Nidi di pasta con carne macinata in padella

I nidi di pasta con carne macinata in padella sono un ottimo piatto per sorprendere i vostri ospiti e la vostra famiglia. Pasta classica con carne dal formato interessante e ben presentata, il cui gusto può essere variato grazie a varie salse e sughi.

Come cucinare i nidi di pasta con carne macinata in padella?

Un piatto porzionato bello e di grande effetto che sarà una buona alternativa agli antipasti popolari sulla tavola delle feste. Allo stesso tempo, è preparato rapidamente e facilmente.

1. 
   Come cucinare i nidi di pasta con carne macinata in padella? Sbucciare la cipolla, tritarla e mescolarla con la carne macinata. Aggiungere sale, pepe e mescolare nuovamente accuratamente.Dividete la massa in parti circa uguali in base al numero di nidi di pasta preparati e formate delle piccole polpettine.
2. 
   Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa e tritare finemente i pomodori. Tritare la seconda cipolla a cubetti e friggerla con olio vegetale in una padella riscaldata. Quando la cipolla diventa traslucida e comincia a dorarsi, aggiungete il resto delle verdure tritate.
3. 
   Friggere il composto di verdure per diversi minuti, quindi versare l'acqua, aggiungere sale, pepe e spezie. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
4. 
   Immergere i nidi nel sugo, adagiarvi sopra le polpette e aggiungere acqua se necessario.
5. 
   Cuocere il piatto a fuoco medio per 25 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare macerare sotto il coperchio per altri 10 minuti. I nidi finiti possono essere decorati con erbe fresche tritate finemente.

Buon appetito!

Nidi di pasta con carne macinata e formaggio in padella

Il gusto cremoso e morbido del formaggio si abbina perfettamente alle verdure arrostite e si abbina altrettanto bene con carne e pasta.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 7

Ingredienti:

• Nidi di pasta – 10 pz.
• Carne macinata – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Formaggio – 100 gr.
• Verdi – 1 mazzo;
• Acqua – 400 ml.
• Sale: a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere;

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla e mescolarla con la carne macinata. Scaldare una padella e friggere la carne macinata per 20 minuti, mescolando regolarmente. Aggiungere pepe e sale e mescolare bene fino a quando le spezie saranno distribuite uniformemente.

2. Metti i nidi di pasta in un'altra padella, riempili per circa metà con acqua e porta ad ebollizione a fuoco medio.

3. Aggiungi sale, pepe e metti una piccola quantità di carne macinata in ogni nido.Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua.

4. Nel frattempo, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, asciugarle con un asciugamano e tritarle finemente. Dopo mezz'ora, cospargete la pasta con il formaggio e completate con le erbe aromatiche.

5. Coprire nuovamente e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Facoltativamente puoi decorare i nidi finiti con erbe fresche e aggiungere salsa. Inoltre, la pasta può essere inizialmente stufata non in acqua, ma in frittura o salsa diluita.

Buon appetito!

Nidi di pasta con carne macinata e panna acida in padella

Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto appagante, ma allo stesso tempo tenero, succoso e poco pesante. In questo caso, la salsa di panna acida sarà una buona alternativa alla besciamella.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Nidi di pasta – 9 pz.
• Carne macinata – 280 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Panna acida – 200 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Verdi – 1 mazzo;
• Acqua – 300 ml.
• Sale: a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per la lubrificazione;

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Se lo desiderate potete tritarlo nel frullatore fino ad ottenere una pasta omogenea. Mescolare la cipolla con la carne macinata, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere la massa risultante per espellere l'aria in eccesso.

2. Ungere il fondo di una padella profonda con olio vegetale per evitare che la pasta si attacchi e adagiare i nidi di pasta.

3. Arrotolare la carne macinata fino a formare delle polpette che corrispondano al diametro della pasta. Posizionateli sopra negli incavi e premete leggermente.

4. In una ciotola separata, mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro fino a ottenere un composto omogeneo.Diluire la salsa con acqua fino ad ottenere una consistenza simile al kefir.

5. Versare la salsa di panna acida nella padella, dovrebbe coprire la pasta per circa la metà. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua per aumentare il volume del liquido.

6. Metti la pirofila a fuoco medio e porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 35 minuti con il coperchio chiuso. Prima di servire, decorare i nidi finiti con erbe fresche tritate finemente.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per i nidi di pasta ripieni con panna

La pasta e il pollo tritato bolliti in salsa cremosa acquisiscono un gusto molto delicato e gradevole, che si sposa perfettamente con funghi ed erbe aromatiche.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Nidi di pasta – 4 pz.
• Champignon – 6 pz.
• Filetto di pollo – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Crema – 200 ml.
• Burro – 100 gr.
• Verdi – 1 mazzo;
• Sale: a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere;

Processo di cottura:

1. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, togliere le pellicole e macinare in un tritacarne o tritare finemente con un coltello. Aggiungere sale e pepe e mescolare accuratamente gli ingredienti. Scaldare una padella con il burro e friggere la carne macinata fino a cottura, mescolando continuamente. Non è necessario friggere a lungo, basteranno un paio di minuti. Metti la carne macinata finita insieme al burro e ai succhi in un contenitore separato.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Mettetela in una padella in cui avrete precedentemente fritto la carne macinata, aggiungete un po' di burro e fatela rosolare fino a renderla traslucida, mescolando continuamente.

3. Tritare i funghi prataioli a cubetti e aggiungerli alla cipolla.Friggere, mescolando, a fuoco medio per diversi minuti finché i funghi non si saranno leggermente ridotti e le cipolle saranno diventate dorate.

4. Versare la panna nella padella e aggiungere il pollo tritato. Mescolate bene e lasciate cuocere per qualche minuto finché la crema non si sarà addensata. Mescola di tanto in tanto la salsa per evitare che qualcosa bruci.

5. Nel frattempo cuocere la pasta al dente. Fare attenzione a preservare la forma originale della pasta e a evitare che i nidi si sfaldino. Per fare questo è meglio cuocerli in un contenitore con un bordo, ad esempio in una padella profonda, e senza acqua in eccesso, va versata allo stesso livello della pasta. Inoltre, posiziona i nidi il più vicino possibile l'uno all'altro.

6. Scolate con cura la pasta e aggiungete il ripieno cremoso. Fate cuocere la pasta ancora per qualche minuto con il coperchio chiuso fino a completa cottura della pasta.

Buon appetito!

Deliziosi nidi di pasta con carne macinata e funghi in padella

La ricetta piacerà agli amanti della julienne. Una salsa cremosa morbida e delicata abbinata ai funghi sarà un'ottima aggiunta alla pasta.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Nidi di pasta – 8 pz.
• Filetto di pollo – 400 gr.
• Cipolle – 1/2 pz.
• Latte – 500 ml.
• Funghi – 300 gr.
• Formaggio – 100 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Sale: a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;

Processo di cottura:

1. Scaldare una padella con olio vegetale. Tagliare le cipolle e i funghi a pezzetti, metterli in una padella e friggerli per 5-7 minuti, mescolando regolarmente. La cipolla dovrà assumere una tonalità dorata.

2. Nel frattempo, macinare il filetto di pollo con un tritacarne e mescolarlo con gli spicchi d'aglio tritati finemente.Aggiungere anche sale e pepe a piacere.

3. Disporre i nidi nella padella con i funghi il più strettamente possibile l'uno rispetto all'altro e posizionare al centro il pollo tritato. Versate il latte su tutto; volendo potete sostituirlo con la panna.

4. Copri la padella con un coperchio, porta a ebollizione la salsa e fai sobbollire la pirofila per 20 minuti. Se il liquido bollente non dovesse coprire completamente la pasta, aggiungete ancora un po' di latte o acqua.

5. Mentre i nidi cuociono, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e tritate le erbe aromatiche. Togliere la pirofila dal fuoco, cospargere sopra il formaggio e le erbe aromatiche, coprire con un coperchio e lasciare riposare per altri 5 minuti finché il formaggio non si scioglie.

Buon appetito!

Come cucinare i nidi di pasta con carne macinata e pomodori?

L'abbinamento della carne macinata con i pomodori in umido sa di ragù alla bolognese. Il gusto ricco e ricco dei pomodori in combinazione con altre verdure sarà un'ottima aggiunta alla pasta tritata se deciderai di servire questo piatto sulla tavola festiva.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Nidi di pasta – 10 pz.
• Filetto di pollo – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Panna acida – 150 ml.
• Aglio – 1-2 denti.
• Sale: a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;

Processo di cottura:

1. Preparare le verdure: sciacquarle sotto l'acqua corrente, sbucciare le cipolle, sbucciare le carote. Tagliatelo a listarelle sottili o grattugiatelo su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Togliere la pelle dal pomodoro. Per fare questo, praticate su di essi due tagli a forma di croce, teneteli in acqua bollente per circa un minuto e trasferiteli in acqua ghiacciata. Tagliateli poi a cubetti.

2. Scaldare una padella con olio vegetale e adagiarvi sopra le carote.Friggere per un paio di minuti finché non si ammorbidisce.

3. Quindi aggiungere pomodori e cipolle.

4. Condire le verdure con sale e pepe a piacere e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando regolarmente.

5. Nel frattempo sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, eliminare la pellicola e la cartilagine rimasta e passarlo al tritacarne o tritarlo finemente con un coltello.

6. Disporre i nidi di pasta nella padella delle verdure. Cerca di posizionarli il più vicino possibile l'uno all'altro in modo che mantengano la loro forma durante il processo di cottura.

7. Metti una piccola quantità di pollo tritato all'interno di ogni confezione, circa 1-2 cucchiaini. Mescolare la panna acida con l'aglio tritato e, se necessario, diluire con un po' d'acqua. Versare il composto sulla pasta.

8. Portare a ebollizione la salsa, coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.

9. Servire il piatto subito dopo la cottura. Inoltre, puoi versare sopra la salsa di pomodoro e cospargere con formaggio grattugiato.

Buon appetito!

Nidi di pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro in padella

Il concentrato di pomodoro sarà un'ottima base per friggere e l'abbondanza di verdure conferirà al piatto freschezza e un gusto interessante.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Nidi di pasta – 12 pz.
• Carne macinata – 450 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori – 1 pz.
• Carote – 100 gr.
• Peperone – 80 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Aglio – 1-2 denti.
• Acqua – 200ml.
• Formaggio – 50 gr.
• Sale: a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;

Processo di cottura:

1. Sbucciare i pomodori. Per fare questo, praticate un taglio a forma di croce e immergeteli in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi trasferire con cura i pomodori in una ciotola di acqua fredda.Grazie al forte sbalzo di temperatura, la pelle si staccherà molto più facilmente.

2. Tagliare i pomodori pelati a cubetti.

3. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliate a cubetti anche il peperone, dividete la cipolla a metà e tritate una parte a cubetti e l'altra a semianelli sottili.

4. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio o tritarlo finemente con un coltello. Aggiungetelo alla carne macinata insieme alla cipolla tagliata a dadini e alle spezie. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Si consiglia di sbattere leggermente la carne macinata finita per espellere da essa l'aria in eccesso.

5. Dividere la carne macinata in 12 parti approssimativamente uguali e arrotolarle in polpette. Ogni pezzo di carne macinata può anche essere battuto leggermente a mano in modo che le cotolette mantengano meglio la forma.

6. Diluire il concentrato di pomodoro con una piccola quantità d'acqua e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

7. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere i semianelli di cipolla a fuoco alto fino a renderli traslucidi o leggermente dorati. A seconda dello spessore delle fette ci vorranno dai 2 ai 5 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente la cipolla.

8. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere le carote nella padella. Fai bollire le verdure per 1-2 minuti.

9. Successivamente aggiungere i peperoni, i pomodori a pezzetti e il concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco lento il composto di verdure per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere sale e pepe a piacere.

10. Metti i nidi di pasta in una padella con le verdure il più strettamente possibile l'una all'altra e versa acqua bollente fino a circa la metà della pasta.

11. Disporre le polpette nei buchi della pasta, pressandole leggermente.

12. Portare a leggero bollore il liquido nella padella, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.

13.10 minuti prima che il piatto sia completamente pronto, cospargere il formaggio grattugiato, coprire nuovamente e lasciare cuocere a fuoco lento.

14. I nidi finiti possono essere decorati con erbe aromatiche tritate finemente o cosparsi sopra con una piccola quantità di salsa di pomodoro.

Buon appetito!