Polpette al sugo di pomodoro

Le polpette al sugo di pomodoro sono uno dei piatti di carne più apprezzati e possono essere servite con quasi tutti i contorni. Questo articolo contiene 7 deliziose ricette di polpette al sugo di pomodoro.

Come cucinare le polpette al sugo di pomodoro in padella?

Le polpette al sugo di pomodoro possono essere cotte al forno o cotte in padella. Nel primo caso il piatto risulterà meno grasso, ma le polpette fritte in padella avranno una appetitosa crosta croccante.

1. 
   Come cucinare le polpette al sugo di pomodoro? Aggiungere il condimento alla carne macinata e mescolare bene. Se il condimento contiene sale, non è necessario salare la carne.
2. 
   Con la carne macinata ricavare delle piccole polpettine, non più grandi di una noce.
3. 
   Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e friggere le polpette per 5-7 minuti su ciascun lato.
4. 
   Aggiungete poi l'acqua e il concentrato di pomodoro, abbassate la fiamma e fate cuocere coperto per 20-25 minuti, girando le polpette di tanto in tanto. Alla fine aggiungere le erbe tritate.
5. 
   Servite le polpette al sugo con qualsiasi contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Polpette al sugo di pomodoro, cotte al forno

Molto salutari e gustose le polpette al sugo di pomodoro si possono preparare in casa al forno. Questo piatto può essere un'ottima alternativa alle cotolette saltate in padella.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata – 900 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Carote – 200 gr.
• Riso tondo – 120 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Succo di pomodoro – 0,5 l.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelare completamente la carne macinata, lavare e sbucciare le verdure. Cuocere il riso fino a cottura, quindi scolare l'acqua.

2. Tritare finemente la cipolla con un coltello. Friggerlo in olio vegetale fino a renderlo morbido.

3. Grattugiare le carote, aggiungerle alla cipolla nella padella e soffriggere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. In una ciotola, mescolare la carne macinata con metà delle verdure fritte, il riso bollito e l'uovo. Aggiungi sale e pepe macinato alla massa risultante, mescola bene.

5. Versare il succo di pomodoro nella seconda metà della frittura, mescolare e cuocere a fuoco moderato finché il liquido non sarà leggermente evaporato. Quindi aggiungere la panna acida, mescolare, cuocere per altri 5 minuti. Quando la salsa si sarà addensata, toglietela dal fuoco.

6. Formare con la carne macinata delle polpette rotonde e disporle in una forma resistente al calore.

7. Versare le polpette con la salsa di pomodoro e metterle in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il piatto per 40-50 minuti.Cospargere le polpette finite in salsa di pomodoro con erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Deliziose polpette con riso in salsa di pomodoro

Le polpette sono anche simpaticamente chiamate ricci di carne, perché dopo lo stufato il riso inizia a sporgere in superficie e ricorda gli aghi di riccio. Il piatto in sé è molto gustoso e renderà succoso qualsiasi contorno.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6-7.

Ingredienti:

• Carne macinata – 650 gr.
• Cipolle – 150 gr.
• Riso – 100 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 2-3 denti.
• Per la salsa di pomodoro:
• Passata di pomodoro – 350-400 ml.
• Sale - a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il riso più volte e far bollire fino a cottura ultimata. In una ciotola, mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, l'aglio, il riso bollito, l'uovo di gallina, il sale e il pepe macinato.

2. Bagnarsi le mani con acqua e formare delle polpette rotonde con la carne macinata. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi le polpette. Mettere la forma nel forno, preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti.

3. Mettete la passata di pomodoro in una casseruola dal fondo spesso, mettetela sul fuoco e portate a ebollizione. Aggiungere sale e basilico secco al sugo.

4. Versare la salsa di pomodoro sulle polpette, coprire la teglia con la pellicola e rimettere in forno. Cuocere la pirofila a 180 gradi per altri 30-40 minuti.

5. Il piatto risulta molto gustoso e appetitoso nell'aspetto. Cospargetelo con le erbe aromatiche e servitelo con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare polpette in salsa di panna acida di pomodoro

Le polpette in salsa di panna acida sono tenere e succose.Un contorno ideale sarebbero le patate bollite o il porridge di grano saraceno.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Riso – 100 gr.
• Panino – 50 gr.
• Latte – 70-90 ml.
• Per la salsa:
• Concentrato di pomodoro – 350 ml.
• Panna acida – 350 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso fino a cottura.

2. Immergere il panino nel latte, quindi impastarlo con le mani.

3. Aggiungi il panino ammorbidito, il riso bollito, sale e pepe alla carne macinata, mescola bene gli ingredienti.

4. Per la salsa, mescolare il concentrato di pomodoro e la panna acida, aggiungere sale e condire a piacere. Se la salsa è troppo densa, potete diluirla con acqua bollita.

5. Formare delle polpette rotonde con la carne macinata e disporle in una forma resistente al calore.

6. Versare la salsa sulle polpette e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.

7. Cospargere le polpette finite con erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Polpette tenere e succose con salsa di crema di pomodoro

Polpette appetitose e gustose nella delicatissima salsa di crema di pomodoro piaceranno a grandi e bambini. Il piatto è più adatto per il pranzo o la cena, ma non dimenticare di aggiungere alla salsa i tuoi condimenti preferiti.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Carne macinata – 600 gr.
• Riso – 150 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Aglio – 2-3 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Per la salsa di crema di pomodoro:
• Pomodori – 400 gr.
• Crema – 100 ml.
• Acqua – 0,5 l.
• Basilico - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso finché è tenero, quindi metterlo in un colino.

2.Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, l'uovo di gallina, il riso bollito, il pepe macinato e il sale, mescolare bene il tutto.

3. Bagnare le mani nell'acqua e formare delle polpette rotonde. Friggerli in olio vegetale fino a doratura, 2-3 minuti su ciascun lato.

4. Preparare la salsa di crema di pomodoro. Mettere i pomodori grattugiati in una casseruola, versare la panna, aggiungere sale, pepe macinato e basilico. Quindi versare l'acqua bollente e mescolare.

5. Metti le polpette nella salsa, copri la padella con un coperchio e porta a ebollizione la salsa. Successivamente, riduci il fuoco e fai sobbollire il piatto per 25-30 minuti.

6. Le polpette in crema di pomodoro sono pronte, potete servirle con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per le polpette con fagioli al sugo di pomodoro

Ricetta originale per polpette con additivi vegetali. Il piatto risulta succoso, nutriente, autosufficiente e non necessita di contorni.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Uovo di gallina – 1 pz.
• Carne macinata – 450 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pomodori – 300 gr.
• Peperoni – 100 gr.
• Fagioli in scatola – 250 gr.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e macinare una cipolla con un tritacarne. Mescolare carne macinata, cipolla e uovo di gallina. Salare e condire la carne macinata, mescolare ancora.

2. Formare delle piccole polpette.

3. Lavate i pomodori, fate dei tagli trasversali e metteteli in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi rimuovere la pelle dal taglio.

4. In una padella preriscaldata, friggere le polpette per 2-3 minuti su ciascun lato.

5.Quindi aggiungere nella padella i peperoni e le cipolle tritati. Grattugiare i pomodori e trasferire la massa risultante nella padella. Cuocere a fuoco lento il piatto coperto per 15-20 minuti.

6. Successivamente aggiungere fagioli, basilico, pepe nero macinato e sale a piacere. Proseguire la cottura per altri 10-15 minuti.

7. Alla fine aggiungere le erbe tritate e togliere la padella dal fuoco. Servire le polpette con fagioli al sugo ben calde.

Buon appetito!

Come cucinare deliziose polpette di pesce al sugo di pomodoro?

Un’interpretazione leggera, quasi dietetica, delle polpette al sugo più amate da tutti. Invece della normale carne macinata, verrà utilizzato il filetto di pesce. Il piatto risulta molto gustoso, succoso e sano.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Filetto di salmone Chum – 700 gr.
• Pangrattato – 100 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Verdi: a piacere.
• Per la salsa:
• Pomodori nel loro succo – 500 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Zira macinata – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 denti.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Zucchero - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Macinare il filetto di pesce con un tritacarne, aggiungere il pane tritato, le erbe tritate e un uovo di gallina alla carne macinata. Mescolare, salare e condire a piacere.

2. Bagnatevi le mani con acqua fredda e formate delle polpette rotonde. Mentre si prepara la salsa, le polpette possono essere messe in frigorifero.

3. Metti gli spicchi d'aglio e le cipolle in un frullatore e trita le verdure. Soffriggere la massa risultante in olio vegetale, quindi aggiungere la paprika e il cumino macinato.

4. Quindi aggiungere nella padella i pomodori a pezzetti, il sale e lo zucchero, cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolare di tanto in tanto.

5. Quindi aggiungere le polpette di pesce alla salsa di pomodoro.Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

6. Servire le polpette di pesce calde con riso bollito ed erbe aromatiche.

Buon appetito!