Fagioli al sugo di pomodoro

I fagioli al pomodoro sono un piatto gustoso e salutare. I legumi sono una fonte di proteine ​​naturale ed economica, quindi questo prodotto è una buona alternativa alla carne. Utilizzando le 8 ricette che abbiamo raccolto, puoi preparare facilmente i fagioli in umido in vari modi.

Fagioli stufati al sugo di pomodoro con verdure

I fagioli sono un prodotto nutriente e gustoso che può diventare la base di un pranzo e di una cena abbondanti. Ad esempio, una splendida versione di fagioli in umido con verdure al sugo di pomodoro. Potete servirlo con o senza contorno aggiuntivo.

1. 
   I fagioli al pomodoro sono molto facili da preparare. Lavate i fagioli secchi sotto l'acqua corrente e lasciateli in ammollo per diverse ore, o meglio ancora, tutta la notte. Cuocete poi i fagioli senza aggiungere sale.
2. 
   Lavate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane e tagliatelo a listarelle.
3. 
   Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, aggiungere il peperone e friggerlo leggermente. Successivamente aggiungere i piselli e continuare a friggere per 1-2 minuti.
4. 
   Quindi mettere i fagioli nella padella, salare e pepare gli ingredienti a piacere e mescolare.
5. 
   Successivamente, diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere lo zucchero. Versare il composto risultante nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Alla fine aggiungete le erbe tritate a piacere, mescolate e servite il piatto.

Come cucinare i fagioli rossi in salsa di pomodoro?

I legumi sono la fonte di proteine ​​più conveniente. I fagioli rossi sono molto apprezzati in tutto il mondo; oltre alle proteine ​​contengono fibre, acido folico, manganese e ferro. Pertanto, deve essere incluso di tanto in tanto nella dieta.

Tempo di cottura: 150

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fagioli rossi – 300 gr.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i fagioli e immergerli in acqua fredda per 10-12 ore. Dopo 6-8 ore l'acqua dovrebbe essere cambiata.

Passaggio 2. Lavare i fagioli, metterli in una casseruola, aggiungere acqua 2 cm sopra i fagioli e cuocere.

Passaggio 3. Aggiungere un po' di sale all'acqua e cuocere i fagioli per 2-3 ore. Durante la cottura aggiungere acqua se bolle.

Passaggio 4. Trascorso il tempo specificato, aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella, mescolare e cuocere per 20 minuti.

Passaggio 5. Raffreddare leggermente i fagioli finiti e servirli come contorno.

Una ricetta semplice e deliziosa per i fagioli in salsa di pomodoro in padella

I fagioli sono molto apprezzati in tutto il mondo. Nelle nostre zone e all'estero viene preparato in vari modi ed è apprezzato per le sue proprietà nutrizionali. Vi proponiamo di preparare un piatto delizioso e semplice a base di fagioli e salsa di pomodoro in padella.

Tempo di cottura: 100

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Fagioli rossi – 200 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Condimento per verdure – 5 gr.
• Coriandolo macinato – 5 gr.
• Sale - a piacere.
• Aglio – 2 denti.
• Verdi – 0,3 mazzi.
• Acqua – 300 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i fagioli e lasciarli in ammollo per una notte.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a cubetti. Soffriggere le verdure in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 3. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure, versare un paio di cucchiai d'acqua e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Passaggio 4. Metti i fagioli nella salsa di pomodoro risultante e versa 1,5 tazze d'acqua. Cuocere i fagioli a fuoco basso, coperto, per almeno 45 minuti. Aggiungere acqua bollente se necessario. Quindi aggiungere sale e spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Passaggio 5. Tritare molto finemente le verdure e l'aglio.

Passaggio 6. Aggiungere le erbe e l'aglio ai fagioli in umido, mescolare, coprire e lasciare riposare per 10 minuti.

Passaggio 7. I fagioli preparati in questo modo possono essere serviti su pane pita o tortilla.

Deliziosi fagioli con funghi in salsa di pomodoro

Non è necessario essere vegetariani per deliziarsi con deliziosi piatti a base di verdure, legumi o funghi. I fagioli in umido con funghi in salsa di pomodoro possono essere serviti caldi o freddi; è un abbinamento gustoso e nutriente.

Tempo di cottura: 120

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fagioli secchi – 1 cucchiaio.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Paprica – 1 cucchiaio.
• Funghi di bosco – 200 gr.
• Peperoncino piccante – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Formaggio a pasta dura - per servire.

Processo di cottura:

Passo 1.Mettere a bagno i fagioli per 3-6 ore. Quindi sciacquarlo e far bollire finché è tenero.

Passaggio 2. Se si utilizzano funghi selvatici freschi, devono essere bolliti. Ci vorranno 60-90 minuti.

Passaggio 3. Sbucciare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Soffriggere le verdure in olio vegetale. Per prima cosa friggi la cipolla per 6-7 minuti, quindi aggiungi le carote e friggi fino a renderle morbide.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungi i funghi e friggi tutto insieme per 5-10 minuti.

Passaggio 5. Successivamente, mettere i fagioli nella padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, le spezie e il sale a piacere, mescolare. Versare abbastanza brodo di fagioli da coprire l'intero contenuto della padella. Fai bollire il piatto per 15-20 minuti.

Passaggio 6. Servire i fagioli in umido con funghi in salsa di pomodoro ben caldi, spolverati con formaggio grattugiato.

Fagioli con carne macinata in salsa di pomodoro

La cosa bella di questa ricetta è che funziona benissimo sia con ingredienti freschi che in scatola. Invece dei fagioli secchi, puoi usare quelli in scatola e la salsa di pomodoro può essere sostituita con pomodori nel loro stesso succo.

Tempo di cottura: 120

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Fagioli secchi – 1 cucchiaio.
• Carne – 300 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2-3 denti.
• Concentrato di pomodoro - a piacere.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Vino bianco secco – 2-3 cucchiai.
• Coriandolo - a piacere.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immergere i fagioli in acqua fredda per diverse ore, quindi farli bollire finché sono teneri.

Passaggio 2. Macinare la carne con un tritacarne. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa, grattugiare l'aglio su una grattugia fine o passare alla pressa.

Passaggio 3. Salare e pepare la carne macinata e aggiungere il coriandolo.Friggere la carne in olio d'oliva per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 4. Successivamente aggiungere cipolle, aglio e carote, versare 2-3 cucchiai di vino e mezzo bicchiere d'acqua.

Passaggio 5. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 30 minuti.

Passaggio 6. Dopo mezz'ora aggiungere i fagioli e il concentrato di pomodoro diluito con acqua. Aggiungere sale e condire a piacere. Fai bollire il piatto per 10 minuti.

Passaggio 7. I fagioli in umido con carne macinata possono essere serviti come piatto separato o insieme a porridge o patate.

Come cucinare i fagioli in salsa di pomodoro in una pentola a cottura lenta?

I fagioli sono piatti interessanti e soddisfacenti. E in una pentola a cottura lenta, i fagioli cuociono velocemente e risultano morbidi e friabili. Tuttavia non potete ancora fare a meno del pre-ammollo dei legumi.

Tempo di cottura: 120

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fagioli secchi – 1 cucchiaio.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Carote – 0,5 pezzi
• Aglio – 3 denti.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Salsa di pomodoro – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Condimento - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immergere i fagioli in acqua durante la notte. Quindi scaricare l'acqua e sciacquarla.

Passaggio 2. Metti i fagioli nella ciotola del multicooker e aggiungi acqua fino a coprirli completamente. Attivare la modalità "Estinzione" per 1,5 ore. Scolare i fagioli in uno scolapasta.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente con un coltello. Grattugiare le carote.

Passaggio 4. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a metà cottura.

Passaggio 5. Rimettere i fagioli nella ciotola, aggiungere la salsa di pomodoro, le verdure arrostite, il condimento e il sale.

Passaggio 6. Chiudere il multicooker, attivare la modalità “Spezzatino” per 30 minuti. Dopo il segnale acustico, apri il coperchio del multicooker, mescola il piatto e servi i fagioli in umido caldi a pranzo o cena.

Fagioli bianchi stufati in salsa di pomodoro

I fagioli stufati in salsa di pomodoro sono un piatto semplice ma molto nutriente. I fagioli in umido possono essere serviti come piatto completo e indipendente o come contorno per carne e pesce. È meglio stufare i fagioli in una padella.

Tempo di cottura: 90

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fagioli bianchi – 200 gr.
• Salsa di pomodoro – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 25 ml.
• Sale - a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Coriandolo – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco.

Passaggio 2. Immergere i fagioli in acqua fredda per 2 ore.

Passaggio 3. Tritare molto finemente le carote e le cipolle.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale nella padella, aggiungere le cipolle e le carote, friggere fino a renderle morbide.

Passaggio 5. Aggiungere i fagioli e la salsa di pomodoro, salare e condire. Versare l'acqua in modo che copra completamente il contenuto della padella, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché i fagioli non saranno pronti. Aggiungere acqua se necessario.

Passaggio 6: cospargere i fagioli con il coriandolo tritato e servire.

Fagioli al forno con sugo di pomodoro

I fagioli al forno sono un piatto della cucina caucasica, originale e molto gustoso. La ricetta tradizionale utilizza fagioli rossi, ma vanno bene anche i normali fagioli bianchi. Se lo si desidera, il piatto può sempre essere integrato con carne.

Tempo di cottura: 110

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fagioli in scatola - 2 lattine.
• Aglio – 3-4 denti.
• Aceto balsamico – 2 cucchiai.
• Pomodori nel loro succo – 400 ml.
• Cipolla – 1 pz.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Salsa Worcestershire – 1 cucchiaio.
• Salsa tabasco - a piacere.
• Parmigiano – 30 gr.
• Peperoncino – 2 pz.
• Rosmarino – 2 rami.
• Olio d'oliva – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere i semi dal peperoncino e tagliarlo a strisce.Versare l'olio d'oliva in una padella dal fondo spesso, aggiungere il peperoncino e il rosmarino, cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungere la paprika e friggere per 10-15 minuti.

Passaggio 3. Versare l'aceto balsamico e farlo evaporare.

Passaggio 4. Aggiungere fagioli e pomodori in scatola nel loro stesso succo. Aggiungi anche la salsa Worcestershire e il Tobasco, fai sobbollire il piatto per 10-15 minuti. Trasferire quindi i fagioli in una forma resistente al calore e cuocere in forno a 170 gradi per 50-60 minuti.

Passaggio 5. Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato ed erbe tritate.