Polpette

Le polpette sono piccole palline di carne macinata o pesce. Possono essere aggiunti alla zuppa, fritti o al forno. Sono tante le idee culinarie per realizzare le polpette fatte in casa. Abbiamo raccolto il meglio di loro nella nostra comprovata selezione di dieci ricette passo passo con fotografie e una descrizione dettagliata del processo.

Polpette macinate per zuppa

Le polpette tritate per zuppa sono facili da preparare utilizzando la nostra ricetta passo passo con foto. Prendi nota dell'idea e accontenta i tuoi cari con una zuppa appetitosa e ricca. Le polpette fatte in casa saranno interessanti nel gusto, nutrienti e attraenti.

1. 
   Le polpette per zuppa sono molto facili da preparare. Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco. Scongelare in anticipo la carne macinata.
2. 
   Metti l'ingrediente principale in una ciotola profonda e aggiungi la cipolla tritata. La cipolla può essere tritata con un coltello, tritata in un tritacarne o tritata in un frullatore.
3. 
   Qui rompiamo anche un uovo di gallina.
4. 
   Integriamo i prodotti con sale e spezie.
5. 
   Impastare bene il composto, coprirlo con pellicola trasparente e lasciare agire per 20 minuti.
6. 
   Usando le mani bagnate, forma delle palline piccole e pulite dalla massa risultante.
7. 
   Le palline possono essere immediatamente immerse nella zuppa o conservate nel congelatore.
8. 
   Le polpette macinate per la zuppa sono pronte. Utilizzare come previsto!

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Polpette di pollo tritate

Le polpette di pollo tritato sono molto tenere e piacevoli al gusto. Questo prodotto completerà la tua zuppa fatta in casa o altri piatti caldi. Preparare deliziose polpette di pollo è facile. Per fare questo, usa la nostra collaudata ricetta passo-passo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 400 gr.
• Cipolle – 150 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare finemente la cipolla con un coltello o tritarla in un frullatore.

Passaggio 2. Il filetto di pollo deve essere fatto scorrere attraverso un tritacarne o tritato in un frullatore per ottenere carne macinata.

Passaggio 3. Unisci il pollo tritato con cipolla, sale e pepe nero macinato.

Passaggio 4. Mescolare bene più volte la carne macinata e le spezie.

Passaggio 5. Con le mani bagnate, formare delle piccole palline pulite dalla carne macinata: polpette.

Passaggio 6. Quindi possono essere immediatamente immersi nella zuppa o conservati nel congelatore.

Passaggio 7. Le polpette di pollo tritate sono pronte. Usalo per preparare la zuppa!

Polpette con sugo in padella

Le polpette al sugo in padella sono una delizia molto gustosa, appetitosa e soddisfacente per la tavola di casa. Questo prodotto può essere servito con cereali, pasta, purè di patate e altri contorni a piacere. Per prepararlo, utilizza la nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Pollo tritato – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiaini.
• Farina – 2 cucchiaini.
• Semola – 1,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per pollo - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello.

Passaggio 2. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

Passaggio 3. In una ciotola profonda, unire la carne macinata, l'uovo di gallina, il sale e le spezie. Mescolare accuratamente.

Passaggio 4. Mandiamo qui anche la semola e mescoliamo di nuovo tutto.

Passaggio 5. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 6. Aggiungere le verdure con panna acida, concentrato di pomodoro, sale e pepe nero macinato.

Passaggio 7. Mescolare, aggiungere farina e foglie di alloro agli ingredienti. Aggiungi acqua qui e mescola di nuovo.

Passaggio 8. Preparare delle palline di carne macinata e immergerle nel sugo riscaldato.

Passaggio 9. Cuocere le polpette a fuoco basso per circa 30 minuti.

Passaggio 10. Le polpette con sugo in padella sono pronte. Puoi provare!

Polpette al sugo di pomodoro in padella

Le polpette in salsa di pomodoro in padella vi delizieranno con un gusto ricco e un aspetto attraente. Questo trattamento nutriente è perfetto per un pranzo o una cena cucinati in casa. Servire con contorni caldi e utilizzare la nostra comprovata ricetta passo passo per cucinare.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Carne macinata – 600 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 80 gr.
• Acqua – 350 ml.
• Farina – 70 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Erbe provenzali – 5 gr.
• Sale – 3 gr.
• Pepe nero macinato – 3 gr.
• Prezzemolo – 4 rami.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello.

Passaggio 2. In una ciotola profonda, unire la carne macinata, la cipolla tritata, l'uovo di gallina, il sale e il pepe nero macinato. Mescolare.

Passaggio 3. Dalla massa risultante creiamo delle palline, che poi arrotoliamo nella farina.

Passaggio 4. Friggere le polpette in una padella con olio vegetale fino a doratura e versarle con una salsa a base di concentrato di pomodoro, acqua ed erbe provenzali. Cuocere coperto per circa 30 minuti a fuoco basso.

Passaggio 5. Aggiungere le foglie di alloro al dolcetto e cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 6. Cospargere le polpette con prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.

Passaggio 7. Le polpette in salsa di pomodoro in padella sono pronte. Servire e buon appetito!

Polpette in padella in salsa di panna acida

Le polpette in padella in salsa di panna acida sono una delizia molto gustosa, luminosa e nutriente per la tavola di casa. Questo prodotto può essere servito con qualsiasi contorno secondo i tuoi gusti. Per preparare un pranzo originale, utilizza la nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 4 denti.
• Panna acida – 250 gr.
• Pangrattato - 3 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 0,25 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Si consiglia di scegliere carne macinata più spessa per le polpette. Mettilo in una ciotola profonda.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente con un coltello e dividerla in due parti.

Passaggio 4. Tritare finemente anche l'aglio.

Passaggio 5.Aggiungere mezza cipolla, un uovo di gallina, pangrattato, sale e pepe nero macinato alla carne macinata.

Passaggio 6. Mescolare bene la carne macinata e le spezie. Sbattilo con le mani e lascialo agire per 20 minuti.

Passaggio 7. Formare palline piccole e pulite dalla massa risultante.

Passaggio 8. Metti le polpette in una padella con olio vegetale.

Passaggio 9. Friggere per uno o due minuti su ciascun lato.

Passaggio 10. Rimuovere temporaneamente le polpette dalla padella.

Passaggio 11. Nell'olio rimanente, friggere la seconda parte della cipolla fino a doratura.

Passaggio 12. Versare la panna acida nella cipolla nella quantità specificata.

Passaggio 13. Mescolare e cuocere la salsa per circa due minuti, aggiungere l'aglio tritato.

Passaggio 14. Immergere le polpette nella salsa di panna acida.

Passaggio 15. Chiudere il coperchio e cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.

Passaggio 16. Dopo 15 minuti è possibile spegnere la stufa.

Passaggio 17. Le polpette in padella con salsa di panna acida sono pronte. Puoi servirlo in tavola!

Polpette in salsa cremosa

Le polpette in salsa cremosa hanno un gusto delicato e un aspetto appetitoso. Questo piatto nutriente è perfetto per un pranzo o una cena cucinati in casa. Servire con contorni caldi e utilizzare la nostra comprovata ricetta passo passo per cucinare.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Carne macinata – 900 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Prezzemolo – 2 cucchiai.
• Pangrattato – 80 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pimento macinato – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Noce moscata macinata – 0,5 cucchiaini.
• Aglio granulato – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la salsa:

• Farina – 5 cucchiai.
• Burro – 30 gr.
• Brodo/acqua – 700 ml.
• Senape – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Crema 30% – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola profonda, unire la carne macinata, la cipolla e il prezzemolo tritati, il pangrattato, l'uovo di gallina, il sale e le spezie.

Passaggio 2. Mescolare la carne macinata con le spezie fino a renderla liscia.

Passaggio 3. Con le mani bagnate, formare delle polpette pulite dal composto e metterle in una padella riscaldata con olio vegetale.

Passaggio 4. Friggere fino a doratura su tutti i lati e trasferirlo su un piatto.

Passaggio 5. In una padella asciutta, friggere la farina fino a renderla leggermente dorata.

Passaggio 6. Immergere il burro nella farina e mescolare il tutto accuratamente. Aggiungere gradualmente brodo o acqua e far bollire il composto.

Passaggio 7. Aggiungi senape, sale e pepe alla salsa risultante e mescola.

Passaggio 8. Ora versa qui la panna e mescola di nuovo. Far bollire finché non si sarà addensato.

Passaggio 9. Immergere le nostre polpette nella salsa densa e farle cuocere a fuoco lento per 3 minuti a fuoco basso.

Passaggio 10. Le polpette in salsa di panna sono pronte. Potete servirlo a tavola, guarnito con un trito di erbe aromatiche!

Deliziose polpette con funghi

Deliziose polpette con funghi sono un'ottima idea per il tuo pranzo o cena interessante con la tua famiglia. Questo prodotto può essere servito con cereali, pasta, purè di patate e altri contorni caldi. Per prepararlo, utilizza la nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Carne macinata – 600 gr.
• Cipolle – 50 gr.
• Funghi Champignon – 200 gr.
• Crema 20% – 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla, dividerla in parti e macinarla in un frullatore.

Passaggio 3.Unisci la carne macinata con il composto di cipolle e aggiungi sale e pepe. Impastare.

Passaggio 4. Formare delle palline pulite dalla massa risultante e metterle in una padella con olio vegetale. Friggere fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 5. In una padella separata, friggere i funghi e le cipolle tritati.

Passaggio 6. Aggiungere la farina ai cibi fritti e mescolare.

Passaggio 7. Versare qui la panna e far bollire per un paio di minuti.

Passaggio 8. Metti le polpette in una teglia.

Passaggio 9. Riempi il tutto con una miscela di funghi e cipolle. Mettere in forno per 20 minuti. Cuocere a 180°.

Passaggio 10. Le deliziose polpette con funghi sono pronte. Servire in tavola!

Polpette di pesce

Le polpette di pesce sono un'interessante idea culinaria per la tavola di casa. Il trattamento sarà molto gustoso, nutriente e appetitoso. Può essere servito con qualsiasi contorno caldo. Preparare le polpette con il pesce tritato è facile. Per fare questo, usa la nostra collaudata ricetta passo-passo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Pesce tritato – 500 gr.
• Cipolle – 300 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Pane bianco – 100 gr.
• Latte vaccino – 100 ml.
• Uovo grande – 1 pz.
• Burro – 20 gr.
• Spezie per pesce – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Per la salsa:

• Latte vaccino – 850 ml.
• Farina – 2 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Noce moscata grattugiata – 1 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Grattugiare il pane bianco secco o raffermo o macinarlo in un frullatore. Versare il latte sulle briciole e lasciare riposare per un po'.

Passaggio 2. Tritare la cipolla e l'aglio e friggere le verdure nel burro per circa 2 minuti.

Passaggio 3.Mescolare il pesce tritato con spezie, sale, uovo, cipolla fritta e aglio. Mettete qui il pane e il latte e impastate bene.

Passaggio 4. Formare delle palline pulite dalla massa risultante e posizionarle su una teglia con pergamena. Cuocere per 10 minuti a 200°.

Passaggio 5. Per la salsa, friggere la farina con il burro per un paio di minuti. Aggiungi il latte qui e fai bollire fino a che non sia denso.

Passaggio 6. Trasferire le polpette in una ciotola profonda unta con olio vegetale, versare la salsa e cospargere con formaggio grattugiato. Mettete il forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

Passaggio 7. Le polpette di pesce sono pronte. Servire e buon appetito!

Polpette al forno con sugo

Le polpette al forno con sugo ti delizieranno con un gusto interessante e un aspetto attraente. Questo trattamento sarà incredibilmente soddisfacente, rendendolo ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Prova la nostra ricetta collaudata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 800 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Cipolla verde – 50 gr.
• Pane bianco – 100 gr.
• Latte vaccino – 60 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Per il sugo:

• Zucchine – 300 gr.
• Cipolle – 90 gr.
• Carote – 90 gr.
• Peperone dolce – 100 gr.
• Pomodori – 200 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Sale - a piacere.
• Zucchero semolato - a piacere.
• Paprica macinata - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Macinare il filetto di pollo in un frullatore con cipolle e cipolle verdi. Puoi anche usare un tritacarne. Nella carne macinata risultante, mettere la pagnotta imbevuta di latte, sale e spezie. Impastare e mettere in frigorifero per 15 minuti.

Passo 2.Dalla massa risultante formiamo delle polpette pulite e le mettiamo in una teglia.

Passaggio 3. Mettere in forno preriscaldato a 200° per 12 minuti.

Passaggio 4. Per la salsa, tagliare a pezzi carote, zucchine, peperoni, pomodori e cipolle. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola.

Passaggio 5. Riempire con olio vegetale, aggiungere zucchero e sale. Aggiungi la paprika macinata.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento le verdure sotto il coperchio per circa 30 minuti fino a renderle morbide.

Passaggio 7. Successivamente, tritare le verdure utilizzando un frullatore ad immersione.

Passaggio 8. Versare la nostra salsa sulle polpette e rimetterle in forno per 10 minuti.

Passaggio 9. Le polpette al forno con sugo sono pronte. Puoi provare!

Polpette con formaggio in salsa di pomodoro al forno

Le polpette con formaggio in salsa di pomodoro al forno sono una delizia incredibilmente gustosa, luminosa e interessante per il pranzo o la cena a casa. Questo delizioso prodotto può essere servito con qualsiasi contorno secondo i tuoi gusti. Per prepararlo, utilizza la nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Pane – 2 fette.
• Mozzarella – 300 gr.
• Salsa di pomodoro – 300 gr.
• Verdure – 30 gr.
• Aglio granulato – 1 cucchiaino.
• Coriandolo macinato – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzi e macinarle in un frullatore.

Passaggio 3. Congelare le fette di pane e grattugiarle.

Passaggio 4. In una ciotola profonda, unire la carne macinata, la pagnotta, la cipolla tritata, l'aglio e il coriandolo macinato.

Passaggio 5. Rompi un uovo di gallina qui, aggiungi erbe e sale. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 6. Tagliare il formaggio a cubetti uguali.

Passaggio 7Formiamo la carne macinata in una torta piatta ordinata e mettiamo il formaggio al centro. Formare delle palline ordinate.

Passaggio 8. Posizionare gli spazi vuoti in uno stampo e riempire con salsa di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Passaggio 9. Le polpette con formaggio in salsa di pomodoro sono pronte al forno. Porta la delizia in tavola!