Pasticci fatti in casa

I cheburek sono un delizioso spuntino caldo per tutta la famiglia. Il prodotto si distingue per un ripieno succoso e tenero, oltre che per una piacevole crosta dorata. I cheburek fai-da-te risultano molto gustosi e nutrienti. Preparateli utilizzando ricette collaudate passo dopo passo dalla nostra selezione culinaria.

Cheburek croccanti fatti in casa con bollicine, come nel cheburek

Per rendere i cheburek fatti in casa croccanti e dorati, prepararli con un impasto denso in acqua. Il ripieno di carne macinata e spezie renderà il piatto soddisfacente e aromatico. Servire a pranzo o come spuntino veloce.

1. 
   Come cucinare chebureki succosi e gustosi a casa? Disporre la carne macinata ben scongelata in un piatto grande. Aggiungere erbe e cipolle tritate, sale e spezie a piacere.
2. 
   Mescolare accuratamente il ripieno. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere distribuiti uniformemente.
3. 
   Lavorare l'impasto denso in pasticcini. Per fare questo è necessario setacciare la farina, aggiungere acqua tiepida, un uovo, burro fuso, sale e mescolare bene il tutto.
4. 
   Dividere l'impasto in piccole parti. Stendeteli sottilmente formando dei cerchi, riempiteli con il ripieno e piegateli a metà. Fissare i bordi con una forchetta.
5. 
   Scaldare una padella e versarvi una generosa quantità di olio vegetale. Friggere i pasticcini su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti e dorati.
6. 
   Il grasso in eccesso dal piatto finito può essere rimosso con tovaglioli di carta. I pasticcini caldi preparati sono pronti per essere serviti. Buon appetito!

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Cheburek con carne macinata, fritti in padella a casa

Una delizia gustosa e appetitosa per la tua tavola: chebureki rosati con ripieno di carne succosa. Prepara un pasto nutriente utilizzando una semplice ricetta fatta in casa e delizia i tuoi cari.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 16

Ingredienti:

• Farina – 3-3,5 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Vodka – 4 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata – 1 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Ghiaccio – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Preparare il ripieno. Puoi usare carne macinata già pronta o macinarla tu stesso in un tritacarne. Aggiungiamo anche cipolle tritate, sale e pepe. Mescolata.

2. Aggiungi del ghiaccio al ripieno e attendi che si sciolga.

3.Iniziamo preparando un impasto denso ed elastico. Setacciare con cura tre bicchieri sfaccettati di farina.

4. Aggiungere il sale alla farina, versare un bicchiere sfaccettato d'acqua e la vodka. Iniziamo a mescolare.

5. Lavorare bene l'impasto con le mani fino a formare una palla densa e liscia.

6. Dividere l'impasto in piccoli pezzi, quindi arrotolarli in cerchi sottili.

7. Metti un po' di ripieno di carne su metà di ogni cerchio.

8. Piegare il prodotto a metà e allacciare i bordi, formando un cheburek.

9. Riscalda la padella e versaci dentro l'olio vegetale. Friggere il prodotto su entrambi i lati fino a doratura.

10. I pasticcini pronti con ripieno di carne succoso possono essere disposti sui piatti e serviti. Buon appetito!

Come cucinare chebureki croccanti su pasta choux con acqua bollente?

Con la pasta choux si realizzano dei pasticcini dorati e croccanti. Preparate il piatto utilizzando una semplice ricetta fatta in casa. Servi una sostanziosa sorpresa per colazione o pranzo. Puoi integrare il prodotto con panna acida.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Farina – 300 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 150 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Burro – 40 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata – 0,2 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Verdi – 1 mazzo.
• Panna acida – 100 gr.
• Acqua – 50 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​burro in una ciotola di metallo e scaldalo.

2. Quindi versare l'acqua calda, aggiungere il sale e parte della farina setacciata. Iniziamo a mescolare.

3. Rompi un uovo di gallina nel contenuto.

4. Iniziamo ad aggiungere la farina rimanente e ad impastare la massa.

5. Lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo denso e liscio.

6. Metti la carne macinata preparata in un piatto separato.

7. Premere le cipolle in un tritacarne e aggiungerle alla carne.

8. Qui inviamo anche sale, pepe macinato ed erbe aromatiche tritate. Mescolare il contenuto.

9. Successivamente aggiungere acqua e panna acida. Mescolare ancora.

10. Torniamo alla prova. Lo dividiamo in diverse piccole parti.

11. Stendere ogni pezzo di pasta in un cerchio sottile. Disporre il ripieno di carne su metà di ciascun cerchio.

12. Collega entrambe le metà del cheburek.

13. Fissiamo il prodotto lungo i bordi con una forchetta.

14. Lo facciamo con tutti i cheburek. Se l'impasto si attacca alle mani, potete cospargere il prodotto con una piccola quantità di farina.

15. Scaldare una padella con olio vegetale. Metti qui i chebureki e friggili fino a doratura.

16. Metti i cibi fritti su tovaglioli o asciugamani di carta. Lasciarli riposare per un paio di minuti in modo che la carta assorba l'olio in eccesso.

17. I chebureki croccanti su pasta choux sono pronti. Disponeteli nei piatti e servite!

Una ricetta molto gustosa e di successo per cheburek su pasta a bolle con vodka

Una ricetta popolare per i pasticcini croccanti è fatta con la vodka. Prepara una sorpresa nella tua cucina. La tua famiglia o i tuoi ospiti apprezzeranno questo piatto nutriente. Servite l'antipasto caldo!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 16

Ingredienti:

• Farina – 600-650 gr.
• Acqua – 300 ml.
• Vodka – 30 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata – 0,4 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina e metterla in un piatto grande e profondo. Versare l'acqua bollente sull'ingrediente secco e iniziare a mescolare.

2.Successivamente, rompi un uovo di gallina nel composto, aggiungi la vodka, il sale e lo zucchero. Mescolare ancora.

3. Impastare l'impasto con le mani finché non smette di attaccarsi alle mani. Dovrebbe uscire un grumo denso ed elastico.

4. Preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare carne macinata scongelata, sale, spezie e cipolle tritate finemente.

5. Dividere l'impasto in piccoli pezzi e arrotolarli in cerchi sottili. Metti un po' di carne macinata su ciascuna metà e incolla insieme i bordi.

6. Friggere i pasticcini in olio vegetale bollente fino a quando appare una tonalità dorata brillante.

7. I pasticcini croccanti con delizioso ripieno di carne sono pronti. Servire il piatto, aggiungendo erbe aromatiche e salse a piacere.

Cheburek a bolle con impasto all'acqua minerale

Un impasto semplice e veloce per i cheburek fatti in casa viene preparato con acqua minerale. Il trattamento nutriente ti delizierà con una crosta croccante e un piacevole rossore. Regala ai tuoi cari un piatto caldo profumato!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 16

Ingredienti:

• Farina – 600 gr.
• Acqua minerale – 300ml.
• Uovo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata – 450 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua minerale in un piatto fondo. Rompiamo l'uovo e scuotiamo bene il liquido fino a quando il colore sarà uniforme.

2. Setacciare qui la farina e aggiungere il sale. Iniziamo a mescolare la massa.

3. Lavorare l'impasto con le mani a lungo e accuratamente. Otteniamo un grumo denso e lo lasciamo riposare per un po' a temperatura ambiente.

4. A questo punto, prepara il ripieno di carne. Mescolare la carne macinata scongelata con sale e cipolle tritate finemente.

5. Torniamo al test. Dividete la massa in piccoli pezzi, stendeteli e riempiteli con la carne macinata.Fissiamo i bordi e prepariamo i pasticcini.

6. Scaldare una padella con olio vegetale. Immergere i pasticcini nel prodotto bollente e rosolarli su ciascun lato.

7. Disporre il dolce croccante con ripieno di carne su un piatto e servire. Pronto!

Cheburek fragranti fatti in casa con formaggio ed erbe aromatiche

I pasticcini fatti in casa, sostanziosi e saporiti, vengono preparati ripieni di formaggio a pasta dura ed erbe fresche. Servire il piatto con panna acida a colazione o a pranzo. Delizia i tuoi cari con un prodotto croccante con un ripieno succoso e tenero.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina – 150-160 gr.
• Acqua – 70 ml.
• Burro – 60 gr.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Formaggio a pasta dura – 170 gr.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in un piatto fondo. Versare acqua calda bollita, burro fuso e aggiungere sale.

2. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una palla di impasto densa e liscia.

3. Mentre l'impasto riposa potete preparare il ripieno. Per fare questo, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e tritare le erbe aromatiche. Mescolare i prodotti con sale in una ciotola profonda.

4. Torniamo all'impasto: stendetelo sottilmente con il mattarello e dividetelo in cerchi uguali. È conveniente tagliare usando un piattino.

5. Metti due cucchiai di ripieno di formaggio ed erbe al centro di ogni cerchio.

6. Piega il cerchio riempito a metà. Sigillare i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta.

7. Scaldare bene la padella con olio vegetale. Disporre i pasticcini con il ripieno.

8. Friggere il piatto su entrambi i lati fino a quando appare una tonalità dorata brillante.

9. Disporre i pasticcini finiti con erbe e formaggio sui piatti e servire. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare pasticcini croccanti con kefir

Delizia i tuoi cari con un dolcetto croccante con un delizioso ripieno di carne. Prepara cheburek fatti in casa utilizzando il delicato impasto di kefir. Servi il piatto finito con le tue salse preferite!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 12

Ingredienti:

• Farina – 300-330 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata – 150 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versa il kefir in una ciotola profonda e rompi qui un uovo di gallina. Mescolare fino a che liscio.

2. Setacciare la farina nel composto e aggiungere il sale. Ricominciamo a mescolare.

3. Quando l'impasto diventa più denso, mettilo sul tavolo e inizia a impastarlo con le mani.

4. Impastare a lungo l'impasto con le mani finché non esce un grumo rigoglioso e denso.

5. Prepariamo il ripieno. Aggiungere sale, pepe e cipolle tritate alla carne macinata scongelata. Mescolata.

6. Dividete l'impasto in piccoli pezzetti, quindi stendeteli a fette sottili. Ritaglia anche i cerchi dal prodotto.

7. Distribuire uno strato sottile di ripieno di carne su metà di ciascun cerchio. Piegare il prodotto a metà e sigillare i bordi con una forchetta.

8. Scaldare una padella con olio. Friggere i chebureki a fuoco moderato fino a doratura.

9. Metti il ​​piatto caldo sui piatti e servilo in tavola. Pronto!

Come cucinare i cheburek di Crimea come vengono venduti in Crimea

Le famose ricette del cheburek di Crimea sono facili da preparare nella cucina di casa. Usa una ricetta collaudata. Delizia i tuoi cari con una deliziosa sorpresa con una crosta croccante e un ripieno succoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Farina – 300-330 gr
• Acqua – 120 ml.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Maiale macinato – 150 gr.
• Manzo macinato – 150 gr.
• Acqua – 50 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Far bollire l'acqua, mescolarla con sale, lasciarla raffreddare fino a quando sarà tiepida e versarla nel prodotto secco.

2. Impastare accuratamente l'impasto con le mani fino a renderlo liscio. Coprire il prodotto con pellicola e lasciare agire per 30 minuti.

3. In una ciotola separata, unire la carne di maiale e di manzo macinata, aggiungere le cipolle tritate.

4. Versare un po 'd'acqua fredda, aggiungere sale e pepe e mescolare bene il ripieno.

5. Torniamo all'impasto e lo dividiamo in piccole parti, che lavoriamo in palline.

6. Stendere ogni pallina in strati sottili e lisci.

7. Metti uno strato sottile di ripieno di carne su metà di ciascun cerchio srotolato.

8. Piegate i bordi dei pasticcini e fissateli. Per una forma più uniforme potete eliminare i pezzetti di pasta in eccesso.

9. Friggere i pasticcini in olio bollente su entrambi i lati fino a ottenere una crosta dorata e croccante.

10. I cheburek caldi secondo la ricetta della Crimea sono pronti. Li dividiamo in porzioni e li serviamo sulla tavola della famiglia!

Una ricetta semplice e veloce per pasticcini di pita con carne macinata in padella

I pasticcini croccanti originali sono fatti con pane pita sottile con carne macinata. Questo metodo di preparazione ti consentirà di ottenere rapidamente il prodotto finito, ed è adatto anche a chi non ama fare storie con l'impasto.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Lavash sottile – 1 confezione.
• Carne macinata – 300 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. La carne macinata deve essere scongelata in anticipo, le verdure devono essere lavate e le cipolle devono essere sbucciate e tritate.

2. Tagliamo anche un mazzetto di verdure. Aggiungere gli ingredienti alla carne macinata, cospargere di sale e pepe macinato.

3. Quindi, taglia il pane pita in quadrati uguali. Mescolare accuratamente il ripieno.

4. Distribuire uno strato sottile di carne macinata con spezie su metà di ogni quadrato di pane pita. Piegare a metà. Fissiamo saldamente i bordi, puoi anche ungere i bordi della pita con un uovo di gallina sbattuto. Ciò è necessario affinché il ripieno rimanga succoso e non si secchi.

5. Scaldare una padella con olio vegetale. Disponiamo uno per uno i pasticcini sottili di lavash. Friggere su entrambi i lati a fuoco moderato. Il ripieno dovrebbe cuocere bene.

6. Metti i pasticcini finiti su un piatto e servi. Buon appetito!

Cheburek classici come quelli dell'URSS con carne macinata, cotti al forno

Per preparare dei cheburek fatti in casa perfetti e senza grassi in eccesso, è opportuno cuocerli al forno. Godetevi questa semplice ricetta e regalate ai vostri cari un prodotto delizioso e attraente.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 12

Ingredienti:

• Farina – 3,5 cucchiai. (sfaccettato)
• Uovo – 2 pz.
• Burro – 60 gr.
• Acqua – 200ml.
• Sale – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Carne macinata – 0,4 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato – 2 pizzichi.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, unire la farina setacciata, un uovo, sale, burro ammorbidito e acqua. Mescolare accuratamente i prodotti con le mani fino ad ottenere un grumo denso ed omogeneo.

2. Per il ripieno, mescolare la carne macinata con sale e pepe nero macinato. A questo aggiungi le cipolle tritate finemente.

3.Dividiamo l'impasto in piccole parti, ognuna delle quali arrotoliamo in un cerchio sottile e liscio. Disporre un po' di ripieno di carne su metà cerchio.

4. Unisci le estremità della torta e gira delicatamente attorno ai bordi con una forchetta. Ciò eviterà che il pezzo si sfaldi.

5. Metti i pasticcini su una teglia ricoperta di pergamena. Sbattere l'uovo rimasto e ricoprirlo con il prodotto crudo. È conveniente usare una spazzola in silicone per questo.

6. Metti la pirofila nel forno per 25 minuti. Cuocere a 180 gradi.

7. Disporre i pasticcini caldi su un piatto, decorare con erbe aromatiche e servire. Buon appetito!