Brizol classico

Il Brizol è un piatto della cucina francese che ha guadagnato molto rapidamente popolarità alle nostre latitudini, il che non sorprende affatto, perché non è solo molto gustoso e aromatico, ma anche bello, il che significa che è adatto per essere servito su una tavola festiva. Di per sé, il brizol nella sua versione classica è una frittella sottile con ripieno di carne, solitamente carne macinata, tuttavia ci sono delle eccezioni.

Brizol classico di carne macinata in padella

Quando siete stanchi di tutte le colazioni tradizionali, come frittate, porridge e panini, prepariamo un delizioso brizol ripieno di carne macinata e sottaceti. Cucinare richiederà un minimo del tuo tempo e il risultato ti stupirà sicuramente!

1. 
   È molto semplice preparare il classico brizol di carne macinata in padella. Prepariamo il ripieno di carne.Condire la carne macinata con sale e pepe nero macinato. Mescolare bene, posizionare tra due strati di sacchetto di plastica o pellicola trasparente e arrotolare fino a formare una frittella abbastanza sottile, leggermente più piccola di diametro rispetto alla padella.
2. 
   In una ciotola profonda, unire l'uovo, il latte e un po' di sale e sbattere leggermente.
3. 
   Scaldare due cucchiai di olio vegetale in una padella e versare il composto di uova, dare un po' di tempo affinché l'uovo si rapprenda.
4. 
   Disporre il ripieno di carne sopra la frittella all'uovo e cuocere su entrambi i lati fino a doratura.
5. 
   A questo punto, tagliare il cetriolo sottaceto ad anelli sottili.
6. 
   Togliere il brizol rosato dal fuoco, ricoprirlo di maionese e adagiare su un lato il cetriolo tritato e coprire con l'altra metà.
7. 
   Servire il brizol finito caldo. Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente il brizol tritato al forno?

Il Brizol è un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo originale, che può essere servito sia su una tavola festiva che per diversificare il menù familiare. Il tenero filetto di pollo in una frittella all'uovo e cotto al forno è esattamente il piatto che piacerà a tutti senza eccezioni.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 200 gr.
• Uova – 4 pz.
• Latte – 4 cucchiai.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Mais in scatola – 3 cucchiai.
• Zucchine (marinate) – 50 gr.
• Mozzarella - 40 gr.
• Formaggio a pasta dura – 40 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Senape (francese) – 1 cucchiaio.
• Cipolla verde – 5 gr.
• Coriandolo – 2 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1.Prepariamo il pollo tritato per il ripieno: mettiamo il filetto tagliato a pezzetti, il coriandolo, le cipolle verdi (solo la parte bianca), lo spicchio d'aglio, il sale e il pepe nero macinato nella ciotola del frullatore - frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Preparare la salsa in una ciotola profonda. Mescolare panna acida, maionese e senape in grani.

3. Prepariamo le frittelle all'uovo. In un contenitore separato, unire le uova, il latte, il sale e il pepe - sbattere bene con una frusta o un mixer.

4. Riscaldare la padella, ricoprirla con olio vegetale e friggere 4 frittelle dorate.

5. Lasciare raffreddare un po' le frittelle e poi ricoprirle con la salsa già preparata.

6. Successivamente, distribuire la carne macinata in uno strato sottile.

7. Metti il ​​mais, le zucchine e le cipolle verdi sopra la carne in ordine casuale.

8. Cospargere il ripieno con mozzarella grattugiata e arrotolarlo in un rotolo.

9. Metti 4 involtini in una teglia, cospargili generosamente con formaggio a pasta dura tritato e mettili in forno. Cuocere per circa 30 minuti a 190 gradi.

10. Servire in tavola, guarnito con rametti di erbe fresche. Buon appetito!

Brizol di filetto di pollo in padella

Stiamo preparando un piatto semplice e abbastanza veloce, perfetto sia per una colazione completa che per una cena leggera: brizol con filetto di pollo. Questo piatto si sposa bene con eventuali contorni e verdure fresche.

Tempo di cottura – 20 minuti.

Tempo di cottura – 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 2 pz.
• Uova – 4 pz.
• Farina – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Burro – 20 gr.

Processo di cottura:

1. Preparare la carne: tagliare il filetto nel senso della lunghezza, ma non fino in fondo, salare e pepare su entrambi i lati e sbatterlo con cura.

2.Passate la carne condita in qualche cucchiaio di farina.

3. In un contenitore separato, sbattere le uova e immergere il pollo nella miscela risultante.

4. Con movimenti rapidi delle mani, adagiare il filetto impanato in una padella riscaldata con verdure e burro. Friggere per 5 minuti a fuoco moderato.

5. Girare e friggere sul secondo lato per circa 4 minuti fino a doratura.

6. Metti immediatamente il brizol finito su carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

7. Trasferire in un piatto, tagliare e gustare la tenera carne di pollo in una deliziosa panatura. Buon appetito!

Come cucinare il brizol di pollo al forno?

Brizol è più un metodo di cottura che il nome di un piatto specifico. Poiché questo nome può significare carne e impanatura completamente diverse. Ma oggi parleremo del brizol di pollo, o meglio del filetto al forno in una frittella all'uovo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per i pancake:

• Uova – 6 pz.
• Latte – 6 cucchiai.
• Spinaci – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Da riempire:

• Pollo tritato – 500 gr.
• Maionese – 6 cucchiai.
• Formaggio – 100 gr.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie per pollo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepara i pancake. Dato che prepareremo due tipi di pancake, avremo bisogno di due contenitori profondi. Nella prima ciotola, rompi le uova (3 pezzi), aggiungi il latte (3 cucchiai), sale e pepe nero macinato secondo i tuoi gusti. Con l'impasto degli spinaci ripetiamo lo stesso delle normali frittelle, aggiungiamo solo gli spinaci tritati finemente e mescoliamo il tutto accuratamente.

2.Riscaldare bene la padella e versarvi un po' di composto di uova, friggere su entrambi i lati fino a doratura. Dovremmo avere 3 pancake.

3. Prepariamo le frittelle di spinaci allo stesso modo.

4. Iniziamo a riempire. Per tritare il pollo a temperatura ambiente, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua, sale, pepe e spezie secondo i propri gusti - mescolare.

5. Lavate il prezzemolo sotto l'acqua corrente, asciugatelo, tritatelo finemente e mescolatelo con la maionese: la salsa è pronta.

6. Iniziamo ad assemblare i brizol. Distribuire uno strato sottile di pollo tritato sulla frittella all'uovo.

7. Ricoprire generosamente il ripieno di carne con salsa aromatica alle erbe.

8. Arrotolare la focaccia farcita fino a formare un rotolo.

9. Disporre gli involtini in una pirofila o teglia (si consiglia di rivestirla prima con carta da forno per la cottura) e infornare per 30 minuti a 180 gradi. 5 minuti prima della preparazione, cospargere con formaggio grattugiato. Buon appetito!

Delizioso brizol di carne macinata con formaggio al forno

Stiamo preparando un piatto semplice e veloce, ma allo stesso tempo originale e molto gustoso, che può essere facilmente servito su una tavola festiva: il brizol, cotto al forno, ripieno di carne macinata.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Carne macinata – 300 gr.
• Uova – 4 pz.
• Funghi – 50-70 gr.
• Maionese – 4 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Cipolle (piccole) – 2 pz.
• Latte – 4 cucchiai.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Mescolare le uova e il latte in una ciotola, mescolare bene e friggere 4 pancake dorati in una padella calda. A questo punto condiamo la carne macinata con sale e pepe nero macinato e mescoliamo.

2.Per il ripieno, fate soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente e aggiungete i funghi che avete. Friggere insieme per 5-7 minuti.

3. Distribuire uno strato sottile di carne macinata su frittelle leggermente raffreddate.

4. Per la carne macinata – funghi e cipolle.

5. Arrotolare le torte in rotoli.

6. Posizionare gli spazi vuoti in una teglia, che deve essere prima ricoperta con pellicola o carta pergamena. Spolverate con formaggio grattugiato e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.

7. Servire con patate novelle bollite e insalata di verdure. Buon appetito!

Brizol di pollo con formaggio e pomodorini

Quando hai bisogno di qualcosa non solo veloce, ma anche gustoso, prepariamo un delizioso brizol, ovvero una frittella all'uovo ripiena di carne macinata, pomodori e formaggio. Questo piatto è perfetto sia per una colazione veloce che per una cena, perché il processo di cottura non richiederà più di mezz'ora.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Pollo tritato – 250-300 gr.
• Uova – 3 pz.
• Latte – 50 ml.
• Pomodori – 1-2 pezzi.
• Formaggio – 30 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Aneto: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per il ripieno abbiamo bisogno di carne macinata, quindi se avete il petto di pollo, tritatelo in un frullatore e mescolatelo con la cipolla tritata, l'aneto tritato finemente e l'aglio passato alla pressa.

2. Condire il ripieno con sale e pepe nero macinato e sbattere bene, mescolando tutti gli ingredienti.

3. Per preparare le frittelle, unisci le uova, il latte e il sale in un contenitore profondo e sbatti con una frusta o una forchetta.

4.Lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o media.

5. Con le mani bagnate, distribuiamo la carne macinata sulla pellicola trasparente e formiamo una torta uniforme e sottile, che poi ricopriremo con pellicola. Dalla quantità specificata di carne macinata, prepariamo due torte identiche.

6. Scaldare l'olio in una padella e versare una piccola parte della massa di uova (sufficiente a coprire l'intero diametro della pirofila), friggere la frittella a fuoco moderato.

7. Nel momento in cui l'uovo inizia a solidificarsi, adagiarvi sopra la torta di carne.

8. Versa un po' più di uovo sopra.

9. Friggere su entrambi i lati fino a doratura e poi trasferire su un piatto piano. Metti i pomodori a pezzetti e il formaggio al centro del brizol.

10. Arrotolare e servire. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il brizol di zucchine con carne macinata

In mezzo all'abbondanza di zucchine, dovresti assolutamente preparare un piatto originale: il brizol di frittelle di zucchine con un sottile strato di carne macinata e formaggio, che vengono cotti al forno. Il piatto risulta essere molto appetitoso e soddisfacente.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per i pancake:

• Zucchine – 1kg.
• Uova – 3 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Farina – 8-10 cucchiai.
• Prezzemolo - a piacere.
• Aneto: a piacere.

Da riempire:

• Pollo tritato – 500-600 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Crema – 100 ml.
• Panna acida – 100 ml.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate accuratamente le zucchine sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente ed eliminate la buccia e i semi.Grattugiare la polpa su una grattugia grossa e lasciarla in un contenitore profondo per un paio di minuti in modo che la verdura rilasci il suo succo.

2. Dopo 2-3 minuti, strizzare leggermente, scolare il liquido in eccesso e aggiungere le uova, le erbe aromatiche tritate, il sale e l'aglio passati alla pressa.

3. Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta viscosa.

4. Ungere la padella con un filo d'olio, adagiare 5 cucchiai di impasto, distribuirli in una frittella e friggere per un minuto su ciascun lato. Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono circa 7-8 pancake.

5. Lasciamo raffreddare un po' le torte e inizieremo a farcirle. In un contenitore unire la carne macinata, le cipolle tritate e condire con sale e pepe nero macinato secondo i vostri gusti. Versare 200 ml di panna e mescolare bene.

6. Iniziamo l'assemblaggio. Distribuire la carne macinata in uno strato uniforme sulla frittella di zucchine.

7. Cospargere il formaggio grattugiato.

8. Arrotolare le torte in rotoli stretti e adagiarle su una teglia, precedentemente unta con olio. Ricoprire con panna acida e mettere in forno per 20 minuti a 200 gradi.

9. Tagliate i brizoli ben caldi e disponeteli su un piatto piano. Buon appetito!

Brizol pigro: una ricetta semplice e veloce

Se presenti anche i prodotti più familiari in modo bello e originale, potrai facilmente sorprendere tutta la famiglia. E la combinazione di tenera carne di pollo, piccante dell'aglio e sapore salato del cetriolo è un'opzione vincente per preparare pigri brizoli.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 2 pz.
• Uova – 2 pz.
• Formaggio (grattugiato) – 2-3 cucchiai.
• Funghi (qualsiasi) – 100-150 gr.
• Cetrioli sottaceto – 1-2 pezzi.
• Yogurt naturale – 1-2 cucchiai.
• Aglio – 1-2 denti.
• Cipolla verde - 2 piume.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Nella ciotola di un frullatore, unisci il pollo tagliato a pezzetti, le erbe aromatiche, le uova e il sale, sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Riscaldare la padella e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale, distribuire il composto di uova di gallina in uno strato uniforme e friggere fino a quando la carne sarà dorata e cotta.

3. Per il ripieno, tritare funghi e sottaceti, mescolare con formaggio grattugiato e yogurt naturale - mescolare bene e condire con pepe nero macinato secondo i propri gusti.

4. Girate la torta dorata e fatela rosolare anche dall'altro lato, poi mettete il ripieno da un lato e coprite con l'altra metà.

5. Coprite con un coperchio, spegnete la fiamma e lasciate riposare per altri 3-5 minuti in modo che il formaggio si sciolga. Prima di servire, cospargere con cipolle verdi tritate finemente e gustare. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il brizol con i funghi

Un modo semplice e gustoso per preparare un brizol aromatico e succoso è cuocerlo in forno e in mezz'ora avrete già sulla vostra tavola deliziose frittelle all'uovo con ripieno di carne e l'aggiunta di funghi. Si abbina perfettamente con qualsiasi contorno e verdura.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Petto di pollo – 1 pz.
• Champignon – 100 gr.
• Uova – 2 pz.
• Cipolle – ½ pz.
• Formaggio – 60 gr.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Latte – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero - a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne, rimuoviamo le pellicole bianche e le impregnazioni di grasso e la lasciamo asciugare per un paio di minuti, mentre in questo momento rompiamo le uova in un contenitore profondo.

2.Aggiungi un paio di cucchiai di latte lì.

3. Mescolare accuratamente la massa con una forchetta o un mixer fino a che liscio.

4. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere un po' dell'impasto con un mestolo, friggere la frittella a fuoco moderato fino a doratura.

5. Dopo 1-2 minuti, capovolgere e friggere sul secondo lato.

6. Passiamo il pollo al tritacarne o lo tritiamo finemente con un coltello.

7. Sbucciare metà della cipolla, tagliarla a semianelli e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente.

8. Aggiungi i funghi tagliati a fettine sottili alle cipolle semilavorate. Un paio di minuti prima della cottura, condire con sale e pepe nero macinato.

9. Trasferire il ripieno su un piatto e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

10. Disporre un po' di carne sul bordo della frittella all'uovo e, se lo si desidera, aggiungere un po' di sale.

11. Metti i funghi fritti e le cipolle accanto al pollo.

12. Avvolgere le frittelle ripiene in rotoli.

13. Usando un pennello da pasticceria, ricopri la parte superiore dei brizoli con la maionese (può essere sostituita con panna acida o yogurt naturale).

14. Per la maionese - formaggio grattugiato. I rotoli vanno posizionati uno accanto all'altro.

15. Cuocere in forno per 25-30 minuti, temperatura 180 gradi.

16. Prima di servire tagliare in porzioni e i brizoli aromatici ai funghi sono pronti. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il brizol di maiale

Un'opzione non proprio classica, ma non per questo meno gustosa per preparare il brizol, e questa volta presentiamo alla vostra attenzione una ricetta a base di carne di maiale. La carne viene impanata in pastella d'uovo e fritta nell'olio, rendendo il maiale molto tenero all'interno e croccante all'esterno.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di maiale – 250 gr.
• Farina – 4 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare abbondantemente il filetto di maiale con acqua, lasciarlo asciugare un po' e pulirlo da grasso e pellicole. Successivamente tagliare il filetto in porzioni.

2. Sbattere accuratamente ciascun pezzo su entrambi i lati con un martello o con il dorso di un coltello.

3. Per la pastella, unisci le uova, il sale e il pepe nero macinato in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite al composto di uova.

4. Setacciare un po' di farina di frumento in un contenitore separato.

5. Passare immediatamente il maiale nella farina.

6. E poi nella massa dell'uovo.

7. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne.

8. Chiudere la pentola con un coperchio e friggere fino a quando la carne di maiale sarà cotta e dorata su entrambi i lati.

9. Servire con grano saraceno bollito e insalata di verdure fresche. Cucinate e buon appetito, buon appetito!