Pasta sfoglia lievitata

La pasta sfoglia è un prodotto unico con il quale si possono preparare sia pasti completi per pranzo o cena, sia deliziosi prodotti da forno per tutti i gusti. Puoi impastare tu stesso l'impasto o utilizzare un prodotto semilavorato: il risultato piacerà invariabilmente anche a un cuoco meno esperto.

Torta di pasta sfoglia al forno

La torta di cavoli è un piatto facile da preparare che può essere servito per cena o per il tè. Se lo si desidera, al ripieno vengono aggiunti funghi e cipolle fritte, quindi i prodotti da forno diventano ancora più aromatici e gustosi.

1. 
   Come fare la pasta sfoglia lievitata in casa? Metti l'impasto congelato in una stanza calda per mezz'ora per scongelarlo.
2. 
   Tagliate la verza a listarelle sottili e mettetela in una padella con l'olio.Friggere a fuoco medio fino a quando la verdura diventa morbida. Aggiungere sale ed erbe aromatiche, mescolare bene.
3. 
   Sbattete le uova, aggiungendo un po' di sale, tenete da parte metà del tuorlo per ungere la superficie della torta. Aggiungi le uova al cavolo e mescola ancora.
4. 
   Dividete l'impasto a metà e stendetelo in modo che lo spessore di ogni pezzo sia di 0,5 cm e stendetene una parte su una teglia unta. Mettete sopra il ripieno e coprite con la seconda parte dell'impasto, sulla quale dovrete fare dei tagli per far fuoriuscire il vapore. Pizzicare bene i bordi dell'impasto, spennellare la superficie con il tuorlo e lasciare riposare in una stanza tiepida per circa 10 minuti.
5. 
   Mettete la torta nel forno acceso a 180 gradi. Per cuocere completamente il prodotto avrà bisogno di 25-30 minuti. Servire caldo, suddiviso in porzioni, con tè o caffè.

Bignè di pasta sfoglia fatti in casa

Una ricetta semplice per deliziose paste sfoglia con ricotta per il tè. I prodotti da forno risultano friabili, ma allo stesso tempo succosi e cuociono abbastanza velocemente. Può essere servito per il tè in famiglia o per riunioni amichevoli.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata surgelata – 500 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Massa di cagliata – 500 gr.
• Farina di frumento - per stendere la pasta.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Zucchero semolato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per scongelare, lasciare l'impasto a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

2. Sbattere l'uovo in una ciotola separata.

3. Cospargere di farina la superficie su cui stendere l'impasto e stendere l'impasto fino a uno spessore di 3 mm.

4. Taglia l'impasto in rettangoli. Disporre il composto di cagliata dolce al centro di ogni pezzo, spennellare i bordi con l'uovo precedentemente sbattuto e pizzicare bene.

5.Cuocere le paste sfoglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, cinque minuti prima della fine della cottura spennellare i prodotti con l'uovo. Quando le sfoglie avranno acquisito una gradevole tonalità dorata, si tolgono dal forno e si servono. Buon appetito!

Panini di pasta sfoglia fatti in casa

I panini profumati con farcitura originale piaceranno a tutti e sono abbastanza semplici da preparare. Risulteranno soffici e gustosi, perfetti come spuntino o come tisana della sera.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il bambino:

• Farina di frumento – 120 gr.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Burro – 100 gr.
• Uovo per ungere – 1 pz.

Per il test:

• Farina di frumento – 500 gr.
• Lievito secco – 6 gr.
• Zucchero semolato – 70 gr.
• Latte – 200 ml
• Burro – 40 gr.
• Olio vegetale – 30 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Acqua – 50 ml

Processo di cottura:

1. Versare il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per un paio di minuti.

2. Unisci il burro fuso con il latte a temperatura ambiente, il sale, lo zucchero, l'uovo sbattuto, il lievito e la farina. Lavorare l'impasto e lasciarlo riposare finché non aumenta di volume.

3. Per la copertura, mescolare il burro tritato con lo zucchero e la farina e macinare.

4. Stendere la pasta sfoglia ad uno spessore di 5 mm, cospargerla di pangrattato, piegarla a metà e stenderla nuovamente un po'. Cospargere nuovamente con le briciole, piegare e stendere nuovamente. Successivamente tagliare l'impasto in strisce larghe circa 8 cm e spesse 1,5 cm, cospargere sopra altra briciola e dividerle in quadrati. Disporre su una teglia e lasciare lievitare un po'.

5. Spennellare i panini con l'uovo, cospargerli con altra briciola e tenere in forno a 180° per circa 25 minuti. Servire leggermente raffreddato. Buon appetito!

Salsiccia in pasta sfoglia

La salsiccia in pasta è un piatto adorato dai bambini. E secondo questa ricetta possono prepararla da soli sotto la supervisione di adulti. Alcune persone usano questa ricetta per preparare un piatto a tema Halloween chiamato salsiccia della mummia.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata surgelata – 250 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Salsicce – 10 pz.
• Sesamo - per spolverare.

Processo di cottura:

1. Conservare l'impasto a temperatura ambiente per scongelarlo.

2. Stenderlo su una superficie piana cosparsa di farina e tagliarlo a strisce larghe 2-3 cm.

3. Avvolgere ogni salsiccia con una striscia di pasta a spirale.

4. Sbattere l'uovo e spennellare l'impasto attorno alle salsicce. Cospargere ogni pezzo con semi di sesamo.

5. Cuocere le salsicce nell'impasto in forno riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Il piatto è pronto!

Pizza di pasta sfoglia fatta in casa

La fragrante pizza fatta in casa con due tipi di formaggio, erbe aromatiche e salumi decorerà la tavola e piacerà a tutti i membri della famiglia, e soprattutto ai bambini. Potete preparare questo piatto insieme al vostro bambino: sarà lui a disporre sulla pasta gli ingredienti per il ripieno e a diventare un vero pizzaiolo.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata – 1 confezione.
• Prosciutto – 2 fette.
• Balyk – 2-3 fette.
• Maiale bollito - 2-3 fette.
• Salsa di pomodoro – 2 cucchiai.
• Mozzarella – 100 gr.
• Parmigiano grattugiato – 1-2 cucchiai.
• Cipolle verdi – 2 pz.
• Olive – 8 pz.
• Olio d'oliva – 2 cucchiaini.
• Basilico fresco - a piacere.
• Prezzemolo fresco - a piacere.
• Origano macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1.Scongelare l'impasto tenendolo per qualche tempo in una stanza calda, quindi stenderlo in modo che copra tutta la superficie della teglia.

2. Tagliare le fette di balyk, maiale bollito e prosciutto a strisce sottili.

3. Applicare uno strato sottile di salsa di pomodoro sull'impasto.

4. Tagliare la mozzarella a fettine sottili e distribuirle sulla superficie dell'impasto. Cospargere con origano macinato. Metti gli ingredienti a base di carne sopra il formaggio.

5. Tritare molto finemente le cipolle verdi, cospargerle sulla pizza e dividere le olive a metà o distribuirle intere sull'impasto. Cospargete sopra il formaggio grattugiato e condite con olio d'oliva.

6. Cuocere la pizza in forno preriscaldato per 15-20 minuti, quindi tagliarla in porzioni, cospargere con le erbe tritate e servire.

Deliziosi croissant di pasta sfoglia

I croissant sono un dolce classico che le persone preferiscono servire a colazione. Non sono difficili da preparare, ma con il giusto accostamento degli ingredienti e le loro proporzioni, l'impasto risulta tenero dentro e croccante fuori.

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Uovo – 2 pz.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 6 cucchiai.
• Burro – 300 gr.
• Farina di frumento – 450-500 gr.
• Essenza di vaniglia – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Mescolare l'acqua tiepida con il lievito, un cucchiaio di zucchero semolato e la farina. Coprire con pellicola e tenere in un luogo tiepido per mezz'ora fino a formare un impasto.

2. Macina le uova con 4 cucchiai. zucchero, aggiungere l'essenza di vaniglia, il burro e l'impasto preparato, mescolare bene e impastare la pasta, aggiungendo gradualmente la farina setacciata. Mettere l'impasto finito sotto pellicola a temperatura ambiente finché non è adatto per un'ora o più.

3. Quando l'impasto sarà lievitato, schiacciarlo e metterlo in frigorifero per 20 minuti.

4.Successivamente è necessario stenderlo ad uno spessore di 2-3 cm e spalmarvi sopra il burro in modo che occupi 2/3 della superficie dell'impasto e cospargere di zucchero.

5. Piegate l'impasto in tre: la parte senza olio dovrà essere avvolta all'interno. Stendere la pasta, quindi piegarla in quarti e stenderla nuovamente allo spessore di 1,5 cm, tagliare la pasta a triangoli e dare ai cornetti la forma adeguata.

6. I pezzi vengono adagiati su una teglia, spennellati con l'uovo e lasciati riposare al caldo per un po', quindi infornare a 180 gradi finché i croissant non saranno dorati.

Torta Napoleone a base di pasta sfoglia già pronta

Il dolce preferito di tanti adulti e bambini può essere preparato a casa con pasta sfoglia già pronta. È importante combinare correttamente gli ingredienti per la crema, poiché la crema è il segreto principale di un buon “Napoleone”.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Uova – 3 pz.
• Latte – 1 l.
• Burro – 40 gr.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Crema – 300 ml
• Zucchero vanigliato – 1 confezione.
• Pasta sfoglia lievitata – 1 confezione. (1 kg.)

Processo di cottura:

1. Togliere l'impasto dalla confezione e lasciarlo scongelare, lasciare il burro a temperatura ambiente e accendere il forno a 190 gradi.

2. L'impasto scongelato viene tagliato in 4 parti uguali, forato con una forchetta su tutta la superficie e cotto su una teglia per un massimo di 20 minuti, fino a quando le torte saranno dorate. Prima di applicare la crema sulle torte, è necessario raffreddarle.

3. Per preparare la crema francese, è necessario versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione, mescolando finché non si scioglie. Dopo che il latte bolle, abbassate la fiamma sul fuoco e continuate a tenere la pentola sul fuoco.

4.In una ciotola separata, sbattere le uova e aggiungere la farina e, dopo aver ottenuto una massa omogenea, aggiungere con cura il latte caldo e lo zucchero. Mescolare finché la crema non diventa gelatinosa. Riportare il composto ottenuto sul fuoco e preparare la crema finché non si addensa. Togliere il composto dal fuoco e aggiungere l'olio.

5. Montare la panna a parte e unire con cura la panna leggermente raffreddata con la panna. Lascialo raffreddare.

6. Disporre le torte su un piatto adatto, distribuendo la crema in modo uniforme, bordi compresi. Cospargere la crosta sbriciolata sopra e lasciare macerare la torta per diverse ore. Godere!

Strudel alle mele di pasta sfoglia

Lo strudel è una prelibatezza originale con mele, uvetta e noci a base di pasta sfoglia. Il ripieno dolce con cannella e zucchero non lascerà indifferenti né gli ospiti né i familiari, puoi mangiarlo con qualsiasi bevanda calda o fredda.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata – 400 gr.
• Mela – 4 pezzi.
• Noci tritate – 4 cucchiai.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 5 cucchiai.
• Cannella – 1 cucchiaino.
• Burro – 4 cucchiai.
• Tuorlo – 1 pz.
• Latte – 4 cucchiai.
• Scaglie di mandorle – 3 cucchiai.
• Uvetta – 0,5 cucchiai.
• Zucchero a velo - per servire.
• Coppa di gelato - per servire.

Processo di cottura:

1. Lasciare l'impasto a temperatura ambiente finché non sarà completamente scongelato.

2. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a cubetti piccoli e uniformi e cospargerli con succo di limone per evitare che si scuriscano.

3. Versare acqua bollente sull'uvetta per un minuto e scolare l'acqua. Uniscilo con noci e mele, aggiungi zucchero, cannella e burro fuso. Mescolare accuratamente il ripieno.

4. Dividere l'impasto in due metà e stenderlo.Disporre metà del ripieno al centro di ogni pezzo, lasciando circa 3 cm vuoti sul bordo.

5. Stendere l'impasto con il ripieno in un rotolo e adagiarlo, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia unta. Ungere la superficie dello strudel con il burro, praticare dei tagli nella pasta e spennellare nuovamente la sfoglia con un composto di tuorlo d'uovo e latte.

6. Tenete lo strudel in forno a 180 gradi per 25 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura cospargere i prodotti da forno con scaglie di mandorle e proseguire la cottura. Servire il prodotto finito, spolverato di zucchero a velo, con una pallina di gelato.

Un semplice e delizioso rotolo ai semi di papavero realizzato con pasta sfoglia

Il succoso rotolo di semi di papavero su pasta sfoglia lievitata è una deliziosa prelibatezza che piacerà a tutti i membri della famiglia. Il dessert è abbastanza semplice da preparare e può essere servito come dessert su una tavola festiva.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata – 500 gr.
• Papavero – 200 gr.
• Miele – 5 cucchiai.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Zucchero vanigliato – 1 confezione.
• Latte – 50 gr.
• Uovo (tuorlo) – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavate i semi di papavero e tritateli in un mortaio oppure tritateli in un robot da cucina, aggiungete la farina.

2. Far bollire il latte e versarlo sul composto preparato di farina e semi di papavero. Aggiungere lo zucchero vanigliato e il miele e mescolare.

3. Stendere l'impasto ad uno spessore di 3 mm in una direzione in modo che mantenga la stratificazione durante la cottura.

4. Il ripieno ai semi di papavero viene steso lungo tutto il perimetro dell'impasto ad intervalli di 1,5 cm dai bordi. Successivamente l'impasto viene arrotolato con cura in un rotolo in modo che il ripieno non fuoriesca, ma il rotolo sia denso e non si srotoli.

5. Posizionare il pezzo in lavorazione, con la cucitura rivolta verso il basso, su carta da forno, che viene posizionata su una teglia, e spennellare la superficie del rotolo con l'uovo. Cuocere il dolce in forno a 170 gradi per circa 35 minuti.Servire, tagliato in porzioni, con tè o bibite.

Khachapuri con formaggio di pasta sfoglia al forno

Il Khachapuri è un popolare piatto georgiano conosciuto e amato in tutto il mondo. L'abbinamento della pasta sfoglia con formaggio ed erbe fresche è un prodotto universale per uno spuntino in ogni momento della giornata. È facile da preparare ed è adatto anche per curare i bambini.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Formaggio Adyghe – 250 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Pasta sfoglia lievitata – 1 confezione.
• Verdure fresche - 1 mazzo.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Burro – 60 gr.

Processo di cottura:

1. Metti l'impasto su una superficie piana e lascialo scongelare a temperatura ambiente.

2. Grattugiare il formaggio e il burro congelato.

3. Tritare le verdure il più finemente possibile.

4. In una ciotola profonda, mescolare formaggio, burro ed erbe aromatiche, aggiungere l'albume di un uovo fresco.

5. Disporre l'impasto in uno stampo unto e formare dei lati alti 1,5-2 cm attorno al perimetro, distribuire il ripieno su tutta la superficie dell'impasto e ricoprire con un secondo strato di pasta. I bordi devono essere pizzicati bene.

6. Tagliare il pezzo in porzioni con un tagliapizza e ungere con il tuorlo. Cuocere a 180 gradi in forno fino a doratura. Di solito ci vogliono circa 25 minuti. È meglio servire il khachapuri caldo in modo che il formaggio all'interno si spalmi.