cavolo in foglie, mettiamo le foglie in piccole porzioni nel microonde per 5 minuti alla massima potenza.

Passaggio 2. Lessare i cereali di riso lavati fino a metà cottura e mescolarli con la carne macinata, aggiungendo sale e i vostri condimenti preferiti.

Passaggio 3. Macinare le carote sbucciate utilizzando una grattugia a fori larghi e rosolarle fino a doratura in olio vegetale caldo. Trasferire l'arrosto in un contenitore per stufato.

Passo 4. Tagliate la parte ruvida delle foglie ammorbidite, aggiungete 1-2 cucchiai di ripieno e formate un rotolo, sollevando i bordi verso il centro.

Passaggio 5. Posizionare gli involtini di cavolo sopra le verdure fritte.

Passaggio 6. Riempire i semilavorati con acqua quasi fino all'orlo e aggiungere un po' di sale.

Passaggio 7. Cuocere il cibo per 60-80 minuti sotto il coperchio a fuoco basso. Cucina e divertiti!

Involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta

Gli involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta sono un'opzione elementare per una cena abbondante e gustosa per tutta la famiglia, che anche un bambino può preparare.Tutta la cottura consiste semplicemente nel mettere gli ingredienti nella ciotola; la tecnologia moderna farà il resto per te! Le proporzioni indicano volumi in multibicchieri.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Cavolo – 1kg.
• Carne macinata – 500 gr.
• Riso – 2 tazze multiple.
• Carota – 1 pz.
• Lampadine – 2 pz.
• Acqua – 4-5 cucchiai.
• Panna acida – 2-3 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Sbucciare e tritare le verdure: tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Cuocere gli ingredienti in olio vegetale fino a renderli morbidi (modalità frittura).

Passaggio 3. Tritare finemente il cavolo cappuccio e aggiungere sale, impastarlo attivamente con le mani e adagiarlo sopra l'arrosto.

Passaggio 4. Salare e pepare la carne macinata, mescolare e distribuire in uno strato uniforme.

Passaggio 5. L'ultimo strato è costituito da chicchi di riso lavati fino a quando l'acqua è limpida.

Passaggio 6. Ungere il riso con una miscela di concentrato di pomodoro e panna acida, cospargere di sale e pepe nero - riempire d'acqua e chiudere con un coperchio. Cuocere per un'ora, avviando il programma “spezzatino”.

Passaggio 7. Metti gli involtini di cavolo pigro nelle ciotole e preleva un campione. Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri senza aggiunta di riso

Gli involtini di cavolo pigri senza aggiunta di riso sono un piatto incredibilmente gustoso e originale che vi conquisterà con la sua leggerezza e consistenza morbida a cui è impossibile resistere. Il piatto ha un gusto di carne brillante e ricco, quindi si consiglia di servirlo in abbinamento a un contorno.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Cavolo bianco – 800 gr.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Carota – 1 pz.
• Succo di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare la testa di cavolo sotto l'acqua corrente, asciugarla e tritarla.

Passaggio 2. Strato dopo strato, rimuovere la buccia dalla cipolla e tritarla come desiderato.

Passaggio 3. Metti le verdure tritate insieme alle carote grattugiate in una casseruola dal fondo spesso.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere le erbe tritate, il sale, la carne macinata in una ciotola ignifuga e mescolare bene.

Passaggio 5. Usando le mani bagnate, forma delle palline di medie dimensioni dalla massa risultante.

Passaggio 6. Per riempire, mescolare panna acida e succo di pomodoro.

Passaggio 7. Versare la salsa sugli involtini di cavolo e cuocere a fuoco lento per 45 minuti, coprendo con un coperchio. Buon appetito!

Involtini di cavolo fresco con pollo tritato

Gli involtini di cavolo ripieni di cavolo fresco con pollo tritato sono un piatto ideale per la vostra dieta quotidiana. Non devi dedicare molto tempo alla cucina, ma gli involtini di cavolo già pronti ti delizieranno con le loro eccellenti caratteristiche gustative e l'aroma indescrivibile.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura – 25-30 minuti.

Porzioni – 9.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 400 gr.
• Cavolo cappuccio – 900 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uova – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Riso – 100 gr.
• Ketchup – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, separare le foglie dalla testa del cavolo senza disturbarne l'integrità. Sciacquiamo accuratamente i cereali finché l'acqua non sarà limpida e rimuoviamo le bucce e le bucce delle verdure.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla il più finemente possibile.

Passaggio 3. Utilizzando una grattugia a fori fini, tritare le carote.

Passaggio 4. Riempire il riso con acqua e aggiungere sale, far bollire fino a metà cottura e trasferirlo in uno scolapasta.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, rosolare le verdure in olio vegetale riscaldato per 5 minuti.

Passaggio 6.In un'altra padella fate cuocere le foglie di verza per 2-3 minuti.

Passaggio 7. In un piatto dai bordi alti, mescolare la carne macinata, l'uovo, la frittura, il riso, sale e pepe.

Passaggio 8. Formare prodotti semilavorati.

Passaggio 9. Trasferire i preparativi in ​​un contenitore ignifugo, riempire con acqua e ketchup. Sale e pepe.

Passaggio 10. Cuocere a fuoco lento i mirtilli sotto il coperchio per 30-40 minuti.

Passaggio 11. Servire e servire. Buon appetito!