Chili con carne

Il chili con carne è un classico della cucina messicana, chiamato anche semplicemente “peperoncino”. A seconda della regione e delle preferenze di gusto, il cibo può includere vari ingredienti, come chicchi di mais dolce, cioccolato fondente o fagioli. Gli ingredienti costanti sono il peperoncino e la carne macinata, che vi regaleranno un vero piacere gustativo e cambieranno la vostra idea di cibi piccanti con molto pepe.

Chili con carne messicano - ricetta classica

Il chili con carne messicano è un piatto piccante e soddisfacente che ha un gusto ricco e speziato e un aroma brillante a cui non puoi resistere a provarlo. Il piatto è un denso gulasch di carne, per la cui preparazione abbiamo bisogno del brodo di carne.

1. 
   Il chili con carne messicano secondo la ricetta classica è molto semplice da preparare. Stiamo preparando un pacco alimentare.
2. 
   Sciacquare il peperone, eliminare le membrane bianche e i semi e tagliare la polpa a cubetti.
3. 
   Tagliare la cipolla sbucciata, gli spicchi d'aglio e il peperoncino quanto più piccoli possibile.
4. 
   Diluiamo la polvere di pomodoro fino ad ottenere una consistenza di pasta, apriamo un barattolo di fagioli, mettiamo i fagioli in un colino e sciacquiamo sotto l'acqua corrente.
5. 
   In una padella dai bordi alti, scaldare l'olio vegetale e rosolare la cipolla.
6. 
   Quando la cipolla sarà diventata trasparente, aggiungere i peperoni dolci e piccanti, l'aglio, il cumino, la paprika e il peperoncino macinato, mescolare bene e cuocere per 5 minuti.
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   Alzate quindi la fiamma e aggiungete la carne macinata alle verdure, mescolando spesso finché il colore della carne non cambierà.
8. 
   Nel momento in cui la componente di carne è quasi pronta, integriamo la composizione con brodo, passata di pomodoro e concentrato di pomodoro, zucchero, maggiorana, sale e pepe macinato. Mescolare, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio.
9. 
   Aggiungete ora i fagioli lavati, mescolate e fate cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
10. 
    Serviamo il piatto finito e lo serviamo in tavola. Buon appetito!

Chili con carne con carne macinata e fagioli

Il chili con carne con carne macinata e fagioli è un piatto che ti aiuterà facilmente e semplicemente a introdurre qualcosa di completamente nuovo nella tua dieta abituale e sorprenderà piacevolmente la tua famiglia. La cosa principale in questo piatto sono le spezie, che conferiscono ad ogni componente il suo aroma unico.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Cipolla (grande) – 1 pz.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Manzo macinato – 500 gr.
• Brodo – 300 ml.
• Pomodori nel loro succo – 400 gr.
• Passata di pomodoro – 2 cucchiai.
• Fagioli in scatola – 400 ml.
• Peperoncino macinato – 1 pizzico.
• Paprica dolce macinata – 1 pizzico.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Maggiorana secca – ½ cucchiaino.
• Cumino macinato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare a cubetti le cipolle sbucciate, la polpa di peperone dolce e gli spicchi d'aglio.

Passaggio 2. Scaldare un po 'di olio di semi di girasole in una padella e friggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente, aggiungere il peperone dolce, l'aglio, il peperoncino macinato, il cumino e la paprika - mescolare e friggere per 5 minuti.

Passaggio 3. In una padella separata, friggere la carne macinata finché l'umidità non evapora e diventa leggermente dorata, condire con i pomodori nel loro succo, brodo, maggiorana, passata di pomodoro, zucchero semolato, sale e pepe macinato - mescolare bene. Disponiamo anche le verdure arrostite e portiamo a ebollizione il composto, fate sobbollire sotto il coperchio per 20 minuti.

Passaggio 4. Trascorso il tempo, aggiungere i fagioli lavati agli ingredienti, scaldare il cibo per altri 10 minuti senza coperchio, quindi lasciarlo coperto per altri 10 minuti.

Passaggio 5. Disporre il cibo messicano su piatti porzionati e mangiare. Buon appetito!

Chili con carne al cioccolato

Il chili con carne al cioccolato è un piatto straordinario che stimolerà la tua immaginazione con il suo gusto insolito e ricco, in cui le note dolci del cioccolato fondente “suoneranno” sottilmente. Questo piatto unisce componenti apparentemente incompatibili, ma tutti dovrebbero provarlo!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6-7.

Ingredienti:

• Manzo – 750 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 6 denti.
• Carote – 2 pz.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Pomodori nel loro succo – 800 gr.
• Fagioli rossi in scatola – 400 gr.
• Cioccolato amaro – 50 gr.
• Origano – 2 cucchiai.
• Paprica macinata affumicata – 1,5 cucchiaini.
• Zira – 1 cucchiaio.
• Pepe di cayenna macinato – ½ cucchiaino.
• Petali di peperoncino – 1 cucchiaino.
• Peperoncino in polvere – 1 cucchiaino.
• Panna acida/yogurt - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Tritiamo finemente anche i gambi del coriandolo (le foglie serviranno per la decorazione) e gli spicchi d'aglio. Versare acqua bollente sui petali di peperoncino.

Passaggio 2. Passiamo la carne di manzo, liberata da pellicole e vene, attraverso la griglia di un tritacarne.

Passaggio 3. Rivestire la padella con olio vegetale e scaldarla, distribuire la carne macinata in uno strato uniforme e lasciarla rosolare, quindi spezzarla in piccoli segmenti con una spatola. Cuocere per circa 7-10 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 4. In una pentola capiente, rosolare le verdure tritate fino a renderle morbide (5-7 minuti).

Passaggio 5. Trascorso il tempo, aggiungere alle verdure assortite la carne macinata, il coriandolo, il cumino, i petali di peperoncino, l'origano e altre spezie.

Passaggio 6. Aggiungere la passata di pomodoro e i fagioli in scatola insieme al ripieno alla composizione aromatica, portare a ebollizione.

Passaggio 7. Abbassare la fiamma al minimo, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento gli ingredienti per 60 minuti.

Passaggio 8. Grattugiare un pezzo di cioccolato fondente direttamente nella padella su una grattugia fine.

Passaggio 9. Mescolare.

Passaggio 10. Condire il piatto salato con foglie di coriandolo, posizionarlo sui piatti e aggiungere panna acida o yogurt naturale – buon appetito. Buon appetito!

Chili con carne con mais

Il chili con carne con mais è un piatto colorato della cucina messicana che può essere servito non solo durante una cena in famiglia, ma anche durante una festa.Puoi star certo che i tuoi ospiti non solo chiederanno di più di questo piatto incredibilmente gustoso, ma anche di condividere i loro segreti di cucina!

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Lampadine – 2 pz.
• Carota – 1 pz.
• Mais in scatola – 400 gr.
• Fagioli in scatola – 400 gr.
• Pomodori nel loro succo – 400 gr.
• Peperoncino – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Aglio – 4 denti.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Peperoncino macinato – ¼ cucchiaino.
• Paprica dolce macinata – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare la componente di carne e tagliarla come desiderato.

Passaggio 2. Macinare la carne con un tritacarne.

Passaggio 3. Sbucciare e tritare le verdure: tagliare in quarti la cipolla ad anelli e la carota a cubetti.

Passaggio 4. Riscaldare l'olio di semi di girasole e rosolare la carne macinata fatta in casa.

Passaggio 5. Aggiungere le verdure tritate, mescolare e friggere ancora per qualche minuto.

Passaggio 6. Tagliare la polpa del peperone dolce a cubetti, il peperoncino a rondelle, l'aglio arbitrariamente, ma finemente.

Passaggio 7. Aggiungere il peperoncino, il peperone, l'aglio, il sale, la paprika, il pepe macinato, il peperoncino essiccato e lo zucchero semolato nella padella, mescolare e mettere da parte per 60 secondi.

Passaggio 8. Ora aggiungi i fagioli in scatola e il mais (senza liquido) e i pomodori nel loro succo alla composizione principale, mescola vigorosamente.

Passaggio 9. Versare gli ingredienti con due bicchieri d'acqua, far bollire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.

Passaggio 10. Disporre il piatto salato nelle ciotole e servire. Buon appetito!

Chili con carne con pollo

Il chili con carne con pollo è un piatto nutriente ideale per un abbondante pranzo o cena in famiglia, dopo il quale non avrete fame per molto tempo. Il piatto unisce carne macinata stufata con abbondante pepe e aglio.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Pollo – 300 gr.
• Pomodori – 3 pezzi
• Aglio – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Peperoncino - a piacere.
• Fagioli in scatola – 1 cucchiaio.
• Mais in scatola – ½ cucchiaio.
• Zira – 1 pizzico.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Zucchero semolato - a piacere.
• Olio vegetale – 1-2 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Soffriggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale, aggiungere il peperoncino e l'aglio tritati, mescolando, soffriggere per qualche secondo.

Passaggio 2. Mettere gli eventuali segmenti di pollame in una pirofila ignifuga e friggerli ancora per qualche minuto.

Passaggio 3. Dopo un paio di minuti, aggiungere i cubetti di pomodoro, un bicchiere d'acqua, il cumino, il sale, lo zucchero semolato - lasciare bollire, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

Passaggio 4. Quando la carne è pronta, aggiungere mais e fagioli alla pirofila, mescolare e scaldare il tutto per altri 5 minuti.

Passaggio 5. Togliere il cibo dal fuoco, cospargere con le erbe tritate e procedere alla degustazione. Buon appetito!