Senape fatta in casa in salamoia

Avendo provato almeno una volta a preparare la senape fatta in casa, dimenticherai per sempre di acquistare questo componente nei negozi di alimentari. Con ingredienti semplici come la senape in polvere e la salamoia a portata di mano, puoi facilmente creare una salsa piccante ideale da servire come contorno o per marinare la carne, soprattutto quella di maiale. La senape si sposa bene con tutti i piatti principali ed è preparata in modo così semplice e veloce che chiunque può farlo.

Polvere di senape fatta in casa con salamoia di cetriolo

Senape in polvere, salamoia di qualsiasi verdura in scatola (cetrioli, pomodori o cavoli), sale e zucchero semolato: da questi ingredienti disponibili prepariamo una senape piccante che piacerà a tutti e completerà perfettamente qualsiasi piatto di carne.

1. 
   Come preparare la senape in salamoia a casa? Versare una piccola quantità di polvere in un contenitore pulito e asciutto con coperchio a vite.
2. 
   Per un gusto più ricco, aggiungere sale e zucchero semolato.
3. 
   Misurare la quantità necessaria di salamoia a temperatura ambiente.
4. 
   Versare il liquido negli ingredienti secchi e mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. 
   Chiudi il contenitore con la senape con un coperchio e mettilo in un luogo caldo per un giorno. Aggiungere l'olio vegetale al prodotto finito, mescolare e servire con carne in gelatina o qualsiasi altra carne. Conservare in frigorifero. Buon appetito!

Mostarda di pomodoro fatta in casa in salamoia

Non c'è niente di più semplice e gustoso della senape fatta in casa, che viene preparata in modo così semplice e facile che anche uno scolaro può gestirla, dedicando non più di 10 minuti all'intero processo. La salamoia di pomodoro conferirà alla salsa un gusto e un aroma unici.

Tempo di cottura - 48 ore

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 500 ml.

Ingredienti:

• Senape in polvere – 1 cucchiaio.
• Salamoia di pomodoro – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per velocità d'azione e nostra comodità, disporre tutti i componenti necessari sulla superficie di lavoro.

Passaggio 2. Sciacquare accuratamente il barattolo da mezzo litro con acqua e asciugarlo.

Passaggio 3. Filtrare una tazza e mezza di salamoia a temperatura ambiente dai pomodori attraverso un colino fine.

Passaggio 4. Versare il liquido in una casseruola e scaldare a 58 gradi.

Passaggio 5. Versare la polvere nel contenitore preparato e riempirlo con salamoia calda.

Passaggio 6. Usando un cucchiaio, mescolare accuratamente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 7. Lasciare il composto per circa 4 ore in un luogo tiepido, quindi aggiungere due cucchiai di olio inodore e mescolare nuovamente.

Passaggio 8. Mettere la senape quasi pronta in frigorifero per 48 ore e poi prelevare un campione. Buon appetito!

Senape in polvere in salamoia di cavolo

Per tutti coloro che amano con passione tutti i tipi di snack a base di carne, barbecue e panini con salsiccia o prosciutto, consigliamo di preparare in casa la senape aromatica con ingredienti semplici, dedicando un minimo di tempo e fatica.

Tempo di cottura – 3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Salamoia di cavolo – 100 ml.
• Senape in polvere – 2-2,5 cucchiai.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaino.
• Condimento Khmeli-suneli – ½ cucchiaino.
• Vodka – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Filtrare 100 ml di salamoia di cavolo a temperatura ambiente utilizzando un colino a fori fini.

Passaggio 2. Versare lo zucchero e le spezie nel liquido, mescolare e mettere nel microonde - scaldare.

Passaggio 3. Aggiungere la polvere di senape secca alla salamoia calda, mescolare accuratamente e quindi versare un po' di vodka per un gusto più ricco.

Passaggio 4. Chiudi il contenitore con la salsa con un coperchio e mettilo in un luogo caldo per un paio d'ore (ad esempio sotto un termosifone). Dopo circa 3 ore, riporre il barattolo al freddo per 1-2 giorni in infusione.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, tagliare il lardo a fettine sottili e iniziare ad assaggiare la senape. Buon appetito!

Come cucinare la senape piccante e vigorosa in salamoia?

Se ti piace la senape forte, allora la versione acquistata in negozio chiaramente non è adatta a te, poiché la senape acquistata in negozio ha un gusto neutro e solo un leggero sapore piccante. Tuttavia, quando cucini a casa, puoi controllare tu stesso la piccantezza e preparare la senape che soddisferà pienamente i tuoi gusti.

Tempo di cottura – 3 ore e 5 minuti

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 25.

Ingredienti:

• Senape in polvere – 25 gr.
• Salamoia – 50 ml.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Sale – ¼ cucchiaino.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare la senape secca in un piccolo contenitore di vetro.

Passaggio 2. Introdurre gradualmente la salamoia a temperatura ambiente, mescolando ogni volta accuratamente la massa in modo che non rimanga un solo grumo.

Passaggio 3. Controllare lo spessore (i componenti miscelati dovrebbero assomigliare alla consistenza della ricca panna acida).

Passaggio 4. Aggiungere un po' di zucchero semolato alla pasta di senape.

Passaggio 5. Sale.

Passaggio 6. E aggiungi un cucchiaino di olio di oliva o di girasole.

Passaggio 7. Mescolare nuovamente bene.

Passaggio 8. Coprire la pirofila con un coperchio e riporla in un luogo caldo per almeno tre ore.

Passaggio 9. Conservare il prodotto finito in frigorifero sotto un coperchio ben chiuso. Buon appetito!

Senape in salamoia di cetriolo con miele

È molto semplice preparare la senape fatta in casa con una composizione “pura” e un aroma unico, e se aggiungi una piccola quantità di miele liquido al prodotto, il gusto della salsa diventerà molte volte più ricco e completerà idealmente i piatti di carne e pollame .

Tempo di cottura – 4 ore e 10 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 20.

Ingredienti:

• Senape in polvere – 50 gr.
• Salamoia di cetrioli – 150 ml.
• Miele – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i componenti indicati nell'elenco degli ingredienti.

Passaggio 2. Versare acqua bollente su un barattolo con coperchio a vite e asciugarlo con un asciugamano pulito.

Passaggio 3. Versare la polvere in un contenitore sterile.

Passaggio 4. Versare l'ingrediente secco con salamoia a temperatura ambiente e mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Passaggio 5. Aggiungere il miele, un pizzico di sale e il burro alla massa liscia e mescolare nuovamente.

Passaggio 6. Avvitare bene il coperchio e mettere la salsa sotto il termosifone o sulla serpentina per 4-5 ore a maturare.

Passaggio 7Serviamo la senape in tavola, con eventuali piatti principali e la conserviamo in un luogo fresco per non più di due settimane. Buon appetito!

Senape fatta in casa in salamoia con burro e zucchero

Salamoia, burro e zucchero semolato: questi sono gli ingredienti principali per preparare una senape incredibilmente gustosa e aromatica che ve ne farà innamorare dal primo cucchiaio. La preparazione di questa salsa non richiederà più di 5 minuti, dovrete solo attendere qualche ora affinché i componenti si amalgamino completamente in un luogo caldo.

Tempo di cottura – 10 ore e 10 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Senape in polvere – 3 cucchiai.
• Salamoia – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare la polvere in un barattolo di vetro sterile e asciutto e versare la salamoia filtrata a temperatura ambiente in una ciotola separata.

Passaggio 2. Aggiungere lo zucchero semolato alla senape in polvere e mescolare.

Passaggio 3. Riempire gli ingredienti secchi con salamoia.

Passaggio 4. Mescolare accuratamente gli ingredienti della salsa piccante.

Passaggio 5. Coprire il contenitore con un coperchio e metterlo in infusione in un luogo caldo per circa 10-12 ore.

Passaggio 6. Trascorso il tempo, aggiungere un po 'di olio vegetale e mescolare.

Passaggio 7. Conservare il prodotto finito in un luogo fresco.

Passaggio 8. Buon appetito!