La maionese fatta in casa è un'ottima alternativa alle salse acquistate in negozio, che contengono molti componenti "grigi", come coloranti, esaltatori di odore e gusto, nonché aromi, ecc. Anche se preferisci la maionese "con uova", sull'etichetta troverai solo "uovo in polvere", che non ha assolutamente alcun beneficio. E per migliorare i componenti della tua dieta, abbiamo bisogno solo di pochi ingredienti: olio vegetale di alta qualità, uova fresche (o salamoia) e aromi come succo di limone, senape russa o aceto. Non aver paura della maionese, perché contiene meno calorie dello stesso olio d'oliva. Non negarti il piacere di gustare la salsa naturale!
- Maionese classica fatta in casa in un frullatore
- Maionese fatta in casa con senape, aceto e uova in un frullatore
- Maionese veloce con senape e limone a casa
- Maionese fatta in casa con un mixer
- Maionese fatta in casa senza uova
- Maionese fatta in casa senza senape
- La maionese più veloce in 5 minuti a casa
- Maionese semplice e deliziosa con latte
- Maionese classica "provenzale" a casa
- Maionese fatta in casa con olio d'oliva
Maionese classica fatta in casa in un frullatore
La classica maionese fatta in casa in un frullatore è una salsa naturale e incredibilmente densa che manterrà un cucchiaio nel senso letterale della parola! Grazie al rapido movimento dei coltelli, l'olio vegetale e l'uovo si trasformano in una consistenza delicata e cremosa, ideale per condire insalate e altro.
- Olio vegetale 200 (millilitri)
- Uovo di pollo 1 (cose)
- Aceto da tavola 9% 1 (cucchiaini)
- Sale ¼ (cucchiaini)
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Come preparare la maionese a casa usando una ricetta classica? Per accelerare il processo e per nostra comodità, posizioniamo i prodotti e il frullatore sulla scrivania. -
Laviamo accuratamente l'uovo sotto acqua calda e sapone e lo rompiamo accuratamente in un bicchiere alto, mantenendo l'integrità del tuorlo. -
Salare e aggiungere olio vegetale. -
Coprite il tuorlo con il gambo del frullatore. -
Attiva la velocità bassa. -
Inizia lentamente a sollevare il frullatore. -
Continuando a sbattere, aggiungi la quantità specificata di aceto da tavola. -
Trasferiamo la massa densa e omogenea in un contenitore e la mettiamo in frigorifero per la conservazione o la serviamo subito. La maionese fatta in casa è pronta! Buon appetito!
Maionese fatta in casa con senape, aceto e uova in un frullatore
La maionese fatta in casa con senape, aceto e uovo in un frullatore è un modo elementare per preparare una salsa gustosa e aromatica, la cui preparazione non richiederà più di cinque minuti. Inoltre, oltre ai prodotti elencati di seguito, avremo bisogno di un frullatore potente e di un bicchiere alto.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 1.
Ingredienti:
- Uovo – 1 pz.
- Olio di semi di girasole – 200 ml.
- Senape – 1 cucchiaino.
- Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passo 1.Versare la quantità specificata di olio di semi di girasole in un contenitore per mescolare.
Passaggio 2. Rompi l'uovo.
Passaggio 3. Aggiungere sale, zucchero semolato e senape: inserire il gambo del frullatore e accendere a bassa velocità.
Passaggio 4. Versare l'aceto nella massa addensata e aumentare la velocità a media, sollevando il frullatore su e giù.
Passaggio 5. Trasferire la salsa in un contenitore e prelevare un campione. Buon appetito!
Maionese veloce con senape e limone a casa
La maionese veloce con senape e limone fatta in casa è un ottimo sostituto delle salse che ci vengono offerte nei supermercati. Il gusto della versione fatta in casa non è assolutamente diverso, tuttavia saprai esattamente cosa è incluso nella sua composizione e sarai in grado di bilanciare tu stesso il gusto.
Tempo di cottura – 25 minuti
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Succo di limone – 1 cucchiaio.
- Uovo – 1 pz.
- Olio vegetale – 200 ml.
- Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
- Senape – 0,5 cucchiaini.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Versare l'olio vegetale in un bicchiere alto da un frullatore e metterlo sul ripiano del congelatore, lasciare agire per 20 minuti.
Passaggio 2. Aggiungere sale all'olio raffreddato.
Passaggio 3. Aggiungi un po' di zucchero.
Passaggio 4. Versare il succo di agrumi acido.
Passaggio 5. Aggiungi la senape.
Passaggio 6. Rompere l'uovo in una ciotola.
Passaggio 7. Abbassare il frullatore e accendere i coltelli, dopo 10-15 secondi alzare e abbassare la gamba finché i componenti non si uniscono.
Passaggio 8. Trasferire la maionese densa in una ciotola e assaggiare. Buon appetito!
Maionese fatta in casa con un mixer
La maionese fatta in casa viene preparata con un mixer in pochi minuti e stupisce con le sue caratteristiche gustative, oltre che con un aroma incredibilmente gradevole.Per rendere la salsa gialla si consiglia di utilizzare uova di fattoria con tuorli brillanti.
Tempo di cottura – 7 minuti
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Tuorlo d'uovo – 3 pz.
- Olio vegetale – 150 ml.
- Sale – 2 pizzichi
- Aceto 6% – 0,25 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco.
Passaggio 2. Rompere con cura le uova accuratamente lavate e separare gli albumi dai tuorli.
Passaggio 3. Metti i tuorli nella ciotola del robot da cucina e aggiungi il sale.
Passaggio 4. Accendi il mixer e unisci gli ingredienti per 3-4 minuti.
Passaggio 5. Senza fermare la frusta, versare gradualmente l'olio vegetale a filo.
Passaggio 6. Nel momento in cui l'uovo ha emulato l'olio, la maionese è pronta per essere assaggiata. Cucina e divertiti! 
Maionese fatta in casa senza uova
La maionese fatta in casa senza uova è un'opzione ideale per coloro che digiunano o hanno completamente rinunciato al consumo di prodotti di origine animale. Affinché il prodotto acquisisca la consistenza di un'emulsione, sostituire le uova con aquafaba.
Tempo di cottura - 3 minuti.
Tempo di cottura - 3 minuti.
Porzioni – 4-5.
Ingredienti:
- Olio vegetale – 180 ml.
- Salamoia di piselli/fagioli/ceci – 50 ml.
- Succo di limone – 1 cucchiaino.
- Aglio – 1 dente.
- Sale – 1 pizzico
- Zucchero semolato – 1 pizzico
Processo di cottura:
Passaggio 1. Versare aquafaba a temperatura ambiente in un bicchiere di plastica alto.
Passaggio 2. Aggiungere sale, aglio sbucciato, zucchero e succo di limone alla salamoia.
Passaggio 3. Sbattere gli ingredienti per circa 60 secondi.
Passaggio 4. Versare l'olio vegetale in più fasi senza interrompere il funzionamento dell'apparecchiatura.
Passaggio 5. Raggiungere una consistenza densa e uniforme, trasferirla in un contenitore con coperchio e conservare in frigorifero per 5-7 giorni.Buon appetito!
Maionese fatta in casa senza senape
La maionese fatta in casa senza senape, preparata in un frullatore ad immersione, è una salsa gustosa e densa che può facilmente diversificare qualsiasi piatto e renderlo molto più gustoso e nutriente. Un set minimo di spesa, qualche minuto libero e voilà, la salsa viscosa è già sulla tua tavola!
Tempo di cottura - 15 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 3-5.
Ingredienti:
- Olio di semi di girasole – 100-150 ml.
- Tuorlo d'uovo – 2 pz.
- Sale – 2 pizzichi
- Zucchero semolato – 2 pizzichi
- Pepe nero macinato – 2 pizzichi
- Aceto da tavola 9% – 0,5 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare accuratamente le uova e separare gli albumi dai tuorli. Metti i tuorli nel bicchiere del frullatore.
Passaggio 2. Aggiungere sale, zucchero semolato e pepe macinato, aggiungere l'aceto da tavola.
Passaggio 3. Coprire i tuorli con il piede del frullatore e, senza sollevarli, versare l'olio vegetale lungo le pareti.
Passaggio 4. Senza sollevare il frullatore dal fondo, sbattere il composto per 2-3 minuti. Dopo l'ispessimento, continuiamo a combinare i componenti in qualsiasi posizione.
Passaggio 5. Mettere la maionese gialla e densa in una salsiera e servire. Buon appetito!
La maionese più veloce in 5 minuti a casa
La maionese più veloce in 5 minuti fatta in casa è una ricetta che dovrebbe essere negli appunti di ogni cuoco, poiché una salsa del genere è molto diffusa in gastronomia. Pertanto, se hai urgentemente bisogno di condire la tua insalata, questo non è un motivo per correre al negozio!
Tempo di cottura - 5 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 1.
Ingredienti:
- Tuorlo d'uovo – 3 pz.
- Aceto di vino – 1 cucchiaino.
- Salsa di soia – 1 cucchiaino.
- Senape – 1 cucchiaino.
- Olio d'oliva – 50 ml.
- Olio vegetale – 50 ml.
- Succo di limone - a piacere
- Miele – 0,5 cucchiaini.
- Sale - a piacere
- Pepe nero macinato - a piacere
Processo di cottura:
Passaggio 1. Versare i tuorli in un bicchiere alto, comodo per montare.
Passaggio 2. Successivamente aggiungiamo senape, aceto, sale, miele e succo di agrumi.
Passaggio 3. Inserire il mixer negli ingredienti e iniziare a mescolare a media velocità, versando gradualmente l'olio d'oliva e poi l'olio vegetale.
Passaggio 4. Aggiungere una piccola quantità di salsa di soia e pepe macinato alla composizione omogenea e mescolare.
Passaggio 5. Servi subito la maionese aromatica e appetitosa in tavola e divertiti. Buon appetito!
Maionese semplice e deliziosa con latte
La semplice e gustosa maionese al latte è una variante che può essere proposta anche ai bambini, poiché alcuni cuochi dilettanti sono confusi dalle ricette che contengono uova crude. Eliminando questo componente la salsa è completamente sicura e si conserva più a lungo.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 1.
Ingredienti:
- Latte vaccino – 100 ml.
- Olio vegetale – 200 ml.
- Senape – 1 cucchiaino.
- Succo di limone – 1 cucchiaio.
- Zucchero semolato – 0,5 cucchiaini.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Per prima cosa rimuovere il latte dal frigorifero, poiché dovrebbe essere a temperatura ambiente, versarlo nel bicchiere del frullatore.
Passaggio 2. Aggiungi olio vegetale.
Passaggio 3. Posizionare il gambo del frullatore nella miscela liquida e sbattere ad alta velocità.
Passaggio 4. Continua a sbattere gli ingredienti fino a ottenere lo spessore desiderato.
Passaggio 5. Aggiungere alla salsa la senape, il sale, il succo di limone e lo zucchero.
Passaggio 6. Sbattere ancora un po' finché i chicchi non si sciolgono e assumono un sapore. Buon appetito!
Maionese classica "provenzale" a casa
La classica maionese provenzale fatta in casa è una salsa che potete preparare facilmente nella vostra cucina, utilizzando nient'altro che un frullatore ad immersione. Il gusto di questa salsa non è assolutamente diverso da quello acquistato in negozio, quindi se ti piacciono i prodotti più naturali, presta attenzione a questa ricetta!
Tempo di cottura - 5 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 1.
Ingredienti:
- Olio vegetale – 150 ml.
- Tuorlo d'uovo – 1 pz.
- Senape – 2 cucchiaini.
- Sale – 1 pizzico
- Aceto da tavola 9% – 3 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Metti il tuorlo insieme al sale in un contenitore profondo e strofinalo attivamente con una frusta per almeno un minuto.
Passaggio 2. Aggiungere ogni volta mezzo cucchiaio di olio vegetale, mescolando accuratamente gli ingredienti.
Passaggio 3. E più olio viene aggiunto alla composizione, più densa sarà la consistenza.
Passaggio 4. Nel momento in cui il tuorlo viene combinato con metà del burro, integriamo la composizione con senape, sale e aceto.
Passaggio 5. Trasferire la maionese finita in un contenitore con coperchio e metterla in frigorifero.
Passaggio 6. Puoi conservare la salsa per non più di tre giorni. Cucina e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!
Maionese fatta in casa con olio d'oliva
La maionese fatta in casa con olio d'oliva si prepara in pochi minuti e stupisce con le sue insuperabili caratteristiche gustative che non potranno mai essere paragonate alle salse acquistate in negozio. Se ti piace l'aglio o le erbe aromatiche, sentiti libero di aggiungere questi ingredienti alla composizione.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 4-5.
Ingredienti:
- Olio d'oliva – 200 ml.
- Senape – 0,25 cucchiaini.
- Uovo – 1 pz.
- Succo di limone – 1 cucchiaio.
- Sale – 1 pizzico
- Zucchero semolato – 1 pizzico
Processo di cottura:
Passo 1.Rompere l'uovo in una ciotola dai bordi alti e aggiungere la senape, lo zucchero e il sale.
Passaggio 2. Armati di una frusta e trasforma gli ingredienti in una soffice schiuma di una tinta leggermente giallastra.
Passaggio 3. Aggiungere l'olio d'oliva in piccole porzioni.
Passaggio 4. Nel mezzo del processo, spremi il succo del limone.
Passaggio 5. Continua a sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Buon appetito!
