Piatti di cavolfiore - 10 ricette

I piatti a base di cavolfiore sono soluzioni culinarie sane e gustose per la tavola di casa. Puoi preparare molte prelibatezze interessanti da un semplice ortaggio. Utilizza la nostra comprovata selezione di dieci ricette veloci e colorate con foto passo passo e una descrizione dettagliata del processo. Diversifica il tuo menu.

Cavolfiore in pastella in padella

Il cavolfiore in pastella in padella è un piatto molto gustoso, soddisfacente e salutare per la tavola di casa. Questo trattamento servirà come pranzo o spuntino interessante per tutta la famiglia. Non spenderai molto tempo e sforzi per prepararlo. Assicurati di provarlo!

1. 
   Prepariamo la quantità richiesta di ingredienti secondo l'elenco.
2. 
   Lavate bene il cavolfiore e separatelo in infiorescenze.
3. 
   Successivamente, fai bollire le infiorescenze preparate in acqua salata per tre minuti.Ciò eliminerà l'amarezza del prodotto.
4. 
   Prepariamo la pastella. Versare il kefir in una ciotola profonda e mescolare con la soda, attendere la reazione.
5. 
   Successivamente, aggiungi le uova di gallina, il sale e lo zucchero nella quantità specificata al kefir. Mescolare accuratamente.
6. 
   Aggiungete la farina e impastate fino ad ottenere una pastella omogenea e senza grumi. Dovrebbe avere la consistenza della panna acida.
7. 
   Arrotolare le infiorescenze nella pastella preparata.
8. 
   Trasferire i preparativi in ​​una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere fino a doratura brillante. Circa 1-2 minuti per lato.
9. 
   Il cavolfiore croccante in pastella in padella è pronto. Puoi servire e divertirti!

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Casseruola di cavolfiore con uova e formaggio al forno

La casseruola di cavolfiore con uovo e formaggio al forno è un piatto molto tenero e appetitoso per la tavola di casa. Prendi un'idea culinaria interessante per diversificare il tuo solito menu. I tuoi cari e gli ospiti saranno soddisfatti e non dedicherai molto tempo al processo culinario.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Cavolfiore – 0,7 kg.
• Formaggio a pasta dura – 120 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Senape – 1 cucchiaino.
• Pangrattato – 1 cucchiaio.
• Erbe provenzali – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Panna acida/maionese – 3-4 cucchiai.
• Burro – per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente il cavolfiore e separarlo in infiorescenze.

Passaggio 2. Successivamente, abbassare le infiorescenze in acqua bollente salata. Far bollire per circa 3-4 minuti.

Passaggio 3. Versare il prodotto bollito in un colino. Lasciare defluire completamente il liquido. Il cavolo dovrebbe raffreddarsi. Per accelerare il processo potete versarvi sopra dell'acqua fredda.

Passaggio 4.In una ciotola profonda, unire le uova di gallina, la panna acida, la senape, le erbe provenzali, il sale e il pepe nero macinato a piacere. Mescolare accuratamente la massa.

Passaggio 5. Rivestire la teglia con il burro. Cospargete la superficie con il pangrattato.

Passaggio 6. Posizionare le infiorescenze di cavolo nella forma preparata e riempirle con panna acida e salsa all'uovo.

Passaggio 7. Cospargere il pezzo con formaggio a pasta dura grattugiato.

Passaggio 8. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Passaggio 9. Una casseruola di cavolfiore tenera e aromatica con uovo e formaggio al forno è pronta. Dividete in porzioni e servite!

Zuppa di cavolfiore

La zuppa di purea di cavolfiore risulta incredibilmente tenera, leggera e aromatica. Un'ottima soluzione per il tuo pranzo sano e luminoso con la tua famiglia. Prendi nota della nostra collaudata ricetta passo passo, che ti aiuterà sicuramente a sorprendere i tuoi cari e a diversificare il tuo solito menu.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Cavolfiore – 0,7 kg.
• Patate – 200 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Formaggio a pasta dura – 80 gr.
• Crema 20% – 200ml.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Aglio – 3 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Pane abbrustolito:

• Baguette – 100 gr.
• Formaggio a pasta dura – 20 gr.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa preparare i crostini alla senape aromatica. Per fare questo, versare l'olio d'oliva e il burro fuso in una teglia.

Passaggio 2. Aggiungere la senape e il formaggio grattugiato all'olio. Tagliare la baguette a cubetti.

Passaggio 3. Mettere i cubetti di baguette nell'olio aromatico e mescolare il tutto con cura.Mettete l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Passaggio 4. Trasferire i crostini preparati su un piatto conveniente. Lasciali aspettare la consegna.

Passaggio 5: il cavolfiore può essere utilizzato fresco o congelato. Misuriamo la quantità di prodotto richiesta.

Passaggio 6. Posizionare la padella sul fornello per riscaldarla. Versare qui l'olio d'oliva e aggiungere un pezzo di burro.

Passaggio 7. A questo punto sbucciare le cipolle e le patate. Tagliare entrambi gli ingredienti a cubetti.

Passaggio 8. Metti le patate e le cipolle nella miscela di olio. Inviamo anche qui gli spicchi d'aglio tritati.

Passaggio 9. Posizionare le infiorescenze di cavolfiore nella massa totale.

Passaggio 10. Riempire il contenuto con acqua bollente, sale e pepe a piacere e far bollire fino a quando tutti i prodotti saranno morbidi. L'operazione richiederà circa 20 minuti.

Passaggio 11. Dopo la cottura, scolare un po' di brodo dalla massa. Ciò è necessario affinché la zuppa non esca troppo liquida. Frullare il composto rimanente con un frullatore fino a ottenere un composto liscio e liscio.

Passaggio 12. Aggiungere la massa risultante con formaggio grattugiato, panna e mescolare accuratamente. Riscalda il dolcetto alla temperatura desiderata, ma non portarlo a ebollizione.

Passaggio 13. La delicata zuppa di cavolfiore è pronta. Versare nei piatti e servire con crostini aromatici. Buon appetito!

Cavolfiore alla coreana a casa

Il cavolfiore alla coreana a casa risulta essere molto succoso e dal gusto brillante. Servire come dolcetto autonomo o in aggiunta ad altri piatti. Adatto sia alla tavola di casa che a quella delle feste. Prendi nota della nostra comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 5 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Cavolfiore – 1kg.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Piselli dolci – 6 pz.
• Sale – 2,5 cucchiai.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Aceto 6% – 100 ml.
• Acqua – 1 l.
• Prezzemolo - a piacere.
• Coriandolo macinato – 2 cucchiai.
• Peperoncino macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente la marinata aromatica. Mettete il sale, lo zucchero, l'aceto, l'alloro e i grani di pepe in una pentola con l'acqua. Mescolare e portare a ebollizione.

Passaggio 2. Lavare accuratamente il cavolfiore sott'acqua e dividerlo in infiorescenze.

Passaggio 3. Metti le infiorescenze di cavolo nella marinata bollente. Far bollire per circa 2-3 minuti fino a metà cottura.

Passaggio 4. Rimuovere il cavolo dal liquido e lasciarlo raffreddare. Lasciamo la marinata, tornerà utile più tardi.

Passaggio 5. Macinare le verdure e il peperone sbucciato. Grattugiamo le carote su una grattugia speciale per le carote coreane.

Passaggio 6. Metti le carote e i peperoni in una ciotola profonda insieme al cavolfiore.

Passaggio 7. Aggiungere l'aglio tritato, il coriandolo macinato e il peperoncino alle verdure.

Passaggio 8. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola o padella, quindi versarlo sulle verdure con le spezie.

Passaggio 9. Aggiungi le erbe tritate e mescola tutto accuratamente.

Passaggio 10. Aggiungere la marinata fredda alla miscela. Lasciare in frigorifero per 3-4 ore.

Passaggio 11. Il cavolfiore alla coreana è pronto a casa. Servi l'antipasto aromatico in tavola e buon appetito!

Cavolfiore con pollo al forno

Il cavolfiore con pollo al forno è un piatto incredibilmente appetitoso, soddisfacente e salutare per la tavola di casa. Questo trattamento servirà come pranzo o spuntino interessante per tutta la famiglia. Non spenderai molto tempo e sforzi per prepararlo. Assicurati di provare la nostra ricetta passo dopo passo!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Cavolfiore – 1kg.
• Filetto di pollo – 0,5 kg.
• Kefir – 250 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Formaggio – 250 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari dall'elenco.

Passaggio 2. Lavare bene il filetto di pollo sott'acqua e tagliarlo a fettine.

Passaggio 3. Tritare l'aneto ben lavato con un coltello.

Passaggio 4. Sbucciare gli spicchi d'aglio, quindi tritarli in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 5. In una ciotola comune, mescolare kefir, aneto, aglio e uovo di gallina. Mescolare bene il composto, aggiungere sale e pepe.

Passaggio 6. Metti il ​​filetto di pollo nella salsa di kefir risultante e lascialo marinare un po '.

Passaggio 7. Lavare bene il cavolfiore e dividerlo in infiorescenze.

Passaggio 8. Lessare le infiorescenze in acqua salata per circa 3-4 minuti per eliminare l'amarezza del prodotto.

Passaggio 9. Metti il ​​filetto di pollo nella marinata in una teglia.

Passaggio 10. Metti sopra il cavolfiore, dal quale prima scoliamo l'acqua.

Passaggio 11. Versare la salsa rimasta dal pollo sulle verdure.

Passaggio 12. Cuocere il pezzo per 35 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Passaggio 13. In questo momento, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 14. Cospargere il piatto finito con il formaggio e metterlo in forno per altri 5 minuti.

Passaggio 15. Il cavolfiore con pollo al forno è pronto. Dividete il dolcetto in porzioni e servite!

Cavolfiore Fritto Croccante

Il cavolfiore fritto dalla crosta croccante è un piatto molto luminoso e appetitoso per la tavola di casa. Prendi un'idea culinaria interessante per diversificare il tuo solito menu. I tuoi cari e gli ospiti saranno soddisfatti di questo antipasto e non dedicherai molto tempo al processo culinario.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Cavolfiore – 0,7 kg.
• Uovo – 2 pz.
• Pangrattato – 100 gr.
• Verdure tritate – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il cavolfiore e dividerlo in infiorescenze.

Passaggio 2. Metti le infiorescenze in acqua bollente salata. Far bollire per 10 minuti. Ciò rimuoverà l'amarezza in eccesso e renderà il prodotto finito più tenero.

Passaggio 3. Scolare l'acqua dal cavolo. Lascialo raffreddare. Può essere diviso in infiorescenze ancora più piccole.

Passaggio 4. Sbattere le uova con sale e pepe nero.

Passaggio 5. In un piatto separato, mescolare il pangrattato e le erbe tritate.

Passaggio 6. Immergere le infiorescenze bollite nella miscela di uova.

Passaggio 7. Quindi arrotolare il pangrattato con le erbe.

Passaggio 8. Friggere i pezzi in una padella con olio vegetale fino a quando non appare una crosta brillante e croccante su tutti i lati.

Passaggio 9. Il cavolfiore appetitoso con un'incredibile crosta croccante è pronto. Aiuta te stesso!

Cavolfiore al forno con panna acida e formaggio

Il cavolfiore al forno con panna acida e formaggio è un piatto incredibilmente gustoso, tenero, soddisfacente e salutare per la tavola di casa. Questo trattamento servirà come pranzo o spuntino interessante per un gruppo numeroso. Non spenderai molto tempo e sforzi per prepararlo. Prendi nota!

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Cavolfiore – 0,4 kg.
• Panna acida – 100 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro – 10 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il cavolfiore e dividerlo in infiorescenze.

Passaggio 2. Immergere i pezzi risultanti in acqua bollente salata.Far bollire per 5 minuti, scolare in uno scolapasta e lasciare raffreddare.

Passaggio 3. In una ciotola profonda, sbattere l'uovo con sale e pepe nero macinato.

Passaggio 4. Aggiungere la panna acida al composto di uova. Continuare a mescolare fino a quando la massa sarà omogenea.

Passaggio 5. Ungere la teglia con il burro. Disponete qui le cimette di cavolfiore. Riempi il tutto con salsa di panna acida.

Passaggio 6. Cospargere la billetta con formaggio grattugiato e metterla in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Passaggio 7. Il cavolfiore più tenero al forno con panna acida e formaggio è pronto. Dividetelo in porzioni e buon appetito!

Casseruola di cavolfiore con carne macinata

La casseruola di cavolfiore con carne macinata è un piatto incredibilmente nutriente e appetitoso per la tavola di casa. Prendi nota di un'idea culinaria brillante per diversificare il tuo solito menu. I tuoi cari e gli ospiti saranno soddisfatti e non dedicherai molto tempo e sforzi al processo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Cavolfiore – 0,7 kg.
• Carne macinata – 0,5 kg.
• Patate – 3 pz.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.

Per la salsa:

• Burro – 3 cucchiai.
• Farina – 2 cucchiai.
• Latte – 250 ml.
• Origano secco - a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate, lessarle e tagliarle a cerchi sottili. Disporre il prodotto in una pirofila ricoperta di burro.

Passaggio 2 Friggere la carne macinata in una padella e distribuirla sulle patate in uno strato uniforme.

Passaggio 3. Successivamente, stendi uno strato di infiorescenze di cavolfiore. Li pre-bolliamo in acqua bollente salata. Tre minuti saranno sufficienti.

Passaggio 4. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere gradualmente il latte e continuare a mescolare.Salare il contenuto, cospargere con origano e basilico e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato.

Passaggio 5. Cospargere il cibo con formaggio grattugiato e versarvi sopra la salsa delicata risultante.

Passaggio 6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. Ci vorranno circa 15-20 minuti.

Passaggio 7. L'appetitosa casseruola di cavolfiore con carne macinata è pronta. Dividetelo in porzioni e buon appetito!

Cavolfiore impanato in padella

Il cavolfiore impanato in padella è un piatto molto gustoso, soddisfacente e salutare per la tavola di casa. Questo trattamento servirà come pranzo, cena o spuntino interessante per tutta la famiglia. Non spenderai molto tempo e sforzi per prepararlo. Assicurati di provarlo!

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Cavolfiore – 0,5 kg.
• Uovo – 2 pz.
• Pangrattato - 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente la testa di cavolfiore.

Passaggio 2. Separare attentamente il prodotto lavato in infiorescenze.

Passaggio 3. Successivamente, far bollire le infiorescenze in acqua bollente salata per circa tre minuti. Quindi scaricare l'acqua e lasciare raffreddare il prodotto.

Passaggio 4. Sbattere le uova con una frusta e aggiungere sale.

Passaggio 5. Immergere il cavolo nel composto di uova e poi arrotolarlo nel pangrattato.

Passaggio 6. Friggere i pezzi in olio vegetale fino a doratura brillante su tutti i lati.

Passaggio 7. Il cavolfiore croccante nel pangrattato in padella è pronto. Puoi servirlo in tavola!

Bistecca di cavolfiore al forno

La bistecca di cavolfiore al forno è un piatto originale fatto in casa, ideale per un menù quaresimale o vegetariano.Se vuoi sorprendere i tuoi cari o i tuoi ospiti, assicurati di provare la comprovata ricetta passo dopo passo della nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Cavolfiore – 1kg.
• Aglio – 3 spicchi.
• Aneto tritato – 3 cucchiai.
• Uvetta – 30 gr.
• Sale - a piacere.
• Burro – 20 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari dall'elenco. Lavare bene il cavolfiore sotto l'acqua, scottare o ammollare l'uvetta.

Passaggio 2. Tagliare la testa di cavolfiore ben lavata in bistecche di uguale spessore.

Passaggio 3. Posizionare il prodotto tritato su una teglia ricoperta di olio vegetale. Cospargere di sale e pepe nero macinato a piacere.

Passaggio 4. Trasferire le verdure sulla teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 30-40 minuti.

Passaggio 5. Friggere l'uvetta preparata per 3-5 minuti in una padella riscaldata con burro.

Passaggio 6. Mescolare l'uvetta nel burro con l'aneto tritato. Versare il composto sulle bistecche al forno.

Passaggio 7. Le bistecche di cavolfiore appetitose e originali sono pronte al forno. Disporre sui piatti da portata e servire!