Piatti di carne di maiale macinata

I piatti di maiale macinato offrono una varietà di deliziose prelibatezze fatte in casa che sono più facili da preparare di quanto si possa pensare. I piatti sembrano incredibilmente appetitosi e il solo aroma può lasciarti senza parole. La selezione contiene le ricette più popolari che possono realizzare sia le casalinghe con una vasta esperienza culinaria che i principianti. I cuochi alle prime armi non avranno alcuna difficoltà perché ogni ricetta è accompagnata da una descrizione dettagliata passo dopo passo. Studia, prendi appunti e rendi felici i tuoi cari!

Cotolette di maiale tritate succose in una padella

Succose cotolette di maiale tritate in padella sono un piatto abbondante che si consuma caldo con contorno di purè di patate, pasta o cereali. Preparare un dolcetto può sembrare complicato, ma è solo apparenza. Tutti possono ottenere la ricetta giusta la prima volta. Testato per esperienza personale più di una volta!

1. 
   Come cucinare un delizioso piatto di maiale macinato? Laviamo la carne, togliamo le pellicole dal maiale. Dopo l'essiccazione, tagliare a pezzi adatti allo scivolo del tritacarne.
2. 
   Sbucciare le cipolle e le patate. Tagliare a segmenti. Mettere a bagno il pane nel latte o nell'acqua.
3. 
   Trasformiamo le verdure, il pane inzuppato e la carne in carne macinata. Per una consistenza più delicata ripetere nuovamente il procedimento.
4. 
   Condire la carne macinata e impastare bene per circa 10 minuti. Lasciare riposare per 20 minuti e gonfiarsi. Puoi metterlo sotto pellicola e in frigorifero.
5. 
   Arrotolare la carne macinata in cotolette.
6. 
   Versare l'olio vegetale inodore in una padella ben riscaldata. Disporre i pezzi nella padella e friggerli per 3 minuti su ciascun lato.
7. 
   Quindi versare 150 ml di acqua bollente. Coprite e lasciate cuocere a vapore per almeno 10 minuti.
8. 
   Dopo aver girato e aggiunto altri 100 ml di acqua bollente, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti.
9. 
   Girando ancora, cuocere per 3 minuti senza coprire. Servire le cotolette con contorno. Buon appetito!

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Polpette di maiale macinate con sugo

Le polpette di maiale macinate con salsa sembrano incredibilmente appetitose. Il piatto si scioglie in bocca e non necessita di alcun contorno. In termini di preparazione, tutto è il più semplice possibile. Se hai carne macinata già pronta, il processo andrà molto più velocemente. Le polpette, come le cotolette, possono essere preparate senza problemi per un uso futuro congelando i semilavorati.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Maiale macinato – 800 gr.
• Riso – 1 cucchiaio.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Panna acida – 100 gr.
• Succo di pomodoro – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 70 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prendi la carne di maiale macinata già pronta o girala tu stesso e trasferiscila in un comodo contenitore.

Passo 2.Grattugiare la cipolla o tritarla in altro modo. Scaricare con carne macinata.

Passaggio 3. Lessare il riso fino a metà cottura. Laviamo i cereali e li uniamo alla carne macinata.

Passaggio 4. Condire con i condimenti e impastare fino a che liscio.

Passaggio 5. Lasciare fermentare per mezz'ora al freddo.

Passaggio 6. Arrotolare la carne macinata in palline. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere le polpette fino a doratura.

Passaggio 7. Spostare i pezzi in un contenitore resistente al calore.

Passaggio 8. Grattugiare le carote sbucciate e rosolarle in una padella.

Passaggio 9. Versare il succo di pomodoro e far bollire. Condire con le spezie.

Passaggio 10. Versare la salsa risultante sulle polpette. Accendete il forno, scaldatelo a 200°C.

Passaggio 11. Inviamo il modulo a cuocere per mezz'ora. Dopo un po 'toglilo e versaci sopra la panna acida. Ritornate a cuocere per altri 10 minuti.

Passaggio 12. Servire e aggiungere la decorazione. Buon appetito!

Spiedino di maiale

Il kebab di maiale ha un gusto delizioso. Nonostante il piatto non sia cotto sul fuoco, non diventa meno gustoso. Questa lussuosa sorpresa sorprenderà tutti sulla tavola delle feste. Il lula kebab si sposa bene con varie verdure, fresche o al forno.

Tempo di cottura – 2 ore e 10 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 900 gr.
• Aglio – 2-3 spicchi.
• Aglio granulato – 0,5 cucchiaini.
• Cipolle – 210 gr.
• Aneto – 1-2 rametti.
• Prezzemolo - 2-3 rametti.
• Coriandolo – 1-2 rametti.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Acqua – 50 ml.
• Peperoncino rosso macinato – 1-2 pizzichi.
• Basilico secco – 1 cucchiaino.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver preparato i prodotti, iniziamo a cucinare. Sciacquare la carne e asciugarla. Immergere gli spiedini in acqua per mezz'ora. Sbucciare la cipolla e l'aglio.Risciacquare le verdure profumate.

Passaggio 2. Dopo aver tagliato la cipolla e gli spicchi d'aglio, metterli nel contenitore del frullatore. Aggiungere peperoncino, basilico, aglio granulato e luppolo suneli. Dai un pugno al composto fino a renderlo liscio.

Passaggio 3. Mandiamo lì le erbe lavate e versiamo 50 ml di acqua purificata. Sfondaamo di nuovo.

Passaggio 4. Dovresti ottenere una massa di medio spessore.

Passaggio 5. Tagliare la carne a pezzi e macinarla in carne macinata utilizzando un tritacarne.

Passaggio 6. Condire con massa verde aromatica e sale. Mescolare energicamente con una spatola.

Passaggio 7. Coprire la carne macinata aromatica e metterla al freddo per mezz'ora.

Passaggio 8. Accendere il forno preriscaldato a 180°C. Ungere la pellicola con olio. Dividere la carne macinata nel numero di porzioni. Formate delle salsicce e disponetele sugli spiedini.

Passaggio 9. Avvolgere gli spazi vuoti in un foglio di alluminio a forma di "caramella".

Passaggio 10. Posizionare i "dolci" su una gratella e posizionarli con cura in un forno caldo. Cuocere per 40 minuti. Mettiamo sotto una teglia in modo che il succo rilasciato non macchi la tua attrezzatura.

Passaggio 11. Rimuovere con attenzione la pellicola dai lula kebab semilavorati.

Passaggio 12. Posizionare i pezzi sulla griglia e rimetterli a posto per 20 minuti.

Passaggio 13. Servire il piatto rosato, aggiungendo erbe fresche.

Passaggio 14. Se lo si desidera, servire con verdure fresche.

Passaggio 15. Il piatto di carne risulta succoso e tenero.

Passaggio 16. Gli ospiti saranno deliziati. Buon appetito!

Ricci di maiale tritati con riso

I ricci di maiale tritati con riso sono un piatto universale che può essere servito da solo o come contorno. Il dolcetto risulta essere abbastanza soddisfacente e facile da realizzare. Il completamento della ricetta richiede circa un'ora. Per il piatto prendono diversi tipi di riso, con qualsiasi varietà i ricci risultano ottimi.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Maiale macinato – 500 gr.
• Riso – 0,5 cucchiai.
• Panna acida – 150 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2-2,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti.

Passaggio 2. Lavare bene il riso e ripetere gli stessi passaggi per eliminare l'amido.

Passaggio 3. Far bollire i cereali per 15 minuti dopo l'ebollizione. È importante non cuocere troppo il riso nel porridge.

Passaggio 4. Raffreddare il riso cotto mettendolo in un colino o uno scolapasta.

Passaggio 5. Dopo aver sbucciato la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.

Passaggio 6. In una ciotola, mescolare la carne macinata refrigerata o scongelata e la cipolla tritata. Sale e pepe. Mescolare accuratamente.

Passaggio 7. Aggiungere il riso cotto alla massa risultante e condire con un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Se è acido, aggiungi un pizzico o due di zucchero. Mescolare la miscela.

Passaggio 8. Rivestire la teglia con panna acida.

Passaggio 9. Formare delle palline con la carne macinata e distribuirle secondo lo stampo.

Passaggio 10. Salare e pepare la restante panna acida e il concentrato di pomodoro. Versare mezzo bicchiere di acqua tiepida e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 11. Distribuire il ripieno tra i ricci.

Passaggio 12. Mettere in forno riscaldato a 200°C. Cuciniamo per mezz'ora.

Passaggio 13. Servire il piatto con un contorno o così com'è. Buon appetito!

Gnocchi di maiale macinati fatti in casa

Gli gnocchi fatti in casa a base di carne di maiale macinata sono un capolavoro culinario che ogni casalinga può facilmente ripetere. Molte persone adorano questo piatto semplice e soddisfacente. Si adatta perfettamente sia alla dieta di tutti i giorni che al menu per un'occasione speciale. Cosa potrebbe esserci di più gustoso degli gnocchi fatti in casa? Sbrigati, corri in cucina e coinvolgi la tua famiglia in un processo interessante.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Maiale macinato – 0,6 kg.
• Farina di frumento – 0,6 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Olio vegetale – 40 ml.
• Burro – 50 gr.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Acqua – 190 ml. +50 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare 400 grammi di farina in una terrina, passarla al setaccio e versare un cucchiaino di sale. Dopo aver mescolato, fate un buco al centro.

Passaggio 2. Combinare separatamente l'acqua con olio vegetale inodore.

Passaggio 3. Versare l'uovo e una miscela di acqua e olio nel foro. Mescolata.

Passaggio 4. Aggiungere poco a poco la farina alla massa risultante, impastando l'impasto elastico. Coprire con un sacchetto o pellicola e lasciare riposare per 20 minuti.

Passaggio 5. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente o grattugiarla in una purea. Mescolare la carne macinata con le cipolle. Cospargere con sale e pepe. Per la succosità, versare 50 ml di acqua fredda e sbattere bene la massa.

Passaggio 6. Posizionare un tappetino in silicone sulla superficie e cospargere di farina. Dividete il pezzo in parti e arrotolatelo in uno strato. Realizziamo spazi vuoti rotondi utilizzando ritagli.

Passaggio 7. Farcire l'impasto con carne macinata e sigillare i bordi.

Passaggio 8. Dopo aver fatto bollire l'acqua, salare e aggiungere la foglia di alloro. Gettare gli gnocchi e cuocere per 6 minuti dopo la superficie.

Passaggio 9. Condire gli gnocchi cotti con il burro.

Passaggio 10. Decorare. Dividere in porzioni e aggiungere la salsa. Buon appetito!

Casseruola di maiale macinata al forno

La casseruola di maiale macinata al forno risulta succosa ed estremamente appetitosa. Il piatto è preparato velocemente. La cosa più lunga è macinare la carne e aspettare che la casseruola cuocia. Questa è un'opzione eccellente per una cena gustosa e senza problemi per una grande azienda.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 700 gr.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Patate – 6 pz.
• Zucchine – 4 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato: un pizzico.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Asciugiamo la carne lavata e la tagliamo in pezzi convenienti. Macinare la carne macinata. Condire e mescolare bene.

Passaggio 2. Ungere la teglia con olio vegetale. Distribuire lo strato di carne.

Passaggio 3. Dopo aver sbucciato i tuberi di patata, tagliarli a pezzi e ricoprirli con lo strato di carne.

Passaggio 4. Tagliare a fette le zucchine lavate e asciugate. Disporre sulle patate. Non dimenticare di cospargere gli strati con sale e pepe. Ripeti gli strati di verdure. Dopo aver avvolto la pirofila nella carta stagnola, cuocerla in forno riscaldato a 180°C per un'ora.

Passaggio 5. Senza perdere tempo, grattugiare grossolanamente il formaggio. Il prodotto dovrebbe sciogliersi bene. Dopo un po', togli la teglia. Dopo aver rimosso la pellicola, cospargere i trucioli di formaggio in uno strato uniforme. Mettere a cuocere per un altro quarto d'ora.

Passaggio 6. Rimuovere con attenzione la casseruola finita con i guanti da forno. Posizionare su un supporto di metallo o di legno.

Passaggio 7. Tagliare il dolcetto in porzioni. Serviamo e ci sediamo a consumare il pasto. Buon appetito!

Involtino di maiale macinato con uovo

L'involtino di maiale tritato con uovo è un'opzione ideale come antipasto sia per un evento speciale che per riunioni modeste in una piccola cerchia. Il panino viene servito immediatamente o dopo che si è completamente raffreddato. Il processo di cottura è accessibile anche ai cuochi alle prime armi.

Tempo di cottura – 1 ora e 35 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Lavash – 1 pz.
• Maiale macinato – 500 gr.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Panna acida – 120 gr.
• Burro – 10 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti.

Passaggio 2. Tritare a cubetti la cipolla sbucciata e lavata.

Passaggio 3. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere la cipolla.

Passaggio 4.Salare la carne macinata raffreddata e condire con le cipolle fritte. Mescolare bene.

Passaggio 5. Precuocere le uova finché non saranno sode. Una volta raffreddati, eliminate i gusci. Tritiamo longitudinalmente.

Passaggio 6. Dopo aver dato al pane pita una forma rettangolare, immergerlo nella panna acida.

Passaggio 7. Distribuire la carne macinata sul pane pita ricoperto di panna acida.

Passaggio 8. Disporre le uova sode, lasciando un po' di spazio dal bordo.

Passaggio 9. Formare un rotolo arrotolando strettamente il pane pita.

Passaggio 10. Spostare con attenzione il rotolo sulla teglia. Mettete in forno caldo e cuocete per 40 minuti a 190°C.

Passaggio 11. Rimuovere con attenzione lo snack cotto utilizzando i guanti da forno. Ricoprire con burro morbido.

Passaggio 12. Trasferire il rotolo su un piatto e tagliarlo in porzioni. Se lo si desidera, preparare ulteriore salsa. Il panino è buono sia caldo che il giorno dopo. I membri della famiglia apprezzeranno sicuramente un ottimo antipasto e uno spuntino abbondante. Buon appetito!

Salsiccia di maiale fatta in casa

La salsiccia fatta in casa a base di carne di maiale macinata è un capolavoro gastronomico che richiederà un certo sforzo. Ma il risultato porterà sicuramente un piacere indimenticabile. Le erbe aromatiche conferiscono al piatto un gusto straordinario. Dopo la frittura o la cottura al forno, la salsiccia rimane succosa e incredibilmente appetitosa.

Tempo di cottura – 12 ore 00

Tempo di cottura – 2 ore e 00 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Budelli di maiale salati – 2 m.
• Maiale magro – 2 kg.
• Lardo fresco – 200 gr.
• Aglio – 10 spicchi.
• Acqua fredda - 1 cucchiaio.
• Maggiorana – 1 cucchiaio.
• Coriandolo macinato – 0,25 cucchiaini.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver lavato la carne e lo strutto, asciugateli e tagliateli in comodi pezzi in modo che entrino nello scivolo del tritacarne. Macinare la carne macinata. E se il tempo lo consente, taglia la carne a cubetti.Puoi girarne la metà e tagliare l'altra metà.

Passaggio 2. Dopo aver versato la carne macinata in un contenitore alto, condire con l'aglio tritato e le spezie elencate.

Passaggio 3. Dopo aver mescolato bene i componenti, aggiungere acqua fredda e impastare fino alla viscosità. Coprire con pellicola e trasferire in frigorifero. Consiglio di lasciarlo tutta la notte.

Passaggio 4. Immergere gli involucri salati in acqua ghiacciata. Dopo un paio d'ore scolatela e sciacquatela sotto il rubinetto.

Passaggio 5. Se il tritacarne ha un accessorio speciale per la salsiccia, utilizzarlo riempiendo gli involucri con carne macinata refrigerata. Leghiamo le estremità.

Passaggio 6. Posizionare la pellicola e le schegge (bastoncini o spiedini) su una teglia. Aggiungi la salsiccia fatta in casa. Facciamo forature in diversi punti con un ago.

Passaggio 7. Mettere una teglia nel forno preriscaldato a 180°C e cuocere le salsicce per circa un'ora.

Passaggio 8. Togliere la teglia, metterla sul fuoco e lasciarla raffreddare. Tagliamo il dolcetto.

Passaggio 9. Servire il piatto separatamente o con un contorno. Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri a base di carne di maiale macinata

Gli involtini di cavolo pigri a base di carne di maiale macinata fanno risparmiare molto tempo rispetto alla preparazione della ricetta originale. Questo delizioso piatto può essere servito liscio o accompagnato da purè di patate. Secondo me, questa combinazione perfetta non può superare nemmeno una prelibatezza costosa.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio – 300 gr.
• Maiale macinato – 400 gr.
• Carote – 100 gr.
• Cipolle – 160 gr.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale – per friggere + per ungere la padella.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti per involtini di cavolo pigri. Togliere le foglie appassite al cavolo. Tagliare 300 grammi di cavolo cappuccio e tritarlo finemente.

Passaggio 2. Cuocere il riso prelavato fino a metà cottura.

Passaggio 3.Dopo aver sbucciato le cipolle e le carote, tritatele. Lasciamo una cipolla per la carne macinata. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere le cipolle e le carote, condendole con concentrato di pomodoro. Non appena la frittura diventerà morbida, spegnete il fuoco. Scaricare la panna acida e mescolare.

Passaggio 4. Unisci la seconda cipolla tritata con la carne macinata. Sale e pepe. Impastare fino a che liscio.

Passaggio 5. Aggiungere il cavolo tritato e il riso bollito alla carne macinata. Dopo aver mescolato, lascia che gli ingredienti diventino amici.

Passaggio 6. Dopo aver formato gli involtini di cavolo, metterli in uno stampo unto con olio vegetale.

Passaggio 7. Posizionare l'arrosto sopra e versare mezzo bicchiere di acqua bollente. Mettete in forno caldo e cuocete per 50 minuti a 190°C.

Passaggio 8. Servire gli involtini di cavolo pigro cotti da soli o con un contorno o una salsa di panna acida. Buon appetito!

Polpette di maiale macinate

Le polpette di maiale tritate si abbinano bene a qualsiasi contorno. Il sugo appetitoso abbinato al prodotto a base di carne vi conquisterà una volta per tutte. Non importa con cosa vengono servite le polpette: grano saraceno, pasta o purè di patate, sono gustose, non fastidiose e soddisfacenti. Non sono richiesti argomenti aggiuntivi.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Uova di gallina – 1 pz.
• Maiale macinato – 400 gr.
• Pangrattato – 2 cucchiai.
• Amido – 1 cucchiaio.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Acqua – 200ml.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Dopo aver preparato i prodotti, ci mettiamo al lavoro con ottimo umore ed entusiasmo.

Passaggio 2. Dopo aver liberato la cipolla dalla buccia, tritarla più piccola. Mettete la carne macinata scongelata o refrigerata in una ciotola.

Passaggio 3. Aggiungere il pangrattato (o sostituirlo con il semolino se manca) e la cipolla tritata. Versare nell'uovo di categoria C1.Aggiungere l'amido per far aderire la carne macinata o arrotolarla prima di friggerla. Oppure mescola la panna acida con l'amido per addensare il sugo.

Passaggio 4. Condire con le spezie. Secondo me basta sale e pepe. Tutti possono aggiungere spezie se lo desiderano.

Passaggio 5. Impastare attivamente la massa e sbatterla bene.

Passaggio 6. Arrotolare i dischi e premere gli spazi vuoti, dando loro la forma di cheesecake. Quindi metterli in una padella con olio vegetale bollente.

Passaggio 7. Dopo aver fritto le polpette su entrambi i lati, condire con panna acida (il contenuto di grassi del prodotto non è importante). Se la panna acida è acida, bilancia il gusto con un pizzico o due di zucchero. Versare l'acqua calda. Coprite con un coperchio e fate cuocere le polpette per 20 minuti. Non dimenticare di aggiungere sale al sugo.

Passaggio 8. Se lo si desidera, aggiungere un contorno alle polpette, condire con sugo e presentare. Se non vuoi riempire il gusto con prodotti aggiuntivi, servi semplicemente i prodotti da forno in modo da non lasciare un delizioso sugo nel piatto.

Passaggio 9. Il piatto risulta succoso e si scioglie in bocca. Buon appetito!