Piatti in pentole al forno

I piatti in pentole al forno sono cibi sani e dal gusto speciale realizzati con un mix di prodotti diversi: carne, verdure e cereali, simili ai piatti di un vero forno russo. Gli ingredienti selezionati secondo le ricette vengono posti contemporaneamente in pentole di ceramica e cotti a fuoco lento nel forno nel loro stesso succo senza mescolare uniformemente su tutti i lati, preservando il gusto, l'aroma e le proprietà benefiche dei prodotti.

Patate con carne in pentole al forno

Le patate con carne in pentola al forno hanno tantissime possibilità di cottura e la ricetta proposta non è originale, ma forse a qualcuno piacerà. Per questo piatto, friggere separatamente il maiale e le cipolle. Quindi cuocere la carne con le patate, sotto salsa di panna acida in pentole ad alta temperatura per 30 minuti.

1. 
   Preparare un semplice set di ingredienti per questo piatto secondo la ricetta.
2. 
   Tagliare il maiale a pezzetti.
3. 
   Friggerlo in olio vegetale riscaldato a fuoco vivace fino a doratura su tutti i lati.
4. 
   Tritare le cipolle sbucciate e friggerle in un'altra padella fino a quando saranno leggermente dorate.
5. 
   In una ciotola separata, mescolare la panna acida con 100 ml di acqua, sale e pepe nero.
6. 
   Metti il ​​maiale fritto nelle pentole preparate.
7. 
   Metti sopra le cipolle fritte, aggiungi un po 'di sale e pepe.
8. 
   Tagliare le patate sbucciate a cubetti medi e adagiarle sopra la cipolla.
9. 
   Versare uniformemente la salsa di panna acida su questi ingredienti.
10. 
    Accendete il forno a 260°C. Cuocere la carne e le patate per 30 minuti. Servire il piatto preparato in tavola in pentole o disporlo su piatti, cosparso di erbe tritate. Buon appetito!

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Patate arrosto con carne di maiale e funghi in vaso

Le patate arrosto con carne di maiale in pentola, accompagnate da funghi, risultano molto gustose a casa, ma in altri piatti e anche in una pentola a cottura lenta non otterrai questo sapore. La ricetta è semplice, veloce e ha un piccolo set di ingredienti.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2 (due vasetti).

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Patate grandi – 3 pezzi
• Champignon – 300 gr.
• Carote – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per il piatto secondo la ricetta. Sciacquare il maiale e i funghi sotto l'acqua fredda e asciugarli con un tovagliolo.

Passaggio 2. Tagliare la carne a cubetti. Tagliare i funghi prataioli a metà e, se grandi, in 4 parti.

Passaggio 3. Sbucciare e lavare le patate e le carote e tagliarle a pezzi medi.

Passaggio 4.Scaldare l'olio vegetale in una padella. Su di esso, a fuoco vivace, friggere le fette di maiale e i funghi prataioli fino a renderli leggermente dorati. Salateli poi un po'.

Passaggio 5. Disporre la carne fritta e i funghi nelle pentole preparate, affinché l'arrosto sia gustoso, dovrebbero occupare almeno la metà della pentola.

Passaggio 6. Metti le carote a fette sopra la carne.

Passaggio 7. Posizionare le patate tritate nello strato superiore nelle pentole. Cospargere con sale e pepe nero e aggiungere eventuali condimenti, come le erbe provenzali, per insaporire. Versare mezzo bicchiere di acqua pulita in ogni pentola.

Passaggio 8. Accendere il forno a 200°C. Cuocere l'arrosto per 35-40 minuti.

Passaggio 9. Servire le patate arrosto cotte con carne di maiale e funghi calde in pentole, ma potete disporle su piatti porzionati. Buon appetito!

Gnocchi in pentola con formaggio

Gli gnocchi cotti in pentola con formaggio differiscono notevolmente nel gusto dagli gnocchi preparati in modo tradizionale, anche se richiedono un po' più di tempo per cucinare. Puoi cuocere sia gnocchi fatti in casa che già pronti e il gusto può essere integrato con verdure o funghi. In questa ricetta cuociamo gli gnocchi in salsa di panna acida con pomodori e cipolle.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Gnocchi – 300 gr.
• Pomodorini ciliegino – 4 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 40 gr.
• Panna acida 20% – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Disporre gli gnocchi nelle pentole preparate per la cottura, non dovranno occupare più di 2/3 del loro volume.

Passaggio 2. Quindi riempirli completamente con acqua bollente.

Passaggio 3.Tagliare i pomodori e la cipolla sbucciata a cubetti.

Passaggio 4. Metti le verdure tritate in pentole sopra gli gnocchi.

Passaggio 5. Cospargere gli ingredienti con sale e pepe nero, aggiungere l'alloro e la panna acida.

Passaggio 6. Accendere il forno a 180°C. Coprite le pentole con i coperchi e mettetele in forno per 30 minuti.

Passaggio 7. Dopo mezz'ora, rimuovere i coperchi. Cospargere il contenuto delle pentole con formaggio grattugiato e continuare la cottura per altri 10 minuti finché il formaggio non si scioglie.

Passaggio 8. Cospargere gli gnocchi di formaggio cotto in pentole con le erbe tritate finemente e servire subito caldi. Buon appetito!

Manzo in pentola con verdure

Il manzo in pentola con verdure sarà un piatto gustoso e colorato su ogni tavola. Potete cuocerlo sia in una pentola capiente che in vasetti porzionati. In questa ricetta, marinare la carne con i condimenti e friggerla. Dalle verdure prendiamo porri, carote, melanzane e fagiolini. Spezzatino di manzo alla birra chiara.

Tempo di cottura: 2 ore e 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Melanzane – 3 pz.
• Carote – 3 pz.
• Porro – 1 pz.
• Fagiolini – 200 gr.
• Birra chiara – 500 ml.
• Brodo – 100 ml in ogni pentola.
• Sale - a piacere.
• Miscela di condimenti - a piacere.
• Olio vegetale – 3-4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti e metterla in una ciotola separata. Cospargetelo di sale e di eventuali condimenti, versate l'olio vegetale, mescolate bene e mettete in frigorifero per 1 ora a marinare.

Passaggio 2. Trascorso questo tempo, friggere i pezzi di manzo in una padella asciutta, senza aggiungere olio, a fuoco vivace fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 3.Metti la carne fritta nelle pentole preparate per la cottura.

Passaggio 4. Lavate le verdure indicate nella ricetta, potete cambiarne l'insieme a vostro piacimento, tagliatele a pezzi della stessa dimensione della carne, cospargetele di sale e aromi e mescolate.

Passaggio 5. Quindi mettere le verdure tritate nei vasi. Versare in ogni pentola la birra chiara a circa 2 cm dal fondo e aggiungere 100 ml dell'eventuale brodo. Accendete il forno a 200°C. Cuocere la carne per 30 minuti. Quindi mescolare accuratamente il contenuto delle pentole, abbassare la temperatura del forno a 180 gradi e continuare la cottura per altri 30 minuti.

Passaggio 6. Servire in tavola la carne di manzo e le verdure cotte in pentola calde in pentole o su piatti. Buon appetito!

Porridge di miglio in una pentola al forno

La polenta di miglio in pentola al forno si prepara in diversi modi: con il latte, con l'aggiunta di verdure, funghi e carne, oppure come contorno ad altri piatti. In questa ricetta prepariamo il porridge secondo la versione più semplice e facile, utilizzando acqua e burro. Il gusto e la friabilità del porridge di miglio dipendono dal colore del cereale, perché il miglio chiaro cuoce bene, mentre il miglio scuro renderà il porridge friabile.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Miglio – 150 gr.
• Acqua – 450ml.
• Sale - a piacere.
• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara un semplice set di prodotti per il porridge e una teglia.

Passaggio 2. Per evitare che il miglio diventi amaro, è necessario sciacquarlo accuratamente, metterlo in una ciotola profonda e cambiare l'acqua almeno 7 volte.

Passaggio 3. Versare i cereali di miglio preparati in una pentola e aggiungere sale a piacere.

Passaggio 4. Versare 450 ml di acqua bollente sul miglio.La proporzione tra miglio e acqua è spesso 1:2, ma poi il porridge risulta secco, quindi aggiungiamo più acqua. Chiudi la pentola con un coperchio. Accendete il forno a 180°C.

Passaggio 5. Cuocere il porridge per 1 ora. Quindi rimuovere con attenzione la pentola dal forno.

Passaggio 6. Aggiungere il burro al porridge. Coprite la pentola con un coperchio e continuate la cottura per altri 10 minuti. Servire la polenta di miglio cotta in pentola ben calda. Buon appetito!

Grano saraceno con pollo cotto in pentola

Il grano saraceno con pollo cotto in pentola risulta molto più gustoso che sul fuoco in padella. È facile da preparare. Tutti gli ingredienti vengono messi in una pentola senza pre-friggere, il che rende il piatto più sano. In questa versione, il filetto di pollo può essere prelevato da qualsiasi parte della carcassa, marinato leggermente e aggiunto cipolle, carote e panna acida. Gli ingredienti della ricetta sono per 1 porzione e 1 pentola.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 150 gr.
• Grano saraceno – 4 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – ½ pz.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Burro – 15 gr.
• Sale - a piacere.
• Succo di limone - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 2. Trasferire la carne in una ciotola separata, cospargere di sale e di eventuali condimenti, versare sopra il succo di limone, mescolare e lasciare marinare mentre si preparano le verdure.

Passaggio 3. Sciacquare il grano saraceno con acqua calda. Sbucciare e sciacquare le verdure. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e tritare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Ungere l'interno della pentola con olio vegetale.

Passaggio 5. Mettici dentro il filetto di pollo marinato.

Passaggio 6. Posizionare gli anelli di cipolla sopra il filetto.

Passaggio 7Metti le carote grattugiate sopra le cipolle.

Passaggio 8. Cospargere lo strato vegetale con sale e aggiungere la panna acida.

Passaggio 9. Versare il grano saraceno preparato nella pentola come strato superiore.

Passaggio 10. Quindi versare acqua fredda nella pentola 1,5-2 cm sopra lo strato di cereali, aggiungere un po' più di sale e mettere un pezzo di burro.

Passaggio 11. Mettere la pentola nel forno freddo e accenderlo a 180°C. Cuocere il grano saraceno per 50-60 minuti. Quindi spegnere il forno e lasciare in infusione il grano saraceno per 10-20 minuti.

Passaggio 12. Servire il grano saraceno con il pollo cotto in pentola ben caldo.

Passaggio 13. Puoi trasferirlo su un piatto e aggiungere alcune erbe. Buon appetito!

Julienne con funghi in vasetti al forno

La julienne con funghi in vasetto al forno, come antipasto prima del piatto principale, si prepara in porzioni e in vasetti per fare 1 porzione. I suoi ingredienti principali nelle versioni classiche sono il pollo con funghi e salsa di panna, ma in questa ricetta lo prepariamo solo con funghi, panna acida o panna, cipolle e crosta di formaggio.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2 vasetti da 400 gr.

Ingredienti:

• Funghi lessati – 300 gr.
• Cipolla – 300 gr.
• Panna acida/panna pesante – 200 ml.
• Acqua/brodo – 200 ml.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio/burro vegetale – per friggere.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per la julienne. Per questo piatto sono adatti tutti i funghi, sia freschi che congelati, basta farli bollire in anticipo finché sono teneri.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti e friggerla fino a dorarla leggermente in olio vegetale/burro riscaldato.

Passaggio 3.Tagliare i funghi lessati a pezzetti, aggiungerli alla cipolla e friggerli un po' mescolando.

Passaggio 4. In un'altra padella asciutta, friggere la farina di frumento fino a ottenere una crema. Trasferitelo sui funghi, versate acqua/brodo bollente e aggiungete la panna/panna acida. Mescolare bene questi ingredienti e portare fino a quando non si sarà addensato. Quindi aggiungere sale ed eventuali condimenti.

Passaggio 5. Trasferire la massa di funghi in pentole. Metteteli poi nel forno freddo e accendetelo a 200°C. Cuocere la julienne per 20 minuti.

Passaggio 6. Trascorso questo tempo, togliere le pentole dal forno. Aggiungere l'aglio tritato alla julienne, cospargere con formaggio grattugiato e continuare la cottura finché il formaggio non si scioglie e si forma una crosta dorata.

Passaggio 7. Servire la julienne con i funghi cotti in pentola nel forno ben caldo. Buon appetito!

Orzo con carne al forno in pentola

Nonostante l'inaccettabilità del porridge d'orzo del "soldato" da parte di molti uomini, l'orzo con carne al forno in una pentola risulta essere un piatto molto gustoso. Questa ricetta vi invita a preparare l'orzo perlato con costine di maiale e verdure. Mettere a bagno l'orzo perlato diverse ore prima. In una pentola, integrata con carne e verdure, il porridge risulta friabile e gustoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2,5 cucchiai.
• Petto di maiale – 500 gr.
• Cipolla – 3 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare l'orzo perlato in anticipo o durante la notte e immergerlo in acqua fredda. Secondo la ricetta, preparare gli ingredienti rimanenti. Sbucciare e sciacquare le verdure. Tagliare il petto a pezzetti.

Passo 2.Tagliare la cipolla a cubetti. Macinare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 3. Strofinare il petto con una miscela di sale ed eventuali condimenti e lasciare marinare per 10-15 minuti.

Passaggio 4. Trascorso questo tempo, friggere il maiale a fuoco vivo fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 5. Quindi aggiungere le cipolle e le carote tritate, mescolare e friggere per altri 5 minuti.

Passaggio 6. Mettere gli ingredienti fritti nella pentola preparata per la cottura.

Passaggio 7. Metti l'orzo perlato ammollato sopra la carne.

Passaggio 8. Quindi versare 2,5 tazze di acqua calda, aggiungere un po 'di sale e alloro.

Passaggio 9. Chiudere la pentola con un coperchio, infornare e accendere a 200°C. Cuocere l'orzo perlato per 30 minuti. Quindi ridurre il fuoco a 150 gradi e continuare a cuocere a fuoco lento il piatto per altri 40 minuti.

Passo 10. Disporre l'orzo e la carne cotta al forno in una pentola sui piatti e servire caldo. Buon appetito!

Pilaf con pollo in vaso

Per gli intenditori del cibo in pentola, una buona opzione sarebbe il pollo pilaf in pentola. Si prepara in modo simile al tradizionale pilaf: carne e verdure vengono fritte, lo zirvak viene stufato e poi viene aggiunto il riso. In questa ricetta di base, prendiamo la carne di pollo, cuociamo lo zirvak in pentole nel forno e aggiungiamo condimenti, come nel normale pilaf. L'aglio viene aggiunto a questo pilaf a piacere, ma per il pollo sono più adatte albicocche secche o prugne secche.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pollo – 1 pz.
• Riso – 3 cucchiai.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Carote grandi – 1 pz.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Zira – ½ cucchiaino.
• Crespino – ½ cucchiaino.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Condimento al curry – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente tutti gli ingredienti per il pilaf.La carcassa di pollo può essere sostituita con coscia, cosce o filetto. Il riso lungo è più adatto per il pilaf con pollo.

Passaggio 2. Sciacquare il riso più volte con acqua fredda.

Passaggio 3. Quindi aggiungere acqua e lasciare agire per 20 minuti.

Passaggio 4. Sciacquare bene il pollo e tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 5. Sbucciare e sciacquare le carote e le cipolle. Tagliare le carote a cubetti sottili e la cipolla ad anelli.

Passaggio 6. Scaldare l'olio vegetale in una padella e trasferirvi le fette di pollo.

Passaggio 7. Friggere i pezzi a fuoco vivo fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 8. Quindi posizionare il pollo fritto nelle pentole.

Passaggio 9. Nella stessa padella, friggere gli anelli di cipolla fino a renderli trasparenti.

Passaggio 10. Metti le cipolle fritte nelle pentole.

Passaggio 11. Quindi friggere le carote a fette nella stessa padella fino a renderle morbide.

Passaggio 12. Metti le carote nei vasi. Non mescolare gli ingredienti fritti.

Passaggio 13. Quindi cospargere il contenuto delle pentole con sale secondo i propri gusti e aggiungere i condimenti indicati nella ricetta.

Passaggio 14. Versare acqua bollente sulla carne e sulle verdure finché l'acqua non le copre completamente. Accendete il forno a 190°C.

Passaggio 15. Metti le pentole nel forno e cuoci lo zirvak per 25 minuti. Poi toglieteli dal forno, prelevate un campione e aggiungete sale se non basta.

Passaggio 16. Metti il ​​riso ammollato in uno scolapasta.

Passaggio 17. Disporre il riso nelle pentole in uno strato uniforme. Il liquido dovrebbe essere 1,5-2 cm sopra il livello del riso, quindi puoi aggiungere acqua. Coprite le pentole con i coperchi e mettetele nel forno. Cuocere il pilaf per altri 20 minuti.

Passaggio 18. Lasciare macerare il pilaf di pollo preparato in pentole per mezz'ora nel forno spento. Quindi il piatto può essere servito in tavola, sia in pentole che su piatti porzionati. Buon appetito!

Cuori di pollo cotti in pentola

Per gli amanti dei piatti a base di fegato, questa ricetta suggerisce di cuocere i cuori di pollo in pentola. Questo sottoprodotto del pollo viene spesso integrato con patate e cotto in un arrosto, ma in questa versione lo integreremo solo con un set di verdure e stuferemo i cuori in panna acida. Il piatto si prepara in modo semplice, veloce e si sposa bene con qualsiasi contorno.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Cuori di pollo – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Piselli verdi – 200 gr.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara immediatamente tutti gli ingredienti in base alla ricetta e al numero di porzioni necessarie. Scongelare i cuori in anticipo a temperatura ambiente. I piselli sono adatti sia congelati che in scatola.

Passaggio 2. Sciacquare accuratamente i cuori sotto l'acqua corrente e metterli in vasi. Cospargerli con sale e pepe nero, eventuali condimenti e mescolare. Timo, origano e rosmarino funzionano bene per queste frattaglie.

Passaggio 3. Sbucciare, sciacquare e tagliare le verdure a pezzi medi.

Passaggio 4. Nell'olio vegetale riscaldato, friggere le verdure tritate fino a renderle morbide e aggiungere un po 'di sale e pepe nero.

Passaggio 5. Quindi posizionare le verdure fritte in pentole sopra il fegato e aggiungere i piselli.

Passaggio 6. Metti 2 cucchiai di panna acida intera sopra le verdure. Accendete il forno a 190°C.

Passaggio 7. Coprire le pentole con i coperchi e metterle in forno per mezz'ora.

Passaggio 8. Cospargere i cuori di pollo cotti al forno con le erbe aromatiche e servire in pentole. Buon appetito!