Ricci tritati con riso e salsa

I ricci tritati con riso e sugo sono un'ottima opzione per pranzo e cena, solitamente vengono stufati in panna acida o salsa di pomodoro, con la quale vengono poi serviti. Questo piatto può essere servito senza contorno, poiché contiene già riso. Abbiamo selezionato per voi 9 diverse ricette di ricci tritati con riso.

Ricetta per ricci tritati con riso e sugo in padella

Cucinare in padella è abbastanza veloce e conveniente. Per prima cosa, i ricci tritati possono essere fritti fino a doratura e poi stufati in salsa.

1. 
   Per preparare i ricci tritati con riso e sugo, è necessario preparare la massa di carne. Tritare finemente la cipolla. Aggiungere una parte della cipolla tritata alla carne macinata.
2. 
   Lavare il riso finché l'acqua non sarà limpida e unirlo alla carne e alle cipolle, aggiungere le spezie e il sale a piacere, mescolare bene. Formiamo palline dalla miscela risultante. Per evitare che il pezzo si attacchi alle mani, immergere le mani nell'acqua.
3. 
   Scaldare una padella, versare una piccola quantità di olio di semi di girasole e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura.
4. 
   Friggere il resto della cipolla in una padella per 5-7 minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, soffriggere, mescolando continuamente, per diversi minuti.
5. 
   Mettete le polpette fritte nella padella con le cipolle, versate 200-250 grammi di acqua bollente, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché saranno teneri. Girare periodicamente le cotolette in modo che cuociano in modo uniforme. Se necessario si può aggiungere acqua.

Buon appetito!

Ricci tritati con riso e sugo, cotti al forno

Esistono molte opzioni per cucinare la carne al forno, ti suggeriamo di cucinare i famosi ricci con carne macinata e riso in questo modo. Il processo di cottura non è assolutamente complicato, ma risulterà piuttosto gustoso, un piatto del genere può essere adatto anche per una tavola festiva.

Ingredienti:

• Riso – 100-150 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Carne macinata – 350-400 gr.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Spezie - a piacere.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Verde.

Processo di cottura:

1. Sciacquare abbondantemente il riso con acqua fredda, più volte se necessario, fino a quando l'acqua diventa limpida. Unire il riso con la carne macinata e mescolare bene. Salare e condire a piacere e mescolare nuovamente.

2. Sbucciare le carote e le cipolle. Tre carote su una grattugia. Tritare finemente la cipolla.

3. Per la cottura è adatto un contenitore grande e profondo con pareti spesse.Formiamo delle palline dalla carne macinata e le mettiamo in un contenitore preparato, in modo che non si adattino troppo l'una all'altra. Se la carne macinata è magra, lo stampo può essere pre-unto con olio vegetale.

4. Metti le cipolle e le carote tritate sopra la carne. Mescolare il concentrato di pomodoro con un bicchiere d'acqua e lo zucchero, versare questo composto sulla carne. Metti lo stampo nel forno, la temperatura dovrebbe essere di 200-220 gradi. Cuocere per 30-35 minuti.

5. I ricci tritati già pronti possono essere integrati con maionese o salsa di panna acida, decorati con erbe aromatiche e serviti.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosi ricci tritati con riso in padella?

Se sei uno di quelli a cui piace lasciare che il piatto affoghi in un delizioso sugo, sostituisci la padella con una casseruola. Il gusto del piatto non verrà influenzato, ma il risultato sarà una maggiore quantità di sugo.

Ingredienti:

• Riso – 100-150 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Carne macinata – 350-400 gr.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Spezie - a piacere.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Verde.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prima della cottura, cuocere il riso fino a metà cottura, raffreddarlo e unirlo alla carne macinata, aggiungere sale, spezie, uovo e mescolare bene.

2. Dalla massa di carne risultante, formare delle palline approssimativamente della stessa dimensione e posizionarle sul fondo della padella. È auspicabile che le palline si adattino in una fila, ma se ci sono più file, ciò non rovinerà il piatto, richiederà solo più sugo.3. Sbucciare la cipolla e le carote. Tre carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla con un coltello.

4. Friggere le carote e le cipolle in una padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina, friggere, mescolando continuamente per 1-2 minuti e aggiungere acqua.Aggiungete le spezie, portate a ebollizione il composto e versatelo nella padella con la carne.

5. Chiudi la padella con un coperchio e fai sobbollire i ricci tritati a fuoco basso per 25-30 minuti. Un paio di minuti prima della preparazione, aggiungere le verdure tritate finemente al sugo.

Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa e semplice per i ricci con sugo in una pentola a cottura lenta

I ricci con riso con carne macinata sono di per sé un piatto autosufficiente, ma nessuno ti impedisce di servirlo con verdure in umido o purè di patate e il sugo completerà perfettamente il contorno.

Ingredienti:

• Pollo – 200-250 gr.
• Maiale – 200 gr.
• Salsa di pomodoro, pomodori tritati o ketchup - 3 cucchiai.
• Testa di cipolla – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Funghi – 50 gr.
• Pangrattato – 2 cucchiai.
• Riso a grani lunghi – 0,5 cucchiai.
• Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi – 3 cucchiai.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Sale fino - a piacere.

Processo di cottura:

1. Passare la carne e i funghi al tritacarne.

2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. In una padella con una piccola quantità di olio di semi di girasole, soffriggere le cipolle e le carote.

3. Sciacquare il riso con acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.

4. Aggiungi cipolle e carote fritte, riso alla carne, rompi un uovo lì, aggiungi pangrattato, spezie e sale a piacere, mescola accuratamente.

5. Mescolare panna acida, concentrato di pomodoro, un bicchiere d'acqua, farina. Questo servirà come base per il sugo.

6. Formare delle palline di piccolo diametro dalla carne macinata e metterle liberamente nella ciotola del multicooker. Versare la marinata sulle polpette, cospargere di pepe e chiudere il coperchio del multicooker. Impostare il programma “Spegnimento” per 50 minuti. Mentre si preparano i ricci tritati potete avere il tempo di preparare il contorno.Buon appetito!

Ricci dietetici tritati con riso al vapore

Il cibo cotto a vapore è considerato più sano. Conserva il suo colore, forma, gusto e un gran numero di proprietà benefiche.

Ingredienti:

• Riso crudo – 150 gr.
• Carne macinata – 350-400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2-3 spicchi.
• Carote piccole – 1 pz.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso fino a metà cottura, non è necessario sciacquarlo, basta scolare l'acqua e lasciarlo raffreddare.

2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Passare l'aglio attraverso una pressa. Laviamo le carote, le sbucciamo e le grattugiamo su una grattugia grossa.

3. Mescolare la carne macinata con cipolle, riso, carote e aglio, aggiungere spezie e sale a piacere, mescolare. Usando le mani immerse nell'acqua, forma delle palline dalla massa risultante.

4. Metti i ricci di carne con il riso in una pentola a vapore. Per rendere il piatto più saporito potete aggiungere alla carne il timo, il basilico o un rametto di rosmarino. Cuocere le polpette per 30-40 minuti.

5. Servire i ricci tritati già pronti con riso insieme a verdure fresche ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare ricci di carne in salsa di panna acida

I ricci tritati possono essere cucinati non solo nella salsa di pomodoro, ma anche nella panna acida. Questo piatto sarà molto tenero e la carne si scioglierà semplicemente in bocca.

Ingredienti:

• Carne macinata – 400-500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Semola di riso – 150 gr.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Panna acida – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

2. Lessare il riso fino a metà cottura, scolare l'acqua, non è necessario risciacquarlo. Lasciare da parte a raffreddare.

3. Mescolare carne macinata, uova, riso e cipolle, sale e pepe a piacere.

4.Facciamo delle piccole palline dalla carne.

5. Immergere nella farina e friggere su tutti i lati in una padella e trasferire in una casseruola.

6. In un contenitore separato, mescolare la panna acida e un bicchiere di acqua bollita, aggiungere un po 'di sale e pepe. Versare la salsa risultante nelle polpette, mettere sul fuoco, portare a ebollizione la salsa, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 20-25 minuti. Questo piatto è adatto sia agli adulti che ai bambini.

Buon appetito!

Come cucinare i ricci di tacchino tritato con riso?

Per cucinare i ricci è adatta qualsiasi carne, a seconda delle tue preferenze puoi scegliere carne più o meno grassa. In questa ricetta utilizzeremo la carne di tacchino.

Ingredienti:

• Semola di riso – 150 gr.
• Filetto di tacchino – 450-500 gr.
• Carote di media grandezza – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Panna acida – 5-6 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso fino a metà cottura, scolare l'acqua e lasciarlo raffreddare.

2. Lavare il filetto di tacchino e asciugarlo con carta assorbente.

3. Quindi tritare finemente e macinare in un frullatore.

4. Sbucciare le cipolle e le carote, tritare le cipolle con un coltello, grattugiare le carote. In alternativa potete utilizzare un tritacarne e passarvi la carne, le cipolle e le carote.

5. Mescolare carne, riso, cipolle, carote, rompere un uovo in questi ingredienti, aggiungere sale, condire, mescolare bene.

6. Prendi una teglia profonda e ungila con olio di semi di girasole. Formiamo delle palline di carne macinata e le disponiamo in forma.

7. In una ciotola separata, mescolare panna acida, concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua. Versare questa salsa sulla carne dei ricci, dovranno sporgere leggermente sulla superficie del liquido.7.Mettete la teglia nel forno preriscaldato per 35-40 minuti. 10-15 minuti prima della cottura, cospargere sopra il prezzemolo tritato finemente.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per i ricci di manzo macinato con sugo

Voglio sempre carne. Per evitare che diventi noioso, potete utilizzare diversi tipi di carne nella preparazione dello stesso piatto. I ricci di carne macinata non hanno poche calorie come quelli di tacchino, ma sono comunque molto gustosi e sani.

Ingredienti:

• Semola di riso – 150 gr.
• Manzo macinato – 500 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Olio di semi di girasole – 1-2 cucchiai.
• Panna acida – 100 ml.
• Concentrato di pomodoro (polpa di pomodoro) – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Prezzemolo o aneto - 1 mazzo.
• Timo - a piacere.
• Rosmarino – 1-2 rametti.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso, scolare l'acqua, non risciacquare.

2. Tritare una cipolla con un coltello o un frullatore. Tritare molto finemente gli spicchi d'aglio o passarli alla pressa.

3. Unisci carne macinata, riso, cipolla, aglio, sale, pepe e timo, mescola bene.

4. Dalla massa risultante formiamo polpette di piccolo diametro, 4-6 centimetri.

5. Tritare finemente la seconda cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere cipolle e carote in olio di semi di girasole.

6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e la panna acida alle verdure, mescola, fai sobbollire per 2-3 minuti.

7. Prendi una pentola grande o una padella profonda, mettici dentro le polpette, aggiungi le verdure fritte in concentrato di pomodoro e panna acida, versa 200-300 ml. acqua bollita. Aggiungere sale a piacere e rametti di rosmarino.

8. Sotto il coperchio chiuso a fuoco basso, cuocere la carne di riccio per 30-35 minuti. Decorare il piatto finito con le erbe e servire.

Buon appetito!

Ricci tritati succosi e teneri con riso e cavolo

Aggiungendo il cavolo cappuccio alla carne macinata, renderemo i nostri ricci più succosi e teneri. Inoltre, verdure e riso aiutano ad aumentare il volume del piatto finito, il che ti aiuterà a sfamare una grande folla.

Ingredienti:

• Carne macinata – 600 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Cavolo bianco – 400 gr.
• Semola di riso – 150-200 gr.
• Carota – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Timo - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Panna acida – 150 ml.
• Concentrato di pomodoro – 50 ml.
• Sale - a piacere.
• Cipolle verdi o prezzemolo - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure. Tritare finemente la cipolla e il cavolo. Tre carote su una grattugia. Mettete le verdure in una padella e fate cuocere fino a metà cottura a fuoco basso.

2. Cuocere il riso fino a metà cottura, scolare l'acqua, non risciacquare.

3. Aggiungi riso, uovo, verdure in umido, sale e spezie alla carne macinata, mescola. Formiamo delle palline di carne macinata in modo che la carne non si attacchi alle nostre mani e immergiamo periodicamente le mani nell'acqua.

4. Friggere le polpette in una padella su tutti i lati fino a doratura. Metterli in una casseruola profonda o in un calderone, riempire d'acqua in modo che copra per metà le palline.

5. Portare a ebollizione il contenuto della padella, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, spezie, cuocere a fuoco lento per altri 25-30 minuti. Quindi aggiungere la panna acida, tenere a fuoco per altri 10-15 minuti, cospargere con le erbe tritate. Il piatto è pronto.

Buon appetito!