I piatti a base di ricotta sono prelibatezze delicate che possono costituire dessert, antipasti o secondi piatti. La ricotta è un formaggio italiano ottenuto dal siero avanzato dalla produzione della mozzarella. La consistenza morbida del formaggio conferisce ai piatti un gusto straordinario. La selezione contiene le ricette più popolari che non causeranno alcuna difficoltà.
Cheesecake alla ricotta in padella
Le cheesecake alla ricotta in padella risultano incredibilmente tenere. A differenza dell'alternativa alla cagliata, il dolce ha una consistenza più uniforme senza la caratteristica acidità. Le cheesecake piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Questo è un ottimo modo per iniziare la giornata in modo luminoso e bello.
- Ricotta 300 (grammi)
- Uovo di pollo 1 (cose)
- Zucchero granulare 1 (cucchiai)
- Vanillina 1 (grammi)
- Farina di riso 4 (cucchiai)
- Sale 1 pizzico
- Olio vegetale per friggere
-
Raccogli la spesa. -
Mettete la ricotta in una ciotola profonda. -
Aggiungere sale e zucchero semolato, sbattere l'uovo. -
Mescola il contenuto della ciotola e aggiungi la vaniglia. -
Aggiungere poco a poco la farina di riso, mescolando dopo ogni cucchiaio. -
La consistenza risulterà piuttosto densa. -
Versare l'olio in una padella larga e scaldarlo. -
Aiutandovi con un cucchiaio, immergete l'impasto nell'olio caldo. -
Friggere su entrambi i lati fino a doratura. -
Disporre le cheesecake su un piatto, dopo aver eliminato l'olio in eccesso con un tovagliolo. -
Presentalo con i tuoi condimenti preferiti o con panna acida. -
Questo delicato dessert si sposa perfettamente con la marmellata di ciliegie. Invita la tua famiglia ad assaggiare questo delicato dessert. Godere!
Cheesecake alla ricotta senza cottura
La cheesecake alla ricotta senza cottura è un dolce per chi ha paura come il fuoco del processo di preparazione dell'impasto. Tutto è estremamente semplice, non c'è bisogno di aver paura. Anche uno scolaro può gestire il trattamento. Tutto è più facile che mai. La cosa principale è avere ingredienti di alta qualità e la questione rimarrà piccola. Fallo!
Tempo di cottura – 8 ore e 30 minuti
Tempo di cottura - 30 minuti.
Porzioni – 12
Ingredienti:
- Ricotta - 1 lattina.
- Burro – 150 gr.
- Biscotti “Giubileo” – 1 confezione.
- Gelatina – 1 confezione.
- Crema 33% – 250 ml.
- Zucchero a velo - a piacere.
- Bacche - a piacere.
- Foglie di menta - per la decorazione.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Spezzare un pacchetto di biscotti e metterli nella ciotola del tritatutto. Dai un pugno fino a quando non diventa friabile.
Passaggio 2. Successivamente, versare il burro fuso e mescolare.
Passaggio 3. Mettete la sabbia sbriciolata nello stampo in cui assemblerete il dolce e premete con il fondo del bicchiere, creando una base. Per comodità consiglio di coprire il fondo con pellicola trasparente. Refrigerare.
Passaggio 4. Versare la panna in una ciotola profonda e sbattere con un mixer finché la massa non aumenta insieme allo zucchero a velo. Controlla tu stesso la quantità.
Passaggio 5: prendere la ricotta.
Passaggio 6. Trasferire il formaggio nella panna e unire utilizzando un elettrodomestico.
Passaggio 7. Sciogliere la gelatina secondo le istruzioni sul retro della confezione. Versarne metà sullo strato bianco e mescolare.
Passaggio 8Unisci la seconda parte con la tua marmellata preferita.
Passaggio 9. Distribuire lo strato bianco sulla base congelata e metterlo al freddo.
Passaggio 10. Una volta che lo strato bianco si sarà indurito, versare sullo strato colorato e decorare con i frutti di bosco. Refrigerare durante la notte.
Passaggio 11. Rimuovere la cheesecake finita dallo stampo, togliere dalla pellicola trasparente e tagliarla a pezzi.
Passaggio 12. Accendi il bollitore e invita la tua famiglia a prendere un tè. Godere!
Casseruola di ricotta al forno
Lo sformato di ricotta al forno è il dolce più delicato che si possa immaginare. Nessun goloso mancherà questa casseruola leggera e ariosa. Questo delizioso piatto è molto semplice da preparare, non dovrete fare altro che aspettare che si raffreddi. Questa è una prelibatezza strabiliante!
Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 8
Ingredienti:
- Ricotta – 400 gr.
- Uova di gallina – 3 pezzi
- Zucchero semolato – 80-100 gr.
- Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
- Farina di riso – 2-2,5 cucchiai.
- Sale – un pizzico.
- Burro 82,5% – 50 gr.
- Purea di zucca – 300 gr.
Per la salsa:
- Ciliegie snocciolate – 200 gr.
- Zucchero semolato – 70 gr.
- Acqua filtrata – 50 ml.
- Amido di mais – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti per la salsa. Per questo, usa le tue bacche preferite o quelle che sono nel congelatore.
Passaggio 2: mettere le ciliegie snocciolate congelate, lo zucchero e l'acqua in un contenitore ignifugo dal fondo spesso.
Passaggio 3. Mettere sul fuoco e far bollire. Aggiungi l'amido di mais. Mescolare accuratamente finché il composto non si addensa. Togliere dal fuoco.
Passaggio 4: versare in una ciotola fredda per far raffreddare la salsa più velocemente.
Passaggio 5. Raffreddare la salsa, è possibile conservarla in frigorifero o metterla nel ghiaccio.
Passaggio 6. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e zucchero e sbattere con un elettrodomestico fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 7Incorporate la purea di zucca, la ricotta e il burro fuso.
Passaggio 8. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 9. Aggiungere la farina di riso e lo zucchero vanigliato e impastare bene.
Passaggio 10. Riempi il modulo unto con il bianco luminoso. Livellare la futura casseruola utilizzando movimenti di scorrimento.
Passaggio 11. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Dopo un po', sfornare e far raffreddare senza togliere dal contenitore.
Passaggio 12: trasferire con attenzione nella ciotola da portata.
Passaggio 13. Dividere a pezzi e versare sopra la salsa aromatica.
Passaggio 14. Invita la famiglia ad aiutarsi e godersi questa tenera casseruola. Buon appetito!
Crema di ricotta per torta
La crema di ricotta per la torta risulta incredibilmente morbida e leggera. La crema non appesantisce i dolci e può servire come dolcetto autonomo, servito con il caffè. La ricotta è un formaggio ipocalorico e, di conseguenza, la crema risulta essere quasi senza peso e povera di grassi.
Tempo di cottura - 15 minuti.
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 3
Ingredienti:
- Ricotta – 450 gr.
- Cannella – 0,5-1 cucchiaino.
- Zucchero a velo – 2-4 cucchiai.
- Cioccolato grattugiato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Metti la ricotta in una ciotola profonda.
Passaggio 2. Aggiungere lo zucchero a velo. Per le creme consiglio di utilizzarlo, poiché i cristalli di zucchero richiedono una mantecazione più lunga.
Passaggio 3. Scegli tu stesso la quantità di dolcificante in base alle tue preferenze di gusto e a seconda di dove utilizzerai la crema. Unire gli ingredienti mescolando accuratamente lo zucchero a velo al composto di formaggio.
Passaggio 4. Aggiungi la cannella. Qui puoi anche regolare tu stesso il gusto. Mescolata.
Passaggio 5: Grattugia il tuo cioccolato preferito come desideri. Aggiungerà gusto al risultato finale.
Passaggio 6.Mettere la crema finita in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per stabilizzarla. Utilizzare entro 24 ore come indicato. Godere!
Torta di pasta sfoglia con ricotta
La torta di pasta sfoglia con ricotta è uno spuntino divino, sia caldo che freddo. I prodotti da forno risultano teneri e quasi senza peso. Questa è una vera delizia per i vegetariani e per coloro che si prendono cura della propria linea. Questa torta incredibilmente deliziosa ha trovato un posto nel mio cuore, vi assicuro che l'apprezzerete anche voi!
Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Ricotta – 300 gr.
- Uova di gallina – 1 pz.
- Pasta sfoglia – 500 gr.
- Spinaci – 400 gr.
- Burro/burro chiarificato – 1 cucchiaio.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Aglio – 2 spicchi.
- Noce moscata – un pizzico.
- Formaggio a pasta dura – 100 gr.
- Tuorlo: per la lubrificazione.
Processo di cottura:
Passaggio 1: scaldare una padella e sciogliere il burro.
Passaggio 2. Inviare gli spinaci prelavati ed essiccati: diminuiranno rapidamente di volume.
Passaggio 3. Versare il formaggio a pasta dura e l'aglio tritati in una ciotola, aggiungere noce moscata, pepe e sale. Aggiungete la ricotta e gli spinaci saltati. Rompi l'uovo. Combina i componenti.
Passaggio 4. Rivestire una teglia con pergamena di qualità. Stendere leggermente la pasta sfoglia in modo che lo strato sia più grande della dimensione della teglia. Stendilo su carta. Bucherellare con una forchetta per evitare che la base si gonfi.
Passaggio 5. Posizionare il ripieno.
Passaggio 6. Piegare i bordi liberi verso il centro.
Passaggio 7. Spennellare i lati con tuorlo sbattuto.
Passaggio 8. Mettere in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere per 35 minuti. Raffreddare leggermente la torta calda e dividerla in pezzi. Invita la tua famiglia. Buon appetito!
Dolce alla ricotta senza cottura
La ricotta, come siero di latte, è simile alla ricotta, ma più delicata e povera di calorie, funziona bene nelle creme, che è ampiamente utilizzata per dolci di ricotta senza cottura chiamati cheesecake. La base del dessert sono i biscotti di pasta frolla tritati con burro. In questa ricetta, sbattere la ricotta per la crema con panna, cioccolato bianco e zucchero a velo, e non aggiungere gelatina.
Tempo di cottura: 8 ore.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Ricotta – 400 gr.
- Crema 33% – 100 ml.
- Zucchero a velo – 50 gr.
- Biscotti di pasta frolla – 200 gr.
- Burro – 80 gr.
- Cioccolato bianco – 200 gr.
- Trucioli di cocco - per la decorazione
Processo di cottura:
Passaggio 1. Misurare gli ingredienti per il dessert secondo le proporzioni della ricetta.
Passaggio 2. Macinare i biscotti di pasta frolla in briciole utilizzando un frullatore o un mattarello in un sacchetto.
Passaggio 3. Metti i biscotti in una ciotola separata e aggiungi il burro fuso e raffreddato. Mescolare bene questi ingredienti con una spatola in una massa omogenea in modo che non si sbricioli e mantenga la sua forma.
Passaggio 4. Rivestire lo stampo a cerniera con pellicola trasparente. Metti il composto di biscotti con il burro in modo compatto.
Passaggio 5. In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo.
Passaggio 6. Sciogliere il cioccolato bianco nel microonde, farlo raffreddare, versarlo nel composto di formaggio e mescolare velocemente.
Passaggio 7. Quindi, con un mixer a bassa velocità, sbatti tutto fino a ottenere una massa soffice.
Passaggio 8. In una ciotola separata, montare la panna fredda fino a formare picchi morbidi.
Passaggio 9. Mescolare delicatamente il composto di formaggio con la panna montata utilizzando una spatola.
Passaggio 10. Disporre il composto preparato con la ricotta sopra i biscotti, livellare con una spatola e cospargere con scaglie di cocco. Riponete il dolce in frigorifero per 8–12 ore per stabilizzarlo, ma dopo due ore potrete consumarlo.
Passaggio 11Trascorso questo tempo, trasferite il dolce alla ricotta preparato senza cottura dallo stampo in un piatto, tagliatelo in porzioni e servitelo con il tè. Buon appetito!
Ravioli ricotta e spinaci
I ravioli con ricotta e spinaci sono un'opzione ideale per la cena. Un piatto straordinario non lascerà il segno sulla tua figura. Sia i bambini che gli adulti apprezzano questo trattamento luminoso ed elegante. Ed è molto facile da preparare. Anche i cuochi più pigri possono farlo in uno o due minuti. Ti assicuro che la tua ammirazione non conoscerà limiti!
Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Ricotta – 200 gr.
- Uova di gallina – 1 pz.
- Farina integrale – 200 gr.
- Spinaci – 50 gr.
- Farina di grano tenero premium – 60 gr.
- Sale – 3 gr.
- Spezie - a piacere.
- Burro – per servire.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Frullare gli spinaci lavati e asciugati con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea. Salare, rompere l'uovo e aggiungere gradualmente la farina integrale, impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciare riposare per 15 minuti sotto la pellicola.
Passaggio 2: Per il ripieno, unisci la ricotta e le tue spezie preferite a piacere.
Passaggio 3. Spolverare la superficie di lavoro con farina bianca. Dividere l'impasto in parti e arrotolarle ciascuna in uno strato.
Passaggio 4. Posizionare il ripieno di ricotta su un bordo.
Passaggio 5. Coprire con l'altra metà. Pressare con le dita o con uno stampo apposito.
Passaggio 6. Tagliare i ravioli, ho uno speciale coltello riccio.
Passaggio 7. Far bollire l'acqua, non dimenticare di salare e cuocere i ravioli. Saranno sufficienti 10-15 minuti.
Passaggio 8. Condisci con il burro e invita la tua famiglia a gustare questo piatto colorato. Buon appetito!
Tiramisù con ricotta
Il tiramisù con ricotta sarà apprezzato da ogni amante dei dolci. I più golosi rimarranno piacevolmente sorpresi da questa leggera delizia.Il tiramisù alla ricotta, a differenza del fratello al mascarpone, risulta più tenero e leggero. Il gusto straordinario della prelibatezza rimarrà per sempre nella tua memoria!
Tempo di cottura – 4 ore e 20 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 8
Ingredienti:
- Ricotta – 500 gr.
- Crema 33% – 200 ml.
- Zucchero a velo – 130 gr.
- Vanillina – 1 gr.
- Biscotti Savoiardi – 400 gr.
- Caffè istantaneo – 1-2 cucchiai.
- Acqua bollente – 350 ml.
- Cacao - a piacere.
- Cioccolato grattugiato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1: raccogli gli ingredienti per un dessert divinamente decadente. Preparate il caffè in una ciotola e lasciatelo raffreddare mentre preparate la crema.
Passaggio 2. Mettere la ricotta, lo zucchero a velo e la vaniglia in una ciotola e sbattere fino a ottenere un composto soffice. Separatamente, montare la panna fredda finché la massa non aumenta di volume.
Passaggio 3. Aggiungere la panna montata in alcune parti alla crema di cagliata, mescolando delicatamente con una spatola.
Passaggio 4. Preparare lo stampo per assemblare il dessert. Immergere i savoiardi nel caffè raffreddato e formare una base.
Passaggio 5. Applicare la crema.
Passaggio 6: cospargere con cioccolato tritato.
Passaggio 7. Ripetere lo strato di biscotti imbevuti.
Passaggio 8. Coprire con la crema rimanente. Lasciare riposare in frigorifero per 3-4 ore, coprendo con pellicola trasparente.
Passo 9: Cospargete sopra uno strato uniforme di cacao in polvere e decorate a piacere.
Passaggio 10. Tratta i tuoi amici. Godere!
Insalata con ricotta e pomodorini
L'insalata con ricotta e pomodori è una versione piuttosto interessante di un'insalata insolita. La combinazione originale di ingredienti sorprenderà molti. Un'insalata brillante è degna di essere presente in qualsiasi evento speciale. L'elegante antipasto risulta incredibilmente appetitoso. Sicuramente non hai mai provato un'insalata come questa!
Tempo di cottura - 15 minuti.
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Ricotta – 80 gr.
- Pomodori – 1 pz.
- Zucca sbucciata – 300 gr.
- Rucola – 30-35 gr.
Per il rifornimento:
- Sale - a piacere.
- Miscela di peperoni - a piacere.
- Timo - a piacere.
- Olio d'oliva – 3,5 cucchiai.
- Miele liquido – 1,5 cucchiai.
- Arachidi salate tostate - una manciata.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Cuocere la zucca sbucciata nel forno. È meglio farlo in anticipo per non perdere tempo durante il montaggio. Freddo.
Passaggio 2. Sciacquare e asciugare la rucola. Foderare un piatto da servire con le erbe. Lavare il pomodoro e tagliarlo a fette. Distribuirlo sulle foglie di rucola. Tagliate la zucca a pezzetti e distribuitela tra i pomodori.
Passaggio 3. Versare la ricotta nel composto.
Passaggio 4. Per la salsa, mescolare miele liquido e olio d'oliva. Aggiungere il composto di sale, pepe e timo. Agitare fino a che liscio.
Passaggio 5. Condire l'insalata con il condimento e cospargere con arachidi tostate salate. Invita i tuoi ospiti e divertiti. Buon appetito!
Pasta con ricotta
Chi ama il formaggio adorerà la pasta con la ricotta. Il trattamento risulta luminoso e indescrivibilmente appetitoso. Il piatto è preparato in modo molto semplice e non causerà difficoltà nemmeno alle casalinghe alle prime armi. Un'ottima opzione pasto per coloro che per qualche motivo non mangiano carne.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 5
Ingredienti:
- Ricotta – 150 gr.
- Formaggio di capra/Adyghe – 80 gr.
- Pasta – 250 gr.
- Condimenti - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Verdi: un mucchio.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prepara gli ingredienti per un piatto semplice e incredibilmente gustoso. Lessate la pasta in abbondante acqua e non dimenticate di salare l’acqua. Le istruzioni sono sul retro della confezione della pasta. Vogliamo farla al dente e non scuocere la pasta.
Passo 2.Tagliare a cubetti il formaggio di capra o Adyghe.
Passaggio 3. Metti la pasta su una padella calda. Prelevare un po' del liquido di cottura della pasta e versarlo nella padella. Aggiungete i cubetti di formaggio e poi la ricotta. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.
Passaggio 4. Condire con sale e pepe. Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri. Tritare le verdure prelavate e aggiungerle al contenuto della padella. Mescolare e togliere dal fuoco.
Passaggio 5. Riempi i piatti con piatti aromatici e tratta la tua famiglia. Godere!
