Brodo - 10 deliziose ricette

Il brodo è una preparazione universale per il menu di casa. Il prodotto può essere servito come piatto caldo separato o utilizzato nella preparazione di varie zuppe, carni in gelatina e altre deliziose prelibatezze. Per preparare un brodo aromatico e ricco in diversi modi, utilizza la nostra selezione di dieci deliziose ricette passo passo con fotografie.

Brodo classico di petto di pollo

Il classico brodo di petto di pollo è molto aromatico e appetitoso. Non è affatto difficile prepararlo in casa. Per fare questo, prendi nota della collaudata ricetta passo dopo passo della nostra selezione culinaria. Aggiungi un'idea brillante al tuo menu!

1. 
   Lavare accuratamente il petto di pollo, eliminare la pelle e le pellicole.
2. 
   Mettete il petto in una casseruola, riempitelo d'acqua e portate a ebollizione.
3. 
   A questo punto sbucciate le verdure e sciacquatele sotto l'acqua.
4. 
   Quando l'acqua nella padella bolle, rimuovere la schiuma risultante e scaricare l'acqua.
5. 
   Riempi il seno con acqua pulita. Qui mettiamo anche le verdure, già tagliate a pezzi grandi.
6. 
   Far bollire il pezzo a fuoco basso per un'ora.
7. 
   A fine cottura aggiungere sale e alloro per insaporire. Una volta pronto, il brodo deve essere filtrato in qualsiasi modo conveniente.
8. 
   Il classico brodo aromatico di petto di pollo è pronto! Servire con pane o crostini!

---

Brodo di ossa di manzo

Il brodo di ossa di manzo è un prodotto fatto in casa molto ricco, appetitoso e aromatico. Può essere utilizzato come base per la zuppa del pranzo o utilizzato in altri piatti nutrienti. Assicurati di provare a bollire il brodo di manzo usando la nostra ricetta collaudata!

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo con osso – 350 gr.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Carote – 0,5 pezzi
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero – 3 pz.
• Acqua – 1,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la carne con l'osso. Tagliare il prodotto in pezzi di media grandezza.

Passaggio 2. Metti l'ingrediente preparato in una grande casseruola.

Passaggio 3. Riempire le ossa di manzo con acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurlo immediatamente.

Passaggio 4. Dopo l'ebollizione si formerà molta schiuma. Lo rimuoviamo con cura con una schiumarola.

Passaggio 5. Aggiungere i pezzi di carote e cipolle sbucciate nella padella e aggiungere qui i grani di pepe nero.

Passaggio 6. Cuocere il pezzo sotto il coperchio per due ore a fuoco basso. Alla fine aggiungere sale e alloro. Dopo che il prodotto è pronto, filtralo.

Passaggio 7. Il brodo di ossa di manzo aromatico e appetitoso è pronto. Puoi provare!

Brodo di cosce di pollo

Il brodo di coscia di pollo risulta incredibilmente aromatico, ricco e appetitoso. Non è affatto difficile prepararlo in casa.Per fare questo, prendi nota della collaudata ricetta passo passo con fotografie della nostra selezione culinaria. Anche i principianti possono gestirlo!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Sbucciare le carote e sciacquarle sotto l'acqua.

Passaggio 3. Tagliare le carote a pezzi grandi.

Passaggio 4. Sbucciare anche le cipolle. Non è necessario tagliarlo.

Passaggio 5. Sbucciare lo spicchio d'aglio.

Passaggio 6. Metti le cosce di pollo scongelate e lavate in una padella larga. Inviamo qui anche verdure preparate insieme a foglie di alloro e pepe in grani.

Passaggio 7. Riempi gli ingredienti con acqua e porta tutto a ebollizione. Aggiungere sale e pepe nero macinato.

Passaggio 8. Rimuovere la schiuma e cuocere il brodo per altri 40-50 minuti a fuoco basso. A fine cottura adagiare il mazzetto di verdure lavate.

Passaggio 9. Una volta pronto, filtrare il brodo in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 10. Il brodo aromatico chiaro sulle cosce di pollo è pronto. Puoi provare!

Brodo sulle cosce di pollo

Il brodo di pollo è un prodotto fatto in casa molto gustoso, aromatico e ricco per la tua tavola familiare. Non è difficile far bollire un brodo così delizioso con le tue mani. Per fare ciò, utilizza una rapida ricetta passo passo con le foto della nostra selezione. Regala a te stesso e ai tuoi cari!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 4 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Acqua – 2,5 l.
• Carote – 1 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - facoltativo.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Piselli dolci – 5 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lavare le cosce di pollo, metterle in una casseruola e riempire d'acqua. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione il contenuto. Quindi rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Passaggio 3. Metti qui la cipolla e le carote sbucciate. Salare il composto a piacere e cuocere per altri 20 minuti.

Passaggio 4. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere peperoni e foglie di alloro.

Passaggio 5. In questo momento, far bollire due uova finché sono teneri. Fateli raffreddare e puliteli.

Passaggio 6. Separare le uova in parti. Togliere la carne dalle cosce. Tritare le carote bollite. Inviamo questi prodotti nel brodo insieme alle erbe.

Passaggio 7. L'appetitoso brodo fatto in casa sulle cosce di pollo è pronto. Versare nelle ciotole da portata e servire!

Brodo di maiale fatto in casa

Il brodo di maiale fatto in casa è molto appetitoso, ricco e aromatico. Questo prodotto servirà come base ideale per le vostre zuppe luminose o altri piatti. Assicurati di provare a seguire la collaudata ricetta passo dopo passo. Anche i principianti possono farlo!

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Chiodi di garofano – 2 pz.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Piselli dolci – 4 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la carne di maiale e tagliarla a pezzetti. Mettere in una grande casseruola.

Passaggio 2. Versare l'acqua nella padella con la carne. Lo mettiamo sul fuoco.

Passaggio 3. Portare a ebollizione a fuoco alto.

Passaggio 4. Nel processo, rimuovere la schiuma con una schiumarola.

Passaggio 5.Lessare la carne a fuoco moderato per 10 minuti.

Passaggio 6. Scolare l'acqua e sciacquare la carne bollita.

Passaggio 7. Rimettere il maiale nella padella. Qui inviamo anche cipolle sbucciate, aglio, pepe in grani e alloro.

Passaggio 8. Riempire il cibo con acqua, portarlo nuovamente a ebollizione e cuocere per 1,5-2 ore.

Passaggio 9. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere sale e pepe macinato. Filtrare il brodo finito.

Passaggio 10. Il brodo di maiale aromatico a casa è pronto. Puoi provare!

Brodo di agnello

Il brodo di agnello è un prodotto culinario incredibilmente ricco e appetitoso per la tua tavola di casa. Realizzarlo da soli non è affatto difficile. Per fare ciò, utilizza una ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione. Diversifica il tuo menu.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Agnello – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio - a piacere.
• Acqua – 2 litri.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Cipolle verdi - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Laviamo bene i pezzi di agnello sott'acqua e li mettiamo in una casseruola insieme all'acqua. Portare a ebollizione e cuocere per un'ora, eliminando periodicamente la schiuma.

Passaggio 3. Sbucciare le cipolle e le carote. Laviamo i prodotti e li tagliamo a pezzi grandi.

Passaggio 4. Metti le verdure nella padella. Cuocere il tutto insieme per un'altra ora e mezza a fuoco basso.

Passaggio 5. Successivamente, aggiungere sale, spezie e aglio tritato al brodo. Cuocere per altri 30-40 minuti.

Passaggio 6. Filtrare il brodo finito attraverso un colino fine o una garza.

Passaggio 7. Il ricco brodo di agnello è pronto. Versare nei piatti e servire con un pezzo di carne e le erbe aromatiche.

Brodo di lingua di manzo

Il brodo di lingua di manzo è una soluzione culinaria originale che aiuterà sicuramente a diversificare il menu di casa. Il prodotto finito sarà incredibilmente ricco e aromatico. Può essere utilizzato come base per zuppe o carne in gelatina. Assicurati di prendere nota della nostra ricetta passo passo!

Tempo di cottura – 6 ore

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 20

Ingredienti:

• Lingua di manzo – 1 pz.
• Cuore di manzo – 1 pz.
• Acqua – 7 litri.
• Miscela di pepe in grani – 2 cucchiaini.
• Sedano rapa – 100 gr.
• Carote grandi – 1 pz.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Rosmarino secco – 1 cucchiaino.
• Aglio macinato essiccato – 1 cucchiaino.
• Zenzero macinato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro – 7 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente la lingua e il cuore di manzo. Riempiteli con abbondante acqua e metteteli sul fuoco.

Passaggio 2. A questo punto, preparare le spezie necessarie secondo l'elenco.

Passaggio 3. Lavare i mazzi di verde e lasciarli asciugare.

Passaggio 4. Ritorna alla cottura. Assicurati di rimuovere la schiuma dalla padella.

Passaggio 5. Tritare due mazzi di verdure con un coltello.

Passaggio 6. Tagliare la radice di sedano a fettine.

Passaggio 7. Aggiungi le verdure e il sedano al nostro piatto.

Passaggio 8. Lascia bollire ancora un po' il contenuto.

Passaggio 9. A questo punto sbucciare le verdure. Tagliare le carote a cerchi, le cipolle a semianelli.

Passaggio 10. Aggiungere le verdure alla massa totale.

Passaggio 11. Cuocere tutto insieme fino a quando le verdure saranno morbide. Daranno al piatto un aroma gradevole.

Passaggio 12. Aggiungere le spezie preparate al brodo.

Passaggio 13. Aggiungere il sale alla miscela.

Passaggio 14. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere il tutto sotto il coperchio per 5-6 ore.

Passaggio 15. Dopo che il brodo è pronto, filtralo in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 16. Il ricco brodo di lingua di manzo fatto in casa è pronto. Puoi provare!

Brodo di tacchino

Il brodo di tacchino risulta essere molto salutare, ricco e aromatico. Questo prodotto servirà come base ideale per le vostre zuppe luminose o altri piatti. Assicurati di provare a seguire la collaudata ricetta passo dopo passo. Anche i principianti culinari possono farlo!

Tempo di cottura – 4 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Tacchino con osso – 2-2,5 kg.
• Timo secco – 0,5 cucchiaini.
• Grani di pepe nero – 4 pz.
• Chiodi di garofano – 1 bastoncino.
• Prezzemolo – 4 rami.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Cipolla bianca – 1 pz.
• Gambo di sedano – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Acqua – 4-5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Peliamo le verdure, le laviamo e le tagliamo a cubetti.

Passaggio 2. Mettere il timo, il pepe, i chiodi di garofano, l'alloro e il prezzemolo in un pezzetto di garza. Leghiamo la borsa.

Passaggio 3. Metti i pezzi di tacchino con le ossa in una grande casseruola.

Passaggio 4. Riempire il prodotto con acqua. Saranno necessari circa 4-5 litri.

Passaggio 5. Portare a ebollizione il contenuto.

Passaggio 6. Scaricare l'acqua e aggiungere nuova acqua nella stessa quantità. Lessare nuovamente le ossa di tacchino.

Passaggio 7. Ridurre il fuoco e lasciare il pezzo sul fornello.

Passaggio 8. Rimuovere la schiuma con un cucchiaio o una schiumarola.

Passaggio 9. Aggiungere le carote, il sedano e le cipolle nella padella. Mettiamo anche qui un sacchetto di spezie.

Passaggio 10. Cuocere il brodo a fuoco basso per 4 ore.

Passaggio 11. Una volta pronto, filtrare la miscela attraverso diversi strati di garza.

Passaggio 12. Il delizioso brodo di tacchino è pronto. Puoi servirlo in tavola!

Brodo di pesce

Il brodo di pesce è un prodotto culinario molto gustoso, ricco e appetitoso, facile da preparare in casa. Il brodo finito è adatto per preparare zuppe nutrienti, carne in gelatina o altri piatti per la vostra tavola.Assicurati di prendere nota dell'idea culinaria passo dopo passo!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Carpa – 400 gr.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Carote – 0,5 pezzi
• Aneto – 3 rami.
• Prezzemolo – 3 rami.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Piselli dolci – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Acqua – 1,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il karma sott'acqua, tagliarlo a pezzi e metterlo in una padella.

Passaggio 2. Riempire le parti del pesce con acqua e dare fuoco.

Passaggio 3. Dopo aver fatto bollire il brodo, aggiungere le verdure sbucciate. Per prima cosa li tagliamo a pezzi grandi.

Passaggio 4. Qui inviamo anche peperoni e verdure lavate.

Passaggio 5. Portare nuovamente il tutto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere il contenuto per 35 minuti. Alla fine salare il pezzo e aggiungere l'alloro.

Passaggio 6. Una volta pronto, togliere dalla padella il pesce, le erbe aromatiche e i pezzi di verdura.

Passaggio 7. Filtrare il brodo caldo attraverso un colino fine o una garza.

Passaggio 8. Il brodo di pesce aromatico è pronto. Puoi servirlo in tavola!

Come cucinare il brodo d'anatra

Come cucinare il brodo d'anatra? Abbiamo descritto il processo culinario in dettaglio in una ricetta passo passo. Il prodotto finito risulterà molto appetitoso, ricco e aromatico e servirà anche come base ideale per le vostre vivaci zuppe o altri piatti. Assicurati di provarlo e prendi nota!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Anatra – 300 gr.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Vermicelli – 50 gr.
• Prezzemolo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare l'anatra, tagliarla a pezzi e metterla in una padella. Riempire con acqua e mettere sul fuoco.

Passo 2.Portare a ebollizione il contenuto, rimuovere la schiuma e abbassare la fiamma. Aggiungere la cipolla, il sale, il pepe e le foglie di alloro. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Passaggio 3. A questo punto sbucciare, lavare e tagliare le patate.

Passaggio 4. Tagliare le carote sbucciate a cerchi sottili.

Passaggio 5. Disporre le verdure nella padella insieme ai vermicelli.

Passaggio 6. Cuocere il composto finché le patate e i vermicelli non saranno pronti. Alla fine aggiungere le erbe aromatiche tritate.

Passaggio 7. Il brodo d'anatra aromatico è pronto. Puoi versarlo nei piatti e divertirti!