Peperoni ripieni al forno

Il peperone è di per sé una verdura molto gustosa e se lo riempi con carne succosa con l'aggiunta di riso, otterrai un piatto molto bello e, soprattutto, gustoso e semplice che può essere preparato per cena o servito su un tavolo festivo.

Peperoni ripieni al forno a metà

Un piatto luminoso e originale di peperoni multicolori ripieni di carne macinata, riso e cotti con formaggio al forno: non è solo gustoso, ma anche facile. Il piatto caldo risulta essere molto abbondante, ma allo stesso tempo povero di calorie. Inoltre, per questa ricetta è possibile utilizzare non solo verdure fresche, ma anche surgelate.

1. 
   Come cucinare i peperoni ripieni al forno? Prepariamo il ripieno. Lessate il riso in acqua salata per circa 10 minuti fino a metà cottura (il nucleo dei chicchi deve rimanere sodo) e fatelo raffreddare.
2. 
   Laviamo il filetto sotto l'acqua corrente, lo puliamo dalle pellicole bianche e dalle inclusioni di grasso e lo asciughiamo. Quindi, taglia l'uccello in piccoli pezzi.
3. 
   Unisci il riso raffreddato e i cubetti di carne.
4. 
   Tritare la cipolla e le carote e rosolarle in olio vegetale fino a renderle morbide. Quando le verdure saranno dorate, adagiatele sul petto con i cereali.
5. 
   Condisci il delizioso ripieno con pepe macinato e sale secondo i tuoi gusti e mescola bene.
6. 
   Iniziamo a riempire. Se utilizziamo peperoni freschi, allora tagliamo ciascuno in due parti uguali, privateli dei semi e riempiteli con il ripieno precedentemente preparato. Se utilizziamo mezzi peperoni surgelati, li farciamo senza scongelarli.
7. 
   Mettete una fetta sottile di pomodoro sopra ogni “barchetta”.
8. 
   Cospargere le due metà con formaggio grattugiato finemente.
9. 
   Disporre le “barchette” di verdure su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.
10. 
    E "copriamo" il pepe rimanente con fette di formaggio (senza tagliarlo) - per varietà.
11. 
    Mettiamo anche le metà con la mozzarella su una teglia.
12. 
    Versare sopra un po' di olio di semi di girasole.
13. 
    Cuocete i peperoni ripieni a 190 gradi per 20-25 minuti, a seconda della potenza del vostro forno.
14. 
    I peperoni ripieni al forno sono pronti! Servire caldo abbinato a foglie di lattuga fresca. Buon appetito!

Peperoni interi con carne macinata e riso al forno

Esistono molte varianti di ripieni per farcire i peperoni: petto di pollo, formaggio in salamoia, verdure e funghi, ma nella ricetta classica i peperoni sono ripieni di succosa carne di maiale macinata con l'aggiunta di riso.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Peperoni – 8 pezzi
• Maiale macinato – 500 gr.
• Riso al vapore - 0,2 cucchiai.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 3-4 denti.
• Carote – 2 pz.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – ½ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Iniziamo a preparare il ripieno. Per prima cosa lessate il riso fino a metà cottura, cioè i chicchi dovranno risultare morbidi fuori e duri dentro.

2. Sbucciare due cipolle di media grandezza e tritarle finemente.

3. Tritiamo anche qualche spicchio d'aglio o li passiamo alla pressa.

4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e rosolarle insieme alle cipolle e all'aglio fino a doratura e morbidezza.

5. Mescolare la frittura con il riso raffreddato.

6. Successivamente aggiungere la carne macinata a temperatura ambiente, sale e pepe a piacere.

7. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

8. Sciacquare il peperone sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente e tagliare con cura la parte superiore. Quindi ritagliamo le partizioni bianche e rimuoviamo tutti i semi.

9. Usando un cucchiaio, farcire bene ogni peperone e coprirlo con la parte superiore precedentemente tagliata.

10. Quando tutti i pezzi saranno pieni di ripieno, trasferiteli su una pirofila, pre-unta con olio.

11. In un contenitore separato, preparare il ripieno: mescolare acqua, concentrato di pomodoro (può essere sostituito con ketchup o pomodori schiacciati nel loro stesso succo) e panna acida - versare i nostri peperoni.

12.Cuocere per 35-40 minuti a 200 gradi Celsius.

13. Servire direttamente dal forno, versando sopra la panna acida. Buon appetito!

Come cuocere i peperoni ripieni al forno con formaggio?

Un piatto delicato e aromatico a base di peperoni dolci ripieni di formaggio a pasta molle: è molto semplice, veloce e, soprattutto, delizioso. La ricetta utilizza ingredienti disponibili che possono essere facilmente sostituiti in base ai propri gusti. Ad esempio, usa la ricotta invece del formaggio in salamoia.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Peperone dolce – 1,5 pz.
• Feta – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Aglio – 3-4 denti.
• Prezzemolo - ½ mazzetto.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica affumicata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare il ripieno. Metti il ​​formaggio in salamoia in una ciotola profonda e schiaccialo con una forchetta.

2. Tritare qualche spicchio d'aglio o passarlo attraverso uno spremiaglio e aggiungerlo alla feta. Aggiungiamo anche pepe macinato, paprika e due cucchiai di olio d'oliva di alta qualità.

3. Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.

4. Unisci due tipi di formaggi tra loro e mescola accuratamente.

5. Sciacquate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

6. Aggiungi le verdure tritate al composto di formaggio e mescola ancora.

7. Tagliare il peperone in due parti uguali (nel senso della lunghezza) ed eliminare tutti i semi e le membrane bianche.

8. Metti le metà in una teglia, unta con una piccola quantità di olio.

9. Farcite i peperoni con il ripieno aromatico e infornate per circa 15-20 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi.

10. Questo piatto è altrettanto buono sia freddo che caldo.Si consiglia di servire come contorno o come piatto indipendente. Buon appetito!

Succosi peperoni ripieni cotti al forno con salsa

Una ricetta classica per i peperoni ripieni, cotti al forno, con panna acida e salsa di pomodoro. Le verdure risultano tenerissime e si sciolgono in bocca.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 9-10 pezzi.

Ingredienti:

• Peperoni – 9-10 pezzi.
• Carne macinata – 500 gr.
• Riso – 4 cucchiai.
• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Pomodori – 2 pezzi
• Zucchero semolato – ¼ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Panna acida – 150-200 ml.
• Acqua – 1-1,5 cucchiai.
• Aneto (essiccato) – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente il peperone sotto l'acqua corrente, lasciarlo asciugare e rimuovere con cura i semi e le membrane all'interno di ciascun frutto.

2. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, scaldarlo e friggere il peperone fino a doratura su tutti i lati.

3. Prepariamo il ripieno. Lessate il riso in acqua salata per circa 10-12 minuti e fatelo raffreddare.

4. Tritare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa o media.

5. Soffriggere le verdure fino a renderle morbide per 5-7 minuti, mescolando continuamente.

6. Unisci tutti gli ingredienti per il ripieno classico: carne macinata, cereali e frittura. Aggiungi le tue spezie preferite, sale e pepe secondo i tuoi gusti.

7. Per preparare la salsa, grattugiare due pomodori su una grattugia fine o frullarli con un frullatore. Aggiungere l'aneto essiccato, lo zucchero semolato e l'aglio tritato alla purea risultante.

8. Mescolare la salsa di pomodoro con la carne macinata e riempire bene ogni peperone con un cucchiaio.Ripetiamo la manipolazione fino ad esaurimento degli ingredienti e li trasferiamo in una forma ignifuga dai bordi alti.

9. Versare in un bicchiere e mezzo d'acqua, aggiungere la panna acida, il concentrato di pomodoro e mescolare fino a che liscio. Versare il composto sui peperoni ripieni.

10. Cuocere a fuoco lento fino a cottura, circa 50-60 minuti a una temperatura di 160-180 gradi. Servire caldo con panna acida. Buon appetito!

Peperoni ripieni con pollo e funghi al forno

Prepariamo un piatto succoso, leggero e ipocalorico a base di peperoni ripieni di tenero filetto di pollo e funghi. La ricetta non richiederà molto tempo e il risultato ti piacerà sicuramente.

Tempo di cottura – 1 ora e 5 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Peperoni – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Filetto di pollo – 300 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Formaggio – 150 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Iniziamo la cottura con il ripieno. Per prepararlo, sbucciate e tritate finemente una cipolla di media grandezza, quindi fatela soffriggere in una piccola quantità di olio fino a renderla traslucida.

2. Sciacquate i funghi, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.

3. Aggiungi i funghi prataioli alle cipolle saltate e fai sobbollire a fuoco basso per circa 10-12 minuti.

4. Macinare il filetto a cubetti.

5. Mandiamo anche l'uccello nella padella, aggiungiamo aneto tritato finemente, sale e pepe secondo i vostri gusti e mescoliamo accuratamente. Proseguire la cottura coperto per altri 5-7 minuti.

6. Passiamo all'ingrediente principale: il pepe. Tagliare ogni verdura a metà e rimuovere la capsula dei semi.

7.Disporre in ogni parte qualche cucchiaio di ripieno caldo aromatico e adagiarlo su una teglia rivestita con pellicola o carta da forno per la cottura. Mettere in forno per 20 minuti a 180 gradi.

8. Trascorso il tempo, cospargere generosamente tutte le “barchette” con formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia media e continuare la cottura per altri 5 minuti.

9. I peperoni teneri e leggeri con ripieno di pollo sono pronti. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per i peperoni ripieni di verdure e riso

I peperoni fatti in casa ripieni di ripieno vegetariano - esclusivamente verdure e una piccola quantità di riso - sono un piatto molto leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente, che può essere servito come contorno o spuntino.

Tempo di cottura – 1 ora e 55 minuti

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Peperoni – 8-10 pezzi.
• Olio di semi di girasole – 1-2 cucchiai.
• Da riempire:
• Riso – ½ cucchiaio.
• Pomodori – 1-2 pezzi.
• Carote – 1-2 pezzi.
• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Aglio – 2-3 denti.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Pomodori – 4-5 pezzi.
• Peperone – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 1-2 denti.
• Ketchup – 1-2 cucchiai.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Iniziamo a cucinare con l'ingrediente principale: il peperone dolce. Laviamo accuratamente ogni verdura e rimuoviamo con cura tutti i semi e le membrane che si trovano all'interno. Friggere leggermente i frutti preparati in olio di semi di girasole.

2. Preparare il ripieno aromatico. Per fare questo, fai bollire mezzo bicchiere di riso fino a metà cottura. Tritare la cipolla, i pomodori, l'aglio e le erbe aromatiche a cubetti con un coltello e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3.Soffriggere la cipolla e la carota nell'olio caldo fino a doratura e lasciare raffreddare leggermente. Quindi, in un piatto fondo, unire l'arrosto, il riso, i cubetti di pomodoro, l'aglio e le erbe aromatiche tritate finemente, aggiungere sale e pepe a piacere - mescolare. Riempi le cavità vuote di ciascun peperone con la massa risultante.

4. Successivamente, prepariamo una salsa improvvisata, che ricorda il lecho. Friggere la cipolla e l'aglio tritati in olio vegetale per diversi minuti, quindi aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e i pomodori, passati in un frullatore fino a che liscio o grattugiati su una grattugia fine (senza pelle). Fate bollire la salsa a fuoco basso, coprendola con un coperchio per almeno 15-20 minuti. Pochi minuti prima che sia pronto, aggiungete qualche cucchiaio di ketchup, un po' di zucchero semolato, sale e mescolate bene. Proseguire la cottura per altri 2-3 minuti e togliere dal fuoco.

5. Mettete i peperoni ripieni in una casseruola (se cucinate sul fornello, fate cuocere per 40 minuti a fuoco basso sotto un coperchio) o in una pirofila dai bordi alti, versate una salsa appetitosa e fate cuocere per circa 50 minuti a temperatura di 160-180 gradi. Buon appetito!

Come cucinare i peperoni ripieni in salsa di panna acida al forno?

Non è affatto difficile preparare peperoni succosi che si sciolgono in bocca, ripieni di carne macinata e riso e persino stufati in salsa di panna acida. La parte più lunga di questa ricetta è il processo di cottura stesso. Questo piatto è perfetto per una cena o un pranzo in famiglia.

Tempo di cottura – 1 ora e 25 minuti

Tempo di cottura – 45 minuti

Porzioni – 9 pezzi.

Ingredienti:

• Peperoni – 9 pezzi.
• Maiale – 200 gr.
• Manzo – 200 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Spezie - a piacere.
• Riso – ½ cucchiaio.
• Panna acida – 500 ml.
• Farina di segale – 2 cucchiai.
• Per la salamoia:
• Aceto 9% - 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2,5 l.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare la carne macinata. Maciniamo carne di maiale e manzo in proporzioni uguali utilizzando un tritacarne o utilizziamo un prodotto già pronto acquistato in negozio.

2. Trita anche una cipolla media, sbatti un uovo, aggiungi le spezie che ti piacciono, sale, pepe e mescola.

3. Lessare il riso lavato in acqua salata per circa 5-7 minuti fino a metà cottura.

4. Scolare il liquido in eccesso dai cereali, lasciarlo raffreddare un po' e unirlo alla carne.

5. Il nostro ripieno è pronto, è ora di iniziare a lavorare sull'ingrediente principale: i peperoni dolci.

6. Rimuovere con attenzione la capsula dei semi da ogni verdura e sciacquare con acqua.

7. Quando i frutti saranno sbucciati, metteteli in salamoia bollente (che si prepara molto facilmente con zucchero, sale, aceto e acqua) per 5 minuti.

8. Trascorso il tempo, togliere con cura i peperoni e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.

9. Quando le verdure saranno comode da tenere tra le mani, inizieremo a farcire. Usando un cucchiaio, riempi bene ogni peperone quasi fino in cima.

10. Preparare il ripieno di panna acida. Per prepararlo, in un contenitore a parte, uniamo 2 tazze di salamoia (in cui abbiamo scottato i peperoni) e 2 cucchiai di farina - mescolate.

11. Aggiungi qui la quantità richiesta di panna acida (qualsiasi contenuto di grassi).

12. Trasferire i peperoni ripieni in una teglia profonda e versare la salsa di panna acida risultante.

13. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Servire caldo. Buon appetito!

Deliziosi peperoni ripieni di petto di pollo al forno

Verdura e carne sono un binomio vincente, quindi suggerisco di abbinare due piatti in uno e preparare teneri peperoni ripieni di pollo e verdure.Il piatto caldo risulta incredibilmente tenero e aromatico.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8 pezzi.

Ingredienti:

• Peperoni – 7-8 pezzi.
• Filetto di pollo – 300 gr.
• Cipolla – 3 pezzi
• Pomodori – 5 pezzi
• Riso – 50 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Prezzemolo – 30 gr.
• Burro – 100 gr.
• Olio d'oliva – 50 ml.
• Formaggio – 70 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cominciamo con il prodotto principale: il pepe. Tagliamo le cime e rimuoviamo con cura le partizioni e i semi, quindi sciacquiamo abbondantemente con acqua.

2. Preparare il ripieno. Per fare questo, in un piatto fondo, unire 300 grammi di filetto di pollame tritato, riso (bollito per 5 minuti dopo l'ebollizione), 2 cipolle tritate finemente, 2 pomodori, erbe aromatiche, aglio e burro. Aggiungi sale e pepe nero secondo i tuoi gusti e mescola accuratamente tutti gli ingredienti.

3. Farcire ogni peperone con il ripieno aromatico.

4. Prepariamo il sugo. Tritare finemente la cipolla rimasta e friggerla in olio d'oliva fino a renderla traslucida. Versare acqua bollente sui pomodori, eliminare la pelle sottile, tagliarli a cubetti e unirli alla cipolla. Aggiungete il sale e fate cuocere coperto per 7 minuti a fuoco basso.

5. Frullare la salsa piccante con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo e versarla sul fondo della teglia. Adagiate sopra i peperoni ripieni di pollame e infornate per mezz'ora a 200 gradi. Si consiglia di girare periodicamente ogni peperone.

6. Dopo 30 minuti cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.

7. Servire in tavola, guarnito con erbe fresche e cosparso di panna acida. Buon appetito!

Peperoni dietetici ripieni di tacchino al forno

Un delizioso piatto dietetico può essere facilmente preparato con peperoni luminosi e tenera carne di pollame: il tacchino.Questo piatto caldo è ottimo per la cena e piacerà soprattutto a chi cerca di mangiare bene e di prendersi cura della propria figura e della salute.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Peperoni dolci – 6 pz.
• Filetto di coscia di tacchino – 600 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Panna acida – 5-6 cucchiai.
• Formaggio – 70-100 gr.
• Olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo il componente principale del nostro piatto: i peperoni. Tagliare ogni verdura in due parti, eliminare semi e membrane e disporle su una teglia unta con una piccola quantità di olio di semi di girasole.

2. Per il ripieno, tagliare la polpa di tacchino, una cipolla e il pomodoro a cubetti.

3. Condisci gli ingredienti preparati con panna acida e aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti.

4. Farcire ogni parte dei peperoni con un ripieno delicato e aromatico.

5. Cuocere per 40 minuti a 200 gradi.

6. Trascorso il tempo, cospargere le metà con formaggio grattugiato e cuocere per altri 7-10 minuti. Togliere dal forno, versare sopra la panna acida e buon appetito. Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente i peperoni ripieni al cartoccio?

Un piatto caldo incredibilmente gustoso e soddisfacente di peperoni dolci con carne macinata, cotto sotto una calotta di formaggio nel forno. È molto semplice preparare un piatto così delizioso e il risultato delizierà te e i tuoi cari.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Peperoni – 4 pz.
• Carne macinata – 200 gr.
• Formaggio – 70-100 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Maionese – 30-40 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari. Peliamo le verdure, grattugiamo il formaggio e scongeliamo la carne macinata.

2.Tagliamo i peperoni verticalmente a metà, lasciando il gambo ed eliminando il baccello.

3. Tritare finemente una cipolla.

4. Per il ripieno, unire la cipolla tritata e la carne macinata a temperatura ambiente. Aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente.

5. Aggiungi ¾ del formaggio alla carne e mescola ancora.

6. Usando un cucchiaio, farciamo con cura e abbastanza fitto i nostri peperoni e trasferiamoli su una pirofila.

7. Aggiungi un po' di maionese sopra il ripieno per un gusto più delicato.

8. Sigilla bene lo stampo con la pellicola e mettilo in forno per 40-50 minuti a 180-190 gradi. 10 minuti prima della cottura, togliere la pellicola e cospargere con il formaggio rimasto.

9. Servire caldo, il piatto si sposa bene con erbe fresche. Buon appetito!