Tutti hanno sentito parlare della fonduta, ma non tutti l'hanno provata. Di solito viene servito nei ristoranti. La fonduta è stata inventata in Svizzera ed è preparata con diversi prodotti. Tra le 10 ricette raccolte in questo articolo troverete diverse versioni della fonduta.
- Fonduta di formaggio classica a casa
- Ricetta passo passo per preparare la fonduta di cioccolato
- Come preparare una deliziosa fonduta di frutta?
- Fonduta di formaggio senza vino a casa
- Una ricetta semplice e deliziosa per la fonduta di formaggio in una fonduta?
- Ricetta passo passo per preparare la fonduta di pesce
- Deliziosa salsa per fonduta di gamberi
- Fonduta di cioccolato fatta in casa con fragole
- Una ricetta semplice per preparare la fonduta di mare
- Deliziosa salsa cremosa per fonduta di formaggio
Fonduta di formaggio classica a casa
La fonduta è una salsa piccante per vari antipasti. Molto spesso si tratta di formaggio fuso nel vino bianco con spezie aromatiche. Si ritiene che i primi ad inventare la fonduta siano stati i pastori alpini.
- Parmigiano (o altro formaggio a pasta dura) 400 (grammi)
- Vino bianco secco 150 (millilitri)
- Aglio 3 (parti)
- Fecola di patate 1 (cucchiai)
- Pepe nero macinato gusto
- Noce moscata gusto
-
Come preparare la fonduta classica in casa? Strofinate l'interno della padella con uno spicchio d'aglio e lasciatelo sul fondo. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. -
Versare il vino nella padella, mettere sul fuoco e portare a bollore. -
Aggiungete poi il formaggio e fatelo sciogliere mescolando energicamente.Dopo 5 minuti aggiungete l'amido, continuate la cottura, la salsa dovrà diventare omogenea e viscosa. Aggiungere le spezie e spremere l'aglio rimanente attraverso una pressa. -
Mescolare la salsa e togliere dal fuoco dopo 1-2 minuti. -
Mettete la pentola per fonduta sul fuoco e servite con fette di pane e carne.
Buon appetito!
Ricetta passo passo per preparare la fonduta di cioccolato
La frutta ricoperta di cioccolato è un dessert delizioso e originale. Inizialmente la fonduta era esclusivamente un piatto a base di formaggio, tuttavia il progresso non si ferma e oggi si conoscono molte versioni diverse di questo spuntino.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 4-6.
Ingredienti:
- Cioccolato al latte – 200 gr.
- Cioccolato bianco – 50 gr.
- Crema dal 30% – 100 ml.
- Liquore – 2-3 cucchiaini.
Processo di cottura:
1. Rompere il cioccolato a pezzetti.
2. Versare l'acqua in una ciotola capiente e posizionare un asciugamano o un pezzo di stoffa sul fondo. Riscaldare l'acqua a 70 gradi.
3. Metti il cioccolato al latte in una ciotola più piccola, metti il contenitore a bagnomaria e sciogli il cioccolato, mescolando di tanto in tanto. Successivamente versare la panna nel cioccolato fuso e mescolare.
4. Dopo che il cioccolato e la panna si sono trasformati in una massa omogenea, aggiungere un po 'di liquore e mescolare.
5. Sciogliere allo stesso modo il cioccolato bianco a bagnomaria.
6. Versare il cioccolato al latte nella ciotola della fonduta, posizionare uno stampo al centro della massa di cioccolato e versarvi il cioccolato bianco.
7. Servi la fonduta di cioccolato con frutta o marshmallow.
Buon appetito!
Come preparare una deliziosa fonduta di frutta?
La fonduta è considerata un piatto gourmet e spesso può essere gustata solo al ristorante. La sua unicità sta nel fatto che il processo della sua preparazione non finisce e la salsa deve essere sempre riscaldata e liquida.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 5-6.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente – 1,5 barrette.
- Crema – 150 ml.
- Noce moscata – 1 pizzico.
- Vanillina – 1 pizzico.
- Rum – 20 ml.
- Kiwi – 2 pezzi
- Banane – 2 pezzi.
- Arancione – 2 pz.
Processo di cottura:
1. Lavare la frutta, sbucciarla e tagliarla a cubetti grandi.
2. È meglio scegliere il cioccolato che contenga almeno il 50% di fave di cacao.
3. Spezzare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria.
4. Successivamente, versare gradualmente la panna nella massa di cioccolato e mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi la vaniglia e la noce moscata alla salsa, mescola.
6. Versare la fonduta in una pentola da fonduta e servire con la frutta.
Buon appetito!
Fonduta di formaggio senza vino a casa
Per preparare la famosa fonduta di formaggio è necessario utilizzare almeno due tipi diversi di formaggio. Questo renderà la salsa dal sapore ricco e ricco. Scopri come preparare la fonduta senza aggiungere vino in questa ricetta dettagliata.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni: 2-3.
Ingredienti:
- Emmentaler – 100 gr.
- Formaggio Suluguni – 100 gr.
- Crema – 100 ml.
- Tuorlo – 1 pz.
Processo di cottura:
1. Tagliare i Suluguni a cubetti, grattugiare l'Emmental.
2. Mescolare un paio di cucchiai di panna con il tuorlo, versare il resto nella padella.
3. Aggiungere il formaggio nella padella, mettere sul fuoco e scaldare finché il formaggio non si sarà sciolto.
4. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere al composto di formaggio la panna mescolata con il tuorlo.
5. Mettete la fonduta sul fuoco e servitela con il pane.
Buon appetito!
Una ricetta semplice e deliziosa per la fonduta di formaggio in una fonduta?
Secondo alcune fonti, la fonduta non è nata dall'abbondanza, ma dalla povertà.Furono i pastori ad avere l’idea di sciogliere il formaggio nel vino. Ora la fonduta è un piatto popolare in tutto il mondo, che viene servito nei migliori ristoranti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Vino – 1 cucchiaio.
- Formaggio – 300 gr.
- Amido – 2 cucchiai.
- Succo di limone – 2 cucchiai.
- Aglio – 3 denti.
Processo di cottura:
1. Versare il vino in una casseruola e metterlo a fuoco basso.
2. Sbucciare l'aglio, tritarlo e aggiungerlo al vino.
3. Il formaggio deve essere di alta qualità, non composto da grassi vegetali, altrimenti semplicemente non si dissolverà. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Versare il formaggio nel vino caldo in piccole porzioni e mescolare. Il formaggio dovrebbe sciogliersi.
5. Dopo che il formaggio si è sciolto, mescolare l'amido con il succo di limone e aggiungere la massa risultante alla fonduta. Cuocere la salsa per altri 3-5 minuti.
6. Quando la fonduta sarà pronta, trasferitela in un apposito pentolino e scaldatela su un fornello ad alcool. Servire la fonduta con fette di pane.
Buon appetito!
Ricetta passo passo per preparare la fonduta di pesce
La fonduta è una salsa densa e calda nella quale vengono intinti con lunghe forchette pezzi di pane, carne, pesce o frutta. Il piatto viene solitamente servito in una pentola per fonduta, un piccolo pentolino posto sopra una candela, un fornello ad alcool o altri contenitori.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni:4.
Ingredienti:
- Salmone – 400 gr.
- Raro Daikon – 0,5 pz.
- Peperone – 1 pz.
- Carote – 0,5 pezzi
- Farina – 2 cucchiai.
- Sedano – 1 pz.
- Zenzero – 5-10 gr.
- Cipolla – 0,5 pezzi
- Aglio – 2 denti.
- Sesamo - a piacere.
- Peperoncino - a piacere.
- Salsa di soia – 100 ml.
- Amido – 0,5 cucchiai.
- Lievito per impasto – 0,5 cucchiaini.
- Olio vegetale - per friggere.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Acqua – 0,5 cucchiai.
Processo di cottura:
1. Tritare molto finemente lo zenzero, l'aglio e il peperoncino e friggerli in olio vegetale.
2. Tagliare il sedano, la cipolla e il peperone a cubetti. Mettere le verdure in una padella, aggiungere lo zucchero, l'acqua e la salsa di soia, cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Quindi aggiungere l'amido, mescolare e lasciare addensare leggermente la salsa.
4. Sbucciare il daikon e le carote, grattugiarli su una grattugia grossa, aggiungere i semi di sesamo e mescolare. Disporre l'insalata su un piatto grande.
5. Tagliare il salmone a cubetti grandi, versarvi sopra la salsa di soia e lasciare marinare per un po'.
6. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e un po' d'acqua. Dovreste ottenere una pastella simile a quella dei pancakes.
7. Scaldare una grande quantità di olio vegetale in una casseruola. Immergere i pezzi di salmone nell'impasto, quindi metterli nell'olio bollente e friggerli fino a cottura.
8. Asciugare il salmone finito dall'olio su carta assorbente.
9. Mettete la salsa in una ciotola, adagiatela su un piatto con l'insalata di carote e daikon e adagiate il salmone. La fonduta di pesce è pronta.
Buon appetito!
Deliziosa salsa per fonduta di gamberi
La fonduta è spesso una salsa di formaggio in cui vengono immersi vari prodotti. Ad esempio, i gamberetti. Questo piatto può essere servito come spuntino leggero su una tavola festiva o preparato per un'accogliente serata romantica.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Emmentaler Sar – 230 gr.
- Formaggio groviera – 230 gr.
- Amido di mais – 2 cucchiai.
- Aglio – 1 dente.
- Vino bianco secco – 1 cucchiaio.
- Succo di limone – 1 cucchiaio.
- Senape secca – 0,5 cucchiaini.
- Noce moscata – 1 pizzico.
- Kirsch – 1 cucchiaio.
- Gamberetti – 600 gr.
Processo di cottura:
1. Lessare i gamberetti fino a cottura.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, trasferirlo in un sacchetto e aggiungere lì l'amido.Sigilla il sacchetto e agitalo bene.
3. Strofina l'interno del fondo e dei lati della padella con uno spicchio d'aglio. Versate nella padella il vino e il succo di limone e portate a bollore il composto a fuoco basso.
4. Successivamente, aggiungi il formaggio nella padella, mescola finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Non portare a ebollizione la fonduta. Una volta che il composto sarà omogeneo, aggiungere il kirsch, la senape e la noce moscata e mescolare.
5. Versare la salsa nella pentola per fonduta e metterla sul fuoco. Servite la fonduta con i gamberi lessati, infilzateli e tuffateli nella salsa di formaggio.
Buon appetito!
Fonduta di cioccolato fatta in casa con fragole
Secondo la tradizione classica già consolidata, la fonduta di cioccolato viene servita con fragole fresche. Questa combinazione sembra molto bella e impressionante. Con un dessert del genere puoi organizzare una piacevole sorpresa per la persona amata.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 2.
Ingredienti:
- Cioccolato – 100 gr.
- Latte – 50 ml.
- Fragole – 400 gr.
Processo di cottura:
1. Versare il latte in una ciotola e scaldarlo forte nel microonde, ma non portare a ebollizione.
2. Spezzare il cioccolato in piccoli pezzi.
3. Aggiungi il cioccolato nella ciotola con il latte e mescola.
4. Rimetti quindi la ciotola nel microonde per 10-15 secondi. Togliere la ciotola dal microonde e mescolare nuovamente. Fate così finché il cioccolato non sarà completamente sciolto.
5. Quando la massa di cioccolato diventa omogenea, posizionare la fonduta su una candela o un fornello e servire insieme alle fragole.
Buon appetito!
Una ricetta semplice per preparare la fonduta di mare
Per diversificare il tuo menu giornaliero, puoi ricorrere a un piatto così insolito come la fonduta di pesce. Cuoce velocemente e puoi usare qualsiasi pesce secondo i tuoi gusti.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Coda e testa di trota iridea – 1 pz.
- Lucioperca – 1 pz.
- Acqua – 3 litri.
- Gamberetti – 250 gr.
- Calamari – 300 gr.
- Salsa di soia – 300 ml.
- Salsa di pesce – 150 ml.
- Salsa di peperoncino dolce - a piacere.
- Peperoncino - a piacere.
- Aglio – 2-3 denti.
- Zenzero - a piacere.
- Coriandolo – 1 mazzetto.
Processo di cottura:
1. Tagliare il lucioperca, pulire il filetto dalle ossa, tagliarlo a pezzetti e marinare in salsa di soia per 15-20 minuti.
2. Sbucciare i gamberi e aggiungere anche la salsa di soia. Versare acqua calda sulle carcasse dei calamari, quindi pulirli, tagliarli e ricoprirli con la salsa di soia.
3. Cuocere il brodo a base di testa e coda della trota iridea. Poi filtratelo, aggiungete un paio di cucchiai di salsa di soia, zenzero e peperoncino. Togliere il brodo dal fuoco.
4. Mescolare la salsa di peperoncino dolce, la salsa di pesce, il coriandolo tritato e l'aglio.
5. Servire brodo, salsa e frutti di mare separatamente. Gli ospiti dovranno cuocere a fuoco lento i frutti di mare nel brodo caldo e poi tuffarli nella salsa. Questa fonduta originale piacerà a tutti.
Buon appetito!
Deliziosa salsa cremosa per fonduta di formaggio
La delicata fonduta di formaggio cremoso può essere servita come antipasto con vino bianco. La fonduta viene mangiata intingendovi pezzi di pane o di prosciutto. Per evitare che la salsa si solidifichi, posizionare la pentola per fonduta sopra una candela o un apposito fornello.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Formaggio cremoso – 400 gr.
- Burro – 200 gr.
- Aglio – 2 denti.
- Pane - a piacere.
- Prosciutto - a piacere.
Processo di cottura:
1. Preparare tutti gli ingredienti necessari a piacere. Scegli pane e prosciutto secondo i tuoi gusti.
2. Togliere la crosta al pane e tagliare la polpa a cubetti. Tagliare anche il prosciutto in piccole porzioni.
3.Tritare l'aglio molto finemente. Mescolare la crema di formaggio, il burro e l'aglio in una ciotola.
4. Mettete il composto in un contenitore di ceramica e mettetelo nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
5. Infilare il pane e il prosciutto sugli spiedini di legno e servire la fonduta.
Buon appetito!
