La maionese fatta in casa è una salsa deliziosa e salutare. Esistono numerose ricette per la maionese fatta in casa. Con uova di gallina e quaglia, con o senza aceto, con senape, salamoia o latte: prova le 11 ricette di maggior successo raccolte in questo articolo e scegli quella più adatta a te.
- Come preparare la classica maionese fatta in casa in un frullatore con senape?
- Maionese semplice fatta in casa preparata con un mixer
- Maionese PP naturale e sana in 5 minuti a casa
- Deliziosa ricetta per la maionese al limone e senape
- Ricetta originale per la maionese fatta in casa con uovo, aceto e senape
- Ricetta passo passo per preparare la maionese fatta in casa senza senape
- Maionese delicata a casa con il latte
- Maionese fatta in casa incredibilmente deliziosa con uova di quaglia
- Come preparare da soli la classica maionese provenzale a casa?
- Maionese delicata a casa senza aggiunta di aceto
- Una ricetta semplice e gustosa per la maionese con salamoia di piselli in scatola
Come preparare la classica maionese fatta in casa in un frullatore con senape?
Una ricetta semplice e veloce per la maionese fatta in casa. È buono perché non contiene additivi nocivi e ha un gusto leggero ed equilibrato. Adatto a piatti di carne e insalate.
- Olio di semi di girasole 200 (millilitri)
- Uovo di pollo 1 (cose)
- Mostarda 1 (cucchiaini)
- Succo di limone 1.5 (cucchiaini)
- Zucchero granulare ½ (cucchiaini)
- Sale 1 pizzico
-
Per preparare una deliziosa maionese a casa, avrai bisogno di un frullatore e di una ciotola alta. Versare l'olio vegetale nella ciotola. -
Puoi usare il succo di limone già pronto o spremerlo tu stesso dalla frutta fresca. Mescolare il succo di limone con sale e zucchero, versare il composto risultante in una ciotola. -
Aggiungi la senape e l'uovo nella ciotola del frullatore. L'uovo deve essere fresco e di alta qualità, poiché non è trattato termicamente. -
Posiziona il frullatore sul fondo della ciotola e inizia a mescolare gli ingredienti a bassa velocità, alzando gradualmente il frullatore più in alto. La ciotola del frullatore dovrebbe trattenere il tuorlo finché non si forma una massa bianca. Sbattere senza sollevare il frullatore per 40 secondi. -
Quindi sollevare il frullatore e sbattere fino ad ottenere una massa densa e leggera per altri 30 secondi, trasferire la maionese finita in un comodo contenitore e riporre in frigorifero.
Buon appetito!
Maionese semplice fatta in casa preparata con un mixer
Questo è il metodo più popolare per preparare la maionese fatta in casa tra le casalinghe esperte. La salsa non ha alcun sapore inferiore a quella acquistata in negozio, ma non contiene aromi, coloranti o addensanti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Uovo di gallina – 1 pz.
- Olio di semi di girasole – 150 ml.
- Olio d'oliva – 50 ml.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Sale – 1 pizzico.
- Senape – 0,5 cucchiaini.
- Succo di limone – 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
1. Versare acqua bollente sul limone, lavarlo bene, tagliarlo e spremere la quantità di succo necessaria.
2. Rompi un uovo in una ciotola (cerca di mantenere intatto il tuorlo, la densità della maionese dipende da questo), aggiungi sale e zucchero, aggiungi la senape.
3. Usando un mixer, sbatti gli ingredienti nella ciotola per alcuni minuti.La massa dovrebbe alleggerirsi e aumentare di volume.
4. Quindi, senza smettere di sbattere, versare gradualmente l'olio di semi di girasole a filo. Dopo l'olio di semi di girasole, aggiungere anche l'olio d'oliva a filo.
5. Una volta aggiunti gli oli, sbattere la maionese ancora per qualche minuto fino a raggiungere una consistenza densa. Se la maionese risulta liquida, aggiungere altro olio. Alla fine aggiungiamo il succo di limone, mescoliamo con la massa totale e la maionese è pronta.
Buon appetito!
Maionese PP naturale e sana in 5 minuti a casa
Ti consigliamo la maionese naturale in PP, che puoi preparare facilmente in 5 minuti a casa. La maionese viene aggiunta a molti piatti, quindi è importante che sia della massima qualità e naturale.
Tempo di cottura: 5 minuti.
Tempo di cottura: 5 minuti.
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Uova di gallina – 2 pezzi
- Olio d'oliva – 200-300 ml.
- Senape – 1 cucchiaino.
- Zucchero – 1 pizzico.
- Sale – 1 pizzico.
- Succo di limone – 1 cucchiaio.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
1. Per prima cosa rompi le uova in una ciotola, assicurati che siano di alta qualità e che non presentino difetti.
2. Metti le uova nella ciotola del frullatore, aggiungi la senape, il sale, il pepe macinato e lo zucchero.
3. Spremi la quantità necessaria di succo di limone.
4. Metti il frullatore nella ciotola e frulla gli ingredienti per qualche secondo. Poi, continuando a sbattere, versare l'olio d'oliva. Portare il composto ad una consistenza densa ed omogenea.
5. Conserva la maionese fatta in casa in frigorifero per non più di 3-4 giorni.
Buon appetito!
Deliziosa ricetta per la maionese al limone e senape
Ci sono situazioni in cui stai per cucinare qualcosa, ma non c'è la maionese nel frigorifero. Quindi puoi prepararlo facilmente da solo in pochi minuti.Dopo questo esperimento, non vorrai più acquistare la maionese in negozio.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Olio vegetale inodore – 180 ml.
- Uovo di gallina – 1 pz.
- Senape – 0,5 cucchiaini.
- Sale - a piacere.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Limone – 0,5 pezzi
Processo di cottura:
1. Rimuovere in anticipo l'uovo di gallina dal frigorifero in modo che si scaldi a temperatura ambiente e lavarlo bene. Spremi il succo del limone. Versare l'olio vegetale e il succo di limone in una ciotola alta. Aggiungi sale e zucchero.
2. Metti la senape nella ciotola e rompi l'uovo senza danneggiare l'integrità del tuorlo.
3. Abbassa il frullatore nel contenitore, coprilo con il tuorlo e inizia a sbattere lentamente gli ingredienti sul fondo della ciotola. Quindi iniziare a muovere lentamente il frullatore su e giù.
4. Dopo un paio di minuti, la massa si addenserà e inizierà a schiarirsi. Portare la maionese alla consistenza richiesta e spegnere il frullatore.
5. Conserva la maionese fatta in casa preparata in un contenitore di vetro nel frigorifero.
Buon appetito!
Ricetta originale per la maionese fatta in casa con uovo, aceto e senape
Se non avete il succo di limone, potete utilizzare l’aceto da tavola per preparare la maionese fatta in casa. Gli ingredienti necessari sono sempre in cucina, quindi preparare una meravigliosa maionese fatta in casa non è difficile.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni: 5.
Ingredienti:
- Uova di gallina – 2 pezzi
- Aceto da tavola – 1 cucchiaino.
- Sale - a piacere.
- Senape – 1 cucchiaino.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Pimento macinato – 0,5 cucchiaini.
- Olio vegetale raffinato – 250 ml.
Processo di cottura:
1. Gli ingredienti per la maionese devono essere tolti anticipatamente dal frigorifero in modo che si scaldino a temperatura ambiente.
2.Rompere le uova in un contenitore asciutto senza danneggiare i tuorli. Aggiungi senape, sale e zucchero. Sbattere gli ingredienti con un frullatore per 2 minuti.
3. Successivamente, aggiungi pepe macinato e aceto nella ciotola e sbatti per un altro minuto.
4. Senza spegnere il frullatore, aggiungere l'olio vegetale. Fallo gradualmente, in più fasi.
5. Montare la maionese finché non acquisisce una consistenza densa e viscosa e si schiarisce di colore. Metti la maionese finita in un barattolo di vetro, chiudilo e mettilo in frigorifero per mezz'ora. Dopo che la maionese si è raffreddata ed è diventata più densa, può essere mangiata.
Buon appetito!
Ricetta passo passo per preparare la maionese fatta in casa senza senape
La maionese è stata inventata molto tempo fa e ora nessuno può nominare con sicurezza la data esatta. Ma prima la sua preparazione era complicata dal fatto che non c'erano mezzi per sbattere, tranne una frusta a mano. Al giorno d'oggi, avendo un mixer o un frullatore nel proprio arsenale da cucina, sarebbe una grande omissione non provare a preparare la propria maionese fatta in casa.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Olio vegetale inodore – 150 ml.
- Tuorli – 2 pezzi
- Sale – 1 pizzico.
- Zucchero – 2 pizzichi.
- Aceto 9% – 0,5 cucchiaini.
- Pepe nero macinato – 2 pizzichi.
Processo di cottura:
1. Togli in anticipo le uova dal frigorifero in modo che si scaldino a temperatura ambiente quando prepari la maionese. Separare gli albumi dai tuorli.
2. Aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe macinato nel contenitore, versare l'aceto.
3. Abbassare il frullatore nel contenitore. Senza sollevare il frullatore, versare l'olio vegetale.
4. Alla massima velocità, sbattere il composto senza sollevare il frullatore dal fondo del contenitore finché le uova diventano bianche. Quindi alzare il frullatore e sbattere tutto fino a ottenere un composto liscio e denso.
5.Prima di utilizzare la maionese in cucina, refrigerarla.
Buon appetito!
Maionese delicata a casa con il latte
Se stai cercando di mangiare sano e sano, prima o poi avrai bisogno di una ricetta per una deliziosa maionese fatta in casa. La maionese si prepara rapidamente, facilmente e non contiene impurità nocive.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: 5.
Ingredienti:
- Latte – 150 ml.
- Olio di semi di girasole – 300 ml.
- Sale – 1 pizzico.
- Succo di limone – 1,5 cucchiai.
- Zucchero - a piacere.
- Verdi: a piacere.
Processo di cottura:
1. Versare il latte e l'olio di semi di girasole in un contenitore pulito e asciutto, sbattere gli ingredienti ad alta velocità con un frullatore fino a che non siano densi.
2. Spremi il succo del limone, sciogli lo zucchero e il sale.
3. Versare quindi il succo di limone nella ciotola e continuare a sbattere fino ad ottenere una massa densa e viscosa.
4. Successivamente, se lo si desidera, aggiungere le verdure nella ciotola, mescolare fino a che liscio e la deliziosa maionese aromatica è pronta.
5. Conservare la maionese in frigorifero per non più di una settimana.
Buon appetito!
Maionese fatta in casa incredibilmente deliziosa con uova di quaglia
Tutti sanno che la classica maionese fatta in casa si prepara con le uova di gallina. Per cucinarlo utilizzando le uova di quaglia, dovrete sostituire un uovo di gallina con 5-6 uova piccole. La salsa a base di uova di quaglia è tenera, gustosa e nutriente.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Uova di quaglia – 6 pz.
- Olio vegetale – 150 ml.
- Sale – 2 pizzichi.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Senape – 0,5 cucchiaini.
- Succo di limone – 1-1,5 cucchiai.
- Verdi: a piacere.
Processo di cottura:
1. Preparare tutti gli ingredienti, scaldare le uova a temperatura ambiente.
2. Metti le uova, il sale, lo zucchero, il pepe macinato e la senape in un contenitore.
3.Sbattere gli ingredienti con un frullatore per 1 minuto. Quindi aggiungere l'olio vegetale e continuare a sbattere finché il composto non inizia ad addensarsi.
4. Infine, aggiungi il succo di limone e sbatti ancora bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi le erbe tritate alla maionese, mescola e la deliziosa maionese fatta in casa è pronta.
Buon appetito!
Come preparare da soli la classica maionese provenzale a casa?
"Provenzale" è la marca più famosa di maionese, che viene utilizzata nella preparazione di insalate e piatti caldi. Puoi preparare una maionese provenzale davvero gustosa e di alta qualità a casa con le tue mani.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni: 4.
Ingredienti:
- Uovo di gallina – 1 pz.
- Succo di limone – 0,5 cucchiai.
- Olio di semi di girasole – 160 ml.
- Senape – 0,5 cucchiaini.
- Sale – 1 pizzico.
- Zucchero – 0,5 cucchiaini.
Processo di cottura:
1. Rompi un uovo nella ciotola dove verrà preparata la maionese.
2. Aggiungi olio di semi di girasole.
3. Abbassare il frullatore nel contenitore. Premilo saldamente sul fondo e sbatti gli ingredienti per 15-20 secondi.
4. Trascorso questo tempo, alzare e abbassare più volte il frullatore, continuando a battere, la massa aumenterà di volume e diventerà bianca.
5. Successivamente aggiungere senape, sale, zucchero e succo di limone. Sbattere la maionese fino a renderla omogenea, assaggiarla, aggiungere sale o spezie se necessario. La maionese “provenzale” è pronta.
Buon appetito!
Maionese delicata a casa senza aggiunta di aceto
Nessuno metterà in discussione il fatto che la maionese fatta in casa è più sana di quella acquistata in negozio; non contiene aceto. Ma dovresti considerare attentamente la scelta degli ingredienti, dovrebbero essere il più freschi e di alta qualità possibile. Le uova di gallina devono essere lavate accuratamente prima di rompersi.
Tempo di cottura: 5 minuti.
Tempo di cottura: 5 minuti.
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Olio vegetale raffinato – 1 cucchiaio.
- Uovo di gallina – 1 pz.
- Succo di limone – 20 ml.
- Senape – 10 gr.
- Sale – 1 pizzico.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
1. Tutti gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura ambiente.
2. Versare l'olio vegetale nella ciotola, aggiungere la senape, aggiungere sale e zucchero.
3. Aggiungi il succo di limone, puoi spremerlo direttamente nella ciotola.
4. Rompi l'uovo senza danneggiare l'integrità del tuorlo.
5. Abbassare il frullatore nella ciotola fino in fondo e premere con esso il tuorlo. Sbattere ad alta velocità per circa un minuto.
6. La maionese si schiarisce e si addensa molto rapidamente. Una volta raggiunta la consistenza desiderata potete smettere di frullare.
7. La maionese fatta in casa senza aceto è pronta, conservatela in frigorifero per non più di 3 giorni.
Buon appetito!
Una ricetta semplice e gustosa per la maionese con salamoia di piselli in scatola
Ricetta originale per la maionese fatta in casa. Per preparare la maionese fatta in casa, è adatta la salamoia di piselli o fagioli in scatola, non importa. Il risultato è una produzione praticamente senza sprechi.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Salamoia di piselli in scatola – 50 ml.
- Sale - a piacere.
- Zucchero - a piacere.
- Succo di limone – 1 cucchiaino.
- Aglio – 1 dente.
- Olio vegetale raffinato – 180-200 ml.
Processo di cottura:
1. La salamoia dovrebbe essere a temperatura ambiente. Versarlo in un contenitore.
2. Aggiungi sale, zucchero, succo di limone e spicchio d'aglio.
3. Sbattere gli ingredienti con un frullatore per 1 minuto.
4. Quindi aggiungere l'olio vegetale a temperatura ambiente e continuare a sbattere.
5. Sbattere fino a quando la maionese diventa densa e di colore chiaro. Quindi trasferirlo in un contenitore di vetro.
Buon appetito!
Come tutte le ricette da Internet sono strane. Se hai bisogno di cucinare bene qualcosa, dovresti prendere un comprovato libro sovietico. Non otterrai mai la maionese da un uovo intero: è un'emulsione di tuorlo e olio.
Tutto ha funzionato la prima volta, letteralmente 5 minuti e il cucchiaio contiene olio economico "Golden Drop"!
Per te non funziona niente e non pensavi che le tue mani non crescessero da lì, ma per me funziona tutto se lo faccio esattamente come descritto nella ricetta.
Anche per noi non funziona niente, abbiamo fatto tutto secondo la ricetta, ma senza successo.È mezz’ora che soffriamo, come all’inizio e ora è cambiato solo il colore.
Ho fatto tutto secondo la ricetta, l'unguento si sta raffreddando in frigorifero)
Non “sollevare”, ma alzare.
Ciao Tatyana! Grazie per il tuo commento. Tutto è stato risolto.
Spesso preparo la mia maionese. E ho capito che molto dipende dalla qualità dei prodotti. Usando l'olio economico di Pyaterochka non ho mai fatto la maionese. E con altri oli tutto andava bene.
Grazie per la ricetta A me ha funzionato tutto, la prima volta l'ho fatto con il succo di limone, la seconda con l'aceto. È fatto velocemente, in circa 10 minuti, e mangiato ancora più velocemente. E devo dire che è molto più gustoso di quello acquistato in negozio.
Ragazze, non giurate, è tutta una questione di velocità del frullatore. Il mio ha 12 velocità, prima l'ho montato alla massima velocità e ho ottenuto il liquido. Poi mi sono ricordato che prima non esisteva il frullatore, all'epoca in cui fu inventata la salsa. Ho ridotto la velocità a 6 e il liquido si è addensato molto velocemente.
Abbiamo preparato la maionese secondo la ricetta classica. Si è rivelato molto veloce e gustoso. La velocità deve davvero essere dosata. Solo che la quantità di sale non era sufficiente, ne abbiamo aggiunto un po' di più altre 2 volte.Un'altra ricetta molto gustosa se aggiungi i sottaceti!
Grazie mille per il bel commento! Buon Anno! Felicità, salute, buona fortuna!
È tutta una questione di capacità!!!
Ce ne vuole uno alto!!! e stretto!!! contenitore
Ho un frullatore ad immersione e un vaso alto da 1,5 litri adatto a questo scopo. Non funzionerà in un contenitore ampio. L'ho già riscontrato con la parte successiva.
2 uova, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. 9% di aceto o 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. senape e 400 ml. oli Risulta delizioso. È fatto rapidamente. Produce 0,5 litri di maionese pronta.
Buona fortuna a tutti!!!
Non consiglio di aggiungere più di 0,5 cucchiai di senape. La maionese è venuta benissimo!
Ho già preparato la maionese diverse volte ed è venuta benissimo.
Per prima cosa bisogna sbattere l'uovo e poi aggiungere l'olio. E tutto andrà alla grande.
Tutto ha funzionato. La ricetta è eccellente Mantieni le proporzioni.
Mescolo tutti gli ingredienti in una volta e ottengo sempre una massa di maionese densa, non dipende dalla velocità del frullatore, io lo sbatti al massimo. Io uso l'olio di semi d'uva.
Grazie!! Tutto ha funzionato alla grande la prima volta. Facile e conveniente da cucinare!
Ho letto i commenti e sono stupito di quanto amiamo l'amico di un amico... Recentemente ho iniziato a fare la maionese secondo una ricetta classica, mi è stato regalato un frullatore per il nuovo anno. Inizialmente ha funzionato ogni volta e ho preso sia l’olio economico che quello costoso finché non ho avuto le mani occupate, ti dirò l’opzione migliore, la ricetta di Victoria. Tutti i grammi sono ideali, anche con olio scadente: nella ciotola del frullatore butto tutto in una volta, per ultime le uova e basta. Il segreto è non alzare il frullatore troppo presto; se lo fai troppo presto, sarà liquido e non montato.
Quando si monta la maionese, è importante coprire l'uovo sbattuto con olio vegetale con un frullatore.
La senape può essere utilizzata asciutta?
Ciao Larissa! Sì, puoi usare la senape secca in polvere.
Risulta essere il mazik più delizioso🥰
Lo cucino sempre, non lo compro mai in negozio 😁
Sorprendente! È venuta bene la prima volta, l’ho fatta secondo la ricetta di Victoria, è identica alla prima ricetta.
All'inizio teneva il frullatore dal basso, poi lo sollevava dolcemente e lo abbassava di nuovo, e così via più volte. Sono così felice, grazie a tutti))
Ho fatto 10 ricette. Ha funzionato tutto la prima volta, ma ho esagerato con il succo di limone, è un po’ acido, bisogna comunque rispettare le proporzioni, ma è comunque buonissimo!
Ma nella ricetta non ci sono uova🤷♀️
L'ho fatto la prima volta ed è venuto benissimo