Peperoni ripieni

I peperoni ripieni sono un piatto semplice ma nutriente che può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno. Come ripieno per i peperoni, puoi utilizzare qualsiasi carne macinata, carne, funghi o riso. Puoi cuocere i peperoni ripieni in una padella, in una casseruola o in una pentola a cottura lenta. Il piatto è così variabile che potrete godervi il vostro piatto preferito abbastanza spesso, ma senza che diventi noioso.

Peperoni ripieni di carne macinata e riso in padella

I peperoni ripieni con carne macinata e riso in padella sono una versione classica di questo piatto. In una casseruola, i peperoni vengono stufati in salsa aromatica e serviti con esso. È meglio scegliere peperoni da farcire con pareti spesse e carnose di circa la stessa dimensione.

1. 
   I peperoni ripieni sono facili e veloci da preparare.Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore insieme alla coda verde. Eliminate quindi il torsolo e i semi e lavate l'interno dei peperoni. Non buttare via le cime.
2. 
   Sciacquate il riso sotto l'acqua corrente e lessatelo in acqua salata per 7 minuti. Quindi mettere i cereali bolliti in uno scolapasta per drenare l'acqua. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Tritare finemente le verdure con un coltello. Friggere le cipolle in olio vegetale fino a renderle morbide, quindi aggiungere le verdure e friggere per un altro minuto. Mescolare in una ciotola la carne macinata, il riso e la cipolla.
3. 
   Quindi riempire le preparazioni di peperoni con la carne macinata e il ripieno di riso.
4. 
   Preparare la salsa per i peperoni in una padella. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e la cipolla. Tritare finemente anche le verdure. Friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale per 2 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e versare la panna.
5. 
   Condire la salsa con sale e pepe a piacere, farla cuocere a fuoco lento per 7 minuti, quindi aggiungere le erbe tritate. Togliere la salsa dal fuoco.
6. 
   Ricoprite i peperoni ripieni con le cime precedentemente tagliate e metteteli in una casseruola. Versate la salsa nella padella e fate cuocere i peperoni ripieni, coperti, per 35 minuti. Lasciare il piatto finito coperto per 10 minuti.
7. 
   Durante questo periodo i peperoni si raffredderanno un po'. Puoi servire peperoni ripieni con riso e carne macinata con panna acida e pane. Buon appetito!

Peperoni ripieni cotti al forno

I peperoni ripieni cotti al forno sono adatti a pranzo e cena. Utilizzeremo carne macinata per il ripieno. Molti associano questo piatto da forno all'autunno e alla fine della stagione estiva; è proprio a fine estate che avviene la raccolta dei peperoni.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Tempo di cottura: 25-30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Carne – 1 kg
• Riso – 100 gr.
• Peperoni dolci – 10 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Pomodori – 10 pezzi
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Spezie - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la carne, tagliarla a cubetti e macinarla con un tritacarne.

Passaggio 2. Lessare il riso fino a metà cottura in acqua salata. Sciacquatelo quindi con acqua corrente e fatelo scolare in uno scolapasta. Quando l'acqua sarà scolata, aggiungere i cereali di riso nella ciotola con la carne macinata.

Passaggio 3. Salare e condire il ripieno a piacere, mescolare.

Passaggio 4. Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore ed eliminare i semi e le membrane morbide.

Passaggio 5. Lavare nuovamente i peperoni e asciugarli.

Passaggio 6. Riempire i peperoni con la carne macinata e il ripieno di riso.

Passaggio 7. Lavare i pomodori e tritarli finemente.

Passaggio 8. Metti i pomodori in una padella riscaldata e fai sobbollire. Successivamente, versare l'acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie. Mescolare il composto e cuocere a fuoco lento il sugo per 5 minuti.

Passaggio 9. Disporre i peperoni ripieni in una pirofila resistente al calore e versarvi la salsa di pomodoro preparata. Mettere la forma nel forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.

Passaggio 10. Servire i peperoni ripieni al forno caldi con il sugo. Buon appetito!

Peperoni ripieni di carne e riso con panna acida

I peperoni ripieni di carne e riso con panna acida sono un piatto semplice, tenero ed economico dal design originale. Un delicato sugo di panna acida si abbina perfettamente a verdure e carne. I peperoni ripieni possono essere serviti con una fetta di pane di segale fresco.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Panna acida – 4 cucchiai.
• Carne macinata – 0,5 kg
• Peperoni dolci – 8-10 pezzi.
• Riso bollito – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

Passo 1.Prendete i peperoni maturi e sodi e lavateli bene. Quindi praticare un piccolo foro sulla parte superiore e attraverso di esso pulire le verdure dai semi e dai tramezzi. Sciacquare nuovamente l'interno dei peperoni.

Passaggio 2. Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere il riso bollito, sale e pepe macinato.

Passaggio 3. Mescolare il ripieno.

Passaggio 4. Successivamente, riempire con cura i peperoni con il ripieno.

Passaggio 5. Metti i peperoni ripieni in una casseruola o in una padella profonda.

Passaggio 6. Puoi diluire la panna acida con acqua o versare l'acqua in una casseruola e mettere lì la panna acida. Salare il piatto a piacere e accendere il fuoco. Fate cuocere i peperoni a fuoco basso per circa 40-50 minuti.

Passaggio 7. Trascorso il tempo specificato, i peperoni ripieni saranno pronti. Servirli con panna acida. Buon appetito!

Peperoni con pollo tritato e riso

Peperoni con pollo tritato e riso: puoi definire questo piatto uno dei più deliziosi e apprezzati. I peperoni ripieni vengono stufati in una salsa di pomodoro profumata e densa. Risultano ugualmente deliziosi sul fornello e nel forno, puoi tranquillamente sperimentare.

Tempo di cottura: 70 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Riso – 60 gr.
• Pollo tritato – 500 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 denti.
• Peperone dolce – 800 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Cipolle – 2 pezzi
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Carote – 2 pz.
• Pomodori – 300 gr.
• Acqua – 150 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Cuocere il riso in acqua salata fino a metà cottura. Quindi raffreddarlo e aggiungerlo al pollo tritato.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e una carota. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote.Aggiungere metà delle verdure tritate nella ciotola con il ripieno, condire e salare a piacere.

Passaggio 3. Mescolare bene il ripieno.

Passaggio 4: preparare il peperone. Lavare le verdure, tagliare le sommità ed eliminare le membrane bianche e i semi.

Passaggio 5. Riempire i peperoni con il ripieno preparato. Metti i preparativi in ​​una padella profonda. Coprite i peperoni con acqua e sale a piacere. Cuocere a fuoco lento la pirofila coperta per 10 minuti.

Passaggio 6. Friggere le verdure rimanenti in olio vegetale fino a renderle morbide: cipolle e carote.

Passaggio 7. Macinare i pomodori con un tritacarne. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori tritati alle verdure fritte. Aggiungere un po' di zucchero e sale a piacere, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Passaggio 8. Quindi aggiungere l'alloro, l'aglio tritato e il pepe macinato e continuare a cuocere a fuoco lento il sugo per un altro paio di minuti.

Passaggio 9: Versare la salsa di pomodoro nella padella con i peperoni. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per mezz'ora a fuoco moderato.

Passaggio 10. Guarnire i peperoni ripieni finiti con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Pepe con carne macinata e riso in salsa di pomodoro

Peperoncino con carne macinata e riso al pomodoro te ne fa innamorare fin dal primo incontro. Per il ripieno è ideale un misto di carne macinata e riso bollito, oppure potete lasciare le parti superiori dei peperoni e usarle come coperchi in modo che il ripieno non cada durante la stufatura.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Aglio – 5 denti.
• Carne macinata – 800 gr.
• Peperoni dolci – 15 pz.
• Timo – 10 gr.
• Riso bollito – 1 cucchiaio.
• Peperoncino – 0,25 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Pomodori – 10 pezzi
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Panna acida – 5 cucchiai.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

Passo 1.Preparare la salsa di pomodoro. Metti una padella sul fuoco, scaldala e versa un cucchiaio di olio vegetale. Friggere i pomodori a cubetti per 7 minuti, quindi abbassare la fiamma e farli cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. A metà cottura aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati. Infine aggiungete sale e zucchero.

Passaggio 2: filtrare la salsa di pomodoro con un colino per eliminare eventuali residui di pelle.

Passaggio 3. Tagliare le cipolle a cubetti e grattugiare le carote. Friggere queste verdure in olio vegetale finché sono teneri.

Passaggio 4. Per il ripieno, mescolare in una ciotola la carne macinata, le verdure fritte e il riso bollito. Salare il ripieno e condire a piacere.

Passaggio 5. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua fredda al ripieno e mescolare nuovamente bene la massa.

Passaggio 6. Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore e rimuovere le membrane e i semi dalle verdure. Farcite i peperoni con il ripieno di carne e metteteli in una casseruola profonda. Coprire i peperoni con la parte superiore tagliata.

Passaggio 7. Versare la salsa di pomodoro sui peperoni, aggiungere un paio di cucchiai di panna acida e mettere sopra i rametti di timo fresco. Potete cucinare i peperoni ripieni in due modi: sui fornelli oppure al forno. In forno portare a ebollizione la pirofila alla massima temperatura, quindi abbassare la fiamma a 200 gradi e cuocere i peperoni per un'ora. Sul fuoco portate a ebollizione la salsa, poi fate cuocere i peperoni, coperti, per 40 minuti.

Passaggio 8. I peperoni ripieni in salsa di pomodoro sono molto appetitosi e gustosi, serviteli caldi. Buon appetito!

Peperoni ripieni a metà

I peperoni ripieni a metà rappresentano un modo più semplice di preparare un piatto in termini di lavorazione dei peperoni.Invece di perdere tempo a rimuovere i semi e le membrane bianche dalla cavità dei peperoni attraverso un piccolo foro, taglieremo semplicemente le verdure a metà e le farciremo con il ripieno.

Tempo di cottura: 75 minuti.

Tempo di cottura: 25-30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Carota – 1 pz.
• Peperoni dolci – 4 pz. + 2 pz. Per la salsa
• Riso – 100 gr.
• Carne macinata – 300 gr.
• Olio vegetale - per friggere
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Paprica macinata – 0,5 cucchiaini.
• Acqua – 300 ml.
• Aglio – 2 denti.
• Sale - a piacere
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
• Cipolle – 2 pezzi
• Coriandolo – 0,25 cucchiaini.
• Curcuma – 0,25 cucchiaini.
• Pomodoro – 1 pz.
• Verdi: a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i peperoni, tagliarli a metà nel senso della lunghezza, non è necessario eliminare le code verdi. Quindi pulire le metà da partizioni morbide e semi.

Passaggio 2. Il riso deve essere bollito fino a metà cottura in acqua salata. Tritare finemente le verdure e le cipolle. In una ciotola, mescolare la carne macinata, il riso bollito, una cipolla e le erbe aromatiche. Salare e condire il ripieno a piacere, mescolare.

Passaggio 3: preparare le verdure per il sugo. Tagliare la cipolla a quarti di anelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare il peperone a listarelle. Soffriggere le verdure tritate in olio vegetale fino a renderle morbide. Successivamente aggiungere il pomodoro tritato, l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, sale e pepe macinato a piacere. Versare 300 ml di acqua calda. Mescolare, coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Passaggio 4. Mettere la salsa di verdure in una pirofila resistente al calore. Riempire le metà del peperone con il ripieno di carne e metterle nella padella. Cuocere la pirofila in forno a 200 gradi per 45 minuti.

Passaggio 5. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Togliere la teglia con i peperoni dal forno.Cospargere ciascuna metà farcita con scaglie di formaggio e rimettere la padella nel forno per 7 minuti.

Passaggio 6. Servire le metà dei peperoni ripieni finiti immediatamente dopo la cottura. Buon appetito!

Peperoni ripieni con funghi

I peperoni ripieni con funghi sono un piatto adatto alle diete quaresimali e vegetariane. Queste pietanze sono buone anche perché possono sempre essere congelate e conservate in frigorifero come semilavorati fatti in casa. In qualsiasi momento puoi scongelare i peperoni ripieni e cucinarli per pranzo o cena.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Champignon – 300 gr.
• Sale - a piacere
• Peperoni dolci – 4 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere
• Panna acida – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare verdure e funghi per il piatto.

Passaggio 2. Lavare i funghi prataioli e tagliarli a pezzetti.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Passaggio 4. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 5. Friggere i funghi prataioli in olio vegetale per 5-7 minuti.

Passaggio 6. Quindi aggiungere la cipolla e le carote tritate, mescolare e continuare a friggere tutto insieme per 10 minuti.

Passaggio 7. Aggiungere la panna acida, sale e pepe ai funghi e alle verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 8. Tagliare le parti superiori dei peperoni, pulirli dalle partizioni e dai semi.

Passaggio 9. Riempire i peperoni con il ripieno di funghi.

Passaggio 10. Disporre i peperoni ripieni in una pirofila resistente al calore, coprirli con la parte superiore tagliata. Cuocere i peperoni a 180 gradi per 25-30 minuti.

Passaggio 11. I peperoni ripieni di funghi possono essere serviti caldi con panna acida. Buon appetito!

Peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta

I peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta sono il piatto perfetto: ingredienti economici, consistenza succosa e ottimo gusto. Devi selezionare le verdure sode e mature, sbucciarle e farcirle e gli elettrodomestici da cucina intelligenti faranno il resto.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Peperoni dolci – 6 pz.
• Carne macinata – 400 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Riso – 100 gr.
• Mais in scatola/surgelato – 100 gr.
• Sale - a piacere
• Fagioli in scatola – 100 gr.
• Salsa di pomodoro – 100 gr.
• Formaggio a pasta dura – 120 gr.
• Zira macinata – 0,5 cucchiaini.
• Paprica macinata – 0,5 cucchiaini.
• Coriandolo – 4 rami
• Panna acida - per servire
• Acqua – 150 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prendi peperoni maturi e sodi di circa la stessa dimensione. Lavateli, tagliate le sommità ed eliminate le membrane bianche e i semi. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale.

Passaggio 2. Lessare il riso fino a metà cottura in acqua salata, sciacquarlo con acqua fredda e scolarlo in uno scolapasta.

Passaggio 3. In una ciotola profonda, unire carne macinata, riso bollito, formaggio grattugiato, mais e fagioli. Salare il ripieno e condire con le spezie.

Passaggio 4. Riempire i peperoni con il ripieno e posizionarli in posizione verticale nella ciotola del multicooker. Versare l'acqua sul fondo.

Passaggio 5. Cuocere i peperoni ripieni in una pentola a cottura lenta in modalità "Spezzatino" per un'ora. Al momento di servire, cospargere i peperoni con coriandolo tritato e panna acida. Buon appetito!

Pepe con carne, riso e sugo al forno

Pepe con carne, riso e sugo al forno è un piatto appetitoso a cui non si può resistere. Nella ricetta classica per il ripieno dei peperoni viene utilizzato un misto di carne macinata e riso bollito.La carne macinata può essere qualsiasi cosa tu voglia. E prepareremo il sugo con pomodori a base di brodo di carne.

Tempo di cottura: 90 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Noce moscata macinata – 0,5 cucchiaini.
• Pomodori – 10 pezzi
• Maiale con osso – 1 kg
• Miscela di pepe macinato - a piacere
• Peperoni dolci – 10 pz.
• Sale - a piacere
• Riso – 60 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Piselli pimento – 6 pz.
• Foglia di alloro – 5 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Paprica macinata – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tutti i prodotti necessari per i peperoni ripieni sono indicati nell'elenco, preparali.

Passaggio 2. Tagliamo la carne dall'osso, la useremo per cuocere il brodo.

Passaggio 3: sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a fette grandi in modo che entrino nell'ingresso del tritacarne.

Passaggio 4. Macinare la carne, le cipolle e l'aglio attraverso un tritacarne.

Passaggio 5. Sciacquare il riso con acqua corrente e metterlo in una ciotola con la carne macinata. Salare il ripieno e condire con le spezie, mescolare.

Passaggio 6. Tagliare la parte superiore dei peperoni, rimuovere le membrane morbide e i semi.

Passaggio 7. Farcire i peperoni con il ripieno di carne e disporli in una pirofila resistente al calore.

Passaggio 8. Mettere l'osso in una casseruola e versare l'acqua, aggiungere l'alloro, il pepe in grani e il sale. Cuocere il brodo.

Passaggio 9. Macinare i pomodori con un tritacarne. Aggiungere al brodo il concentrato di pomodoro e i pomodorini tagliati a pezzetti. Far bollire la miscela per 10 minuti a fuoco moderato.

Passaggio 10. Versare la salsa di pomodoro preparata sui peperoni, coprire la padella con un foglio di alluminio e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.

Passaggio 11. Servire i peperoni ripieni con salsa di pomodoro. Buon appetito!

Peperoni con pesce tritato e riso

I peperoni con pesce tritato e riso sono un piatto dalla composizione insolita, ma vi assicuriamo che vi piacerà sicuramente il suo gusto. Inoltre, questo è un ottimo modo per includere prodotti ittici nel menu per coloro che non amano il pesce o non ne amano l'odore. In un tale tandem di prodotti non ci sarà traccia dell'odore di pesce.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pomodori – 150 gr.
• Filetto di pesce – 200 gr.
• Olio vegetale - per friggere
• Peperoni dolci – 4 pz.
• Aglio – 5 gr.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Zenzero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Riso – 80 gr.
• Carota – 75 gr.
• Cipolle – 70 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 60 gr.
• Acqua – 350 ml.
• Aneto – 20 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scegli il filetto di pesce secondo i tuoi gusti, prendi peperoni di media grandezza con polpa densa e matura.

Passaggio 2: sciacquare i chicchi di riso sotto l'acqua corrente un paio di volte. Cuocere il riso in acqua salata per 15 minuti. Quindi scaricare l'acqua.

Passaggio 3. Tagliare i punti in cui i gambi si attaccano ai peperoni, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e sbucciare le verdure dalle membrane e dai semi. Sciacquare le metà sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali semi rimanenti.

Passaggio 4. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale. Friggere per 2-3 minuti, mescolando.

Passaggio 5. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e aggiungerle alla cipolla. Friggere le verdure a fuoco basso per 5-7 minuti.

Passaggio 6. Tritare il filetto di pesce molto finemente o tritarlo con un tritacarne.

Passaggio 7. Aggiungere al pesce il riso bollito, l'aglio tritato e le verdure fritte.

Passaggio 8. Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli alla ciotola con il ripieno. Rompi l'uovo di gallina e mescola bene il ripieno.

Passaggio 9. Aggiungere anche l'aneto tritato, il sale e le spezie al ripieno a piacere, mescolare nuovamente la massa.

Passaggio 10Riempire le metà dei peperoni con il ripieno preparato e metterle in una padella capiente.

Passaggio 11. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua. Versare il composto di pomodoro nel contenitore con i peperoni. Mettete la padella sul fuoco e portate a bollore il sugo. Quindi coprite la padella con un coperchio e fate cuocere i peperoni a fuoco basso per 30-40 minuti. Se durante la cottura l'acqua bolle, aggiungetene altra.

Passaggio 12. Al momento di servire, cospargere i peperoni finiti ripieni di filetti di pesce con erbe tritate. Buon appetito!