Chikhirtma

Chikhirtma è una deliziosa zuppa densa. Il piatto nazionale georgiano è a base di agnello o pollo. Questo piatto incredibilmente delizioso è facile da preparare. Per l'esecuzione viene utilizzato il numero minimo di prodotti disponibili. La zuppa profumata piacerà a tutti gli intenditori della cucina orientale. La selezione contiene opzioni popolari, approfittane.

Chikhirtma di pollo georgiano - ricetta classica

Il chikhirtma di pollo georgiano è una ricetta classica che risulta essere il più appetitosa possibile. La zuppa di cipolle è facile da preparare. Un passaggio importante è la lunga preparazione del brodo concentrato. Prova chihirtma e scoprirai una sorpresa interessante.

1. 
   Il chikhirtma di pollo georgiano può essere facilmente preparato a casa. Fai scorta di ingredienti per una zuppa ricca.
2. 
   Rimuovere la pelle dal seno. Mettere in una ciotola per il brodo di cottura, riempire con acqua. Mettete sul fuoco e fate cuocere, ricordandovi di eliminare la schiuma con una schiumarola.
3. 
   Sbucciare le carote utilizzando una governante. Rimuovere la buccia dai bulbi. Tagliare le carote in 4 parti e una cipolla a metà. Metti le verdure preparate su una padella calda.
4. 
   Friggere fino a bruciatura.
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   Eliminare l'eventuale schiuma dal brodo.
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   Metti le verdure bruciate nel brodo. Ridurre al minimo il calore e cuocere coperto per 1,5 ore.
7. 
   Scaldare una padella e versare l'olio.
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   Aggiungere il burro e scioglierlo.
9. 
   Tritare le cipolle rimanenti a quadratini e metterle in una padella.
10. 
    Rosolare fino a doratura. Aggiungi la farina di mais.
11. 
    Mescolate, la farina farà da addensante.
12. 
    Versare qualche mestolo di brodo.
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    La consistenza dovrebbe essere come una densa panna acida.
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    Versare un paio di mestoli di brodo in una ciotola a parte. Freddo.
15. 
    Versare i tuorli d'uovo nel brodo.
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    Agitare fino a che liscio.
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    Filtrare il brodo.
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    Separare la carne in fibre.
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    Ritorno al brodo.
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    Condire con zenzero macinato e utskho-suneli.
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    Aggiungi un po' di sale.
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    Pepalo.
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    Aggiungi una miscela densa di cipolle.
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    Mescolare e versare il composto di uova.
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    Lavare e tritare le verdure, aggiungerle alla zuppa.
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    Versare l'aceto.
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    Portare a leggera ebollizione e spegnere il fuoco.
28. 
    Versare la zuppa appetitosa in porzioni.
29. 
    Invita la tua famiglia e preparati a ricevere complimenti. Buon appetito!

Chikhirtma di agnello

Il chikhirtma di agnello è più facile da preparare di quanto possa sembrare a prima vista. L'importante è avere pazienza e cuocere il brodo di carne concentrato. Tutti possono gestire la cucina. Un piatto incredibilmente gustoso ti scalderà e ti sazierà. Se ami l'agnello, questa è una ricetta magica per te.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Costolette d'agnello – 500 gr.
• Zafferano – 2 cucchiai.
• Uovo di gallina – 3-4 pezzi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Cipolle – 2 pezzi
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Aceto 6-9% – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti per un ricco chikhirtma. Mettere l'agnello sulle costolette in una ciotola per cucinare il brodo, riempire d'acqua. Mettete sul fuoco e fate cuocere, ricordandovi di eliminare la schiuma con una schiumarola. Sbucciare i bulbi.

Passaggio 2. Raffreddare la carne cotta e rimuoverla dalle ossa, tagliarla a piacere. Filtrare il brodo. Riporta la carne nel brodo.

Passaggio 3. Scaldare una padella e aggiungere olio. Tritare le cipolle a quadretti e metterle in una padella. Rosolare fino a doratura. Aggiungi la farina di frumento. Mescolate, la farina farà da addensante.

Passaggio 4. Trasferire la massa densa di cipolla nel brodo. Condire con zafferano. Aggiungi un po' di sale. Pepalo. Versare l'aceto. Portare a ebollizione bassa e spegnere il fuoco.

Passaggio 5. Versare le uova di gallina sbattute nel brodo. Sbattere fino a che liscio.

Passaggio 6. Lavare e tritare le verdure. Ho il coriandolo. Versare la zuppa aromatica in porzioni. Decorare con verdure. Invita la tua famiglia e preparati a ricevere complimenti e applausi per la tua meravigliosa esecuzione del piatto georgiano. Buon appetito!

Zuppa Chikhirtma con patate

La zuppa Chikhirtma con patate è un'ottima opzione per un pasto abbondante e abbondante. La ricca zuppa risulta insolitamente aromatica con un gusto brillante. La ricetta è la versione più semplice e veloce del piatto. Il processo procede senza intoppi, senza intoppi.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 3 pezzi
• Brodo di pollo – 600 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Patate – 1 pz.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Farina di frumento – 15 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Khmeli-suneli – 4 gr.
• Condimento per pollo – 5 gr.
• Succo di limone – 10 ml.
• Coriandolo - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Assicurati di avere tutti gli ingredienti per un piatto elegante. Preparare le uova sode.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli a piacere. Sbucciare le patate e tagliarle a quadratini. Lavare e tritare il coriandolo. Dividere le cosce a pezzi e strofinare con sale e spezie di pollo.

Passaggio 3: In una padella calda, friggere le parti di pollo fino a renderle croccanti.

Passaggio 4. Mettere la carne fritta in un contenitore da cucina, riempire con il brodo e portare a ebollizione. Non dimenticare di togliere la schiuma. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere le patate e cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 5. Nella padella in cui è stata fritta la carne, rosolare la cipolla e l'aglio. Rosolare fino a doratura. Aggiungi il luppolo e la farina suneli. Mescolate, la farina farà da addensante.

Passaggio 6. Versare qualche mestolo di brodo. Metti il ​​composto denso di cipolle nella zuppa. Condire con sale, pepe e succo di limone. Portare a leggera ebollizione e spegnere il fuoco.

Passaggio 7. Versare la zuppa appetitosa in porzioni. Decorare con uova sode ed erbe aromatiche. Invita la tua famiglia e preparati a ricevere complimenti. Buon appetito!

Chikhirtma in azero

Il chikhirtma in stile azero, a differenza della versione georgiana, è un piatto denso, sebbene per la preparazione vengano utilizzati gli stessi ingredienti della zuppa. Il piatto ricco è preparato con carne di vitello, pollo o agnello. Il gusto ricco ed eccellente lascia senza parole. Puoi vedere quanto è delizioso oggi.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Pollo – 600 gr.
• Cipolle – 400 gr.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Burro – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Brodo di pollo – 250 ml.
• Pomodori – 2 pezzi
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Curcuma – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Fai scorta degli ingredienti per un piatto fantasioso.

Passaggio 2. Dividere il pollo a pezzi e strofinare con sale e spezie. Friggerli in una padella calda fino a renderli croccanti, aggiungendo il burro.

Passaggio 3. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Togliere il pollo dalla padella e aggiungere le cipolle. Nella padella in cui è stata fritta la carne, rosolare la cipolla. Rosolare fino a doratura.

Passaggio 4. Mentre le cipolle friggono, lavare e scottare i pomodori, togliere la buccia e tritare i frutti.

Passaggio 5. Aggiungere i pomodori tritati alle cipolle rosee. E cospargere con succo di limone.

Passaggio 6. Versare 1/3 del brodo e continuare a cuocere a fuoco lento.

Passaggio 7. Mettere la carne fritta in un sugo denso. Condire con la curcuma.

Passaggio 8. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per almeno 30 minuti.

Passaggio 9. Tritare le verdure lavate.

Passaggio 10: rompere le uova. Agitare fino a che liscio. Condire con sale e pepe.

Passaggio 11. Versare un filo sottile e cuocere a fuoco moderato finché non si addensa, senza coperchio.

Passaggio 12. Dividere il piatto aromatico in porzioni. Decorare con verde. Invita la tua famiglia e goditi questo piatto colorato. Buon appetito!

Zuppa Chikhirtma con uova

Tutta la famiglia adora la zuppa Chikhirtma con le uova. Il piatto profumato risulta ricco. I suoi straordinari aromi riempiono l'intero spazio. I membri della famiglia attendono con impazienza la straordinaria presentazione. La ricca zuppa riscalda e solleva il morale. Prepara e rendi felice la tua famiglia!

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Carcassa di pollo – 1,2 kg.
• Tuorlo d'uovo – 3 pz.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Burro – 2 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Farina di mais – 2 cucchiai.
• Cipolle – 2 pezzi
• Zafferano – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 litri.
• Coriandolo – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Fai scorta di ingredienti per un pasto magico.

Passaggio 2. Cuocere a vapore lo zafferano con acqua bollente.

Passaggio 3. Metti la carcassa di pollo in una ciotola per cucinare il brodo, riempila d'acqua. Mettete sul fuoco e fate cuocere per circa un'ora, ricordandovi di eliminare la schiuma con una schiumarola.

Passaggio 4. Rimuovere le bucce dalle cipolle e tritarle finemente. Metti le verdure preparate su una padella calda. Friggere nel burro fino a doratura. Metti le cipolle dorate nel brodo.

Passaggio 5. Lavare e tritare le verdure, aggiungerle alla zuppa.

Passaggio 6. Versare un paio di mestoli di brodo. Freddo. Aggiungi la farina di mais. Mescolate, la farina farà da addensante.

Passaggio 7. Versare la sostanza risultante nella zuppa e addensare mescolando continuamente. Salare, pepare, aggiungere le erbe. Separare la carne dalle ossa e smontarla in fibre, ritornare nel brodo.

Passaggio 8. Filtra lo zafferano cotto a vapore nella zuppa.

Passaggio 9. Macinare i tuorli d'uovo con il succo di limone e versarli nel brodo. Portare a leggera ebollizione e spegnere il fuoco.

Passaggio 10. Versare la zuppa appetitosa in porzioni. Invita al tavolo e ricevi complimenti. Buon appetito!