Piatti di petto di pollo

I piatti a base di petto di pollo sono un'ottima base per numerose varianti di piatti, sia per i menu di tutti i giorni che per i pasti delle feste. Questo ingrediente universale, combinato con tanti prodotti, integrato con spezie e marinata e preparato con qualsiasi tecnologia, piacerà a tutti e la scelta della ricetta spetta alla padrona di casa.

Costolette di petto di pollo in padella

Le costolette di petto di pollo in padella sono l'opzione più semplice per preparare questa carne e, sebbene sia possibile tagliare sia una foglia di cavolo che un pezzo di maiale, le costolette di filetto di pollo occupano un posto speciale sulla nostra tavola grazie alla loro preparazione rapida e al buon gusto. Le costolette di petto di pollo vengono sempre impanate o pastellate per mantenere la carne succosa. In questa ricetta le costolette vengono marinate prima di friggere.

1. 
   Preparare tutti gli ingredienti per il piatto secondo la ricetta. Sciacquare il filetto di pollo con acqua fredda e asciugarlo con un tovagliolo.
2. 
   Quindi tagliare la carne in porzioni piatte.
3. 
   Attraverso la pellicola trasparente, per non danneggiare le fibre della carne, sbattere leggermente il filetto con un martello su entrambi i lati.
4. 
   Cospargerla di sale e pepe nero, anche su entrambi i lati.
5. 
   Disporre i pezzi di filetto in una ciotola separata, guarnendo ogni pezzo con la cipolla affettata sottilmente. Per 1 ora versare la carne con una marinata di due cucchiai di aceto da tavola mescolati con quattro cucchiai d'acqua.
6. 
   Trascorso il tempo di marinatura, eliminate la cipolla. Immergere bene ogni pezzo di filetto nell'impanatura su entrambi i lati.
7. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le costolette a fuoco basso, coperto con un coperchio, per 10-15 minuti su entrambi i lati.
8. 
   Servire le costolette di petto di pollo cotte (filetti) calde per cena, accompagnate da qualsiasi contorno o verdura. Buon appetito!

Cotolette di petto di pollo tritate in padella

Cotolette di petto di pollo tritate in padella: il piatto è semplice e veloce da preparare. Il petto di pollo viene tagliato a pezzetti e più piccoli sono, meglio le cotolette manterranno la loro forma durante la frittura. La carne di pollo in tali cotolette è integrata con vari ingredienti, e in questa ricetta ti viene chiesto di aggiungere formaggio per succosità e di utilizzare un uovo con maionese e amido come componenti leganti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Petto di pollo (filetto) – 500 gr.
• Amido – 3 cucchiai.
• Maionese – 3 cucchiai.
• Uovo – 2 pz.
• Formaggio – 100 gr.
• Aglio – 2 spicchi
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro e olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo la ricetta, una serie di ingredienti per preparare le cotolette.

Passaggio 2. Sciacquare il filetto di pollo o la carne del petto separata dalle ossa sotto l'acqua fredda e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo. Quindi utilizzare un coltello affilato per tagliare la carne a cubetti e trasferirla in una ciotola separata.

Passaggio 3. Lavare, asciugare e tritare finemente le verdure. Se lo mangiano solo gli adulti, sbucciate e tritate gli spicchi d'aglio attraverso uno spicchio d'aglio.

Passaggio 4. Trasferiscili sulla carne tritata, rompi due uova e aggiungi la maionese.

Passaggio 5. Mescolare tutti questi ingredienti con un cucchiaio. Quindi aggiungere l'amido e mescolare nuovamente.

Passaggio 6. Macinare il formaggio su una grattugia grossa. Trasferitelo sulla carne macinata e aggiungete sale e pepe nero a vostro gusto. Mescolare nuovamente la carne macinata.

Passaggio 7. Puoi friggere subito le cotolette dalla carne macinata preparata, ma è consigliabile lasciarla marinare per 1-2 ore, o meglio ancora durante la notte, che renderà le cotolette più tenere. Friggere prima le cotolette di petto di pollo tritate a fuoco medio in modo che il formaggio “si solidifichi”, quindi cuocere fino a cottura a fuoco basso e coperto con un coperchio. Buon appetito!

Involtini di filetto di pollo con ripieno al forno

I panini o comunemente le “dita” di filetto di pollo con ripieno al forno saranno per voi un piatto originale sia per uno spuntino che per una tavola festiva, e un concorrente di crocchette o listarelle. I ripieni e i condimenti per i panini sono vari, e in questa ricetta prepariamo il ripieno con frutta secca e formaggio e li cuociamo in salsa di panna acida.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo freddo – 900 gr.
• Aglio – 1-2 spicchi.
• Albicocche secche – 100 gr.
• Prugne – 100 gr.
• Verdi: a piacere.
• Panna acida – 100 ml.
• Condimento per pollo - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare subito il pollo per gli involtini. Sciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a sottili fette longitudinali in modo che sia comodo avvolgere il ripieno.

Passaggio 2. Sciacquare bene le albicocche secche e le prugne secche e versarvi sopra acqua bollente per 15 minuti.

Passaggio 3. Pestate le fette di filetto attraverso la pellicola trasparente su entrambi i lati, facendo attenzione a non romperne l'integrità.

Passaggio 4. Quindi cospargere la carne tritata con sale ed eventuali condimenti secondo i propri gusti, impilare i piatti e lasciarli marinare per qualche minuto.

Passaggio 5. Durante questo periodo, preparare il ripieno. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Tritare finemente le verdure.

Passaggio 6. Asciugare la frutta secca ammollata con un tovagliolo e tagliarla a cubetti. Mescolare gli ingredienti del ripieno con un cucchiaio.

Passaggio 7. Mettere 2 cucchiai sui piatti di filetto di pollo preparati. cucchiai di ripieno e avvolgerlo con cura nella carne, formando dei rotoli.

Passaggio 8. Posizionare immediatamente i rotoli in modo compatto e cucirli con il lato rivolto verso il basso in una teglia. Non è necessario ungere lo stampo.

Passaggio 9. In una ciotola, mescolare bene la quantità necessaria di panna acida senza contenuto di grassi con il concentrato di pomodoro e aggiungere un po 'di sale e condimenti. Versare l'acqua bollita nel composto per ottenere almeno 1 bicchiere di salsa. Versare quindi la salsa sugli involtini nello stampo.

Passaggio 10. Cuocere gli involtini di filetto di pollo con ripieno nel forno, preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Spegnere il forno e lasciare in infusione la pirofila per un'altra mezz'ora. Quindi cospargi il piatto con le erbe e puoi servirlo in tavola. Buon appetito!

Bocconcini di petto di pollo fatti in casa

Le crocchette di petto di pollo sono facili da preparare in casa, seguendo la tecnologia di ogni ricetta. Anche se questo alimento è “sbagliato”, è gustoso e apprezzato da adulti e bambini, che lo adorano per la sua carne succosa e la panatura croccante, condita con la salsa preferita. Per i nuggets utilizziamo solo filetto di pollo freddo. Per l'impanatura prendiamo farina, uova e pangrattato. Friggere le crocchette.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Filetto di pollo freddo – 500 gr.
• Pangrattato – 150 gr.
• Farina di frumento – 150 gr.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Uovo – 2 pz.
• Aglio secco – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 500 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti per le crocchette secondo la ricetta in modo che tutto sia a portata di mano.

Passaggio 2. Tagliare il filetto, lavato e asciugato con un tovagliolo, attraverso le fibre muscolari in piccoli pezzi longitudinali.

Passaggio 3. Per l'impanatura, in una ciotola separata, mescolare la farina di frumento con sale, una miscela di peperoni e aglio essiccato.

Passaggio 4. Scaldare bene l'olio vegetale in una friggitrice o in un wok.

Passaggio 5. Versare il pangrattato in ciotole separate e sbattere due uova di gallina. L'ordine di impanare le crocchette è il seguente: immergere bene i pezzi di filetto nel composto di farina, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Passaggio 6. Trasferire immediatamente le crocchette impanate nell'olio caldo e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Questo deve essere fatto rapidamente e con attenzione in modo che le pepite non brucino.

Passaggio 7. Disporre ciascuna porzione di crocchette fritte su una pila di tovaglioli per rimuovere l'olio rimasto.

Passaggio 8. Disporre le crocchette fritte su un piatto da portata e servire con la salsa prescelta.

Passaggio 9Se le crocchette saranno cotte correttamente, la carne rimarrà succosa e tenera e la crosta risulterà croccante. Buon appetito!

Shashlik di petto di pollo al forno

Lo shish kebab di petto di pollo al forno non è difficile da preparare e, anche se non ci sarà odore di fuoco, il piatto risulta aromatico, succoso e gustoso. La carne di pollo viene marinata rapidamente e la composizione della marinata determina in gran parte il gusto del kebab. In questa ricetta mariniamo il petto (solo refrigerato) nel succo di cipolla e non usiamo aceto.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Filetto di pollo freddo – 1 kg.
• Cipolla grande – 1 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Paprica dolce – 3 cucchiaini.
• Pimento macinato – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il filetto di pollo con acqua fredda, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a pezzi come per un normale kebab. Mettete la carne affettata in una ciotola a parte e non aggiungete ancora sale.

Passaggio 2. Sbucciare una cipolla grande o diverse medie. Tagliateli a pezzi e macinateli in un frullatore o in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 3. Versare il composto di cipolle sui pezzi di filetto e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente.

Passaggio 4. Quindi aggiungere la paprika dolce e il pimento macinato al filetto, aggiungere le erbe tritate (facoltative) e versare l'olio vegetale.

Passaggio 5. Mescolare bene i pezzi di filetto con la marinata e aggiungere un po' di sale. Coprite la pirofila con pellicola e lasciate marinare il kebab per almeno 2 ore.

Passaggio 6. Trascorso il tempo di marinatura, infilare in modo compatto i pezzi di filetto su spiedini o spiedini adatti al forno.

Passaggio 7. Rivestire una teglia con carta.Disporre gli spiedini con il kebab su una teglia e cuocere in forno a 230-240 gradi per 30 minuti. Si consiglia, per una crosta dorata, di attivare la modalità “Grill” e di girare gli spiedini un paio di volte. Servire lo spiedino di petto di pollo cotto al forno ben caldo. Buon appetito!

Frittelle di filetto di pollo in padella

Le frittelle di filetto di pollo in padella sono simili negli ingredienti alle cotolette tritate, ma si distinguono per un contenuto più elevato di farina e liquido e l'impasto viene impastato come per le frittelle. I bambini adorano questo piatto e l'aggiunta di pollo ai pancake li rende più soddisfacenti e gustosi. In questa ricetta prepariamo frittelle di pollo utilizzando l'impasto di kefir con l'aggiunta di una piccola quantità di condimento. Anche i pancake, soprattutto quando si sostituisce la farina di frumento con un'altra, risulteranno poveri di calorie.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Kefir – 100 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 120 gr.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Filetto di pollo – 250 gr.
• Cipolla verde – 45 gr.
• Prezzemolo secco – 1 cucchiaino.
• Aglio secco – 1 cucchiaino.
• Curcuma – ¼ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immediatamente devi impastare l'impasto per i pancake. Versare il kefir leggermente riscaldato nella ciotola per impastare, rompere un uovo di gallina, aggiungere la quantità di spezie e condimenti indicata nella ricetta e mescolare questi ingredienti con una frusta.

Passaggio 2. Quindi versare la farina di frumento nella miscela di kefir risultante in porzioni e attraverso un setaccio spesso, impastando l'impasto con una frusta.

Passaggio 3. La consistenza dell'impasto impastato dovrebbe essere piuttosto densa ed elastica.

Passaggio 4. Tagliare il filetto di pollo lavato a cubetti con un coltello affilato e tritarli con un coltello.

Passaggio 5.Trasferire il filetto tritato nell'impasto impastato.

Passaggio 6. Quindi aggiungere le cipolle verdi tritate all'impasto e mescolare bene il tutto con un cucchiaio. Lasciare lievitare l'impasto per 10 minuti.

Passaggio 7. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti un cucchiaio di pasta in una padella in porzioni e friggi fino a doratura su entrambi i lati, proprio come le normali frittelle. L'olio in eccesso può essere rimosso con tovaglioli di carta. Servire le frittelle preparate con petto di pollo ben calde. Buon appetito!

Basturma di petto di pollo a casa

Basturma di petto di pollo, insieme ad altri tipi di carne, è facile e veloce da preparare in casa rispetto a quello di manzo o maiale. Questo spuntino si distingue per il gusto squisito, la consistenza delicata e l'aroma, inoltre è preparato senza conservanti o additivi vari. È importante rispettare i tempi di salatura e ammollo della carne, come indicato nelle ricette, e potete comporre un set di spezie secondo i vostri gusti o prenderne uno già pronto. È meglio scegliere carne di pollo refrigerata, perché la carne congelata non avrà lo stesso sapore.

Tempo di cottura: 4 giorni.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 1kg.
• Sale – 1 kg.
• Paprica - a piacere.
• Spezie per carne - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente tutti gli ingredienti secondo la ricetta. Per ottenere una consistenza più densa del basturma è necessaria una grande quantità di sale, ma non sarà salato eccessivamente.

Passaggio 2. Pulire il filetto di pollo dalla pellicola, dalla pelle e dalla cartilagine rimanenti. Sciacquatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo con un tovagliolo di carta. Mettere il filetto in una ciotola smaltata per salare.

Passaggio 3. Quindi coprire completamente il filetto con sale. Coprire la pirofila con un coperchio e riporla in un luogo fresco per 1 giorno.

Passaggio 4.Trascorso questo tempo, pulite il filetto da eventuali residui di sale, sciacquatelo nuovamente, trasferitelo in un'altra ciotola e copritelo con acqua fredda per 3 ore. Cambiare l'acqua ogni ora in modo che il grado di salatura del filetto sia ottimale.

Passaggio 5. Quindi in una ciotola, mescolare i condimenti preparati con paprika o un altro set di spezie, perché l'aglio secco, il coriandolo, il cumino, una miscela di peperoni e alloro fanno bene al pollo basturma. Aggiungere un po' d'acqua al composto in modo che non cada dai pezzi di filetto.

Passaggio 6. Asciugare bene il filetto imbevuto con un asciugamano. Per garantire che i pezzi di filetto siano uniformi, possono essere tenuti sotto pressione per 1 ora. Attaccate poi ad ogni pezzo di filetto un pezzo di spago o di filo piegato per far asciugare la carne. Strofina bene il filetto su tutti i lati con la miscela piccante preparata.

Passaggio 7. Ad asciugare, appendere i pezzi di filetto in un luogo fresco e ventilato e lasciarli riposare per 3 giorni. Durante questo periodo, il basturma maturerà, si asciugherà e si saturerà dell'aroma delle spezie.

Passaggio 8. Il basturma di petto di pollo fatto in casa può essere raffreddato e servito tagliato a fettine sottili. Si conserva bene in frigorifero in un sacchetto o contenitore. Buon appetito!

Casseruola di petto di pollo al forno

La casseruola di petto di pollo al forno può essere la tua opzione per un pranzo o una cena abbondanti e gustosi. Il petto di pollo in questo piatto si sposa bene con varie verdure e, soprattutto misto, con pasta e funghi, il che rende il piatto salutare. In questa ricetta prepariamo il pollo in casseruola con i broccoli, e l'aggiunta di ingredienti leganti (latte, formaggio, uova) conferiranno al piatto un gradevole gusto cremoso. I broccoli surgelati sono adatti anche per lo stufato, ma il pollo freddo è migliore.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 400 gr.
• Broccoli – 500 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Latte – 150 ml.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Formaggio semiduro – 250 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, preparare tutti gli ingredienti per la casseruola secondo la ricetta. Non è necessario scongelare il cavolo cappuccio.

Passaggio 2. Lessare i broccoli in acqua salata per 2-3 minuti, facendo solo attenzione a non cuocerli troppo, poiché la verdura è tenera.

Passaggio 3. Metti i broccoli bolliti in uno scolapasta e lasciali raffreddare leggermente.

Passaggio 4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello.

Passaggio 5. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento la cipolla e l'aglio tritati a fuoco medio per 3-5 minuti in olio vegetale riscaldato. Cospargetelo di sale.

Passaggio 7. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a pezzetti. Mettete il filetto in una padella con le cipolle fritte e fate cuocere, mescolando, per 5 minuti finché la carne diventa bianca e i succhi evaporano.

Passaggio 8. È importante non cuocere troppo il filetto, altrimenti risulterà duro.

Passaggio 9. Macinare il formaggio selezionato su una grattugia grossa.

Passaggio 10. In una ciotola separata, preparare il ripieno per la casseruola. Versateci il latte, rompete le uova, aggiungete molto sale e pepe nero e sbattete con una frusta. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato al ripieno e mescolare.

Passaggio 11. Ungere una casseruola con olio e posizionare le cimette di broccoli nel primo strato.

Passaggio 12. Metti il ​​filetto di pollo e le cipolle sopra il cavolo.

Passaggio 13. Accendere il forno a 180°C. Versare il ripieno preparato sopra il filetto e i broccoli nello stampo.

Passo 14: Cuocere il petto di pollo in casseruola per 40 minuti fino a quando il formaggio sarà dorato. Il piatto finito può essere servito al tavolo. Buon appetito!

Goulash di petto di pollo con sugo in padella

Il gulasch di petto di pollo con sugo in padella sarà la tua opzione per una cena veloce e gustosa dalla linea di piatti con petto di pollo. Questa carne risulta spesso un po 'secca, ma nel gulasch rimarrà succosa grazie alla frittura veloce e allo stufato nel sugo con le verdure. Delle verdure di questa ricetta aggiungeremo al petto peperoni, cipolle, carote e piselli e faremo il sugo classico, come per il gulasch e a base di concentrato di pomodoro. È meglio cucinare il gulasch di pollo in una padella di ghisa o in una pentola a cottura lenta.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 200 gr.
• Carote – 100 gr.
• Cipolla – 80 gr.
• Acqua – 0,5 l.
• Olio vegetale – 20 gr.
• Concentrato di pomodoro – 20 gr.
• Piselli in scatola – 100 gr.
• Peperoni – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Farina – 30 gr.
• Prezzemolo – 10 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immediatamente secondo la ricetta è necessario preparare tutti i prodotti per il gulasch. Sbucciare e sciacquare le verdure. Pulite il petto di pollo dalle pellicole, sciacquatelo e assicuratevi di asciugarlo accuratamente con un tovagliolo. Anche i piselli in scatola possono essere lavati.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Macinare le carote su una grattugia grossa. Tagliare il peperone dolce a strisce sottili. Tagliare la carne di pollo a pezzi, come per il normale gulasch.

Passaggio 3. Scaldare l'olio vegetale in una padella per gulasch. Friggere le verdure tritate fino a doratura chiara. Puoi friggere le verdure insieme o separatamente, quindi unirle.

Passaggio 4. In una padella separata, in una piccola quantità di olio e a fuoco vivace, friggere rapidamente i pezzi di filetto fino a doratura su tutti i lati in modo che trattenga il succo di carne all'interno dei pezzi.

Passaggio 5.Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure fritte in una padella, versare l'acqua, aggiungere la farina di frumento e mescolare in modo che non rimangano grumi di farina.

Passaggio 6. Quindi aggiungere i pezzi di filetto di pollo fritti e sale a piacere in questo sugo di verdure, mescolare il tutto con cura e cuocere a fuoco lento il gulasch sotto un coperchio coperto a fuoco basso per 7 minuti. Infine aggiungete i piselli al gulasch, fate cuocere per altri 5 minuti e spegnete il fuoco.

Passaggio 7. Disporre il gulasch di petto di pollo con il sugo cotto in padella in piatti porzionati, spolverare con prezzemolo tritato finemente, aggiungere l'eventuale contorno e servire. Buon appetito!

Carne di petto di pollo francese

La carne francese nella versione classica è preparata con carne di vitello con salsa besciamella, e questo piatto di petto di pollo è una versione culinaria delle nostre casalinghe e non meno gustoso dell'originale. Cuociamo il filetto di pollo sotto uno strato di pomodoro con salsa di formaggio e panna acida, che ti permette di servirlo sul tavolo festivo.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Pomodori – 150 gr.
• Formaggio – 100 gr.
• Panna acida – 100 gr.
• Aglio – 1 spicchio.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Timo secco/timo – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per il piatto. Lavate il petto di pollo e asciugatelo con un tovagliolo. Sciacquare i pomodori. Sbucciare l'aglio.

Passaggio 2. Tagliare i pomodori in cerchi. Tritare finemente l'aglio o macinarlo con uno spremiaglio. Accendete il forno a 200°C.

Passaggio 3. Tagliare il petto di pollo in due pezzi nel senso della lunghezza.Batteteli attraverso un pezzo di pellicola trasparente con un martello e strofinateli su entrambi i lati con sale, pepe nero e timo secco.

Passaggio 4. Macinare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 5. In una ciotola, mescolare la salsa di soia con panna acida e aglio tritato.

Passaggio 6. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio e ungerla con olio. Metti i pezzi di filetto di pollo preparati nella padella. Applicare uniformemente la salsa di panna acida preparata sulla carne. Metti le fette di pomodoro sopra la salsa e cospargi il tutto uniformemente con formaggio grattugiato.

Passaggio 7. Cuocere alla francese il petto di pollo per 40 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi.

Passaggio 8. Trasferire la carne cotta nei piatti da portata.

Passaggio 9. Decorare il petto di pollo alla francese con le erbe tritate finemente e servire. Buon appetito!