Gata armeno

La gata armena è un biscotto morbido e friabile che può essere preparato in casa. I popoli della Transcaucasia hanno inventato questa ricetta. Gata è l'ideale per il tè serale con la famiglia. L'articolo contiene 6 ricette passo passo per questa cottura.

Gata rotonda armena - una ricetta classica

La gata rotonda in armeno è una ricca focaccia alla vaniglia ripiena di farina, zucchero e burro. Se lo desideri, puoi aggiungere noci, uvetta o spezie piccanti ai tuoi prodotti da forno. Risulta succoso e gustoso.

1. 
   Come cucinare la gata armena rotonda secondo la ricetta classica? Preparare l'impasto. Sciogliere il lievito fresco in 100 ml di acqua tiepida, aggiungere mezzo bicchiere di farina, mescolare bene. Lasciarlo per 15-20 minuti in un luogo caldo.
2. 
   Mettete il burro ammorbidito, lo zucchero normale e vanigliato, le uova e il sale in una ciotola separata, mescolate bene. Quindi aggiungere l'impasto all'impasto e mescolare. Successivamente, aggiungere la farina in parti e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciarlo per 40 minuti in un luogo caldo.
3. 
   Per il ripieno, mescolare il burro fuso con lo zucchero e la farina.
4. 
   Cospargete di farina la tavola, stendete l'impasto lievitato, lavoratelo con le mani e dividetelo in due parti, arrotolate ciascuna parte in tortine rotonde. Disporre il ripieno su una tortilla, coprirla con la seconda tortilla e passarci sopra un mattarello per comprimere il ripieno. Sigillare i bordi dell'impasto.
5. 
   Bucherellare la superficie del gata con una forchetta. Cuocere la gata in forno a 180 gradi per 30-35 minuti.
6. 
   Raffreddare i pasticcini, tagliare e servire con il tè.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per la gata armena con kefir

Pasta sfoglia veloce secondo la ricetta della cucina armena. L'impasto per la gata viene impastato con kefir, quindi i biscotti risultano friabili, morbidi e croccanti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Burro – 100 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Kefir – 70 ml.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Sale – 0,25 cucchiaini.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Da riempire:
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Zucchero – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere sale e lievito, mescolare.

2. Tagliare il burro ammorbidito a cubetti e aggiungerlo in una ciotola. Usando le mani, mescolare gli ingredienti in briciole di burro fini. Quindi versare il kefir e aggiungere l'uovo, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riponete l'impasto in frigorifero per 30 minuti.

3. Per il ripieno, mescolare lo zucchero, il burro fuso e la farina.

4.Cospargere il tavolo con la farina, stendere l'impasto su di esso in una torta sottile. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto.

5. Quindi stendete l'impasto in un rotolo e spennellatelo con il tuorlo d'uovo sbattuto. Utilizzando un coltello affilato, tagliare il rotolo in pezzi spessi 4-4,5 centimetri.

6. Metti i pezzi su una teglia unta. Cuocere la gata in forno a 180 gradi per 20-30 minuti fino a quando sarà ben dorata. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti di legno, quindi raffredda i biscotti e servili con tè o caffè.

Buon appetito!

Come preparare una gustosissima gata armena con pasta sfoglia?

Deliziosa gata armena con pasta croccante e ripieno succoso. Tradizionalmente, la gata viene preparata con pasta lievitata, tuttavia ora puoi trovare diverse ricette. Ad esempio, la gata di delicata pasta sfoglia.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 500 gr.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Burro – 200 gr.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Vanillina – 1 pizzico.
• Uovo di gallina – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Preparare il ripieno del gata. Mescolare il burro morbido con la farina e lo zucchero. Aggiungi la vaniglia a piacere. Alla fine ti ritroverai con delle briciole di burro fini.

2. Scongelare l'impasto a temperatura ambiente. Stendetelo in un rettangolo spesso 0,5 centimetri. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto e arrotolarlo.

3. Stendete nuovamente il rotolo con il mattarello, quindi con un coltello a ricciolo ritagliate i biscotti della stessa forma.

4. Posizionare gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di pergamena, spennellarli con l'uovo sbattuto.

5. Cuocere la gata in forno a 170-180 gradi per 25-30 minuti fino a doratura. Prima di servire i pasticcini per il tè, raffreddateli.

Buon appetito!

Gata armena incredibilmente deliziosa secondo la ricetta della nonna di Emma

Esistono numerose ricette di gata. Ma spesso il ripieno rimane lo stesso, ma cambiano le tipologie di impasto. Vi invitiamo a provare la ricetta della grande gata di nonna Emma.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Per il test:
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Burro – 100 gr.
• Matsoni – 0,5 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Da riempire:
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Farina di frumento – 0,5 cucchiai.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere sale, burro e lievito, mescolare.

2. Quindi aggiungere il matsoni, mescolare nuovamente bene l'impasto con le mani.

3. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per mezz'ora.

4. Per il ripieno, mescolare zucchero, farina e burro. Dovresti ottenere delle briciole fini.

5. Dividere l'impasto in due parti.

6. Stendere l'impasto in torte piatte sottili.

7. Metti metà del ripieno sull'impasto e arrotolalo.

8. Poi fate lo stesso con il secondo pezzo di impasto.

9. Tagliare i rotoli a pezzetti larghi 4-5 centimetri. Spennellare i pezzi con l'uovo sbattuto e il latte e adagiarli su una teglia.

10. Cuocere i biscotti in forno a 180 gradi per 20-25 minuti. Poi fate raffreddare completamente su una gratella e servite.

Buon appetito!

Come preparare la gata armena con le noci a casa?

Deliziosi pasticcini che ci sono arrivati ​​dalla cucina armena. Nella sua terra natale si chiama gata. È facile da preparare e durante il fine settimana puoi cucinarlo da solo e regalare ai tuoi cari.

Tempo di cottura: 110 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Burro – 200 gr.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Panna acida – 300 ml.
• Lievito per impasto – 10 g.
• Noci – 100 gr.
• Semi di girasole – 75 gr.
• Zucchero a velo - per spolverare.
• Uova di gallina - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Setacciare tre tazze di farina in una ciotola.

2. Tagliare il burro a cubetti, aggiungerlo in una ciotola e mescolare con la farina.

3. Quindi aggiungere metà dello zucchero e mescolare.

4. Aggiungere il lievito e la panna acida, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarlo a pezzetti. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla, arrotolarla nella farina e metterla in frigorifero per mezz'ora.

6. Per il ripieno, macinare le noci, i semi, lo zucchero rimasto e un cucchiaio di farina in un frullatore.

7. Cospargere la zona di lavoro con la farina e stendere l'impasto in torte sottili.

8. Distribuire il ripieno sull'impasto in uno strato uniforme e arrotolarlo in rotoli.

9. Taglia ogni rotolo in più parti, determina la dimensione a tua discrezione. Spennellare l'impasto con l'uovo sbattuto.

10. Cuocere la gata in forno a 220 gradi per 30 minuti. Spolverate i biscotti con zucchero a velo e servite.

Buon appetito!

Gata armena tenera e molto gustosa con panna acida

Aggiungi un'altra semplice ricetta al tuo repertorio di deliziose ricette da forno. La Gata è un biscotto tradizionale armeno ripieno di zucchero, farina e burro. Si prepara velocemente con gli ingredienti disponibili e scompare dalla tavola in un attimo.

Tempo di cottura: 180 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Farina – 550 gr.
• Panna acida – 250 ml.
• Burro – 400 gr.
• Lievito secco – 7 gr.
• Zucchero – 350 gr.
• Zucchero vanigliato – 2 cucchiaini.
• Tuorli d'uovo – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Setacciare 2/3 della farina in una ciotola, aggiungere il lievito secco, la panna acida, metà del burro fuso, mescolare bene gli ingredienti.Dovreste ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Mettere l'impasto in frigorifero per 1,5 ore.

2. Preparare il ripieno. Mescolare il burro rimanente con farina e zucchero.

3. Dividere l'impasto in 4 parti, arrotolare ciascuna parte in una torta rettangolare.

4. Posizionare il ripieno sull'impasto e arrotolarlo in rotoli.

5. Spennellate ogni rotolo con l'uovo sbattuto e tagliatelo a pezzetti larghi 4 centimetri.

6. Disporre i preparativi su una teglia e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno. Servire la gata per il tè dopo che si è raffreddata.

Buon appetito!