Chashushuli

Il chashushuli è un piatto popolare della cucina tradizionale georgiana. Di norma, il trattamento è composto da carne morbida e ben stufata, salsa di pomodoro e spezie aromatiche. Ci sono molte opzioni per preparare una sorpresa colorata. Abbiamo raccolto per te i migliori nella nostra selezione culinaria di otto ricette collaudate passo dopo passo con fotografie.

Chashushuli in georgiano - una ricetta classica

Il Chashushuli georgiano è una ricetta classica facile da preparare a casa. Per fare questo, segui i passaggi della nostra collaudata idea di cucina. Il trattamento finito ti delizierà con il suo gusto e il suo aroma ricchi; servilo per un pranzo o una cena in famiglia.

1. 
   Il chashushuli in georgiano è preparato in modo molto semplice. Laviamo la carne, la tagliamo a pezzetti e la friggiamo in olio vegetale fino a doratura.
2. 
   Trasferire la carne fritta nella padella. Lo integriamo con cipolle tritate.
3. 
   Versare 500 ml di acqua bollita nella miscela.
4. 
   Far bollire la miscela sul fornello, quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 1-1,5 ore.
5. 
   Tagliare i pomodori e versare acqua bollente per 5 minuti.
6. 
   Dopo aver scaricato l'acqua, rimuovere la buccia. Tritare finemente la polpa.
7. 
   Tritare il coriandolo e l'aglio.
8. 
   Mettete la polpa di pomodoro, il sale, le spezie e il concentrato di pomodoro in una padella con la carne ben stufata.
9. 
   Cuocere a fuoco lento finché un quarto del liquido non sarà evaporato.
10. 
    Cinque minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio e il coriandolo. Mescolare e togliere dal fuoco.
11. 
    Chashushuli in georgiano secondo la ricetta classica è pronto. Puoi servirlo in tavola!

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Chashushuli di manzo georgiano

Il chashushuli di manzo georgiano è una delizia succosa e nutriente a cui è impossibile resistere. Un piatto così appetitoso diversificherà sicuramente il tuo menu e la tua tavola di casa. Per preparare, utilizzare una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo e fotografie.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Manzo – 0,6 kg.
• Pomodori – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Aglio – 3 spicchi.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Succo di pomodoro – 100 ml.
• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari. Laviamo verdure ed erbe aromatiche. Facciamo lo stesso con la carne.

Passaggio 2. Dividere la carne in piccoli pezzi. Friggerli nel burro finché non saranno ben dorati.

Passaggio 3. Aggiungere la cipolla tritata e il peperoncino alla carne. Mescolare e cuocere a fuoco lento tutto sotto il coperchio fino a quando la carne sarà morbida.

Passaggio 4. Aggiungere il concentrato di pomodoro alla massa totale, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Quindi aggiungere sale, spezie e aglio tritato.

Passaggio 5. Metti i pomodori tritati in un piatto e versa il succo di pomodoro. Facciamo bollire.

Passaggio 6.Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiungere il coriandolo tritato. Cuocere per altri due minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. Il chashushuli di manzo georgiano è pronto. Servire e provare!

Chashushuli di vitello

Il chashushuli di vitello è facile da preparare a casa. Per fare ciò, segui i passaggi della nostra collaudata idea di cucina con foto. Il trattamento finito ti delizierà con il suo gusto ricco e l'aroma speziato; servilo per un pranzo o una cena in famiglia.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Vitello – 0,5 kg.
• Cipolle – 0,5 kg.
• Succo di pomodoro con polpa – 300 ml.
• Peperoni – 300 gr.
• Coriandolo – 25 gr.
• Prezzemolo – 25 gr.
• Aglio – 5 spicchi.
• Burro – 30 gr.
• Rosmarino – 3 rami.
• Peperoncino macinato – 2 cucchiaini.
• Khmeli-suneli – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Peperoncino piccante – 1/3 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Laviamo le verdure e le erbe aromatiche sott'acqua.

Passaggio 2. Lavare la carne di vitello sott'acqua e tagliarla a pezzetti.

Passaggio 3. Mettere la carne in una padella, versare un po' d'acqua, portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco basso per circa 40-50 minuti.

Passaggio 4. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Passaggio 5. Rimuovere i semi dal peperone. Lo tagliamo in piccoli pezzi.

Passaggio 6. Tritare finemente l'aglio con un coltello.

Passaggio 7. Macinare le verdure lavate e asciugate.

Passaggio 8. Tritare finemente il peperoncino.

Passaggio 9. Aggiungere il rosmarino e le spezie nella padella con la carne.

Passaggio 10. Friggere fino a quando il liquido è completamente evaporato. Rimuovi il rosmarino.

Passaggio 11. Aggiungere burro e aglio alla carne.

Passaggio 12. Metti qui la cipolla tritata. Aggiungete ancora un po’ d’acqua e lasciate cuocere per 20 minuti.

Passaggio 13. Aggiungere i pezzi di pepe nella padella.

Passaggio 14. Versare il succo di pomodoro con la polpa.

Passaggio 15Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiustare di sale.

Passaggio 16. Alla fine aggiungere le erbe tritate, cuocere a fuoco lento per tre minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 17. Il chashushuli di vitello è pronto. Servire e buon appetito!

Chashushuli di maiale georgiano

Il chashushuli di maiale in georgiano è un piatto brillante e soddisfacente a cui è difficile resistere. Un piatto così appetitoso diversificherà sicuramente il tuo menu e decorerà la tavola. Per preparare, utilizzare una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo e fotografie.

Tempo di cottura – 7 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Cipolla rossa – 2 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Adika – 1 cucchiaino.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
• Acqua bollente – 0,5 cucchiai.
• Coriandolo – 5 rami.
• Aneto – 2 rami.
• Prezzemolo – 5 rami.
• Coriandolo macinato – 0,5 cucchiaini.
• Utskho-suneli – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Regan – 1 cucchiaino.
• Pomodori – 2 pezzi
• Foglia di alloro – 1 pz.

Per la marinata di carne:

• Adika – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Aceto di vino bianco – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la carne di maiale sott'acqua e tagliarla a pezzetti.

Passaggio 2. Metti la carne in una ciotola profonda, aggiungi l'adika, il sale e l'aceto di vino. Mescolare e marinare per circa 5 ore.

Passaggio 3. Friggere la carne in olio vegetale fino a cottura.

Passaggio 4. Aggiungere la cipolla tritata al maiale. Mescolare e cuocere per 5 minuti.

Passaggio 5. Tritare i pomodori e mescolarli con l'aglio tritato.

Passaggio 6. Aggiungi l'adika alla carne e mescola.

Passaggio 7. Successivamente, distribuire la miscela di pomodori e aglio. Versare in acqua bollente. Mescolare ancora e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 8. Aggiungi sale e spezie.

Passaggio 9. Aggiungere le erbe tritate al composto, mescolare, far bollire e togliere dal fuoco.

Passaggio 10Il chashushuli di maiale georgiano è pronto. Servire e buon appetito!

Chashushuli di pollo

Chiunque può cucinare il chashushuli di pollo a casa. Per fare questo, segui i passaggi della nostra collaudata idea di cucina. Il piatto finito ti delizierà con il suo gusto brillante e l'aroma appetitoso. Servi una sorpresa per una tavola festiva o familiare.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 1kg.
• Cipolle – 3 pezzi
• Aglio – 4 spicchi.
• Pomodori – 2 pezzi
• Coriandolo verde – 15 gr.
• Semi di zucca – 120 gr.
• Grani di pepe nero – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Burro – 50 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.
• Acqua – 50 ml.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 2. Mettere il filetto di pollo in una padella con olio vegetale. Aggiungere 50 ml di acqua, aceto, pepe nero in grani. Portare a ebollizione sotto il coperchio, quindi cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora.

Passaggio 3. Aggiungere la cipolla tritata alla carne di pollo. Aggiungere la foglia di alloro, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 4. Aggiungi un pezzo di burro e pomodori tritati al pollo. Mescolare ancora e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 5. Aggiungere la panna acida e l'aglio tritato al composto. Facciamo bollire per un paio di minuti.

Passaggio 6. Aggiungere i semi di zucca e le erbe tritate al composto. Salare a piacere, mescolare e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. Il chashushuli di pollo è pronto. Disporre sui piatti e servire!

Chashushuli in un calderone sul fuoco

Chashushuli in un calderone sul fuoco è una brillante sorpresa georgiana che non lascerà nessuno indifferente. Per preparare questo piatto a casa, segui i passaggi della nostra collaudata idea di cucina.Chashushuli ti delizierà con il suo gusto e il suo aroma ricchi; servilo per un pranzo o una cena in famiglia.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 16

Ingredienti:

• Petto di manzo – 1,5 kg.
• Costolette di manzo – 1kg.
• Polpa di manzo – 1,5 kg.
• Cipolle – 1 kg.
• Peperone – 1kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Peperoncino – 2 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Pomodoro – 1 kg.
• Peperoncino – 2 pz.
• Adika – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, accendiamo un fuoco.

Passaggio 2. Preparare le verdure. Laviamo i pomodori e li tagliamo a cerchi.

Passaggio 3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cerchi.

Passaggio 4. Rimuovere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle.

Passaggio 5. Rimuovere le bucce dall'aglio. Tagliamo gli spicchi a fettine sottili.

Passaggio 6. Dividere tutta la carne in porzioni. Mettilo nel calderone in alcune parti. Per prima cosa versare l'olio nel calderone e aggiungere l'aglio.

Passaggio 7. Lasciare rosolare leggermente la prima parte della carne.

Passaggio 8. Disporre il resto, mescolare e friggere.

Passaggio 9. Coprire il calderone con un coperchio e cuocere per 10-15 minuti.

Passaggio 10. Aggiungi le cipolle alla carne.

Passaggio 11. Mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 20 minuti.

Passaggio 12. Aggiungi pepe.

Passaggio 13. Mescola di nuovo tutto.

Passaggio 14. Aggiungere sale, spezie, adjika, peperoncino e pomodori. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 25 minuti.

Passaggio 15. Cospargere il pezzo con coriandolo tritato e il resto delle erbe. Cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 16. Chashushuli in un calderone sul fuoco è pronto. Disporre sui piatti da portata e servire!

Ricetta per chashushuli in una pentola a cottura lenta

La ricetta del chashushuli in una pentola a cottura lenta è una vera scoperta per molte casalinghe.Con il suo aiuto preparerai rapidamente e facilmente un delizioso piatto georgiano. Servi la delizia a casa con pane, pane pita o i tuoi contorni preferiti. Sarà impossibile resistere!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 1kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Burro – 30 gr.
• Chiodi di garofano – 4 pz.
• Cannella in polvere – 0,5 cucchiaini.
• Succo di pomodoro – 100 ml.
• Vino rosso – 70 ml.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 2. Sciogliere un pezzo di burro in una ciotola multicooker.

Passaggio 3. Immergere il filetto di pollo nell'olio. Cottura in modalità “frittura”.

Passaggio 4. Aggiungi i semianelli di cipolla al pollo. Mescolare e friggere.

Passaggio 5. Posizionare sottili strisce di peperone nella massa totale.

Passaggio 6. In una ciotola separata, mescolare il succo di pomodoro con i chiodi di garofano e la cannella.

Passaggio 7. Versare il composto di pomodoro nella carne, aggiungere sale a piacere e cuocere per altri tre minuti.

Passaggio 8. Aggiungere le erbe tritate.

Passaggio 9. Versare un po' di vino rosso. Lascia bollire la miscela per 4 minuti.

Passaggio 10. Mescolare il contenuto e chiudere il coperchio.

Passaggio 11. Cuocere in modalità stufato per 20 minuti.

Passaggio 12. Chashushuli nella pentola a cottura lenta è pronto. Servitela e provatela velocemente!

Chashushuli di agnello

Il chashushuli di agnello è facile da preparare a casa. Per fare ciò, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Il trattamento finito ti delizierà con il suo gusto ricco e l'aroma straordinario; servilo per un pranzo o una cena in famiglia.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Agnello – 1,5 kg.
• Birra leggera – 0,5 l.
• Peperoni – 2 pz.
• Sedano picciolo – 2 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Basilico – 1 mazzetto.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 4 spicchi.
• Utskho-suneli – 1 cucchiaino.
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lavare bene l'agnello, tagliarlo a pezzi di media grandezza e friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Trasferire in un calderone o in una casseruola.

Passaggio 3. Nella stessa padella, friggere le cipolle tagliate a piume sottili. Cuocilo fino a doratura.

Passaggio 4. Trasferire le cipolle nella ciotola con la carne. Versare la birra, far bollire e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.

Passaggio 5. Tritare finemente il sedano, il peperone e l'aglio.

Passaggio 6. Friggere le verdure in una padella fino a renderle morbide e dorate.

Passaggio 7. Trasferire le verdure nella massa totale. Cospargere di sale e spezie, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Passaggio 8. A questo punto, tritare le verdure. Tagliamo i pomodori a fette.

Passaggio 9. Inserire i prodotti preparati nella preparazione. Aggiungere anche il peperoncino.

Passaggio 10. Mescolare e cuocere a fuoco lento il piatto per 10 minuti.

Passaggio 11. Il chashushuli di agnello è pronto! Disporre sui piatti e servire.