La zuppa di fagioli è un primo piatto popolare, abbastanza semplice da preparare e che può sfamare facilmente tutta la famiglia. La zuppa può essere preparata sia a base di carne o brodo di carne, sia in una versione magra - per chi aderisce al digiuno o ad una dieta. Se usi i fagioli in scatola, il piatto risulta ancora più veloce e il gusto rimane brillante e gradevole.
- Classica zuppa di fagioli con carne
- Zuppa di fagioli rossi in scatola
- Come cucinare una deliziosa zuppa di fagioli con pollo?
- Zuppa di fagioli magri senza carne
- Zuppa di fagioli in scatola in salsa di pomodoro
- Deliziosa zuppa di fagioli con carne affumicata
- Ricetta passo passo per preparare la zuppa di fagioli con funghi
- Come preparare la zuppa di fagioli in casa?
- Una ricetta semplice e deliziosa per la zuppa di fagioli con polpette
- Come cucinare una deliziosa zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta?
Classica zuppa di fagioli con carne
La zuppa di fagioli è un primo piatto gustoso e ricco che renderà facile sfamare anche una famiglia numerosa, utilizzando pochissimi ingredienti familiari e poco tempo. La ricetta è adatta anche alle casalinghe indaffarate se si utilizzano fagioli in scatola al posto dei normali fagioli secchi.
- Manzo 500 (grammi)
- Patata 9 (cose)
- Carota 1 (cose)
- Cipolle a bulbo 1 (cose)
- Olio vegetale 2 (cucchiai)
- Fagioli in scatola 1 (occhiali)
- foglia d'alloro 1 (cose)
- Sale gusto
- Pepe nero macinato gusto
- Aglio gusto
- Verde per l'archiviazione
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Come cucinare la classica zuppa di fagioli? Tagliare la carne a pezzetti e aggiungere l'acqua per preparare il brodo. Cuocere per circa 2 ore a fuoco basso, schiumando regolarmente. -
Tagliare le patate a cubetti grandi quanto i fagioli. Aggiungere al brodo di carne. -
Apri una lattina di fagioli in scatola. Se utilizzate fagioli secchi, metteteli prima in ammollo e lessateli separatamente senza aggiungere sale per mezz'ora. -
Preparare un soffritto di cipolle e carote: tagliare o grattugiare le verdure e friggerle con un filo d'olio finché non acquisiscono una tonalità dorata. -
Aggiungere l'arrosto e i fagioli alla zuppa, mescolare bene. Aggiungere l'alloro, un po 'di aglio e condire a piacere, senza dimenticare sale e pepe macinato. Cuocere per altri 5 minuti circa e poi servire caldo, guarnito con un trito di erbe aromatiche. Buon appetito!
Zuppa di fagioli rossi in scatola
La zuppa di fagioli rossi in scatola risulta essere molto appetitosa nell'aspetto e l'abbondanza di spezie ed erbe aromatiche rende il suo gusto particolarmente brillante e gradevole. In questa ricetta, insieme agli ortaggi a radice standard - patate e carote - viene utilizzato anche il sedano rapa, che rende il piatto più soddisfacente.
Tempo di cottura: 3 ore.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Fagioli rossi in scatola – 1 lattina.
- Manzo – 250 gr.
- Rosmarino fresco – 1 pz.
- Prezzemolo – 2 rametti.
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Aglio – 2 denti.
- Grani di pepe nero – 5 pz.
- Piselli pimento – 3 pz.
- Sedano (radice) – 100 gr.
- Patate – 3 pz.
- Carote – 1 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Aglio granulato – 1 cucchiaino.
- Noce moscata – ¼ cucchiaino.
- Fieno greco macinato – 1 cucchiaino.
- Coriandolo secco – 1 cucchiaino.
- Prezzemolo secco – 1 cucchiaino.
- Verdure fresche - per servire.
Processo di cottura:
1. Per il brodo è meglio utilizzare la carne con l'osso: in questo modo il brodo diventa più ricco e acquista più sapore. Togliere l'osso, tagliare la carne in porzioni e disporla o in una casseruola con la zuppa o direttamente su ogni piatto. Versare acqua filtrata pulita sulla carne e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, schiumando regolarmente
2. 20 minuti prima della cottura del brodo di carne, è necessario aggiungere aglio, spezie ed erbe aromatiche.
3. Tagliare le patate sbucciate a semicerchi o cubetti e metterle nel brodo, poi fare lo stesso con il sedano rapa, aggiungere i fagioli. Cuocere per 20 minuti.
4. Preparare una frittura di cipolle e carote, aggiungere il concentrato di pomodoro e metterlo nella zuppa. Mescolare tutto bene.
5. Condire la zuppa a piacere aggiungendo la quantità necessaria di sale e pepe, coprire con un coperchio e cuocere per circa 5 minuti, quindi lasciare assorbire gli aromi per altri 15 minuti. Servire cosparso di erbe aromatiche tritate finemente.
Come cucinare una deliziosa zuppa di fagioli con pollo?
La zuppa di fagioli secondo questa ricetta è più dietetica a causa della carne di pollo utilizzata nella preparazione. È bene condire questo primo piatto con coriandolo tritato: dona alla zuppa un aroma più ricco e crea una voglia irresistibile di assaporarne almeno un piatto.
Tempo di cottura: 3 ore e 10 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Patate – 2 pz.
- Fagioli rossi – 200 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
- Coriandolo fresco tritato - a piacere.
- Pollo (petto) – ½ pz.
- Origano macinato - a piacere.
- Salato - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
1. Riempire preventivamente i fagioli con acqua e lasciarli in ammollo per 1,5 ore, quindi cuocere finché sono teneri a fuoco basso per circa un'ora.
2. Tagliare il petto di pollo in porzioni - a cubetti o fettine sottili, aggiungere acqua e cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, ricordandosi anche di eliminare la schiuma.
3. Tagliare a cubetti le patate sbucciate e lavate e aggiungerle al brodo di pollo.
4. Dopo 10 minuti, aggiungi i fagioli alla zuppa.
5. Preparare un soffritto con carote grattugiate e cubetti di cipolla, mescolarlo con concentrato di pomodoro e aggiungerlo agli altri ingredienti nel brodo. Assaggiare il piatto per salare, aggiungere spezie e pepe. Cuocere per circa altri 5-7 minuti e poi servire, guarnito con coriandolo tritato.
Zuppa di fagioli magri senza carne
I fagioli sono un prodotto completo per chi ha rinunciato alla carne o per qualche motivo non può mangiarla. Le proteine dei fagioli contengono elementi essenziali per mantenere la salute e ti aiutano a sentirti sazio rapidamente. Se aggiungete erbe fresche o essiccate ad un piatto, diventerà ancora più aromatico e appetitoso.
Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Fagioli – 150 gr.
- Carote – 1 pz.
- Sedano (radice) – 100 gr.
- Prezzemolo (foglie) – ½ mazzetto.
- Pomodoro – 2 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Menta secca – 1 pizzico.
- Santoreggia secca – 1 pizzico.
- Paprica dolce macinata - a piacere.
- Peperoncino macinato - a piacere.
- Farina di frumento - facoltativa.
Processo di cottura:
1.I fagioli devono essere tenuti in acqua fresca per almeno 8 ore, quindi versare acqua fresca sui fagioli e cuocere per circa un'ora fino a quando i fagioli diventano morbidi, ma non molli.
2. Sbucciare il sedano e le carote e tagliarli a cubetti o cubetti.
3. Preparare un soffritto con cipolle e carote tritate: tenerle in una padella con olio vegetale, quindi aggiungere i pomodori pelati e tritati finemente. Aggiungete le carote e il sedano e fate cuocere il tutto insieme per circa 6 minuti.
4. Condire il condimento con sale e pepe, aggiungere paprika e peperoncino se lo si desidera, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Aggiungi il condimento vegetale ai fagioli quasi cotti, aggiungi sale ed erbe aromatiche, cuoci per altri 10 minuti e poi, se lo desideri, addensa leggermente la zuppa con la farina. Servire il piatto finito con erbe aromatiche e pane di segale.
Zuppa di fagioli in scatola in salsa di pomodoro
Una ricetta facile per preparare una deliziosa e ricca zuppa di fagioli con sugo di pomodoro. È veloce, facile da preparare e adatto anche ai cuochi inesperti. Si consiglia di servirlo con crostini all'aglio e formaggio grattugiato.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Patate – 6 pz.
- Fagioli in scatola al sugo di pomodoro – 400 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
- Verdure fresche - per servire.
- Brodo di carne o funghi – 2 l
Processo di cottura:
1. Le verdure vengono lavate e sbucciate.
2. Le patate vengono tagliate a cubetti grandi e uniformi.
3. Cipolle e carote vengono tritate per formare bellissime strisce e poi fritte in olio vegetale fino a doratura.
4.Aggiungere i cubetti di patate al brodo bollente, cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere le carote e le cipolle fritte. Tutto cuoce insieme per altri 5 minuti.
5. Mettete nella zuppa i fagioli e la salsa, mescolate bene, poi controllate se c'è abbastanza sale e aggiungetene altro se necessario. Condire la zuppa e cuocere per altri 5 minuti. Al momento di servire, cospargere ogni porzione con erbe fresche tritate e aggiungere crostini all'aglio e formaggio grattugiato.
Deliziosa zuppa di fagioli con carne affumicata
Il gusto e l'aroma delle carni affumicate completano idealmente i piatti a base di legumi e, in particolare, la zuppa di fagioli. L'aroma della carne affumicata rende il brodo più appetitoso ei fagioli lo riempiono di sostanze utili. Questo piatto piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Tempo di cottura: 3 ore.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Fagioli – 200 g
- Cipolle – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Carne affumicata – 300 gr.
- Salsiccia affumicata – 200 gr.
- Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Verdure tritate - per servire.
Processo di cottura:
1. Immergere i fagioli in acqua pulita per diverse ore, quindi rinfrescare l'acqua e cuocere i fagioli per circa 40 minuti a fuoco basso.
2. Friggere le cipolle e le carote sbucciate e tritate, aggiungere qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
3. Scaldare l'acqua in una casseruola, tagliare in porzioni le carni affumicate e metterle con cura in acqua bollente, far bollire per un paio di minuti.
4. Aggiungere al brodo i fagioli, le carote e le cipolle fritte, mescolare il tutto, aggiustare di sale e aggiustare a piacere.
5. Servire la zuppa calda, guarnita con erbe aromatiche, con pane all'aglio tostato.
Ricetta passo passo per preparare la zuppa di fagioli con funghi
I funghi si sposano bene con i fagioli, soprattutto se usi funghi di bosco - porcini, pioppi tremuli e altri - per preparare una zuppa del genere. La zuppa di fagioli aromatica è sostanziosa e gustosa. Al momento di servire, puoi aggiungere alla zuppa un paio di cucchiai di panna acida.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Fagioli in scatola – 1 lattina.
- Funghi (di bosco, champignon) – 200 gr.
- Cipolle – 1 pz.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Burro – per friggere.
Processo di cottura:
1. I funghi vengono tagliati a fette e cotti nel burro riscaldato per 15 minuti fino a doratura.
2. La cipolla sbucciata, tagliata a cubetti, viene trasferita sui funghi e fritta per altri 5 minuti.
3. Metti i funghi fritti in una pentola con acqua bollente, fai bollire per un paio di minuti e aggiungi i fagioli in scatola.
4. La zuppa viene portata a piacere, per la quale è necessario aggiungere la giusta quantità di sale e pepe, quindi cuocere per altri 5 minuti.
5. La zuppa di fagioli con funghi viene servita con crostini caldi con formaggio grattugiato e panna acida.
Come preparare la zuppa di fagioli in casa?
Una zuppa densa e ricca di purea di fagioli ti riscalderà dal freddo e ti darà forza. Per rendere il piatto più saporito potete aggiungere un po' di salsa Tabasco.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Fagioli in scatola - 2 lattine.
- Pomodori nel loro stesso succo – 1 lattina.
- Peperone rosso dolce – 1 pz.
- Peperone arancione dolce – 1 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Aglio – 3 denti.
- Salsa tabasco - a piacere.
- Miscela di peperoni macinati - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
- Formaggio a pasta dura - a piacere.
- Cracker - a piacere.
Processo di cottura:
1. Si tolgono i semi dal peperone, si taglia la verdura a listarelle, si tagliano la cipolla e l'aglio il più finemente possibile.
2. Tutti gli ingredienti vengono fritti in padella con l'aggiunta di olio.
3. Far bollire l'acqua in una pentola di volume adeguato, aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
4. Si trasferiscono le verdure fritte nella padella con i pomodori, si aggiunge poi un barattolo di fagioli, le spezie e il sale. Ci vuole circa mezz'ora per preparare tutto insieme.
5. Frullare la massa vegetale utilizzando un frullatore ad immersione, aggiungere il contenuto della seconda lattina di fagioli alla purea. Al momento di servire, cospargere la zuppa di purea con crostini di pane e formaggio grattugiato a piacere.
Una ricetta semplice e deliziosa per la zuppa di fagioli con polpette
Ai bambini piaceranno le polpette nella zuppa di fagioli, inoltre questo primo piatto risulta essere dietetico, anche se contiene carne. Tra gli ingredienti di questa ricetta ci sono le zucchine, che donano alla zuppa un tocco fresco ed estivo.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Carote – 1 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Acqua – 2 litri
- Foglia di alloro – 1 pz.
- Pomodoro – 1 pz.
- Sale - a piacere.
- Condimento per zuppa - a piacere.
- Olio vegetale – 1 cucchiaino.
- Zucchine giovani – 1 pz.
- Manzo macinato – 200 gr.
- Fagiolini bianchi piccoli – 400 gr.
Processo di cottura:
1. Prepara delle polpette con carne macinata di dimensioni non superiori a 2 cm.
2. Grattugiare grossolanamente le carote sbucciate e lavate e tagliare le zucchine a cubetti. Friggere le verdure con l'olio.
3. Aggiungere alla frittura il pomodoro tritato finemente, la cui pelle deve essere prima rimossa.
4. Aggiungi le spezie e il sale all'acqua bollente, quindi mettici dentro una cipolla intera e abbassa con cura le polpette nel brodo.
5. Dopo alcuni minuti, togli la cipolla, aggiungi la frittura alla zuppa e dopo 5-6 minuti i fagioli.Portate il piatto a piacere e fate cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 5 minuti. Servire caldo con cracker al formaggio o una fetta di pane nero.
Come cucinare una deliziosa zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta?
Per preparare la zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta, non sono necessarie abilità particolari o conoscenze culinarie: basta prendere la quantità di ingredienti specificata nella ricetta e seguire la tecnologia di cottura. Il risultato è un piatto gustoso e ricco che piacerà a tutti i membri della famiglia.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Fagioli rossi al pomodoro – 1 lattina.
- Cipolle – 1 pz.
- Patate – 6 pz.
- Carote – 1 pz.
- Basilico essiccato - a piacere.
- Paprica macinata - a piacere.
- Aglio granulato - a piacere.
- Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
1. Tagliare le patate sbucciate e lavate a cubetti, tritare la cipolla.
2. Metti le cipolle, le carote e le patate nel contenitore del multicooker e cuoci in modalità "Cottura" per diversi minuti.
3. Aggiungi concentrato di pomodoro e fagioli alle verdure, aggiungi acqua, mescola.
4. Portare a gusto aggiungendo sale, spezie e pepe macinato fresco.
5. Attiva la modalità "Spezzatino" e cuoci la zuppa per 30 minuti. Servire con crostini di pane o formaggio.
