Piatti con carta di riso

I piatti con carta di riso sono un vasto elenco di piatti gustosi e salutari che anche uno scolaretto può preparare. Sebbene la carta di farina di riso sia un prodotto un po' esotico, cucinarla è un vero piacere, perché affinché il componente diventi elastico è sufficiente immergere la sfoglia nell'acqua per qualche secondo. La carta di riso si sposa bene con carne e frutti di mare; inoltre, se siete amanti del fritto, potete rosolarla in padella e contemporaneamente scaldare gli ingredienti del rotolo.

Involtini primavera in carta di riso

Gli involtini primavera in carta di riso possono essere preparati con un'ampia varietà di ingredienti, ma oggi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per un piatto leggero e nutriente in cui punteremo sulle verdure fresche. Completiamo le verdure assortite con i gamberetti e otteniamo non solo uno spuntino salutare, ma anche molto gustoso!

1. 
   Puliamo i gamberetti pre-scongelati dalla testa, dalla coda e dal guscio, cospargiamo con un pizzico di sale e pepe - friggiamo per 60 secondi su ciascun lato in olio vegetale riscaldato.
2. 
   Tagliare le carote sbucciate e il cetriolo lavato a fette sottili oblunghe.
3. 
   Macinare la polpa del peperone dolce in modo simile.
4. 
   Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni, scolarli in uno scolapasta e sciacquarli sotto acqua corrente fresca. Lo tagliamo in più punti con un coltello per comodità.
5. 
   Assemblaggio del rotolo: immergere un foglio di carta in acqua fredda e lasciare agire per 15 secondi. Trasferiamo lo strato elastico su un tagliere, mettiamo il ripieno, arretrando di qualche centimetro dal bordo.
6. 
   Coprire l'insalata, le tagliatelle, le verdure e i frutti di mare con il bordo libero più vicino (vedi foto).
7. 
   Piega i bordi superiore e inferiore della carta verso l'interno e arrotolala fino a formare un rotolo stretto.
8. 
   Friggere i pezzi in olio vegetale riscaldato per 1-2 minuti su entrambi i lati, asciugarli con carta assorbente e servire.
9. 
   Assicurati di servirlo con salsa di soia. Buon appetito!

Frittelle vietnamite di carta di riso

Le frittelle vietnamite di carta di riso hanno un nome ambiguo: tedesco. I nem sono un piatto tradizionale asiatico estremamente popolare e possono essere preparati in appena un'ora. Ti invitiamo a preparare frittelle con ripieno di carne e ad apprezzare il loro gusto meraviglioso.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni - 10 pezzi.

Ingredienti:

• Carta di riso – 10 fogli.
• Carne macinata – 250 gr.
• Funchoza – 50 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 3-4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Prima di iniziare la cottura, scongelare la carne macinata, sbucciare e sciacquare le verdure.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla e tritare le carote su una grattugia di borragine - friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide e di colore marrone chiaro.

Passaggio 3. Per friggere, aggiungere carne macinata, sale e pepe. Usa una spatola per rompere i grumi grandi.

Passaggio 4. Friggere a fuoco moderato fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.

Passaggio 5. Riempire le tagliatelle con acqua bollente per 5 minuti, versare il brodo e risciacquare. Lo tagliamo a piccoli spicchi con le forbici e lo aggiungiamo alla carne macinata, mescoliamo e il nostro ripieno è pronto.

Passaggio 6. Immergere un foglio di carta di riso in acqua per tre secondi e posizionarlo su una superficie piana, posizionare al centro parte del ripieno e arrotolarlo, rimboccando i bordi.

Passaggio 7. Friggere le frittelle nell'olio fino a formare una caratteristica crosta.

Passaggio 8. Aggiungere le erbe e servire. Cucina e divertiti!

Involtini di carta di riso con gamberetti

Gli involtini di carta di riso con gamberi sono un piatto popolare e alla moda, molto richiesto in tutti i esercizi di ristorazione. Ebbene, un piatto del genere può essere facilmente preparato in casa e gustato anche seguendo una corretta alimentazione o dieta.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 8 pezzi.

Ingredienti:

• Gamberi bolliti – 24 pz.
• Lattuga – 8 fogli.
• Carta di riso – 8 fogli.
• Carote – 2-3 pezzi.
• Peperoni – 2 pz.
• Salsa di soia - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Bagnare la carta in acqua per alcuni secondi, distribuirla su una superficie piana e stendere una foglia di lattuga, oltre a cannucce di polpa di peperoni e carote.

Passaggio 2. Quindi, stendere i gamberi sbucciati e bolliti.

Passaggio 3.Pieghiamo i bordi superiore e inferiore della carta verso l'interno e lo arrotoliamo in un rotolo abbastanza stretto.

Passaggio 4. Oppure pieghiamo solo un bordo, quindi lo snack avrà un aspetto diverso.

Passaggio 5. Armatevi di bacchette, immergete il cibo nella salsa di soia e prelevate immediatamente un campione. Buon appetito!

Involtini primavera in carta di riso con pollo

Gli involtini primavera di carta di riso con pollo vengono preparati come segue: un foglio di carta imbevuto viene integrato con pollame preparato, verdure fresche e salse varie. Per questi ingredienti ti consigliamo di preparare una salsa fatta in casa con avocado, coriandolo e latte: ti leccherai le dita!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 8 pezzi.

Ingredienti:

• Petto di pollo – 1 pz.
• Carta di riso – 8 fogli.
• Foglie di lattuga – 6 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aglio granulato – ¼ cucchiaino.
• Cetriolo – 1 pz.
• Coriandolo - a piacere.
• Sale - a piacere.

Per la salsa:

• Avocado – 1 pz.
• Latte – 200 ml.
• Coriandolo - a piacere.
• Yogurt naturale – 150 gr.
• Aglio granulato – ½ cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura con la salsa: versiamo metà del latte in un frullatore, aggiungiamo le spezie, lo yogurt, la polpa di avocado e il coriandolo.

Passaggio 2. Sbattere ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo e regolare la densità secondo i propri gusti, aggiungendo poco a poco il latte rimanente. Metti la salsa in frigorifero per un po'.

Passaggio 3. Separare il filetto dall'osso e sciacquarlo sott'acqua, friggerlo fino a doratura e cuocere in una padella con coperchio. Condire con sale e condimenti, tagliati a cubetti. Tagliare a listarelle il cetriolo fresco e la lattuga verde.

Passaggio 4. Immergere un foglio di carta di riso in un ampio contenitore pieno d'acqua per il tempo indicato sulla confezione.Tiratelo fuori e tenetelo tra le mani finché le gocce in eccesso non si saranno drenate.

Passaggio 5. Disporre tutti gli ingredienti del delizioso ripieno sulla carta, appena sotto il centro.

Passaggio 6. Arrotolare il rotolo come una busta, come frittelle ripiene o involtini di cavolo.

Passaggio 7. Arrotolare i rotoli rimanenti allo stesso modo.

Passaggio 8. Posiziona il piatto su un bel piatto e assicurati di aggiungere la salsa fredda fatta in casa: prendi un campione. Buon appetito!

Nems di carta di riso con carne macinata

Il nem di carta di riso con carne di maiale macinata, funchose e salsa a base di aglio, concentrato di pomodoro e zenzero è uno squisito piatto della cucina vietnamita, che attualmente può essere gustato in qualsiasi caffè asiatico. Ma poiché cucinare non richiede altro che gli ingredienti necessari e le competenze di base, prepariamo i nems a casa!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4-6 pezzi.

Ingredienti:

• Carta di riso – 4-6 fogli.
• Maiale - a piacere.
• Funchoza – 10 gr.
• Carote – ½ pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Cipolle verdi – ½ mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Per la salsa:

• Aglio – 2 denti.
• Ketchup/concentrato di pomodoro – 50 gr.
• Radice di zenzero - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Passiamo le cipolle sbucciate e il maiale attraverso un tritacarne o sbattiamo fino a che liscio in un frullatore.

Passaggio 2. Versare acqua bollente sul funchose e lasciare agire per 10 minuti. Successivamente strizzare con le mani l'umidità in eccesso e tritare con le forbici.

Passaggio 3. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia per carote coreana.

Passaggio 4. Tritare le piume di cipolla verde ad anelli.

Passaggio 5. Aggiungere le verdure, le erbe aromatiche, le tagliatelle e il sale alla carne macinata, mescolare bene e lasciare riposare per un po'.

Passaggio 6.Immergere la carta per 7-10 secondi in acqua tiepida e trasferirla su una stuoia di bambù o un tagliere di legno, adagiare il ripieno come mostrato nella foto e arrotolarla, ripiegando al centro i bordi superiore e inferiore.

Passaggio 7. Friggere le frittelle in una grande quantità di olio vegetale a distanza l'una dall'altra. Cuocere fino a doratura, girando spesso e con attenzione.

Passaggio 8. Per la salsa, grattugiare lo spicchio d'aglio sbucciato e lo zenzero, unire con concentrato di pomodoro o ketchup.

Passaggio 9. Serviamo i nem appetitosi e li serviamo in tavola. Buon appetito!

Involtini di carta di riso con pesce rosso

Gli involtini di carta di riso con pesce rosso sono un'ottima opzione per una colazione sana e soddisfacente o per uno spuntino festivo, che, di regola, “vola via” in un batter d'occhio. È “Dispersione” perché nessuno può negarsi il piacere di mangiare salmone appena affumicato in abbinamento ad avocado e rucola.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Salmone appena affumicato – 50 gr.
• Rucola – 50-70 gr.
• Lattuga/lattuga iceberg – 150-200 gr.
• Avocado – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 1 pz.
• Ricotta – 100 gr.
• Carta di riso – 4 fogli.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, sciacquare le verdure, sbucciare e grattugiare le carote, tagliare a barrette l'avocado, la polpa del peperone dolce, il pomodoro e il salmone.

Passaggio 2. Immergere la carta nell'acqua per qualche secondo e posizionarla sul tagliere, adagiare il pomodoro, la lattuga, la rucola e le carote. Aggiungiamo anche ricotta, sale e pepe nero.

Passaggio 3. Disporre sopra le fette di pesce, l'avocado e il peperone dolce.

Passaggio 4. Arrotolare il rotolo fino a formare un rotolo stretto.

Passaggio 5.Formiamo tutti i rotoli in modo simile.

Passaggio 6. Tagliare a “dischetti”, posizionarli su un piatto da portata e servire. Cucina e divertiti!

Involtini primavera in carta di riso fritto

Gli involtini primavera in carta di riso fritta sono un antipasto incredibilmente delizioso di ispirazione asiatica che richiede solo pochi minuti per essere preparato. Il segreto principale per preparare con successo gli involtini è lavorare velocemente con la carta imbevuta; dovrete cercare di avvolgervi il ripieno prima che perda la sua elasticità!

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura – 7-10 minuti.

Porzioni - 3 pezzi.

Ingredienti:

• Gamberi bolliti e surgelati – 150 gr.
• Carta di riso – 3 fogli.
• Cetriolo – 1-2 pezzi.
• Rucola – ½ mazzetto.
• Peperoncino – ½ pz.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Salsa di soia – 50 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Alcune ore prima della cottura, togliere i frutti di mare dal congelatore e lasciarli a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Immergere i gamberi in acqua bollente per 1-2 minuti.

Passaggio 3. Pulite i crostacei e tagliate il cetriolo lavato in barrette. Sciacquiamo anche accuratamente la rucola e scrolliamo di dosso l'umidità in eccesso.

Passaggio 4. Versare l'acqua in un ampio contenitore e bagnare la carta.

Passaggio 5. Trasferire rapidamente su un tagliere e disporre gamberetti e cetrioli.

Passaggio 6. Aggiungere gli anelli di peperoncino e le erbe.

Passaggio 7. Piegare i bordi e formare dei rotoli.

Passaggio 8. Mettere i panini in una padella con olio vegetale, sempre a distanza l'uno dall'altro.

Passaggio 9. Friggere per 1-2 minuti su ciascun lato.

Passaggio 10. Servire e iniziare a degustare, assicurandosi di immergere nella salsa di soia. Buon appetito!

Involtini primavera con salmone e crema di formaggio

Gli involtini primavera con salmone e ricotta sono un antipasto festoso che decorerà facilmente qualsiasi festa. Inoltre, tali panini "verranno sempre in soccorso" quando ospiti inaspettati sono a portata di mano e non c'è nulla con cui trattarli. Trascorri 10 minuti in cucina e voilà: tutti sono nutriti!

Tempo di cottura - 10 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 1-2.

Ingredienti:

• Avocado – ½ pz.
• Trota leggermente salata – 50 gr.
• Carta di riso – 1 foglio.
• Ricotta – 30 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la polpa di avocado e la trota a fette di medio spessore.

Passaggio 2. Immergere la carta di riso nell'acqua finché non si ammorbidisce.

Passaggio 3. Posizionare il pesce a fette e la frutta burrosa al centro della carta.

Passaggio 4. Distribuire sugli ingredienti uno strato generoso di crema di formaggio.

Passaggio 5. Piegare i bordi verso il ripieno e arrotolare il rotolo.

Passaggio 6. Tagliare a segmenti e passare al pasto. Buon appetito!