Piatti di pollo per il piatto principale - 10 deliziose ricette

I secondi di pollo sono soluzioni culinarie appetitose per pranzi e cene nutrienti. Con la tenera carne di pollame è possibile preparare un gran numero di prelibatezze. Abbiamo raccolto per te le migliori idee nella nostra selezione di dieci ricette deliziose e semplici con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Pollo georgiano chakhokhbili – classico

Il pollo georgiano chakhokhbili è una ricetta classica che vale sicuramente la pena prendere in considerazione per coloro che vogliono diversificare brillantemente la propria tavola di casa. Il piatto finito ti delizierà con il suo gusto ricco, l'aroma e le proprietà nutritive. Gli amanti della cucina colorata lo apprezzeranno sicuramente.

1. 
   Esaminiamo l'elenco e prendiamo tutti i prodotti necessari. Pre-scongelare il pollo, lavarlo e asciugarlo. Misura la quantità necessaria di spezie aromatiche.
2. 
   Dividere la carcassa di pollo preparata in porzioni. Per comodità, è meglio usare un'accetta da cucina, ma funzionerà anche un coltello affilato.
3. 
   Tagliare la cipolla sbucciata a semicerchi sottili, l'aglio a fette.
4. 
   Scaldare una padella con verdure e burro. Friggere cipolle e aglio qui. È necessario che le verdure diventino morbide e rilascino un aroma brillante.
5. 
   Togliere le verdure dalla padella e friggere qui le parti di pollo fino a doratura.
6. 
   Aggiungi cipolle fritte e aglio al pollo. Aggiungete sale, zucchero e tutte le spezie aromatiche secche. Mescolate per distribuirli uniformemente.
7. 
   Sfumare con il vino rosso secco e aggiungere la salsa di pomodoro. Mescolare delicatamente il contenuto. Coprite la pirofila con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti.
8. 
   Il chakhokhbili di pollo georgiano secondo la ricetta classica è pronto. Servire e buon appetito!

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Pilaf di pollo in padella

Il pilaf di pollo in padella ti delizierà con il suo gusto brillante, il valore nutrizionale e il processo di cottura rapido. Inoltre, il trattamento non sarà troppo ricco di calorie. Servire a pranzo o a cena con la famiglia. Può essere integrato con verdure fresche o sottaceti. Provalo!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Ali di pollo – 6 pz.
• Riso – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Crespino – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Paprica dolce - a piacere.
• Zira - a piacere.
• Zafferano - a piacere.
• Peperoncino piccante - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo gli ingredienti necessari. Lavare le ali di pollo sotto l'acqua e asciugarle. Successivamente li tagliamo in due parti. È conveniente farlo con una piccola accetta da cucina, ma puoi anche usare un coltello affilato.

Passaggio 2. Friggere i pezzi di pollo in olio vegetale fino a doratura. Non è necessario friggere fino a cottura ultimata, basta semplicemente rosolare velocemente a fuoco vivace.

Passaggio 3. Aggiungi il cumino al pollo e friggi per altri 5 minuti. Durante questo periodo, le ali di pollo acquisiranno un aroma appetitoso.

Passaggio 4. Invia qui i semianelli di cipolla e le carote tagliate a cubetti.

Passaggio 5. Aggiungere pezzi di aglio, zafferano e crespino.

Passaggio 6. Cospargere il dolcetto con il resto delle spezie aromatiche.

Passaggio 7. Mescolare il contenuto della padella e friggere per circa 10-15 minuti.

Passaggio 8. Sciacquare accuratamente il riso sotto l'acqua e versarlo nella preparazione.

Passaggio 9. Riempire il pezzo con due bicchieri d'acqua. Deve essere prima bollito.

Passaggio 10. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento la pirofila sotto il coperchio per circa 20 minuti.

Passaggio 11. Spegnere il fuoco, mescolare il pilaf e lasciarlo fermentare ancora un po' sotto il coperchio.

Passaggio 12. Il pilaf di pollo in padella è pronto. Disporre sui piatti e servire!

Goulash di pollo con sugo in padella

Il gulasch di pollo con sugo in padella è un delizioso piatto caldo per il pranzo o la cena a casa. Servi questa deliziosa delizia con purè di patate e altri contorni a tua scelta. Il gulasch di pollame ti delizierà con la sua tenerezza e morbidezza speciale.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Panna acida – 3,5 cucchiai.
• Acqua – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina – 2 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari. Prepuliamo le verdure, sciacquiamo la carne di pollo sott'acqua e asciughiamo l'umidità con carta assorbente.

Passaggio 2. Successivamente, tagliare la carne di pollo a pezzetti.

Passaggio 3. Mettere il filetto in un sacchetto, cospargere di farina e agitare bene il tutto.

Passaggio 4. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, grattugiare le carote su una grattugia con grandi spicchi.

Passaggio 5. Scaldare una padella con olio vegetale. Friggere qui il filetto per circa quattro minuti, quindi aggiungere le verdure. Mescolare e friggere per altri 5 minuti circa.

Passaggio 6. Mescolare il concentrato di pomodoro con panna acida e acqua. Versare il composto sul pollo e sulle verdure. Salare e cospargere il tutto con pepe nero macinato.

Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento il dolcetto a fuoco basso per circa 10-15 minuti.

Passaggio 8. Il gulasch di pollo con sugo in padella è pronto. Servire con contorni abbondanti secondo i vostri gusti!

Satsivi di pollo georgiano - ricetta classica

Il pollo satsivi georgiano è una ricetta classica della famosa cucina colorata. Se ti piacciono i piatti luminosi dal gusto ricco, note speziate e un aroma memorabile, allora dovresti assolutamente utilizzare la nostra ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Pollo – 1 pz.
• Cipolle – 1 kg.
• Burro – 20 gr.
• Coriandolo - 4 rami.
• Noci sbucciate – 0,6 kg.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaio.
• Coriandolo macinato – 1 cucchiaio.
• Zafferano imeretico macinato – 1 cucchiaio.
• Chiodi di garofano – 3 germogli.
• Cannella in polvere – 1 pizzico.
• Aglio – 5 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Aceto di vino bianco – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passo 1.Laviamo bene il pollo, lo mettiamo in una pentola capiente, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo sul fuoco.

Passaggio 2. Far bollire per un'ora e mezza dopo l'ebollizione. Rimuovere periodicamente la schiuma.

Passaggio 3. Togliere l'uccello bollito dal brodo e lasciarlo raffreddare. Filtrare il brodo con una garza e metterlo in frigorifero. Tenetelo lì finché non si sarà formata una crosticina unta in superficie.

Passaggio 4. Sciogliere il burro e versarlo su una teglia con pergamena. Metti qui il pollo bollito intero. Cuocere per 30 minuti a 190 gradi.

Passaggio 5. Dopo la cottura, lasciare raffreddare il pollo e dividerlo in porzioni. Metteteli in un piatto fondo, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per un po'.

Passaggio 6. Rimuovere il grasso indurito dal brodo. Scaldarlo in una padella e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Ci vorranno circa 5-7 minuti.

Passaggio 7. Lavare il coriandolo, asciugarlo e macinarlo in un frullatore. Metti la polpa risultante in un sacchetto di garza. Spremi il succo.

Passaggio 8. Sbucciare le noci e tritarle. Quindi mescolarli con coriandolo, pepe, zafferano e succo di coriandolo. In un mortaio pestate i germogli di chiodi di garofano, la cannella e il sale. Aggiungete il composto alle noci e mescolate nuovamente il tutto.

Passaggio 9. Versare un cucchiaio di brodo di pollo e aggiungere l'aglio tritato. Mescolare.

Passaggio 10. Far bollire il brodo di pollo rimanente. Inviamo qui la preparazione delle noci in porzioni. Mescolare e cuocere per circa 2-3 minuti.

Passaggio 11. Metti i pezzi di pollo e le cipolle fritte nella salsa satsivi preparata. Portare a ebollizione il contenuto, aggiungere l'aceto di vino e le foglie di alloro. Cuocere per 5 minuti, aggiungere sale a piacere. Quindi spegni il fuoco e lascia fermentare il trattamento per 15 minuti.

Passaggio 12. Il satsivi di pollo georgiano secondo la ricetta classica è pronto. Aiuta te stesso!

Julienne con pollo e funghi al forno

La julienne con pollo e funghi al forno è un piatto facile da preparare che sorprende per il suo gusto delicato e l'aspetto incredibilmente appetitoso. La delizia è adatta per le cene casalinghe e può essere servita anche come abbondante spuntino per una vacanza o per un buffet.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Filetto di coscia di pollo – 300 gr.
• Funghi Champignon – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Burro – 20 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Aglio – 2 spicchi.
• Formaggio Brie – 100 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Crema pesante – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Noce moscata macinata – 2 pizzichi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Passaggio 2. Lavare bene i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili.

Passaggio 3. Tagliare il filetto di coscia lavato e asciugato a listarelle sottili.

Passaggio 4. Scaldare una padella con olio d'oliva e burro.

Passaggio 5. Metti qui la cipolla tritata e friggila per un paio di minuti.

Passaggio 6. Aggiungere i funghi alla cipolla e friggere il tutto insieme per altri 3-4 minuti.

Passaggio 7. Disporre i pezzi di pollo nella padella. Salare e pepare il cibo a piacere e friggerlo per circa 5 minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 8. Tagliare il formaggio brie a cubetti.

Passaggio 9. Li inviamo al pollo con i funghi. Versare la panna e aggiungere la noce moscata. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a formare una salsa liscia e liscia.

Passaggio 10. Mettere l'impasto in una teglia.

Passaggio 11. Cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Devi sciogliere il formaggio.

Passaggio 12. La julienne con pollo e funghi al forno è pronta. Servire in tavola!

Pollo al forno in una manica con patate

Il pollo al forno in una manica con patate è un piatto appetitoso e soddisfacente per il pranzo, la cena o le vacanze a casa. Per preparare un uccello rubicondo con patate, prendi nota della comprovata ricetta passo passo della nostra selezione. Diversifica il tuo menu con una sostanziosa sorpresa calda.

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Pollo piccolo – 1 pz.
• Patate – 1 kg.
• Acqua – 100 ml.
• Limone – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Piselli dolci – 4 pz.
• Panna acida – per ungere il pollo.
• Acqua – 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Sciacquare bene il pollo sotto l'acqua e asciugarlo.

Passaggio 2. Macinare il composto di peperoni in un mortaio e mescolarli con sale e succo di limone di due metà di limone. Rivestire il pollo con il composto sia all'interno che all'esterno.

Passaggio 3. All'interno dell'uccello mettiamo mezzo limone spremuto, due piselli di pimento e una foglia di alloro. Fissare il foro con uno stuzzicadenti o filo da cucina.

Passaggio 4. Tagliare le patate a fette. Mescolateli con sale e i restanti grani di pepe, che prima tritiamo. Disporre in una teglia insieme al pollo, versare mezzo bicchiere d'acqua nella teglia.

Passaggio 5. Legare la manica su entrambi i lati. Disporre il pezzo in una pirofila e metterlo in forno preriscaldato a 220 gradi per un'ora e mezza.

Passaggio 6. Dopo un'ora e mezza, strappiamo la manica. Ricopri il pollo con panna acida e rimettilo in forno per 30 minuti.

Passaggio 7. Il pollo al forno in una manica con patate è pronto. Servire in tavola!

Pollo al forno con verdure al forno

Il pollo al forno con verdure al forno ti sorprenderà piacevolmente con la sua succosità e l'aspetto luminoso.Un'ottima idea culinaria per il pranzo o la cena in famiglia. Usa la nostra ricetta. Con il suo aiuto, il processo di cottura sarà molto semplice e veloce.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 3 pezzi
• Melanzane – 1 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Funghi Champignon – 3 pz.
• Peperone – 0,5 pz.
• Spezie per pollo – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Salsa di soia – 40 ml.
• Timo - a piacere.
• Rosmarino - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari dall'elenco. Sciacquare il pollo e le verdure sotto l'acqua.

Passaggio 2. Strofinare le cosce di pollo con sale e spezie di pollo.

Passaggio 3. Tagliare le melanzane e le zucchine a pezzi di media grandezza.

Passaggio 4. Tagliamo anche i funghi prataioli, la cipolla rossa e il peperone a pezzetti.

Passaggio 5. Metti le verdure e i funghi in una teglia. Mettiamo anche qui le fette di pomodoro. Cospargere il cibo con sale, spezie, rosmarino e timo, versare sopra olio vegetale e salsa di soia.

Passaggio 6. Posizionare le cosce di pollo sopra le verdure. Coprire il pezzo con un foglio e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 15 minuti, poi togliere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti.

Passaggio 7. Il pollo al forno con verdure al forno è pronto. Disporre il dolcetto su un piatto e servire!

Shashlik di petto di pollo al forno

Lo shashlik di petto di pollo al forno è un delizioso piatto caldo per il pranzo, la cena o le vacanze a casa. Servi questa deliziosa delizia con verdure fresche o altri contorni a tua scelta. Per prepararlo utilizzate un'idea culinaria semplice e veloce dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Petto di pollo – 0,6 kg.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Salsa di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 1 spicchio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Separare la carne del petto di pollo dall'osso e tagliarla a pezzetti. Mettili in una ciotola profonda.

Passaggio 3. Versare la maionese sui pezzi di pollo.

Passaggio 4. Aggiungi la salsa di pomodoro qui.

Passaggio 5. Versare due cucchiai di salsa di soia.

Passaggio 6. Premere lo spicchio d'aglio sbucciato.

Passaggio 7. Salare, pepare e mescolare tutto bene. Coprire i pezzi di pollo con pellicola trasparente e lasciarli marinare per 30-60 minuti.

Passaggio 8. Infilare i pezzi di pollo sugli spiedini di legno, precedentemente ammollati in acqua fredda per 30 minuti. Disporre l'impasto sulla teglia.

Passaggio 9. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Passaggio 10. Lo shashlik di petto di pollo al forno è pronto. Servire e gustare velocemente!

Involtini di filetto di pollo con ripieno al forno

Gli involtini di filetto di pollo con ripieno al forno sono un'idea culinaria originale e facile da realizzare a casa. Il piatto finito risulterà incredibilmente succoso e morbido. Adatto sia per la cena in famiglia che per le vostre vacanze. Provalo!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Petto di pollo – 4 pezzi
• Formaggio grattugiato – 1,5 cucchiai.
• Aglio – 2 spicchi.
• Burro – 100 gr.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari.Separare con attenzione il filetto di pollo dall'osso. È necessario ottenere strati solidi per i rotoli.

Passaggio 2. Tritare finemente il prezzemolo lavato e metterlo in una ciotola profonda.

Passaggio 3. Aggiungi il formaggio grattugiato qui. Scegli una varietà che si scioglie bene. Lasciare un po' di formaggio per la cottura.

Passaggio 4. Premere gli spicchi d'aglio nella preparazione.

Passaggio 5. Aggiungere i pezzetti di burro ammorbidito al composto.

Passaggio 6. Cospargere il cibo con sale e pepe nero macinato.

Passaggio 7. Impastare accuratamente il composto per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.

Passaggio 8. Tagliare ogni filetto di pollo orizzontalmente in modo da ottenere 8 pezzi. Cospargere i pezzi di filetto di pollo con sale e pepe.

Passaggio 9. Copriteli con pellicola trasparente e batteteli con un martello da cucina.

Passaggio 10. Battiamo su entrambi i lati.

Passaggio 11. Posizionare un po' di ripieno sul bordo di ciascun filetto.

Passaggio 12. Iniziamo a arrotolare gli spazi vuoti in rotoli stretti.

Passaggio 13. Fissare con spiedini di legno.

Passaggio 14. Formiamo così tutti i rotoli.

Passaggio 15. Mettere i panini preparati in una padella con olio vegetale.

Passaggio 16. Friggerli rapidamente a fuoco vivo fino a doratura.

Passaggio 17. Disporre i panini dorati in una teglia.

Passaggio 18. Rivestirli accuratamente con una piccola quantità di maionese.

Passaggio 19. Cospargere con il rimanente formaggio grattugiato.

Passaggio 20. Cuocere la pirofila per 20 minuti a 180 gradi.

Passaggio 21. Gli involtini di filetto di pollo con ripieno sono pronti nel forno. Servire con i vostri contorni preferiti!

Carne di filetto di pollo francese

Il filetto di pollo francese è un piatto abbondante e dal sapore brillante per il pranzo, la cena o la tavola delle vacanze a casa. Servi questa deliziosa delizia con verdure fresche o altri contorni a tua scelta.Per preparare, utilizzare una ricetta passo passo collaudata con fotografie.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 0,6 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 220 gr.
• Maionese – 80 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Erbe francesi - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Coprire il filetto di pollo con pellicola e sbatterlo delicatamente con un martello da cucina su entrambi i lati.

Passaggio 2. Strofinare bene ogni filetto con sale, pepe macinato, erbe francesi e aglio tritato. Ora è consigliabile lasciare marinare i pezzi per 2-3 ore.

Passaggio 3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare le cipolle e i pomodori a fettine sottili.

Passaggio 4. Rivestire la teglia con olio. Metti qui le fette di cipolla, seguite dal filetto di pollo e dalle fette di pomodoro.

Passaggio 5. Cospargere il pezzo con formaggio grattugiato.

Passaggio 6. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. 10 minuti prima della cottura, togliere la pellicola.

Passaggio 7. La carne di filetto di pollo francese è pronta. Disporre sui piatti e servirsi!