Cheesecake senza cottura

La cheesecake senza cottura è un dolce a base di ricotta e biscotti che può essere facilmente preparato in casa. Non è più un segreto che è possibile preparare deliziosi dessert senza cottura. Queste 10 ricette ti mostreranno come preparare una deliziosa cheesecake senza usare il forno.

Classica cheesecake senza cottura con ricotta, biscotti e gelatina

Un meraviglioso dessert a base di ricotta senza cottura. Le cheesecake a base di massa di cagliata risultano leggere e tenere, per stabilizzare il ripieno di cagliata abbiamo bisogno di un po 'di gelatina.

1. 
   Come preparare la cheesecake senza cottura in casa? Macinare i biscotti in briciole fini. Puoi farlo usando un frullatore.
2. 
   Sciogliere il burro a fuoco basso e mescolarlo con la briciola di frolla.
3. 
   Foderare una teglia per cheesecake con carta da forno. Disporre il composto di sabbia e usare le mani per formare la base e i lati.
4. 
   Diluire la gelatina ad azione rapida in 2/3 di tazza d'acqua e lasciare agire per 10 minuti. Mettete quindi il bicchiere di gelatina in acqua calda e sciogliete completamente i granuli di gelatina.
5. 
   Mescolare la ricotta con latte condensato. Versare la gelatina nella massa della cagliata e mescolare.
6. 
   Disporre il composto di cagliata sulla crosta di base, coprire lo stampo con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 3 ore a rassodare.
7. 
   Versare la salsa ai frutti di bosco sulla cheesecake e servire.

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Buon appetito!

Come preparare la cheesecake senza cottura fatta in casa con crema di formaggio?

Anche chi non può vantarsi delle proprie capacità culinarie può preparare una cheesecake senza cottura. È preparato senza cottura, quindi è quasi impossibile rovinare il dolce.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Ricotta – 600 gr.
• Burro – 100 gr.
• Gelatina – 10 gr.
• Miele – 60 ml.
• Per la base:
• Biscotti secchi – 150 gr.
• Mandorle tostate – 100 gr.
• Burro – 120 gr.
• Per la copertura:
• Fragole – 300 gr.
• Sciroppo di fragole - a piacere.

Processo di cottura:

1. Macina i biscotti e le mandorle in briciole, aggiungi il burro e mescola fino a che liscio.

2. Metti il ​​composto di pasta frolla nella teglia per cheesecake e livellalo con le mani. In uno stampo dal diametro di 24 centimetri dovreste ottenere una crosta e dei bordi alti 1 centimetro. Riponete lo stampo con la base in frigorifero per 1 ora.

3. Diluire la gelatina in una piccola quantità di acqua e lasciare agire per 10 minuti. Quindi aggiungere il miele alla massa di gelatina e mescolare bene.

4.Successivamente, aggiungere la ricotta e il burro ammorbidito, mescolare fino a che liscio. Disporre il ripieno sulla base di crosta. Riponete la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore.

5. Decorare la cheesecake finita con fragole e topping.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la cheesecake senza cottura con mascarpone e gelatina

Per preparare una cheesecake senza cottura, avrai bisogno di gelatina di alta qualità. Questi dessert leggeri sono particolarmente rilevanti in estate. Inoltre, possono essere decorati con bacche e frutti freschi, sembrano molto organici.

Tempo di cottura: 8 in punto.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Per la base:
• Biscotti di pasta frolla – 250 gr.
• Burro – 100 gr.
• Da riempire:
• Mascarpone – 400 gr.
• Crema – 250 ml.
• Latte condensato – 200 gr.
• Acqua – 80 ml.
• Gelatina – 25 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogli il burro a fuoco basso o nel microonde.

2. Macina i biscotti in briciole usando un frullatore. Mescolare il burro fuso e le briciole di pasta frolla.

3. Posizionare la massa di sabbia in uno stampo dal diametro di 18 centimetri. Foderare la teglia con pellicola trasparente o pergamena. Stendere il composto di pasta frolla, formare la base e i bordi della cheesecake. Riponete la teglia con la base in frigorifero per un'ora.

4. Immergere la gelatina in acqua fredda e lasciarla agire per 15 minuti. Trasferire quindi la gelatina gonfia in un pentolino e scaldare a fuoco basso fino a completo scioglimento.

5. Montare la panna fredda a picchi stabili.

6. In una ciotola separata, mescolare il mascarpone e il latte condensato. Non sbattere troppo forte, il formaggio potrebbe separarsi. Quindi aggiungere la panna montata alla massa risultante, mescolare gli ingredienti a bassa velocità del mixer.Senza smettere di sbattere, aggiungere la massa di gelatina e mescolare bene.

7. Tenete da parte un paio di cucchiai di panna per la decorazione, e disponete il resto del composto sulla base di sabbia. Mettete la cheesecake in frigorifero a rassodare per 6-8 ore.

8. Per decorare la cheesecake, mescolare l'eventuale salsa ai frutti di bosco con la crema di cagliata messa da parte.

9. Usando una sacca da pasticcere, decora la cheesecake finita.

Buon appetito!

Delicata cheesecake senza cottura con ricotta fatta in casa

Al posto del diffusissimo mascarpone potete utilizzare la ricotta. È adatto anche per preparare la cheesecake. Il dolce risulta addirittura ancora più delicato nel gusto e nella consistenza.

Tempo di cottura: 9 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Crema 33-35% – 200 ml.
• Yogurt naturale – 200 ml.
• Gelatina – 2 cucchiai.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Bacche – 250 gr.
• Biscotti di pasta frolla – 300 gr.
• Burro – 70 gr.
• Zucchero a velo – 7 cucchiai.
• Ricotta – 500 gr.

Processo di cottura:

1. Macina i biscotti in briciole. Puoi farlo usando un frullatore. Mescolare le briciole di pasta frolla con il burro fuso. Dalla massa risultante, formare una torta base, compattarla bene nello stampo, sbatterla, aggiungere zucchero a velo, zucchero vanigliato e yogurt. Mescolare accuratamente questi ingredienti.

2. Mescolare la gelatina con una piccola quantità di acqua. Lavare e asciugare le bacche, mescolarle con due cucchiai di zucchero a velo e scaldare la massa di bacche nel microonde per 2-3 minuti. Quindi mescolarlo con metà della gelatina gonfia.

3. A parte, montare metà della panna fino a formare picchi stabili e mescolarla al composto di formaggio. Scaldate leggermente la seconda metà nel microonde e mescolatela con il resto della gelatina. Quando la massa di gelatina si sarà raffreddata, mescolatela con quella principale.

4. Dividi la massa di formaggio in due parti. Mescolarne una metà con i frutti di bosco.

5. Disporre sulla base prima il composto di formaggio e frutti di bosco, poi mettere la restante parte “bianca” e livellare il tutto.

6. Metti la cheesecake in frigorifero per 8 ore a rassodare. Decora la cheesecake finita a tuo piacimento con frutti di bosco freschi e zucchero a velo.

Buon appetito!

Come preparare la cheesecake senza cottura con gelatina sopra?

Dessert della cucina europea e americana, la cheesecake è una delicata torta di ricotta a base di pasta frolla. L'ingrediente principale è la ricotta. Ti invitiamo a provare la versione originale della cheesecake con uno strato di gelatina.

Tempo di cottura: 9-10.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per lo strato di ciliegie:
• Acqua – 200ml.
• Ciliegia – 400 gr.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Gelatina per torta – 1 confezione.
• Per lo strato di cagliata:
• Ricotta – 360 gr.
• Burro – 90 gr.
• Zucchero – 5 cucchiai.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Latte – 150 ml.
• Gelatina – 3 cucchiai.
• Per la base:
• Burro – 90 gr.
• Biscotti di pasta frolla – 315 gr.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina per la base di cagliata con il latte e lasciare agire per 40 minuti.

2. Macinare i biscotti di pasta frolla in briciole fini e mescolarli con burro fuso. Premere saldamente la massa di sabbia nello stampo. Riponete la teglia con la torta in frigorifero.

3. Strofinare la ricotta con un colino fine, aggiungere lo zucchero e il burro ammorbidito, sbattere gli ingredienti con un mixer fino a che liscio.

4. Riscaldare la gelatina gonfia a fuoco basso fino a completa dissoluzione. Raffreddare la massa di gelatina e mescolare con la cagliata.

5. Distribuire il composto di cagliata sulla crosta e riporre la teglia con la cheesecake in frigorifero.

6. Rimuovere i noccioli dalle ciliegie e mescolare le bacche con lo zucchero.

7.Mescolare la confezione di gelatina di ciliegie con acqua e scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a completo scioglimento.

8. Togliere la teglia dalla cheesecake dal frigorifero, adagiarvi sopra i frutti di bosco e versarvi sopra la gelatina di ciliegie raffreddata.

9. Riporre la teglia in frigorifero per 7-8 ore finché la cheesecake non sarà completamente rassodata. Il dessert risulta molto succoso grazie ai frutti di bosco.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per una cheesecake fatta in casa senza cottura con ricotta e panna acida

La cheesecake cremosa alla ricotta è un dessert delizioso che le ragazze adorano per la sua leggerezza. Si prepara senza cottura, il che semplifica notevolmente l'intero processo e lo rende accessibile a tutti.

Tempo di cottura: 8 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per la base:
• Biscotti di pasta frolla – 200 gr.
• Burro – 70 gr.
• Da riempire:
• Ricotta – 700 gr.
• Panna acida 26% – 400 ml.
• Vanillina - a piacere.
• Zucchero a velo – 90 gr.
• Cioccolato bianco – 80 gr.
• Gelatina – 20 gr.
• Acqua – 65 ml.

Processo di cottura:

1. Spezzettate i biscotti, metteteli nella ciotola del frullatore e riduceteli in briciole. Sciogliere il burro a fuoco basso. Mescolare le briciole di pasta frolla e il burro. Mettete il composto ottenuto in uno stampo, formate la base della cheesecake e pressate bene.

2. Se la ricotta è a grana grossa, dovrebbe anche essere macinata in un frullatore.

3. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.

4. Versare la gelatina con acqua e lasciare gonfiare per 15 minuti. Quindi scaldarlo a bagnomaria fino a quando i chicchi non saranno completamente sciolti.

5. Sbattere la ricotta, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poi il cioccolato bianco e mescolare bene. Sbattere la panna acida separatamente. Quindi combina entrambe queste masse.

6.Mescolare la massa di cagliata cremosa risultante con la gelatina e adagiarla sulla torta base. Coprire la teglia con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 8 ore.

7. Rimuovi la cheesecake finita dallo stampo e decorala a tuo piacimento.

Buon appetito!

Cheesecake al cioccolato senza cottura incredibilmente delizioso

Un dessert straordinario che conquisterà non solo gli amanti delle delicate cheesecake, ma anche gli intenditori del cioccolato. La ricetta è sorprendentemente molto semplice e veloce, a parte il tempo necessario alla rassodamento della cheesecake.

Tempo di cottura: 8-10 ore.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Biscotti di pasta frolla – 300 gr.
• Zucchero a velo – 5 cucchiai.
• Formaggio cremoso – 600 gr.
• Burro – 80 gr.
• Cioccolato al latte – 150 gr.
• Cioccolato bianco – 50 gr.
• Cioccolato amaro – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Macina i biscotti e il burro in briciole usando un frullatore.

2. Disporre la massa di sabbia in uno stampo dal diametro di 22 centimetri e ricavarne una base per torta.

3. Sciogliere 50 grammi di cioccolato agrodolce e 100 grammi di cioccolato al latte a bagnomaria.

4. Mescolare la crema di formaggio con lo zucchero a velo.

5. Aggiungi poco a poco la crema di formaggio al cioccolato raffreddato e mescola bene ogni volta.

6. Di conseguenza, otterrai una massa densa e appetitosa.

7. Adagiatelo sulla pasta frolla e livellatelo.

8. Sciogliere altri 50 grammi di cioccolato fondente e al latte, fare raffreddare leggermente e versarlo sulla cheesecake.

9. Sciogliete anche il cioccolato bianco e decorate con esso la cheesecake. Riponete lo stampo in frigorifero per una notte.

10. Togliere la cheesecake finita dallo stampo e servire.

Buon appetito!

Cheesecake cremoso fatto in casa senza cottura secondo la ricetta classica

Non c'è niente di meglio dei classici.Una magnifica cheesecake cremosa e senza additivi piacerà a tutti: ai più golosi e a chi non ama particolarmente i dolci.

Tempo di cottura: 8 in punto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Biscotti di pasta frolla – 200 gr.
• Burro – 100 gr.
• Ricotta – 250 gr.
• Panna acida – 250 ml.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Gelatina – 25 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere la gelatina in una piccola quantità di acqua fredda e lasciare agire per 15 minuti.

2. Macinare i biscotti in briciole fini usando un frullatore. Mescolare la massa risultante con burro ammorbidito.

3. Formare una torta con il composto di sabbia e panna e compattarla bene.

4. Sbattere la ricotta, la panna acida e lo zucchero fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

5. Riscaldare la gelatina a bagnomaria fino a completa dissoluzione, raffreddare e mescolare con la massa della cagliata.

6. Posizionare la massa risultante sulla base di pasta frolla. Coprite la teglia con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per 6-8 ore.

7. La cheesecake finita può essere cosparsa di zucchero a velo e servita agli ospiti e alla famiglia.

Buon appetito!

Come preparare una tenera cheesecake alla banana senza forno?

Un dolce meraviglioso per le vacanze. L'aggiunta della banana non solo trasformerà il gusto della cheesecake, ma le conferirà anche una consistenza simile al soufflé. È delizioso.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Banane – 2-3 pezzi.
• Acqua – 100 ml.
• Gelatina – 1 cucchiaio.
• Yogurt – 150 ml.
• Burro – 100 gr.
• Biscotti di pasta frolla – 200 gr.
• Zucchero – 50 gr.
• Ricotta – 400 gr.

Processo di cottura:

1. Macinare i biscotti di pasta frolla in briciole fini, mescolarli con burro fuso.

2. Formare una crosticina con il composto di frolla che servirà come base per la cheesecake. Pressatelo bene nello stampo.

3.Versare la gelatina con acqua e lasciare gonfiare per qualche minuto.

4. Mescola la ricotta, le banane, lo yogurt e lo zucchero in un frullatore.

5. Riscaldare la gelatina a bagnomaria fino a quando i granuli non saranno completamente sciolti. Raffreddare la massa di gelatina e aggiungerla alla crema di cagliata di banane e mescolare.

6. Posizionare la massa risultante in uno stampo su una base di sabbia. Riponete quindi la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore a rassodare. Decorare la cheesecake finita con fette di banana e foglie di menta.

Buon appetito!

Deliziosa e aromatica cheesecake con ricotta e fragole

Una cheesecake incredibilmente gustosa e aromatica è composta da ricotta e fragole. Questo dolce delizierà i tuoi cari.

Tempo di cottura: 6 ore.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Per la base:
• Biscotti di pasta frolla – 300 gr.
• Burro – 80 gr.
• Da riempire:
• Formaggio cremoso – 500 gr.
• Crema pesante – 200 ml.
• Zucchero – 150 gr.
• Fragole – 400 gr.
• Gelatina – 18 gr.
• Per la gelatina:
• Succo di fragola – 250 ml.
• Gelatina – 10 gr.

Processo di cottura:

1. Immergere 18 grammi di gelatina in 100 ml di acqua fredda per un'ora.

2. Versare altri 10 grammi di gelatina con succo di fragola e lasciare agire per un'ora.

3. Macinare i biscotti in briciole e mescolarli con burro fuso. Dal composto ottenuto ricavare una crosta che servirà come base per la cheesecake.

4. Montare la panna con lo zucchero fino a formare una massa densa.

5. Metti la crema di formaggio nella panna montata e mescola con una spatola.

6. Lavare le fragole, asciugarle e tagliare a metà 1/3 delle bacche. Usa le metà delle bacche per stendere il lato della futura cheesecake.

7. Riscaldare la gelatina gonfia fino a completa dissoluzione, raffreddare e mescolare con la massa cremosa. Aggiungere qualche fragola tritata alla crema al burro.Posiziona la massa risultante su una base di sabbia.

8. Tagliare a fette le bacche rimanenti e adagiarle sulla superficie della cheesecake.

9. Riscaldare la miscela di succo di fragola e gelatina fino a completa dissoluzione e versarla sullo strato di fragole.

10. Metti la teglia per cheesecake in frigorifero per 4-5 ore. Il dessert risulta molto bello e gustoso.

Buon appetito!