Piatti a base di ricotta

I piatti a base di ricotta sono prelibatezze semplici, gustose e salutari per la vostra tavola. Puoi realizzare molte cose interessanti dal prodotto: sia dessert veloci che soluzioni culinarie nutrienti. Abbiamo raccolto le ricette più brillanti per la ricotta a casa nella nostra collaudata selezione. Assicurati di prendere nota!

Frittelle classiche di ricotta in padella

Le classiche frittelle di ricotta in padella sono la colazione o lo spuntino perfetto per tutta la famiglia. Questo trattamento risulta essere molto tenero, soffice e appetitoso. Può essere servito con una tazza di tè o caffè. Prova a preparare le cheesecake secondo la nostra ricetta tradizionale.

1. 
   Per prima cosa macina la ricotta attraverso un colino fine.
2. 
   Trasferire il prodotto preparato in una ciotola capiente. Lo integriamo con due tipi di zucchero e sale. Mescolare bene.
3. 
   Separatamente, sbattere l'uovo e versarlo nella massa della cagliata.
4. 
   Aggiungi un cucchiaio di farina qui.Mescolare bene l'impasto e metterlo in frigorifero per 15 minuti.
5. 
   Dall'impasto risultante formiamo una salsiccia bella e densa.
6. 
   Tagliare la salsiccia in cerchi di uguale spessore. Li formiamo in palline pulite. Premere ogni pallina con il palmo della mano, modellarla e passarla nella farina.
7. 
   Scaldare una padella con olio vegetale. Friggere le cheesecake qui su entrambi i lati fino a doratura.
8. 
   Le cheesecake classiche in padella sono pronte a casa. Provalo!

---

Casseruola di ricotta rigogliosa al forno

Una rigogliosa casseruola di ricotta al forno risulta incredibilmente tenera e piacevole da gustare. Un'ottima soluzione per le vostre colazioni, dolci o merende. Questa prelibatezza sarà apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. Assicurati di provare la nostra ricetta dettagliata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Ricotta – 750 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Burro – 120 gr.
• Uvetta – 80 gr.
• Latte – 100 ml.
• Zucchero – 150 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Semola – 180 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, separare e immergere l'uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti. Successivamente trasferire l'ingrediente su un tovagliolo di carta in modo che assorba il liquido in eccesso.

Passaggio 2. Macinare la quantità specificata di ricotta attraverso un setaccio fine. Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire un po'.

Passaggio 3. In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Inviamo il composto alla ricotta.

Passaggio 4. Versare il latte, 100 grammi di burro ammorbidito e 150 grammi di semola. Mescolare nuovamente fino a che liscio.

Passaggio 5. Incorporare delicatamente l'uvetta all'impasto utilizzando una spatola.

Passaggio 6. Strofinare una teglia adatta con il burro rimanente.Cospargete la superficie con il semolino rimasto.

Passaggio 7. Versare l'impasto qui. Mettere il dolcetto in forno preriscaldato a 190 gradi per 40-45 minuti.

Passaggio 8. Una casseruola soffice e tenera di ricotta a casa è pronta. Dividetelo in porzioni e buon appetito!

Gnocchi pigri di ricotta

Gli gnocchi pigri di ricotta sono un piatto molto gustoso e veloce per tutta la famiglia. Se vuoi coccolare i tuoi cari con una colazione nutriente o uno spuntino veloce, assicurati di prendere nota della nostra idea culinaria. Con l'aiuto di una descrizione passo passo, il processo sarà facile e comodo.

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Ricotta – 200 gr.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.
• Panna acida - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Macinare la ricotta con lo zucchero e metterla in una ciotola profonda. Integriamo la miscela con un uovo di gallina. Mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 2. Versare la farina e il sale setacciati nella massa della cagliata.

Passaggio 3. Impastare il tutto fino a formare un grumo compatto e omogeneo.

Passaggio 4. Dall'impasto risultante formiamo salsicce di uguale spessore. Tagliateli a piccoli quadrati.

Passaggio 5. Metti i pezzi in acqua bollente per 3-5 minuti.

Passaggio 6. Rimuovere con attenzione il prodotto finito dall'acqua calda con una schiumarola.

Passaggio 7. I deliziosi gnocchi di ricotta pigri sono pronti. Servi con le tue aggiunte preferite!

Lussureggianti frittelle di ricotta al forno

Le rigogliose frittelle di ricotta al forno risultano molto tenere, gustose e attraenti. Possono essere serviti a colazione oppure accompagnati da una tazza di tè caldo. Per prepararlo, prendi nota della collaudata ricetta passo passo della nostra selezione. Regala a te stesso e ai tuoi cari!

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Ricotta – 1kg.
• Farina – 8 cucchiai.
• Uovo – 2 pz.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Olio d'oliva – per cuocere al forno.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare la ricotta in una ciotola profonda. Lo integriamo con due tipi di zucchero e sale.

Passaggio 2. Macinare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 3. Rompi le uova di gallina nella massa totale.

Passaggio 4. Setacciare qui la farina insieme al lievito.

Passaggio 5. Impastare il pezzo e formare piccole palline pulite.

Passaggio 6. Premere delicatamente le palline con le mani, dando loro una bella forma.

Passaggio 7. Trasferire le cheesecake su una teglia con pergamena. Pre-rivestire la pergamena con olio d'oliva. Cuocere il dolcetto per 25 minuti a 160 gradi.

Passaggio 8. Le cheesecake rigogliose e tenere sono pronte nel forno. Puoi servirlo in tavola!

Torta di pasta frolla con ricotta al forno

Una torta di pasta frolla con ricotta al forno risulta molto gustosa, tenera e friabile. Questa è un'ottima soluzione per bere il tè a casa o per avere ospiti. Chiunque può preparare una deliziosa prelibatezza con le proprie mani. Per fare ciò, prendi nota della comprovata ricetta passo passo dalla nostra selezione.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 3 cucchiai.
• Margarina (burro) – 250 gr.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 2/3 cucchiai.

Da riempire:

• Ricotta – 500 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero – 2/3 cucchiai.
• Uvetta – 100 gr.
• Sciroppo di vaniglia – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina e versarla immediatamente sul piano di lavoro.

Passaggio 2. Aggiungere piccoli pezzi di margarina alla farina.

Passaggio 3. Iniziamo a mescolare i prodotti. Puoi tritarli con un coltello.

Passaggio 4. Di conseguenza, dovremmo ottenere briciole di sabbia fine.

Passaggio 5. Aggiungere lo zucchero e la soda alla miscela.

Passaggio 6. Mescolare di nuovo tutto accuratamente. La base di sabbia è pronta.

Passaggio 7. Preparare il ripieno di cagliata. Per fare questo, sbattere la ricotta con uova, zucchero e sciroppo di vaniglia.

Passaggio 8. Aggiungere l'uvetta al composto. Mescola di nuovo tutto.

Passaggio 9. Metti metà delle briciole di farina in una teglia.

Passaggio 10. Versare la miscela di cagliata sullo strato di sabbia.

Passaggio 11. Coprire il ripieno con le briciole rimanenti.

Passaggio 12. Posizionare il pezzo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Passaggio 13. La deliziosa torta di pasta frolla con ricotta è pronta. Dividete in porzioni e provate!

Achma di lavash con ricotta

L'achma di lavash con ricotta è un piatto popolare della cucina georgiana a cui è molto difficile resistere. Prepara un delizioso regalo per te, i tuoi cari o gli ospiti. Per fare ciò, ti consigliamo di utilizzare una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Lavash sottile – 1 pz.
• Ricotta – 300 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Matsoni – 2 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Sale Svan – 1 cucchiaino.
• Verdure – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare la quantità richiesta di ricotta. Mettilo in una grande ciotola e aggiungi il sale Svan. Può essere sostituito con sale normale.

Passaggio 2. Aggiungere la ricotta con uova di gallina e matsoni.

Passaggio 3. Aggiungere il burro alla miscela. Sbattere il composto fino a che liscio.

Passaggio 4. Tritare le verdure e aggiungerle alla massa totale. Mescolare.

Passaggio 5. Tagliare il sottile pane pita in pezzi adatti alla teglia.

Passaggio 6. Immergere la pita con acqua. Disporre nello stampo, alternandolo con il ripieno di cagliata. Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Cuocere la pirofila per 25 minuti a 180 gradi.

Passaggio 7. Il delizioso achma di lavash con ricotta è pronto!

Cheesecake alla ricotta fatta in casa senza cottura

La cheesecake alla ricotta fatta in casa è il dessert più delicato a cui nessuno rimarrà indifferente. Questa delizia appetitosa è ideale per eventi festivi e per bere il tè in piacevole compagnia. Il fascino della cheesecake è difficile da perdere. Assicurati di provarlo!

Tempo di cottura – 12 ore

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Biscotti di pasta frolla – 200 gr.
• Burro – 80 gr.
• Fragole – 500 gr.
• Ricotta – 600 gr.
• Panna acida – 300 gr.
• Zucchero – 180 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Amido – 3 cucchiai.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Zucchero vanigliato – 1 bustina.
• Gelatina – 1 confezione.
• Zucchero – 2-3 cucchiai. l. (per le fragole)

Processo di cottura:

Passaggio 1. Macinare i biscotti di pasta frolla in briciole fini. Per comodità e risparmiare tempo, usa un frullatore.

Passaggio 2. Aggiungi il burro fuso alle briciole e mescola tutto accuratamente.

Passaggio 3. La base della cheesecake è pronta. Ora devi metterlo in una forma rotonda. Riempi il fondo con uno strato sottile e denso.

Passaggio 4. In una ciotola profonda separata, impastare e mescolare la ricotta con le uova di gallina. Si consiglia di assumere i prodotti a temperatura ambiente.

Passaggio 5. Quindi aggiungere la panna acida, due tipi di zucchero, l'amido e il succo di limone. Mescolare accuratamente il contenuto fino a che liscio.

Passaggio 6. Avvolgere lo stampo con un foglio di alluminio per evitare che il ripieno fuoriesca in futuro.

Passaggio 7. Versare il soffice ripieno di cagliata sulla base.

Passaggio 8. Per affidabilità, è possibile posizionare lo stampo in un contenitore ancora più grande.

Passaggio 9. Posizionare il pezzo in frigorifero durante la notte. La cheesecake dovrà essere completamente congelata.

Passaggio 10. Preparare le fragole per la decorazione. Laviamo la maggior parte delle bacche sott'acqua e le tagliamo a metà.

Passaggio 11. Iniziamo a disporre con cura le bacche in un cerchio.

Passaggio 12Riempire tutta la superficie del dolce con le fragole.

Passaggio 13. Trasferire il dolcetto su un piatto. Diluiamo la gelatina secondo le istruzioni e la versiamo sopra le bacche.

Passaggio 14. Macinare le fragole rimanenti in un frullatore. Puoi aggiungere un po 'di zucchero. Versiamo il composto sul nostro dessert.

Passaggio 15. Il delizioso dessert alla cagliata senza cottura è pronto. Puoi provare!

Cheesecake con ricotta a base di pasta lievitata

La cheesecake con ricotta a base di pasta lievitata è qualcosa che conquisterà tutta la tua famiglia. I pasticcini appetitosi completeranno un tea party in famiglia o decoreranno un tavolo festivo. Inoltre, una brillante cheesecake sarà un'ottima occasione per riunire i propri cari allo stesso tavolo. Per prepararlo, prendi nota della collaudata ricetta passo passo della nostra selezione.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 1 ora

Porzioni – 10

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 300 gr.
• Lievito istantaneo – 1 cucchiaino.
• Latte – 100 ml.
• Burro – 50 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta – 180 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Vanillina – 1 pizzico.
• Sale – 1 sussurro.

Per la lubrificazione:

• Latte – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Mescolare il lievito secco nel latte caldo. Prendi tre cucchiai della quantità totale di farina e zucchero. Lo mettiamo nel latte.

Passaggio 3. Mescolare e lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 4. In una ciotola separata, sciogliere il burro.

Passaggio 5. Sbattere l'uovo di gallina con sale.

Passaggio 6. Versare il burro fuso e raffreddato nel composto di uova.

Passaggio 7. Versare qui l'impasto lievitato. Continuiamo ad impastare.

Passaggio 8. Aggiungere gradualmente la farina setacciata al composto liquido.

Passaggio 9. Mescolare il composto fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 10Formiamo una palla elastica.

Passaggio 11. Rivestire il pezzo con un cucchiaino di olio vegetale. Impastare.

Passaggio 12. Coprire la pallina di pasta con pellicola trasparente. Lasciare in un luogo caldo per 50 minuti.

Passaggio 13. Per il ripieno, macinare la ricotta attraverso un colino fine.

Passaggio 14. Aggiungere un uovo di gallina, sale e zucchero alla ricotta.

Passaggio 15. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere la vanillina alla fine.

Passaggio 16. Ritorna al test. Dovrebbe aumentare di dimensioni durante questo periodo.

Passaggio 17. Dividere l'impasto in 10 parti. Arrotolare ciascuno in una palla.

Passaggio 18. Arrotolare ciascuna pallina in una torta piatta.

Passaggio 19. Disporre le torte su una teglia, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per 15 minuti in un luogo caldo.

Passaggio 20. Utilizzando un bicchierino, premere il centro di ciascuna torta.

Passaggio 21. Ricopri ogni rientranza con il latte.

Passaggio 22. Posizionare la massa della cagliata in questa cavità.

Passaggio 23. Mettere i pezzi in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Passaggio 24. Togliere i dolcetti dal forno e ricoprirli con olio.

Passaggio 25. Le cheesecake rigogliose e luminose con la ricotta sono pronte. Puoi provare!

Dessert a base di ricotta con gelatina senza cottura

Il dessert a base di ricotta con gelatina senza cottura è un dolce originale fatto in casa che sorprenderà piacevolmente tutti i vostri cari o ospiti. Anche i bambini apprezzeranno sicuramente il trattamento luminoso e gustoso. Per preparare la tua prelibatezza, ti consigliamo di utilizzare una ricetta collaudata con una descrizione dettagliata del processo.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 1 ora

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Ricotta – 400 gr.
• Acqua – 50 ml.
• Zucchero – 100 gr.
• Crema – 100 ml.
• Gelatina – 18 gr. (12 grammi di ricotta + 6 grammi di purea)
• Purea di frutti di bosco – 200 gr.
• Panna acida – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco.

Passaggio 2. Metti la ricotta in una ciotola profonda. Lo integriamo con panna acida e zucchero.

Passaggio 3. Sbattere i prodotti con un frullatore fino a renderli soffici.

Passaggio 4. Separatamente, montare la panna fino a renderla densa. Li trasferiamo nella ricotta.

Passaggio 5. Diluiamo la gelatina secondo le istruzioni. 12 grammi andranno nella massa della cagliata e 6 nella purea di frutti di bosco.

Passaggio 6. Mescolare la gelatina preparata con la purea di frutti di bosco. Distribuire il composto in uno strato nelle ciotole. Metti i pezzi nel congelatore finché lo strato non si indurisce.

Passaggio 7. Mescolare anche la massa della cagliata con la gelatina. Posizionare il pezzo sullo strato di bacche congelate. Rimettiamo i preparati nel congelatore.

Passaggio 8. Coprire lo strato di cagliata con i frutti di bosco. Riporre il dolce preparato nel congelatore fino a completo congelamento.

Passaggio 9. Il dessert di cagliata brillante con gelatina senza cottura è pronto.

Ciambelle di cagliata fritte nell'olio

Le ciambelle di ricotta fritte nell'olio risultano incredibilmente succose, appetitose e dal gusto brillante. Serviteli per un tea party fatto in casa o mangiateli proprio così. È semplicemente impossibile resistere a una tale prelibatezza. E il processo culinario non sarà difficile. Per fare questo, prendi nota della ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Ricotta – 400 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Aceto da tavola – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 300 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi le uova in una ciotola profonda e sbattile con una frusta.

Passaggio 2. Immergere qui la ricotta. Mescolare accuratamente.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero e la soda schiacciata con l'aceto. Batti ancora.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere la quantità specificata di farina.

Passaggio 5. Impastare accuratamente il composto fino a ottenere un impasto di cagliata compatto.

Passaggio 6. Versare l'olio vegetale nella padella. Lo riscaldiamo.

Passaggio 7. Formare con l'impasto delle palline pulite. Immergerli nell'olio bollente e cuocerli fino a doratura.

Passaggio 8Trasferisci il dessert dorato su carta assorbente. Rimuovere l'olio in eccesso.

Passaggio 9. Le ciambelle rosee alla ricotta sono pronte. Puoi provare!