Cheburek con carne in padella

I pasticcini con carne in padella sono uno street food che potete facilmente replicare nella vostra cucina se conoscete qualche segreto culinario. Ad esempio, affinché l'impasto abbia una tonalità dorata e bolle dopo il trattamento termico, è necessario aggiungere alla composizione un po 'di vodka o acqua bollente. Assolutamente qualsiasi carne trasformata in carne macinata che ti piace è adatta come ripieno, sia essa pollame, manzo o maiale.

Pasticci croccanti fatti in casa con carne in padella

I pasticcini croccanti fatti in casa con carne in padella sono uno spuntino fantastico, dopo il quale non avrai fame per molto tempo, perché il cibo è piuttosto ricco di calorie, ma anche soddisfacente. Per il ripieno è preferibile la carne macinata composta da un misto di maiale e manzo, se si desidera aggiungere erbe aromatiche.

1. 
   I cheburek con carne in padella sono molto facili da preparare. Prepariamo i prodotti: scongeliamo la carne macinata, sciacquiamo le piume di cipolla e scrolliamo di dosso l'umidità in eccesso.
2. 
   Mescolare l'acqua bollente con un cucchiaino di sale.
3. 
   Versare l'acqua bollente in un contenitore dai bordi profondi e versare la farina setacciata, aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale e mescolare con una spatola o un cucchiaio.
4. 
   Passiamo all'impasto manuale, formiamo una palla e copriamo con un coperchio o pellicola, lasciamo riposare per circa 10 minuti.
5. 
   Allo stesso tempo, mettere la carne macinata in un'altra ciotola, aggiungere le erbe tritate, pepe nero e sale a piacere.
6. 
   Impastare fino ad ottenere una consistenza viscosa ed omogenea.
7. 
   Dividete l'impasto in 10-12 spicchi, formate delle palline e disponetele su un tagliere spolverato di farina. Coprire con un asciugamano e attendere 10 minuti.
8. 
   Arrotolare ogni pezzo in uno strato sottile e rotondo e posizionare il ripieno a metà.
9. 
   Chiudiamo il ripieno con il bordo libero, fissiamolo con le dita e pressiamolo con i rebbi di una forchetta.
10. 
    Mettere i semilavorati in una padella con olio vegetale caldo e friggerli per 2-3 minuti su ciascun lato.
11. 
    Asciugiamo i pasticcini con carta assorbente e serviamo ben caldi. Buon appetito!

Cheburek di carne con bollicine, come nel cheburek

I cheburek di carne con le bollicine, come i cheburek, possono essere facilmente preparati a casa, utilizzando solo ingredienti semplici che spesso hai a portata di mano. L'intero segreto dell'impasto dorato sta nell'acqua bollente, che a sua volta prepara la base.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 10.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 3,5 cucchiai.
• Acqua bollente – 1 cucchiaio.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Uova – 1 pz.
• Burro – 100 gr.

Da riempire:

• Maiale – 500 gr.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posiziona i prodotti sul tavolo secondo l'elenco.

Passaggio 2. Macinare la carne di maiale lavata e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne, aggiungere sale e pepe alla carne macinata e impastare.

Passaggio 3. Setacciare la farina in un contenitore separato e mescolare con il sale.

Passaggio 4. Versare acqua bollente e lavorare attivamente con un cucchiaio.

Passaggio 5. Aggiungere il burro fuso e l'uovo.

Passaggio 6. Impastare l'impasto fino a ottenere un impasto morbido e flessibile.

Passaggio 7. Stendere la base in uno strato sottile e ritagliare dei pezzi rotondi con un piatto, posizionando uno strato uniforme di ripieno su metà di ciascun cerchio.

Passaggio 8. Coprire la carne macinata con la seconda metà dell'impasto, sigillare i bordi con le dita o con una forchetta.

Passaggio 9. Friggere i pasticcini in abbondante olio vegetale su entrambi i lati a fuoco moderato fino a formare una crosta appetitosa. Rimuovere il grasso in eccesso con tovaglioli di carta.

Passaggio 10. Servire e servire il cibo. Buon appetito!

Pasticci di carne su pasta choux con acqua bollente

I cheburek con carne su pasta choux con acqua bollente sono una sorta di fast food che chiunque può cucinare. Il segreto principale del successo è una grande quantità di ripieno e una pasta sottile e dorata, che viene cotta in una grande quantità di olio vegetale caldo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 25-30 minuti.

Porzioni – 10-12.

Ingredienti:

• Carne macinata – 600 gr.
• Cipolla – 250 gr.
• Cipolla verde – 50 gr.
• Zucchero semolato – 10 gr.
• Acqua ghiacciata – 40 ml.
• Acqua bollente – 180 ml.
• Olio vegetale – 20 ml. + per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina – 2-2,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passo 1.Versare lo zucchero semolato e circa 6 grammi di sale nell'acqua bollente, mescolare, aggiungere 20 ml di olio vegetale e farina (180 grammi) - mescolare energicamente e togliere dal fuoco.

Passaggio 2. Aggiungere la farina rimanente a manciate e lavorare l'impasto morbido che si stacca dai lati della pentola e dai palmi delle mani.

Passaggio 3. Mettere l'impasto in un sacchetto e lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti.

Passaggio 4. Senza perdere tempo, iniziamo a riempire: metti la carne macinata in una ciotola, quindi aggiungi le cipolle tritate e le cipolle verdi, versa l'acqua ghiacciata e assicurati di aggiungere sale e pepe.

Passaggio 5. Mescolare accuratamente gli ingredienti.

Passaggio 6. Separare le fette da 40 grammi dall'impasto.

Passaggio 7. Stendere ogni segmento molto sottilmente in un cerchio, su una metà posizionare 2-3 cucchiai di carne macinata condita, ritirandosi di circa un centimetro dal bordo.

Passaggio 8. Pizzicare saldamente i bordi.

Passaggio 9. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo, disporre 1-2 pezzi (il grasso dovrebbe coprire il cheburek almeno a metà), rosolare e girare, friggere dall'altro lato fino a doratura.

Passaggio 10. Senza aspettare che si raffreddi, servire il cibo e buon appetito. Buon appetito!

Pasticci semplici a base di lavash con carne macinata in padella

I semplici pasticcini di lavash con carne macinata in padella sono un piatto croccante, ideale per quei cuochi che non amano lavorare con l'impasto o non hanno molto tempo libero. Regala a te e alla tua famiglia pasticcini succosi e rosei!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Lavash sottile - 2 strati.
• Carne macinata – 250 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Mettete la componente carne, ovvero la carne macinata, in una ciotola.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata, cospargere gli ingredienti con sale e i vostri condimenti preferiti e mescolare bene.

Passaggio 3. Armatevi di forbici da cucina e tagliate la pita in quadrangoli.

Passaggio 4. Posizionare il ripieno su un lato del pane pita e distribuirlo in uno strato uniforme.

Passaggio 5. Rivestire i bordi della focaccia armena con acqua fredda e fissarli insieme.

Passaggio 6. Friggere i pezzi in olio vegetale riscaldato per 2-3 minuti su ciascun lato.

Passaggio 7. Servire i pasticcini caldi in tavola e iniziare subito il pasto. Buon appetito!

Pasticci di carne su pasta a bolle con vodka

I pasticci di carne su pasta a bolle con vodka sono un piatto incredibilmente gustoso che può essere preparato in fretta e dimenticare la fame per molte ore. La combinazione di pasta croccante con bollicine e ripieno di carne succoso non lascerà nessuno indifferente!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni - 18 pollici.

Ingredienti:

• Farina – 4 cucchiai.
• Acqua calda – 300ml.
• Uova – 1 pz.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. + per friggere.
• Vodka – 1 cucchiaio.
• Carne macinata – 400 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Acqua ghiacciata – 150 ml.

Processo di cottura:

Passo 1. Per preparare la pasta choux, aggiungete un bicchiere di acqua quasi bollente ad un bicchiere di farina e mescolate energicamente.

Passaggio 2. Versare la farina rimanente in una ciotola profonda e aggiungere l'uovo, la vodka, la base di crema pasticcera, il sale, lo zucchero semolato e due cucchiai di olio vegetale.

Passaggio 3. Impastare un impasto morbido, avvolgerlo nella pellicola trasparente.

Passaggio 4. Allo stesso tempo, preparare il ripieno: versare acqua ghiacciata nella carne macinata, aggiungere la cipolla tritata, sale e pepe - mescolare fino a che liscio.

Passaggio 5.Dividiamo la base in tre parti, formiamo con ciascuna una salsiccia e tagliamo in 6 pezzi della stessa dimensione.

Passaggio 6. Stendere l'impasto in una tortiera, disporre un cucchiaio di ripieno su un bordo e coprire l'altro, sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta.

Passaggio 7. Friggere i semilavorati in olio vegetale caldo fino a doratura, asciugarli con carta assorbente.

Passaggio 8. Servire caldo. Buon appetito!

Chebureki fatti in casa su pasta a bolle con vodka

I pasticcini fatti in casa con la pasta a bolle sono un vero piacere del gusto che delizierà proprio tutti! Per rendere succoso il ripieno, aggiungeremo alla carne contorta un po 'di brodo di carne o latte, cipolla tritata e spezie: ti leccherai le dita!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 4 cucchiai.
• Olio vegetale – 8 cucchiai.
• Sale – 2 pizzichi.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Acqua – 1 cucchiaio. + ¼ cucchiaio.
• Vodka – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Carne macinata – 600 gr.
• Brodo di latte/carne – ½-1 cucchiaio.
• Cipolla – 1 pz.
• Aneto: a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare l'impasto: setacciare la farina sul tavolo, fare un buco al centro, versare un bicchiere d'acqua mescolata con zucchero semolato e sale, vodka e olio vegetale - impastare l'impasto e formare una palla. Coprire con un tovagliolo e lasciare agire per 10-15 minuti, impastare e ripetere il procedimento altre 3 volte.

Passaggio 2. Stendere l'impasto riposato in uno strato più sottile possibile, ritagliare dei cerchi con un diametro di circa 15 centimetri. Disporre su ciascuna metà 1 cucchiaio di ripieno (carne tritata con brodo o latte, cipolla tritata e spezie) e coprire con il bordo libero e chiudere.

Passaggio 3.Per sicurezza schiacciare il bordo con i rebbi di una forchetta.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e adagiare i pasticcini, friggerli per 3-4 minuti su ciascun lato a fuoco medio.

Passaggio 5. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Cheburek con carne su kefir

I Cheburek con carne su kefir sono torte fritte con un ripieno ricco e succoso, a forma di mezzaluna. Puoi servire questo piatto con verdure fresche, salse di tutti i tipi o bevande rinfrescanti/riscaldanti: sarà comunque delizioso!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 3 cucchiai.
• Uova – 3 pz.
• Kefir – ½ cucchiaio.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Sale – ½ cucchiaino.

Da riempire:

• Maiale – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Acqua – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il maiale sotto l'acqua corrente e asciugarlo con dei tovaglioli, tagliarlo a pezzi a piacere. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti.

Passaggio 2. Macinare gli ingredienti con un tritacarne e aggiungere due cucchiai di acqua, pepe nero e sale.

Passaggio 3. Mescolare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 4. Sbattere le uova e mescolarle con kefir, un po' di sale e panna acida.

Passaggio 5. Aggiungere la farina setacciata e mescolare gli ingredienti fino ad amalgamarli, lasciare l'impasto sotto l'asciugamano per 20-25 minuti.

Passaggio 6. Stendere l'impasto in una torta sottile e tagliare dei cerchi, posizionare 2 cucchiai di ripieno su una metà, lasciando il bordo libero.

Passaggio 7. Coprire la carne macinata con la seconda metà dell'impasto e sigillare i bordi.

Passaggio 8. Mettere i pezzi in una padella con olio vegetale caldo e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 9Buon appetito!

Cheburek con carne e formaggio fatti in casa

I cheburek con carne e formaggio fatti in casa sono un piatto che farà impazzire chiunque ne provi anche solo un pezzo! Ma non lasciatevi sorprendere, perché la combinazione di carne succosa e formaggio salato è qualcosa di incredibile che non può essere descritto a parole.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Acqua – ½ cucchiaio.
• Sale – ½ cucchiaino. + ½ cucchiaino.
• Farina – 1,5-2 cucchiai.
• Carne macinata – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Cipolla grande – ¼ pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Versare l'acqua in una ciotola con i bordi alti e aggiungere il sale.

Passaggio 3. Aggiungere la farina, setacciare prima.

Passaggio 4. E impastare la pasta morbida ed elastica.

Passaggio 5. Per il ripieno, macinare la carne e le cipolle con un frullatore, aggiungere sale e pepe e mescolare bene.

Passaggio 6. Grattugiare un po' di formaggio a pasta dura su una grattugia.

Passaggio 7. Dividere l'impasto in piccoli segmenti.

Passaggio 8. Arrotolare ogni pezzo in una torta piatta, mettere un po 'di carne macinata su un bordo, cospargere con scaglie di formaggio.

Passaggio 9. Piegare la base a metà e pizzicare i bordi.

Passaggio 10. Friggere i chebureki in una grande quantità di olio vegetale finché non assumono un appetitoso colore marrone chiaro.

Passaggio 11. Posizionare il piatto caldo su un piatto da portata e servire. Buon appetito!

Chebureks su pasta lievitata con carne macinata

I cheburek su pasta lievitata con carne macinata sono una straordinaria combinazione di pasta tenera e ariosa con un ripieno abbondante e nutriente.“Sigillando” la carne macinata nell'impasto durante la cottura, i succhi rilasciati dalla carne selezionata saturano parzialmente la base, rendendo il gusto semplicemente incredibile!

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Macinato di tacchino – 500 gr.
• Farina – 450 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Acqua – 100 ml.
• Cipolla verde – 50 gr.
• Uova – 2 pz.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Impastare la pasta lievitata: versare il lievito e il sale in acqua tiepida, mescolare attivamente e dopo 10-15 minuti aggiungere la farina, mescolare fino a che liscio. Coprire con un coperchio o un asciugamano e mettere in una stanza calda per 1 ora a lievitare.

Passaggio 2. Allo stesso tempo, preparare il ripieno: aggiungere cipolle tritate e cipolle verdi alla tenera carne macinata, assicurarsi di condire con pepe macinato e sale.

Passaggio 3. Dividere l'impasto lievitato in spicchi, arrotolarlo in una forma rotonda e aggiungere il ripieno.

Passaggio 4. Formare dei pasticcini a forma di mezzaluna.

Passaggio 5. Mettere i pezzi in olio vegetale bollente e rosolarli a fuoco moderato. Quindi girare e coprire con un coperchio, cuocere per 2-3 minuti.

Passaggio 6. Prendi un campione e divertiti. Buon appetito!

Pastini fatti in casa con carne e funghi

I pasticcini fatti in casa con carne e funghi non sono solo molto gustosi e aromatici, ma anche semplici. Per ottenere tortini di carne dorati la prima volta, è molto importante seguire le proporzioni degli ingredienti indicate nell'elenco seguente, oltre a seguire i nostri consigli.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 25-30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina – 550-600 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio. + per friggere.
• Acqua – 200ml.
• Maiale – 250 gr.
• Champignon – 150 gr.
• Cipolla – 60 gr.
• Aneto: a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per accelerare il processo e per nostra comodità, prepara tutto ciò di cui hai bisogno.

Passaggio 2. Setacciare la farina e mescolare con il sale.

Passaggio 3. Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e acqua.

Passaggio 4. Impastare la pasta e lasciarla sotto un tovagliolo affinché il glutine si gonfi.

Passaggio 5. Tagliare la carne come desiderato.

Passaggio 6. Tagliare i funghi a fettine sottili.

Passaggio 7. Friggere i funghi prataioli in olio vegetale fino a doratura con l'aggiunta di sale e condimenti, raffreddare.

Passaggio 8. Mettere le cipolle, il maiale, i funghi, le erbe aromatiche, il sale e le spezie nella ciotola del frullatore.

Passaggio 9. Macinare fino alla consistenza della carne macinata.

Passaggio 10. Dividere la base in 6-7 pezzi, arrotolarli in torte rotonde.

Passaggio 11. Posizionare il ripieno su metà del pezzo.

Passaggio 12. Fissiamo i bordi e inviamo i semilavorati in olio vegetale caldo, friggiamo per 2-3 minuti su ciascun lato.

Passaggio 13. Buon appetito!