Pasta lievitata per ciambelle

La pasta lievitata per ciambelle è un prodotto arioso e morbido che, se preparato correttamente, possiamo facilmente friggere il dessert più delizioso che può essere preparato senza attrezzature particolari. Come tutti i prodotti da forno, le ciambelle possono essere preparate con latte o kefir, con acqua, o in generale semplificando il più possibile il compito e mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo nella ciotola della macchina per il pane. Con questo metodo, il cuoco dovrà solo misurare la quantità di ingredienti richiesta e inserirli nella macchina!

Deliziosa pasta lievitata per ciambelle: una ricetta classica

La deliziosa pasta lievitata per ciambelle viene sempre preparata sulla base di burro o margarina, grazie a questo componente la base risulta incredibilmente tenera e ariosa, tali prodotti da forno si sciolgono letteralmente in bocca. Se lo si desidera, le ciambelle raffreddate possono essere guarnite con zucchero a velo.

1. 
   Scaldate il latte fino a quando sarà tiepido e aggiungete un cucchiaio di farina e zucchero semolato, sbriciolate il lievito e lasciate riposare il composto per 15 minuti.
2. 
   Trascorso il tempo il lievito si è attivato e in superficie è comparso un “tappo”.
3. 
   Frullare i tuorli con le uova e il restante zucchero semolato.
4. 
   Versare il composto di uova nell'impasto, aggiungere sale e margarina o burro fuso e mescolare.
5. 
   Aggiungere la farina di frumento in piccole porzioni e impastare la pasta morbida.
6. 
   Mettete il pezzo in un ampio contenitore e coprite con un canovaccio, mettetelo in un luogo caldo finché non lievita. In genere questo processo richiede circa un'ora.
7. 
   Ricopri i palmi delle mani con olio vegetale, separa i pezzi dalla base soffice e arrotolali in palline di media grandezza.
8. 
   Scaldare l'olio vegetale in una ciotola profonda e ignifuga.
9. 
   Disporre con cura i prodotti semilavorati.
10. 
    Usando una schiumarola, friggete le ciambelle finché non saranno ben dorate.
11. 
    Asciugiamo le palline profumate con salviette di carta per eliminare il grasso in eccesso.
12. 
    Disporre le deliziose ciambelline su un piatto e prelevare un assaggio. Buon appetito!

Pasta lievitata al latte per ciambelline

Anche un cuoco alle prime armi può preparare un impasto lievitato con latte per ciambelle, perché la regola principale del successo è la corretta grammatura. Ti consigliamo inoltre di seguire rigorosamente i consigli e otterrai ciambelle rigogliose e soffici.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Farina – 410 gr.
• Latte – 125 ml.
• Lievito secco – 6 gr.
• Zucchero semolato – 45 gr.
• Acqua – 50 ml.
• Olio vegetale - per friggere.
• Uova – 1 pz.
• Burro – 65 gr.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa preparare l'impasto: mescolare acqua e latte, scaldare e aggiungere il lievito.

Passaggio 2. Coprire il contenitore con un asciugamano e riporlo in un luogo caldo per 20 minuti.

Passaggio 3.Senza perdere tempo, scaldare il burro a bagnomaria. Quindi raffreddare la miscela a temperatura ambiente.

Passaggio 4. Rompi l'uovo con sale e versa il burro nella massa risultante e mescola.

Passaggio 5. Successivamente, versare l'impasto.

Passaggio 6. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.

Passaggio 7. Continua a lavorare l'impasto con le mani su una superficie spolverata di farina. Lavoriamo finché la base smette di attaccarsi alle nostre mani.

Passaggio 8. Copriamo il piatto con la massa con un tovagliolo e lo spostiamo in una stanza calda, dopo un'ora lo impastiamo e aspettiamo altri 60 minuti. Successivamente, stendere l'impasto in uno strato spesso circa un centimetro.

Passaggio 9. Usando il collo di un bicchiere o di una ciotola, ritaglia gli spazi vuoti, senza dimenticare di fare un buco al centro.

Passaggio 10. Quando tutti i semilavorati sono pronti, coprire nuovamente con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.

Passaggio 11. Mettere i pezzi soffici in olio vegetale caldo e friggerli per circa 5 minuti, assicurandosi che la crosta non bruci e che tutto sia cotto all'interno.

Passaggio 12. Raccogliere le ciambelline rosee con una schiumarola e trasferirle su un piatto.

Passaggio 13. Preparare tutti i prodotti semilavorati in modo simile.

Passaggio 14. Raffreddare leggermente la delicatezza e iniziare a degustare. Buon appetito!

Pasta lievitata per ciambelloni all'acqua

La pasta lievitata per ciambelle all'acqua è un'opzione semplice e abbastanza veloce per preparare qualcosa di arioso e molto gustoso per il tè o il caffè. Puoi permetterti tali prodotti da forno anche se ti asterrai completamente dai prodotti di origine animale o rigorosamente digiunando, perché non contengono uova né latte.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 7.

Ingredienti:

• Farina – 2,5-3 cucchiai.
• Lievito fresco – 25 gr.
• Acqua – 200ml.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai. + per friggere.
• Sale – 2 pizzichi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, misurare la quantità richiesta di ingredienti secchi e liquidi, scaldare 200 ml di acqua a 36-39 gradi.

Passaggio 2. In una ciotola, mescolare l'acqua con sale, lievito e zucchero. Aggiungere ½ tazza di farina di frumento e mescolare con una frusta. Spostare il composto in un luogo caldo per 15-20 minuti per attivare il lievito.

Passaggio 3. Trascorso il tempo specificato, l'impasto è pronto per ulteriori lavori.

Passaggio 4. Aggiungere la farina rimanente e l'olio vegetale.

Passaggio 5. Impastare gli ingredienti con le mani finché non si uniscono in un unico grumo. Copri la ciotola con un asciugamano o un tovagliolo di lino e lasciala calda per 90-120 minuti.

Passaggio 6. Trascorso il tempo, la massa è aumentata di volume di 2-3 volte, è possibile procedere alla frittura. Cucina e divertiti!

Impasto kefir con lievito per ciambelle

L'impasto di kefir con lievito per ciambelle è la base ideale per preparare panini dolci cosparsi di zucchero a velo. Un simile piacere può essere tranquillamente servito su una tavola festiva apparecchiata per ogni occasione, perché nessuno, grandi e piccini, può resistere a un simile piacere!

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 10-12.

Ingredienti:

• Farina – 600-700 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Acqua – 250 ml.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Lievito secco – 1 cucchiaio.
• Burro – 50-70 gr.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Zucchero a velo - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare acqua tiepida e kefir in un piatto con i bordi alti.

Passaggio 2. Successivamente inviamo lo zucchero semolato.

Passaggio 3. E lievito: mescolare.

Passaggio 4. Aggiungere mezzo bicchiere di farina setacciata e impastare fino a che liscio.Coprire con un panno e lasciare in una stanza calda per 15-20 minuti.

Passaggio 5. Aggiungere un uovo di gallina, burro fuso e raffreddato e sale all'impasto. Mescolare gli ingredienti.

Passaggio 6. Aggiungere la farina in più fasi.

Passaggio 7. Impastare l'impasto con le mani e, coprendolo con un asciugamano, metterlo in un luogo caldo finché non lievita.

Passaggio 8. Il processo di sollevamento dura circa un'ora e mezza.

Passaggio 9. Stendere la base soffice in uno strato, spessore – 1,5-2 centimetri.

Passaggio 10. Usando il collo del bicchiere, ritaglia i cerchi.

Passaggio 11. Inoltre, in qualsiasi modo conveniente, praticare un buco al centro.

Passaggio 12. Scaldare una grande quantità di olio vegetale in una padella o in una casseruola e adagiarvi i semilavorati.

Passaggio 13. Tempo 3-4 minuti, quindi capovolgere le tazze.

Passaggio 14. Dopo qualche altro minuto, togliere le ciambelline con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente, eliminando l'olio in eccesso.

Passaggio 15. Se lo si desidera, aggiungere lo zucchero a velo alle ciambelle calde e servire. Buon appetito!

Pasta lievitata per ciambelle nella macchina per il pane

L'impasto lievitato per ciambelle in una macchina per il pane è così facile da preparare che anche uno scolaro può gestirlo! Ma non lasciarti sorprendere, perché quasi l’intero processo prevede di mettere gli ingredienti in una ciotola.

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Farina – 300 gr.
• Acqua – 200ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Lievito secco – 4 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare 200 ml di acqua nella ciotola della macchina per il pane.

Passaggio 2. Sale.

Passaggio 3. E aggiungi lo zucchero.

Passaggio 4. Setacciare l'intera porzione di farina direttamente nella ciotola utilizzando un setaccio a fori fini.

Passaggio 5.Aggiungere il lievito e far funzionare il forno con il programma “impasto” per 90 minuti.

Passaggio 6. Trascorso il tempo, trasferire l'impasto su una superficie di lavoro cosparsa di farina.

Passaggio 7. Dividere in segmenti.

Passaggio 8. E formiamo le palline.

Passaggio 9. Premere leggermente i pezzi sulla superficie. Se lo desideri, puoi saltare questo passaggio e lasciare la forma rotonda.

Passaggio 10. Se avete tempo, lasciate lievitare le ciambelle o procedete immediatamente alla frittura in olio bollente.

Passaggio 11. Marrone su entrambi i lati.

Passaggio 12. Inoltre, non dimenticare le parti laterali.

Passaggio 13. Asciugare il dolcetto con i tovaglioli e servire. Buon appetito!