Pasta lievitata per torte come lanugine

L'impasto lievitato per torte è come la lanugine: il segreto principale di una cottura soffice e ariosa. Oh, quanto è delizioso che profumano solo le torte appena sfornate. Questo è un prodotto fatto in casa molto popolare. Per torte soffici, è meglio impastare la pasta lievitata. Abbiamo raccolto per te le 10 ricette passo passo più popolari per questo test con foto.

Impasto per torta soffice come lanugine con lievito secco

L'impasto per torte viene solitamente preparato con lievito. E a questo proposito, il lievito secco presenta numerosi vantaggi. Poiché tale lievito ha un'attività di fermentazione ridotta, il suo dosaggio sarà inferiore a quello del lievito convenzionale.

1. 
   Come preparare l'impasto lievitato per torte come la lanugine? Aggiungere il lievito, lo zucchero e 2-3 cucchiai di farina setacciata all'acqua tiepida, mescolare e lasciare agire per 15 minuti per far lievitare l'impasto.
2. 
   Quindi aggiungere all'impasto la farina setacciata, le uova, l'olio di semi di girasole e il sale. Quando l'impasto sarà diventato denso, iniziate a lavorarlo con le mani. Per evitare che l'impasto si attacchi ai palmi delle mani alla fine dell'impasto, lubrificare le mani con olio vegetale.
3. 
   Mettete l’impasto in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa un’ora.
4. 
   Trascorso questo tempo l'impasto è pronto per formare delle crostate; il ripieno può essere quello che preferite.

Buon appetito!

Come preparare un impasto lievitato arioso per torte al forno?

Le torte cotte al forno risultano molto saporite, ma non così unte. Inoltre, non devi stare a lungo ai fornelli, girando le torte in padella.

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 550-600 gr.
• Lievito – 10 gr.
• Zucchero – 35 gr.
• Acqua calda – 300 ml.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In una ciotola mescolare 60 grammi di farina, lievito e zucchero.

Passaggio 2. Aggiungere acqua tiepida alla miscela secca, mescolare accuratamente, coprire la ciotola con un asciugamano pulito e lasciare agire per 15 minuti.

Passaggio 3. Dopo 15 minuti, l'impasto aumenterà di volume, versare l'olio vegetale e aggiungere sale, mescolare delicatamente.

Passaggio 4. Versare la farina nell'impasto in parti e impastare l'impasto.

Passaggio 5. Quando l'impasto è abbastanza solido, cospargere la superficie con la farina, adagiarvi sopra l'impasto e lavorarlo con le mani finché non smette di attaccarsi. Ungere una ciotola con olio vegetale, adagiarvi l'impasto, coprirla con un canovaccio e lasciare l'impasto per 1 ora in un luogo caldo.

Passaggio 6.Durante questo periodo l'impasto aumenterà di volume, diventerà elastico e non si strapperà. Potete quindi stenderla molto sottile, formare delle crostate, infornare e cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi.

Buon appetito!

Pasta lievitata come lanugine per friggere le torte in padella

Molte persone adorano i prodotti da forno a base di pasta lievitata, in particolare le torte ariose e rosee con una crosta croccante. Tuttavia, si ritiene che impastare la pasta lievitata sia un processo lungo e difficile. Sfateremo questo mito: secondo questa ricetta preparerai un soffice impasto lievitato in mezz'ora.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 500 gr.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riscaldare il latte nel microonde o a fuoco basso a 36 gradi. Aggiungere poi lo zucchero, un cucchiaio di farina e il lievito secco. Mescolare bene questi ingredienti e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti.

Passaggio 2. In una ciotola separata, sbattere l'uovo con un pizzico di sale. Versare il composto di uova nell'impasto; sulla sua superficie si dovrebbe formare una schiuma. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare nuovamente l'impasto.

Passaggio 3. Aggiungere quindi la farina setacciata in parti, mescolando bene ogni volta l'impasto. Quando l'impasto diventa denso e difficile da mescolare con un cucchiaio, continuate a lavorarlo con le mani.

Passo 4. L'impasto dovrà risultare liscio ed elastico, copritelo con un canovaccio e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora. Trascorso questo tempo potete iniziare a preparare le torte.

Buon appetito!

Delizioso impasto lievitato per torte al kefir

Le deliziose torte fritte sono un piatto preferito, familiare fin dall'infanzia.Possono essere realizzati con vari ripieni per essere mangiati con il tè o portati con sé per uno spuntino.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Kefir 2,5-5% – 300 ml.
• Uova – 2 pz.
• Olio di semi di girasole – 150 ml.
• Lievito secco – 10 gr.
• Latte – 100 ml.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Sale – 1,5 cucchiaini.
• Farina di frumento – 550-600 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare un po 'il latte, aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettete l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti.

Passaggio 2. Durante il tempo specificato, l'impasto dovrebbe lievitare.

Passaggio 3. Mescolare il kefir con l'olio e scaldare un po'. Aggiungere poi le uova e mescolare.

Passaggio 4. Mescolare la massa di uova di kefir con l'impasto.

Passaggio 5. Quindi aggiungere la farina e il sale in alcune parti, impastare la pasta. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per circa un'ora.

Passaggio 6. Dopo un'ora, l'impasto lieviterà molto bene, potrai preparare delle torte.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per pasta lievitata con latte per crostate

La pasticceria casalinga è più un campo di sperimentazione: dalle varie ricette di impasti a un'enorme quantità di ripieni. Devi provare a cucinare questo piatto tu stesso una volta per capire che qualsiasi casalinga può gestirlo.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 15.

Ingredienti:

Lievito secco – 1 cucchiaio.

Zucchero – 2 cucchiai.

Farina – 2,5-3 cucchiai.

Latte – 300 ml.

Sale – 1 cucchiaino.

Olio di semi di girasole – 1/3 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mescolare lievito, zucchero, latte e 3 cucchiai di farina in una ciotola.

Passaggio 2. Coprire l'impasto con un asciugamano pulito e lasciarlo per 15 minuti in un luogo caldo.

Passaggio 3. Quindi aggiungere olio di semi di girasole e sale.

Passaggio 4.Aggiungere la farina setacciata all'impasto in alcune parti e impastare la pasta. Lavorate l'impasto finché non smetterà di attaccarsi alle mani, poi mettetelo nella ciotola e lasciatelo nuovamente in un luogo tiepido per circa un'ora. Durante questo tempo l'impasto aumenterà di volume e potrete iniziare a preparare le crostate.

Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per la pasta frolla con yogurt e lievito

L'impasto lievitato è ideale per preparare torte. Non solo il latte, ma anche altri prodotti a base di latte fermentato possono essere utilizzati come base per l'impasto. Ad esempio, kefir, yogurt o yogurt.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 800-850 gr.
• Latte cagliato – 400 ml.
• Lievito secco – 10 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il latte cagliato in una casseruola e scaldare a fuoco basso. dovrebbe essere caldo, non caldo. Versate in una ciotola dello yogurt tiepido, aggiungete lo zucchero, il sale e il lievito secco, mescolate e lasciate riposare il composto per 15 minuti.

Passaggio 2. Durante questo periodo, il lievito si attiva e sulla superficie dell'impasto appare un cappuccio schiumoso.

Passaggio 3. In una ciotola separata, unire il restante latte acido e le uova. Quindi aggiungere 2/3 della farina, mescolare l'impasto fino a renderlo liscio.

Passaggio 4. Aggiungere l'impasto e il lievito all'impasto, mescolare accuratamente. Quindi aggiungere la farina rimanente e impastare la pasta. Mettete l’impasto in una ciotola capiente, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa un’ora.

Passaggio 5. Durante questo periodo, l'impasto quasi raddoppierà di volume. È pronto, puoi fare le torte.

Buon appetito!

Impasto semplice e veloce per crostate con acqua e lievito

Questa è la ricetta della pasta lievitata più semplice e accessibile a tutti. Questo impasto può essere utilizzato per crostate, crostate e altri prodotti da forno dolci e salati. Anche se hai poca esperienza culinaria, l'impasto lievitato con acqua andrà bene al primo tentativo.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 40.

Ingredienti:

• Lievito secco – 20 gr.
• Acqua purificata – 1 l.
• Sale – 3 cucchiaini.
• Zucchero – 3-4 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 50 ml.
• Farina di grano tenero premium – 1,5-1,7 kg.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare l'acqua, aggiungere olio di semi di girasole, sale, zucchero e lievito, mescolare bene il tutto e attendere che la massa inizi a bollire. Quindi aggiungere la farina in alcune parti e impastare la pasta con un cucchiaio. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti.

Passaggio 2. Non è necessario aggiungere tutta la farina in una volta, ma lasciare lievitare l'impasto leggermente liquido.

Passaggio 3. Quindi aggiungere la farina rimanente, impastare nuovamente l'impasto e rimettere l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.

Passaggio 4. Dopo che l'impasto è lievitato per la seconda volta, puoi iniziare a lavorarlo e a preparare le torte.

Buon appetito!

Impasto soffice e arioso per crostate a base di lievito vivo

In precedenza, prima dell'avvento del lievito compresso, le casalinghe dovevano preparare un antipasto con lievito vivo e coltivarlo per diversi giorni. Ora in qualsiasi negozio puoi acquistare lievito vivo compresso per l'impasto.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Latte – 1 cucchiaio.
• Lievito compresso – 25-30 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1-1,5 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Farina di frumento – 400-500 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riscaldare il latte a 35 gradi. Aggiungere il lievito e un cucchiaino di zucchero, mescolare bene.Metti l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora.

Passaggio 2. Versare l'impasto in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero rimanente e metà della farina. Mescolare bene e riporre l'impasto una seconda volta in un luogo caldo per 30-40 minuti.

Passaggio 3. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.

Passaggio 4. Aggiungere sale e uovo all'impasto, mescolare. Quindi aggiungere la farina in alcune parti, impastare gradualmente l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Ungere una ciotola con olio di semi di girasole, adagiarvi l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora. Lavorate nuovamente l'impasto con le mani, ora potete iniziare a formare le crostate.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare l'impasto lievitato per torte senza uova

Uno dei vantaggi della pasta lievitata è che può essere impastata senza l'uso delle uova. Sarà ancora plastico e soffice e le torte risulteranno tenere e succose.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Lievito secco – 5 gr.
• Acqua – 250 ml
• Farina di frumento – 500 gr.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Olio di semi di girasole – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare sale e zucchero in una ciotola profonda.

Passaggio 2. Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito secco e un cucchiaio di farina. Mescolare bene gli ingredienti e lasciare l'impasto per 15-20 minuti in un luogo caldo.

Passaggio 3. L'impasto è considerato pronto quando compaiono delle bolle sulla sua superficie e cadono.

Passaggio 4. Quando l'impasto è pronto, aggiungere la farina rimanente e l'olio di semi di girasole e impastare. Dovrebbe essere elastico e appiccicoso.

Passaggio 5. Formare una palla grande con l'impasto e metterla in una ciotola capiente, lasciare in un luogo caldo per circa un'ora per consentire all'impasto di lievitare.

Passaggio 6.L'impasto è lievitato ed è pronto per iniziare a modellare le crostate.

Buon appetito!

Delicata pasta lievitata per crostate nella macchina del pane

Una normale macchina per il pane può aiutarti molto nella preparazione dell'impasto lievitato. Con questa quantità di ingredienti otterrete una discreta quantità di ottimi prodotti da forno fatti in casa.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Burro – 50 gr.
• Farina di grano tenero premium – 480 gr.
• Lievito secco – 1,5 cucchiaini.
• Latte – 240 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Uovo – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare un po' il latte e mescolarlo con l'uovo.

Passaggio 2. Versare questo composto nella ciotola della macchina per il pane, aggiungere lo zucchero e il sale.

Passaggio 3. Sciogliere il burro a fuoco basso, raffreddarlo e aggiungerlo al latte.

Passaggio 4. Setacciare la farina, aggiungerla nella ciotola e aggiungere anche il lievito.

Passaggio 5. Posizionare la ciotola nella macchina per il pane e impostare la modalità "Impasto".

Passaggio 6. Dopo 1 ora e 20 minuti, la macchina per il pane indicherà che l'impasto è pronto.

Passaggio 7. Per lavorare con l'impasto, ungere le mani con olio di semi di girasole.

Buon appetito!