Gazpacho a casa

Il gazpacho è una classica zuppa spagnola che può essere facilmente preparata in casa. Il primo piatto è preparato con frutta e verdura fresca e servito freddo. Il gazpacho è particolarmente rilevante nella calura estiva.

Gazpacho a casa - una ricetta classica

La classica ricetta del gazpacho ci è arrivata dalla Spagna, si distingue per la sua originalità e l'insolita combinazione di prodotti. Va servito molto freddo.

1. 
   Il Gazpacho può essere facilmente preparato a casa. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e aggiungere l'aceto, lasciare agire per 15 minuti. Successivamente, scolare l'aceto.
2. 
   Lavate il peperone, adagiatelo su una teglia unta con olio vegetale, cuocetelo in forno a 200 gradi per 15 minuti.Quindi raffreddare il peperone, eliminare la pelle esterna e tritare la polpa.
3. 
   Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Passare l'aglio attraverso una pressa. In una ciotola, unire le erbe, l'aglio e il sale.
4. 
   Versare l'olio d'oliva in una ciotola, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
5. 
   Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Fate una croce sui pomodori, versateci sopra dell'acqua bollente per 3-5 minuti, poi privateli della pelle e tagliateli a pezzetti. Mettete tutti gli ingredienti tritati nella ciotola del frullatore e frullate.
6. 
   Riponete il gazpacho in frigorifero per un'ora.
7. 
   Quindi versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere le fette di cetriolo, le erbe fresche e i crostini di pane.

Buon appetito!

Gazpacho di zuppa di pomodoro italiano come al ristorante

Ricetta del classico gazpacho italiano con zuppa di pomodoro. Inizialmente, gli italiani percepivano questo piatto come una bevanda fredda e veniva servito in un bicchiere. Oggi questo primo piatto può essere gustato in qualsiasi ristorante del pianeta.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori grandi – 5 pz.
• Cetrioli – 4 pezzi
• Peperoni – 3 pz.
• Pane bianco raffermo – 100-150 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio d'oliva – 125 ml.
• Aceto di vino rosso – 4 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Acqua o succo di pomodoro - a piacere.
• Aglio – 1-2 denti.

Processo di cottura:

1. Versare il sale in un mortaio, aggiungere l'aglio tritato e il pane raffermo. Macinare gli ingredienti con un pestello.

2. Senza smettere di mescolare, aggiungere l'olio d'oliva, mescolare e lasciare agire per 1,5 ore.

3. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e versarvi sopra l'aceto.

4. Scottare i pomodori, sbucciarli e tritarli. Sbucciare anche i cetrioli e tagliarli a cubetti.

5. Ungere i peperoni con olio vegetale e cuocere in forno a 200 gradi per 10 minuti. Eliminate quindi la pelle e tritate la polpa.

6.Mettete le verdure tritate e il prezzemolo in un frullatore e tritate. Quindi aggiungere la cipolla e il contenuto del mortaio, sbattere nuovamente il composto in un frullatore.

7. Metti il ​​gazpacho in una casseruola, diluiscilo con acqua o succo di pomodoro e mettilo in frigorifero per diverse ore.

8. Servire il gazpacho freddo.

Buon appetito!

Rinfrescante zuppa estiva di gazpacho con succo di pomodoro

Questa zuppa sarà molto apprezzata nella stagione calda e competerà con la tradizionale zuppa fredda. La composizione vitaminica della zuppa non solo rinfresca, ma riempie anche di energia. La ricetta del gazpacho è molto semplice.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Succo di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Peperoni – 50 gr.
• Cetrioli – 100 gr.
• Miscela di semi – 1 cucchiaino.
• Aglio - 1 dente.
• Verdi: a piacere.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Il succo di pomodoro può essere utilizzato naturale o acquistato.

2. Tritare finemente i peperoni e i cetrioli.

3. Tutti i semi sono adatti per il gazpacho: girasole, zucca, sesamo o altri.

4. Tritare finemente le verdure e l'aglio con un coltello.

5. Mettere in una ciotola le verdure tritate, i semi, le erbe aromatiche e l'aglio, aggiungere un filo d'olio e sale, versare il succo di pomodoro.

6. Riponete il gazpacho in frigorifero per 1 ora, poi servite.

Buon appetito!

Deliziosa zuppa gazpacho con gamberi

Il gazpacho è famoso ben oltre i confini della sua terra natale ed è da tempo incluso nel menu di molti ristoranti in tutto il mondo. Dona una sensazione di sazietà e disseta in una giornata estiva. Non è difficile prepararlo in casa.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Succo di pomodoro – 350 ml.
• Olio d'oliva – 30 ml.
• Avocado – 1 pz.
• Pepe verde – 0,5 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Cetriolo – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Mandorle – 5 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Aceto di vino – 30 ml.
• Gamberi bolliti – 200 gr.
• Succo di limone – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare il succo di limone sui gamberetti, aggiungere un po' di sale e pepe appena macinato, mescolare e lasciare agire per 15 minuti. Quindi friggere in olio d'oliva e mettere in frigorifero.

2. Macinare l'aglio e le mandorle in un mortaio.

3. Tagliare il peperone e il cetriolo a cubetti. Scottare i pomodori con acqua bollente, eliminare la pelle e tritare la polpa.

4. Taglia l'avocado a cubetti.

5. Mettere le verdure in una casseruola, aggiungere il succo di pomodoro, l'aceto di vino e l'olio d'oliva, mescolare e conservare in frigorifero per un'ora.

6. Versare il gazpacho freddo nei piatti, guarnire con i gamberi e servire.

Buon appetito!

Ricetta originale per il gazpacho con formaggio a casa

Ci sono molte ricette per la zuppa di gazpacho. Contiene non solo verdure, ma anche frutta, frutti di mare e formaggi. Ti invitiamo a provare il gazpacho dal gusto interessante e dalla presentazione originale.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Cetriolo – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Cipolle verdi - a piacere.
• Menta fresca – 10 gr.
• Anguria – 400 gr.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Formaggio Feta – 100 gr.
• Lime – 1 pz.
• Aceto di vino – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare il peperone, eliminare i semi e le membrane, tagliarlo a cubetti. Tenete da parte ¼ del composto e mettete il resto nella ciotola del frullatore.

2. Tagliare i cetrioli a cubetti. Tenete da parte ¼ del composto e mettete il resto nella ciotola del frullatore. Aggiungi anche cipolla, menta, olio d'oliva e succo di lime nella ciotola del frullatore. Macinare gli ingredienti fino a che liscio.

3. Tagliare la polpa dell'anguria a cubetti.

4.Aggiungere l'anguria nel frullatore e frullare nuovamente il composto di verdure.

5. In un grande contenitore, mescolare le verdure messe da parte, versare la purea di verdure, l'aceto e aggiustare di sale, mescolare. Fate raffreddare il gazpacho, poi versatelo nei bicchieri, aggiungete una pallina di feta e servite.

Buon appetito!

Zuppa di gazpacho rinfrescante e incredibilmente gustosa con anguria

Il gazpacho è una zuppa vegetariana fredda a base di frutta e verdura. Tradizionalmente viene preparato con una base di pomodoro, ma a volte viene aggiunta anche l'anguria. La zuppa è bella, luminosa e rinfrescante.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori – 4 pezzi
• Peperoni – 2 pz.
• Cetriolo – 2 pezzi
• Olio d'oliva – per friggere.
• Anguria – 400 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Aglio – 2 denti.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare acqua bollente sui pomodori per 5-7 minuti, quindi togliere la pelle e tagliarli a metà.

2. Lavare il peperone, eliminare le membrane e i semi, tagliarlo in quarti. Friggere i peperoni in olio d'oliva.

3. Taglia la polpa dell'anguria dalla buccia e rimuovi i semi.

4. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a pezzi grandi.

5. Macina gli ingredienti preparati in un frullatore fino a ottenere una purea. Salare e condire il composto a piacere.

6. Riponete il gazpacho in frigorifero per un'ora, poi versatelo nelle ciotole, guarnite con le erbe aromatiche e servite.

Buon appetito!

Zuppa di gazpacho di pomodoro deliziosa e salutare con avocado

Il gazpacho con avocado è una deliziosa e salutare zuppa di purea da servire fredda. Ha un aroma gradevole e un bel colore appetitoso. La zuppa è adatta ad un menù vegetariano e ad una dieta sana.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori – 4 pezzi
• Cetriolo – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Cipolla verde – 10 gr.
• Succo di pomodoro – 3 cucchiai.
• Aceto di sherry – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Salsa Tabasco – 14 cucchiaini.
• Chicchi di mais – 1 lattina.
• Avocado – 2 pezzi.
• Prezzemolo – 10 gr.
• Ravanelli – 8 pezzi
• Lime – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli, i pomodori e i peperoni e tagliarli a cubetti.

2. Metti le verdure in un frullatore, aggiungi le cipolle verdi e macina tutti gli ingredienti.

3. Trasferire la massa vegetale in una ciotola capiente, aggiungere il succo di pomodoro, sale, succo di lime, pepe, salsa Tabasco e aceto, mescolare.

4. Quindi aggiungere i chicchi di mais. Avocado e ravanello a fette. Riponete il gazpacho in frigorifero per un'ora.

5. Versare il gazpacho freddo nei piatti, guarnire con prezzemolo e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il gazpacho con polpa di granchio

Un'ottima combinazione di zuppa fredda spagnola e polpa di granchio dolce. Il gazpacho con granchio merita di essere un piatto tipico dello chef di un ristorante d'élite. Non perdere l'occasione e prepara questo piatto sano e gustoso per la tua famiglia.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori – 800 gr.
• Cetrioli – 200 gr.
• Peperoni – 200 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Pane bianco – 50 gr.
• Aceto di vino – 1-1,5 cucchiai.
• Olio d'oliva – 1-2 cucchiai.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Polpa di granchio – 200 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Lavate i pomodori, fate un taglio a croce su ognuno e metteteli in acqua bollente per 10 minuti.

2. Quindi, partendo dai tagli, sbucciare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli nella ciotola del frullatore. Tagliare anche i peperoni e i cetrioli a pezzi grossi e metterli nella ciotola del frullatore. Aggiungere nella ciotola anche la cipolla tritata, gli spicchi d'aglio e il pane bianco.

3.Macinare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungere l'aceto di vino, il succo di limone, l'olio d'oliva e il sale a piacere, mescolare.

4. Per rendere il gazpacho più uniforme, passarlo attraverso un colino fine.

5. Metti il ​​gazpacho in frigorifero per 2-2,5 ore. Tagliare la polpa di granchio a cubetti. Versare il gazpacho freddo nelle ciotole, aggiungere la polpa di granchio e servire.

Buon appetito!