Chanakhi classico

Chanakhi è un piatto di carne dal gusto e dall'aroma eccellenti. Per prepararlo è meglio utilizzare l'agnello o il manzo; il piatto risulta essere molto soddisfacente e perfetto per le cene in famiglia. Abbiamo selezionato per te 8 diverse ricette per chanakha.

Ricetta classica per preparare chanakha a casa

Arrosto georgiano, che può essere servito a pranzo o cena. Chanakhi contiene carne e verdure di stagione. Gli ingredienti sono stratificati e cotti con molte spezie aromatiche.

1. 
   Come preparare il piatto georgiano Chanakhi secondo la ricetta classica? Lavare la carne e tagliarla a cubetti.
2. 
   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare i pomodori e le melanzane e tagliarli a cubetti. Tritare finemente le verdure con un coltello.
3. 
   Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Friggere le patate in olio vegetale fino a doratura uniforme. Dopo le patate, friggere separatamente le cipolle e le melanzane. Infine, friggere la carne a fuoco vivace.
4. 
   Disporre in pentole strati di carne, melanzane, patate, cipolle e pomodori.
5. 
   Aggiungere sale e spezie, versare l'acqua. Coprite le pentole con un foglio di alluminio e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora.
6. 
   Servire Chanakhi in stile georgiano cosparso di erbe fresche.

Buon appetito!

Vero chanakhi in stile georgiano in pentole al forno

A molte persone piace cucinare il canakhi in pentola. Perché questo metodo è semplice e il piatto risulta gustoso, succoso e aromatico. Inoltre, il canakhi può essere servito direttamente in pentola, il che sembra sempre interessante sulla tavola.

Tempo di cottura: 110 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Manzo – 250 gr.
• Patate – 2 pz.
• Melanzane – 0,5-1 pezzi.
• Pomodori – 3 pezzi
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Paprica – 1 cucchiaino.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, tagliarla e friggerla a fuoco vivo fino a doratura. Trasferisci la carne in una pentola.

2. Lavate le melanzane, tagliatele e friggetele in una minima quantità di olio.

3. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a fette. Friggere le carote in olio vegetale.

4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e friggerle in olio vegetale per 2-3 minuti.

5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Aggiungere la cipolla alla carne, aggiustare di sale e condire a piacere.

6. Successivamente, aggiungi uno strato di carote e melanzane. Poi uno strato di patate. Aggiungere sopra la quantità necessaria di sale e spezie.

7.Completare con peperoni e pomodori tritati.

8. Versare 100-150 grammi di acqua o brodo di carne. Copri la pentola con un coperchio o un foglio di alluminio. Cuocere in forno a 180 gradi per 40-60 minuti. Servire il canakhi caldo con erbe fresche.

Buon appetito!

Come cucinare il canakhi in padella sul fornello di casa?

In sostanza, il chanakhi è carne in umido con verdure. Se non hai un calderone o pentole di terracotta in cucina, puoi usare una padella normale per preparare il chanakha.

Tempo di cottura: 150 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Agnello – 900 gr.
• Patate – 1500 gr.
• Melanzane – 900 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Coriandolo – 5 gr.
• Prezzemolo – 5 gr.
• Succo di pomodoro – 350 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi grandi. Metti la carne nella padella.

2. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti grandi. Metti le patate sopra la carne.

3. Quindi aggiungi uno strato di melanzane. Prelavare, sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti.

4. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e adagiarla sopra le melanzane.

5. Versare il succo di pomodoro nella padella, aggiungere sale e condire a piacere.

6. Lavare le verdure e tritarle con un coltello. Tagliare i pomodori a fettine sottili. Disporre uno strato di verdure, quindi uno strato di pomodori.

7. Metti la padella a fuoco moderato, copri con un coperchio, ma non ermeticamente, cuoci per 60 minuti. Quindi abbassare la fiamma, chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco lento per un'altra 1 ora.

8. Chanakhi in padella risulta tenero come in una pentola. Servire il piatto caldo con pane pita sottile.

Buon appetito!

Chanakhi profumato in stile georgiano a base di agnello in un calderone

L'agnello Chanakhi è un piatto georgiano comune. Di norma, viene preparato in vasi di terracotta porzionati e servito in essi. L'agnello dà un buon grasso e il piatto risulta soddisfacente e nutriente.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Agnello – 1,5 kg.
• Patate – 0,5 kg.
• Pomodori – 300 gr.
• Cipolle – 300 gr.
• Melanzane – 2 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Coriandolo – 10 gr.
• Burro – 100 gr.
• Coriandolo macinato - a piacere.
• Zira - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la polpa di agnello, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti grandi.

2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette di media grandezza. Tagliare le melanzane a fette, la cipolla a semianelli.

3. Metti le patate e le cipolle in un calderone, aggiungi sale, cumino, coriandolo macinato e luppolo suneli. Mescolare le verdure e adagiarvi sopra l'agnello, salare e condire a piacere. Metti le melanzane e il burro sopra la carne. Chiudete il calderone e fate cuocere a fuoco medio per 1 ora.

4. Preparare la salsa di pomodoro. Mettere i pomodori in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi togliere la pelle, tritarli finemente o macinarli in un frullatore. Aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe alla massa di pomodoro, mescolare.

5. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.

6. Aggiungi la salsa di pomodoro e le erbe aromatiche al calderone, mescola e fai sobbollire il canakhi per un'altra 1 ora.

7. Servire il piatto finito caldo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare chanakha con carne di maiale

Arrosto profumato in stile georgiano. Chanakhi è tradizionalmente preparato in pentole di terracotta con agnello o manzo.Ti invitiamo a provare un'altra versione di questo piatto orientale con carne di maiale.

Tempo di cottura: 150 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Maiale – 600 gr.
• Lampadina lou – 2 pz.
• Patate – 6 pz.
• Melanzane – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Pomodoro – 4 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Burro - a piacere.
• Panna acida - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​burro nelle pentole.

2. Lavare la carne di maiale e tagliarla a cubetti. Metti la carne nella pentola sopra l'olio.

3. Tagliare la cipolla a semianelli e adagiarla sopra la carne. Metti un cucchiaio di panna acida sullo strato di cipolla.

4. Quindi, disponi le patate tritate.

5. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle anche in vasi.

6. Quindi aggiungere il peperone e il pomodoro tritati. Alla fine aggiungere l'aglio tritato, il sale e le spezie. Versare 100 ml di acqua o brodo di carne.

7. Cuocere il canakhi in forno a 180 gradi per 1-1,5 ore. Servire il piatto direttamente in pentole con le erbe tritate.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il chanakha di manzo

Il chanahi di manzo non è grasso come l'agnello. Sembra piuttosto festoso e bello, quindi puoi tranquillamente considerarlo il piatto principale per una celebrazione.

Tempo di cottura: 140 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Manzo – 600 gr.
• Patate – 8 pz.
• Pomodori – 4 pezzi
• Melanzane – 2 pz.
• Aglio – 6-8 denti.
• Burro – 80 gr.
• Verdi: per servire.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco. Lavare e sbucciare le verdure.

2. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti.

3.Tagliare a cubetti anche le patate, le melanzane, i pomodori e le cipolle. Mettete nelle pentole la carne, poi le cipolle, le patate, le melanzane ed i pomodori. Metti un pezzo di burro sopra.

4. Aggiungi sale e spezie a piacere. Versare l'acqua o il brodo di carne. Cuocete i canakhi in forno a 180 gradi per 90 minuti. Quindi aggiungere un po 'di aglio tritato ed erbe aromatiche tritate in ogni pentola, rimettere la pirofila nel forno per altri 10 minuti.

5. Quindi il chanakhi sarà completamente pronto. Servitela calda direttamente nelle pentole.

Buon appetito!

Canakhi abbondante e ricco in una pentola a cottura lenta a casa

Il multicooker è perfetto per preparare un delizioso e ricco piatto georgiano: il chanakhi. Inoltre, è abbastanza semplice da preparare: la carne viene stufata insieme a verdure e spezie.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Agnello – 500 gr.
• Patate – 500 gr.
• Melanzane – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Pomodori nel loro succo – 400 ml.
• Aglio – 3-4 denti.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne a cubetti e metterla in una ciotola multicooker. Salare e condire a piacere.

2. Sbucciare le verdure. Tagliare le patate e le carote a cubetti. Tritare finemente la cipolla.

3. Aggiungi le verdure tritate alla carne, aggiungi sale e condisci a piacere.

4. Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola. Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo agli altri ingredienti. Mettere i pomodori nel loro stesso succo, versare un po' d'acqua.

5. Chiudere il coperchio del multicooker e impostare il programma "Spezzatino" per 40 minuti. Cospargere il piatto finito con erbe tritate e servire con pane pita sottile.

Buon appetito!

Chanakhi con funghi e filetto di pollo in vaso

Un altro modo delizioso per preparare Chanakhi in stile georgiano. Questa è una versione più leggera del piatto con filetto di pollo e funghi. Chanakhi risulta essere incredibilmente tenero, ma allo stesso tempo soddisfa bene la fame.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 800 gr.
• Patate – 1,5 kg.
• Champignon – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Formaggio – 80 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e disporle sul fondo di pentole di terracotta.

2. Togliere la buccia alla cipolla e tritarla finemente.

3. Grattugiare le carote sbucciate.

4. Sbucciare il peperone dai semi e dalle membrane, tagliarlo a listarelle. Mescolare le cipolle, le carote e i peperoni in una ciotola, quindi dividere il composto di verdure nelle pentole.

5. Successivamente, tagliare il filetto di pollo, friggerlo in olio vegetale e metterlo anche in pentole.

6. Tritare finemente i pomodori e disporli sullo strato di pollo.

7. Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli in olio vegetale. Disporre i funghi su uno strato di pomodori.

8. Versare sale e spezie in ogni pentola, versare 100-200 ml di acqua. Cuocete i canakhi in forno a 200 gradi per 50 minuti.

9. Cospargere il piatto caldo con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate e servire.

Buon appetito!