Frittelle di patate e zucchine

Le frittelle di patate e zucchine sono un piatto apprezzato e gustoso, soprattutto durante la stagione delle verdure giovani. Nelle frittelle di patate, metà delle patate vengono sostituite con zucchine, il che le rende meno caloriche, più tenere e dal colore insolito. Le verdure vengono tritate su una grattugia o utilizzando dispositivi da cucina. Le verdure di zucchine e patate sono molto succose, quindi per cuocere delle belle frittelle, il grado di macinatura, come indicato nelle ricette, è di grande importanza.

Deliziose frittelle a base di zucchine e patate in padella

Le frittelle di zucchine e patate in padella risultano sempre deliziose, sono facili da preparare e costituiranno per voi una colazione o una cena veloce. In questa ricetta tritiamo le patate e le zucchine su una grattugia media. Completeremo il gusto del piatto con erbe fresche e pepe nero. Friggere le frittelle di patate in una padella in olio vegetale.

1. 
   Per preparare deliziose frittelle di zucchine e patate in padella, sbucciare le verdure utilizzando un normale pelapatate e sciacquare con acqua fredda.
2. 
   Grattugiare queste verdure con una grattugia media e metterle immediatamente nella ciotola dell'impasto.
3. 
   Usando le mani, spremi leggermente questa massa grattugiata per rimuovere il succo. Quindi rompi un uovo di gallina e aggiungi due cucchiai di farina.
4. 
   Aggiungi le verdure tritate finemente al composto di verdure e aggiungi sale e pepe nero secondo i tuoi gusti. Mescolare bene questi ingredienti con un cucchiaio.
5. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Disporre il composto di verdure in porzioni sulla padella, formando delle frittelle ordinate. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura.
6. 
   Trasferite prima le deliziose frittelle di zucchine e patate preparate in padella su tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso, quindi servitele a colazione, aggiungendo la panna acida. Buon appetito!

Frittelle di patate con zucchine e aglio

Le frittelle di patate con zucchine hanno un gusto neutro e in questa ricetta le completeremo con l'aglio. Prendete patate e zucchine in quantità uguali e tritatele su una grattugia grossa in modo che l'impasto risulti meno liquido. Aggiungi loro un uovo e puoi aggiungere farina a tua discrezione.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Patate medie – 1 pz.
• Zucchine medie – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Farina - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara immediatamente gli ingredienti per i pancake, secondo le proporzioni della ricetta e il numero di porzioni necessarie.

Passaggio 2. Macinare le zucchine giovani su una grattugia grossa. Se la verdura è matura, eliminate la buccia e i semi.

Passaggio 3. Sbucciare le patate, sciacquarle e tritarle su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Mettere le verdure grattugiate in una ciotola separata, cospargere di sale, pepe e mescolare.

Passaggio 5. Spremi il succo da questa massa con un cucchiaio e scolalo per rendere più densa la consistenza delle frittelle di patate.

Passaggio 6. Quindi rompere un uovo di gallina in questa miscela e aggiungere l'aglio attraverso uno spremiaglio.

Passaggio 7. Mescola di nuovo questa massa e, se le zucchine danno un succo in eccesso, aggiungi un po 'di farina o un uovo.

Passaggio 8. Scaldare l'olio vegetale in una padella e versare il composto, formando piccole frittelle rotonde.

Passaggio 9. Friggere le frittelle di patate a fuoco vivace fino a doratura su un lato, quindi girarle e friggerle a fuoco basso sotto un coperchio coperto fino a completa cottura.

Passaggio 10. Trasferire le frittelle di patate preparate con zucchine e aglio su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso e servire calde, condite con panna acida. Buon appetito!

Draniki a base di zucchine, patate e formaggio

Una versione insolita e gustosa delle frittelle di patate con zucchine sarebbe l'aggiunta di formaggio a pasta dura. Macinare tutti gli ingredienti di questa ricetta su una grattugia grossa e, per evitare che le patate si scuriscano, tritarle insieme alla cipolla. Friggere le frittelle in una padella.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate – 200 gr.
• Zucchine (polpa) – 700 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Uovo – 2 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Aglio – 1 spicchio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per i pancake secondo le proporzioni della ricetta. Sbucciare e sciacquare le verdure.

Passaggio 2. Sbucciare le zucchine dai semi e tritarle su una grattugia grossa per ottenere 700 grammi di polpa.

Passaggio 3. Grattugiare alternativamente le patate insieme alla cipolla, anch'essa su una grattugia grossa.

Passaggio 4.Mettete le verdure tagliate in due ciotole, salate, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti in modo che le verdure rilascino il loro succo.

Passaggio 5. Quindi spremere bene queste due masse con le mani e metterle in una ciotola.

Passaggio 6. Rompi due uova in questi ingredienti. Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia grossa e aggiungere farina e pepe nero.

Passaggio 7. Mescola bene questa massa con un cucchiaio, la sua consistenza sarà piuttosto densa.

Passaggio 8. Usando le mani, formare delle palline da questa massa con i prodotti. Disponeteli su un tagliere e cospargeteli di farina su entrambi i lati.

Passaggio 9. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le frittelle di patate a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 10. Servire in tavola calde le frittelle preparate con zucchine, patate e formaggio, aggiungendo panna acida o un gustoso contorno per carne e pesce. Buon appetito!

Frittelle quaresimali di patate e zucchine in padella

Le ricette per le frittelle quaresimali a base di patate e zucchine in padella sono richieste dalle persone che osservano il digiuno. Queste frittelle risultano essere un piatto indipendente abbondante e gustoso e sono preparate come quelle normali, solo ad eccezione delle uova. L'ingrediente legante è farina, semola o farina d'avena. Puoi tritare le verdure usando qualsiasi grattugia, ma in questa ricetta le grattugiamo usando una grattugia grossa.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Patate grandi – 2 pezzi
• Zucchine piccole – 1 pz.
• Farina – 150 gr.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Khmeli-suneli – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare, in base alle proporzioni della ricetta e al numero di porzioni necessarie, un semplice set di ingredienti per le frittelle di patate.

Passo 2.Sbucciare le patate e le zucchine e sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente.

Passaggio 3. Grattugiateli su una grattugia grossa e immediatamente in una ciotola per l'impasto. Puoi tagliare le verdure su una grattugia fine, ma questo è più difficile.

Passaggio 4. Aggiungere la farina di frumento, il sale, la soda e il luppolo suneli alla miscela di verdure.

Passaggio 5. Mescolare bene questi ingredienti con un cucchiaio. L'impasto per le frittelle di patate dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.

Passaggio 6. Successivamente, iniziare immediatamente a friggere le frittelle di patate, altrimenti l'impasto potrebbe scurirsi. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella. Usando un cucchiaio, raccogliere l'impasto in piccole frittelle sottili. Friggere le frittelle a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 7. Servire le frittelle magre di patate e zucchine cotte in padella ben calde, condite con salsa magra o verdure fresche. Buon appetito!

Draniki a base di patate, zucchine e carne macinata

Una versione abbondante e gustosa delle frittelle di patate con zucchine sarà accompagnata da qualsiasi carne macinata. In questa ricetta, grattugiare le verdure su una grattugia fine con le mani o utilizzando gadget da cucina, unirle alla carne macinata e friggerle in una padella. Completeremo il gusto del piatto con cipolle fritte, aglio ed erbe aromatiche e non sarà necessario friggere separatamente la carne macinata.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate – 300 gr.
• Zucchine – 300 gr.
• Carne macinata – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Farina – 2 cucchiai.
• Prezzemolo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti per i pancake secondo la ricetta. Sbucciare e sciacquare le verdure.

Passo 2.Macinare le zucchine su una grattugia fine, metterle in una ciotola a parte, aggiungere un po' di sale, mescolare e lasciare agire per un paio di minuti in modo che le zucchine rilascino il loro succo.

Passaggio 3. Scolare il succo di zucchine. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla fino a doratura. Grattugiare le patate su una grattugia fine. Tritare finemente le verdure e l'aglio sbucciato. Aggiungete questi ingredienti alle zucchine e rompete due uova.

Passaggio 4. Quindi aggiungere la carne macinata alla massa vegetale e aggiungere la farina. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio e potete aggiungere sale a vostro gusto.

Passaggio 5. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare il composto misto nella padella, formando delle piccole frittelle. Friggerli a fuoco basso e coperti con un coperchio fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 6. Le frittelle preparate con patate, zucchine e carne macinata possono essere messe in forno preriscaldato per 10 minuti per renderle più soffici e succose, e poi servite in tavola. Buon appetito!

Draniki a base di zucchine, patate e carote

Un'opzione semplice e gustosa per un piatto di verdure sarebbero le frittelle di patate, zucchine e carote, perché le carote aggiungono un sapore dolciastro e un bel colore a tutti i piatti. In questa ricetta prendiamo le verdure in proporzioni approssimativamente uguali e le tritiamo su una grattugia grossa. Per ottenere una crosta croccante e una consistenza più densa, aggiungete alle verdure la mozzarella.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate – 2 pz.
• Zucchine piccole – 2 pz.
• Carote – 2 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 150 gr.
• Mozzarella grattugiata – 50 gr.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Sbucciare, sciacquare e tritare le patate, le carote, le zucchine e le cipolle su una grattugia grossa o utilizzando un robot da cucina. Trasferisci questa miscela in una ciotola separata.

Passaggio 2. Aggiungere le verdure tritate finemente alla massa vegetale, rompere un uovo, la mozzarella grattugiata, aggiungere la farina con sale e pepe nero.

Passaggio 3. Usando un cucchiaio, mescolare bene questi ingredienti. Questa massa dovrebbe essere umida, ma non liquida, quindi puoi aggiungere farina.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare il composto di verdure nella padella, formando delle piccole frittelle rotonde.

Passaggio 5. Friggere i pancake a fuoco medio per un paio di minuti fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 6. Servire le frittelle di patate preparate con zucchine, patate e carote calde sul tavolo, condite con l'eventuale salsa. Buon appetito!