Pane a casa

Il pane fatto in casa è un'idea culinaria straordinaria per chi ama i prodotti gustosi e naturali. In questo modo sorprenderai sicuramente piacevolmente i tuoi cari e gli ospiti. Per semplificare il processo, abbiamo preparato una selezione comprovata di dieci semplici ricette di cucina con foto passo passo. Prendi nota!

Pane di segale al forno

Il pane di segale al forno è un prodotto fatto in casa molto gustoso e salutare che chiunque può preparare a casa. Per realizzare un'idea culinaria brillante, ti consigliamo di utilizzare una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione. È facile compiacere te stesso e i tuoi cari!

1. 
   Mescolare il mosto con 50 ml di acqua. Nella restante acqua a temperatura ambiente, mescolare il lievito e lo zucchero e lasciare agire per 15 minuti.
2. 
   Successivamente, mescola insieme entrambe le miscele.
3. 
   Aggiungere la farina di segale e il sale a questa miscela.
4. 
   Mescolare accuratamente.
5. 
   Versare nell'impasto la farina di grano tenero tipo 1°.
6. 
   Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani.
7. 
   Versare l'olio vegetale nella miscela.
8. 
   Forma una massa ordinata e mettila in una ciotola profonda.
9. 
   Cospargere questo grumo con una piccola quantità di farina.
10. 
    Coprire il pezzo con un asciugamano umido. Lasciare in un luogo caldo per 2-3 ore.
11. 
    Dopo il tempo, l'impasto aumenterà notevolmente di volume.
12. 
    Formare l'impasto in una pagnotta ordinata. Trasferirlo su una teglia unta.
13. 
    Cospargere il prodotto con farina, coprire nuovamente con un canovaccio umido e riporre in un luogo caldo per 30-40 minuti.
14. 
    Cuocere il pane per 1 ora a 180 gradi.
15. 
    Il pane di segale delizioso e sano è pronto nel forno!

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Pane bianco nel forno di casa

Il pane bianco cotto nel forno di casa risulta incredibilmente tenero, morbido e gustoso. Questo prodotto è per molti aspetti più avanti rispetto al pane acquistato in negozio. Innanzitutto è naturale e più sano. Assicurati di provare a realizzarlo tu stesso utilizzando la nostra ricetta collaudata!

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 1,6 kg.

Ingredienti:

• Farina – 5 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Lievito secco – 4 cucchiaini.
• Olio vegetale – ¼ cucchiaio.
• Sale – 1,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mescolare l'acqua calda in una ciotola profonda con zucchero e lievito.

Passaggio 2. In una ciotola separata, mescolare la farina e il sale setacciati.

Passaggio 3. Unisci la miscela secca e quella liquida.

Passaggio 4. Iniziamo a mescolare il pezzo.

Passaggio 5. Formare una massa morbida e ordinata.

Passaggio 6. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e riporlo in un luogo caldo per un'ora.

Passaggio 7. Dopo il tempo, l'impasto aumenterà notevolmente di dimensioni.

Passaggio 8. Impastare accuratamente il pezzo con le mani.

Passaggio 9. Formare con l'impasto delle pagnotte pulite.

Passaggio 10. Effettuare tagli netti sul prodotto.

Passaggio 11Lasciate riposare le pagnotte sotto un canovaccio per 30 minuti, poi cuocetele per un'ora a 180 gradi.

Passaggio 12. Il pane bianco nel forno di casa è pronto.

Pane di segale nella macchina per il pane

Il pane di segale nella macchina per il pane è facile da preparare a casa. Questo prodotto sarà molto gustoso, appetitoso e salutare. Usa la nostra ricetta collaudata per compiacere te stesso e i tuoi cari. Servire il pane finito insieme a piatti caldi o antipasti freddi.

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 750 gr.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 300 gr.
• Acqua – 400 ml.
• Farina di segale – 160 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiaini.
• Malto di segale fermentato – 15 gr.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Zucchero – 3 cucchiaini.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'acqua a temperatura ambiente nel contenitore della macchina per il pane, aggiungere olio vegetale, sale e zucchero.

Passaggio 2. Misurare la quantità specificata di farina di frumento.

Passaggio 3. Setacciare il prodotto nell'acqua già presente nel contenitore.

Passaggio 4. Misurare la quantità necessaria di farina di segale.

Passaggio 5. Versare la farina nella massa totale attraverso un setaccio.

Passaggio 6. Integrare gli ingredienti con malto di segale.

Passaggio 7. Se lo si desidera, aggiungere qui il lievito.

Passaggio 8. Posizionare il contenitore nella macchina per il pane. Attiva la modalità "pane di segale". Parametri: peso – 750 g, colore della crosta – medio.

Passaggio 9. La macchina per il pane impasta un impasto omogeneo e di alta qualità.

Passaggio 10. E alla fine del programma, il pane risulterà soffice e roseo.

Passaggio 11. Il pane di segale dorato nella macchina per il pane è pronto!

Pane integrale nella macchina per il pane

Puoi preparare facilmente il pane integrale nella macchina per il pane utilizzando la nostra collaudata ricetta passo passo. Il prodotto finito risulterà molto tenero, morbido e gustoso.Un'eccellente soluzione culinaria per la tua famiglia o la tavola delle vacanze. Ti consigliamo di provarlo!

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 750 gr.

Ingredienti:

• Farina – 3 cucchiai.
• Latte 3,2% – 100 ml.
• Acqua – 190 ml.
• Sale – 1,5 cucchiaini.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Burro – 3 cucchiai.
• Lievito secco – 1,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Ungere la base della ciotola della macchina per il pane con una piccola quantità di burro. Rivestiamo anche i coltelli.

Passaggio 2. Versare l'acqua qui.

Passaggio 3. Successivamente, versare il latte a temperatura ambiente.

Passaggio 4. Aggiungere lo zucchero alla miscela.

Passaggio 5. Quindi aggiungi sale qui.

Passaggio 6. Aggiungere l'olio rimanente.

Passaggio 7. Setacciare la quantità specificata di farina nell'impasto.

Passaggio 8. Fare delle piccole depressioni nella farina e versarvi il lievito secco.

Passaggio 9. Attiva il programma "pane semplice". Peso – 750 g, colore della crosta – medio. Aspettiamo la fine del programma.

Passaggio 10. L'appetitoso pane integrale nella macchina per il pane è pronto!

Pane fatto in casa senza lievito

Il pane senza lievito fatto in casa risulta incredibilmente gustoso, morbido e sano. Se vuoi coccolare te stesso e i tuoi cari con un delizioso prodotto fatto in casa, ti consigliamo di utilizzare una ricetta collaudata dalla nostra selezione culinaria. I tuoi cari rimarranno piacevolmente sorpresi!

Tempo di cottura – 19 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 750 gr.

Ingredienti:

• Farina integrale di grano tenero – 2 cucchiai.
• Farina di segale integrale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Semi di cumino - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Crusca di frumento - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare un bicchiere d'acqua in una ciotola profonda.

Passaggio 2. Versare due cucchiai di olio vegetale.

Passaggio 3. Aggiungere un po' di sale.

Passaggio 4. L'ingrediente successivo sono i semi di cumino.

Passaggio 5.Per prima cosa aggiungi qui la farina di segale setacciata.

Passaggio 6. Quindi setacciare il grano.

Passaggio 7. Iniziamo a mescolare il pezzo fino a che liscio.

Passaggio 8. Rivestire lo stampo con olio vegetale.

Passaggio 9. Cospargere la crusca di frumento sul burro.

Passaggio 10. Distribuire uniformemente su di essi l'impasto appiccicoso e omogeneo.

Passaggio 11. Lasciare il pezzo in un luogo caldo per 18 ore. Poi infornate per 30 minuti a 200 gradi.

Passaggio 12. Il pane integrale senza lievito fatto in casa è pronto!

Pane a lievitazione naturale fatto in casa

Il pane a lievitazione naturale fatto in casa è un'idea culinaria molto brillante per la tua cucina casalinga. Il prodotto naturale risulta essere molto gustoso, rosato e aromatico. Mangiatelo al naturale o servitelo insieme ad altri piatti. Regala a te stesso e ai tuoi cari la nostra ricetta passo dopo passo!

Tempo di cottura – 7 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 1 kg.

Ingredienti:

• Farina 1° grado – 530 gr.
• Acqua – 310 ml.
• Sale marino – 14 gr.
• Lievito Madre – 150 gr.
• Lievito secco – 1 gr.
• Farina di segale – 30 gr.

Per la pasta madre:

• Farina 1° grado – 70 gr.
• Acqua – 70 ml.
• Lievito Madre – 20 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare lo starter in anticipo. Per fare questo, mescolare una piccola quantità di lievito con farina e acqua. Mescolare e lasciare riposare per una notte. Di conseguenza, otterremo 150 grammi di antipasto per il pane.

Passaggio 2. In una ciotola capiente, unire l'antipasto finito, la farina setacciata, l'acqua e il lievito.

Passaggio 3. Impastare il pezzo e lasciarlo per 20-30 minuti.

Passaggio 4. Dopo un po ', mescolare il sale marino nel grumo risultante.

Passaggio 5. Forma una palla elastica ordinata. Lo lasciamo lievitare in un luogo caldo.

Passaggio 6. Mentre l'impasto lievita, lavorarlo con le mani ogni ora.

Passaggio 7. In generale l'impasto va lasciato lievitare per 3 ore. Devi impastare l'impasto ogni ora.

Passaggio 8Successivamente formiamo il pane dall'impasto. Coprilo con un asciugamano e lascialo riposare per un'ora e mezza o due ore.

Passaggio 9. Trasferire il prodotto su una teglia con pergamena. Per prima cosa infornare a 230 gradi per 10 minuti. Mettiamo anche una padella con acqua bollente nel forno per il vapore. Dopo 10 minuti, aprire leggermente la porta per far uscire il vapore. Ridurre la temperatura a 210 gradi e cuocere per altri 20 minuti.

Passaggio 10. Il pane a lievitazione naturale fatto in casa, rigoglioso e roseo, è pronto!

Pane fatto in casa con lievito secco

Il pane fatto in casa con lievito secco è facile da preparare in casa. Anche i principianti in cucina possono gestire la nostra ricetta passo dopo passo. Assicurati di prendere nota della comprovata idea passo passo e sorprendi la tua famiglia. Promettiamo che il pane aromatico naturale non lascerà nessuno indifferente.

Tempo di cottura – 5 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 700 gr.

Ingredienti:

• Farina (puoi prenderne diverse varietà) – 460 gr.
• Acqua – 360ml.
• Lievito secco – 4 gr.
• Sale – 7 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la quantità specificata di farina in una ciotola profonda.

Passaggio 2. Versare acqua calda nella miscela secca.

Passaggio 3. Aggiungere il lievito secco alla massa.

Passaggio 4. Quindi aggiungere una piccola quantità di sale.

Passaggio 5. Impastare i prodotti fino a ottenere un composto omogeneo, lasciare in un luogo caldo per due ore.

Passaggio 6. Dopo il tempo specificato, mettere il pezzo in frigorifero. Tenete lì l'impasto per tre ore.

Passaggio 7. Dopo il raffreddamento, lavorare l'impasto e modellarlo in una torta piatta ordinata. Lasciare a temperatura ambiente per 40 minuti.

Passaggio 8. Eseguiamo tagli decorativi sulla superficie.

Passaggio 9. Metti due teglie nel forno. In uno mettiamo il pane, nell'altro l'acqua calda per il vapore.

Passaggio 10. Cuocere a 220 gradi per 25-40 minuti.

Passaggio 11. Il delizioso pane fatto in casa con lievito secco è pronto. Puoi servirlo in tavola!

Pane integrale

Il pane integrale è un'idea culinaria molto gustosa e salutare. Una vera scoperta per chi ha a cuore la propria linea e la salute. Per prepararlo a casa, prendi nota della nostra collaudata ricetta passo passo. Regalate a voi stessi e ai vostri cari un prodotto delizioso e innocuo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 700 gr.

Ingredienti:

• Farina integrale – 450 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Soda – ¼ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari dall'elenco.

Passaggio 2. Versare la farina integrale in una ciotola profonda e mescolare sale e soda. Non è necessario estinguere quest'ultimo. Versare il kefir e mescolare il composto.

Passaggio 3. Rivestire una teglia con pergamena e cospargere con una piccola quantità di farina.

Passaggio 4. Impastare l'impasto appiccicoso e morbido con le mani. Puoi farlo sulla superficie di un tavolo.

Passaggio 5. Formare un panino ordinato e trasferirlo sulla teglia preparata.

Passaggio 6. Cuocere la pirofila per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi e dopo 30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 7. Il pane integrale delizioso e sano è pronto. Puoi provare!

Pane nero fatto in casa con aglio

Il pane nero fatto in casa con aglio è un prodotto molto gustoso e aromatico che sicuramente non sarà fuori posto sulla tua tavola. Questo pane è ideale servito con carne, strutto o sottaceti. Sarà anche un ottimo accompagnamento ai piatti caldi del pranzo. Provalo!

Tempo di cottura – 4 ore

Tempo di cottura – 1 ora

Porzioni – 700 gr.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 440 gr.
• Fiocchi d'avena – 50 gr.
• Latte 3,2% – 190 ml.
• Acqua – 130 ml.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Semi di girasole – 40 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Erbe provenzali – 1 cucchiaino.
• Origano secco – 1 cucchiaino.
• Sale – 10 gr.
• Zucchero – 10 gr.
• Lievito fresco – 15 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina e metterla in una ciotola profonda. Lo integriamo con farina d'avena, sale ed erbe secche.

Passaggio 2. Spremi l'aglio attraverso una pressa speciale. Scaldare i semi di girasole in una padella.

Passaggio 3. In una ciotola separata, unire acqua e latte. Scaldare il composto e sciogliervi lo zucchero e il lievito.

Passaggio 4. Unisci la miscela di lievito con la miscela di farina. Versare qui l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio e i semi.

Passaggio 5. Impastare accuratamente il pezzo per formare un coma. Lasciarlo sul tavolo per 2 ore, quindi coprire con un asciugamano e lasciare agire per un'altra ora.

Passaggio 6. Dopo tutte le procedure, cuocere il pezzo per 10 minuti a una temperatura di 250 gradi. Quindi abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 25 minuti.

Passaggio 7. Il pane nero originale con aglio è pronto. Puoi concederti pasticcini aromatici!

Come cuocere il pane in una pentola a cottura lenta

Ti diciamo come cuocere il pane in una pentola a cottura lenta nella nostra ricetta passo passo. Il prodotto finito sicuramente non sarà fuori posto sulla tua tavola. Questo pane risulterà soffice, roseo e anche molto salutare. Mangialo al naturale o servilo con piatti caldi per il pranzo. Ti consigliamo di provarlo!

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 1 ora

Porzioni – 500 gr.

Ingredienti:

• Farina – 250 gr.
• Acqua – 300 ml.
• Lievito fresco – 10 gr.
• Sale – 10 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Sciogliere il sale nell'acqua e setacciare preventivamente la farina.

Passaggio 2. Aggiungere immediatamente il lievito alla farina, impastare con le mani, strofinando il lievito nella farina. Quindi aggiungere acqua e sale e mescolare nuovamente tutto accuratamente.

Passaggio 3. Coprire il pezzo con un asciugamano e lasciarlo per 30 minuti in un luogo caldo.

Passaggio 4.Rivestire la ciotola del multicooker con olio. Mettete qui l'impasto lievitato.

Passaggio 5. Coprire nuovamente l'impasto con un asciugamano e lasciarlo agire per 30 minuti. Accendi il multicooker in modalità "cottura". Il processo richiederà 50 minuti.

Passaggio 6. Al termine del programma, girare il pane e impostare il timer per altri 20 minuti. Trasferisci la pagnotta finita su una gratella o una pentola a vapore. Riposiamoci un po'.

Passaggio 7. Il pane soffice e dorato nella pentola a cottura lenta è pronto. Puoi regalarti o servire!