Piatti a base di gamberetti

I piatti a base di gamberi sono antipasti originali e piatti gourmet, sia nella dieta di tutti i giorni che sulla tavola delle feste. Attualmente sono disponibili i gamberetti e il loro gusto straordinario e le proprietà benefiche uniche hanno reso popolari i piatti a base di questo pesce. Come cucinarli deliziosamente e cosa si può ricavarne: una selezione di ricette suggerite ti aiuterà.

Pasta ai gamberi in salsa di crema all'aglio

La combinazione pasta e gamberetti è un classico e condirla con salsa al burro e aglio rende facile e veloce una cena o un regalo per gli amici. La pasta è scelta all'italiana; in questa ricetta utilizziamo le farfalle, la cui forma trattiene bene il sugo. Completeremo il gusto della salsa cremosa con formaggio e condimenti.

1. 
   Lessare la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scaldare due cucchiai di olio d'oliva in una padella, aggiungere i gamberetti e salarli leggermente.
2. 
   Mescolando con una spatola, friggere i gamberetti per 2 minuti.
3. 
   Versare la panna, preferibilmente densa, sui gamberi fritti.
4. 
   Quindi versare il latte nei gamberetti e aggiungere un pizzico di aneto secco, pepe nero e noce moscata. Mescola questi ingredienti. Metti un pezzo di burro e il formaggio fuso tritato nella salsa bollente. Mescolare nuovamente la salsa per sciogliere il formaggio.
5. 
   Quindi aggiungere alla salsa il formaggio a pasta dura grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e l'aglio tritato. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la salsa a fuoco basso per 5-6 minuti.
6. 
   Mettete le farfalle cotte in uno scolapasta, sciacquatele con acqua fredda, aggiungetele al sugo con i gamberetti, mescolate e spegnete il fuoco dopo 1-2 minuti. Servire la pasta di gamberetti cotti con salsa di aglio e panna calda per cena. Buon appetito!

Insalata Caesar con gamberi

L'insalata Caesar con gamberetti sarà un concorrente della stessa insalata con pollo e il suo gusto sarà più sottile e delicato. Prendiamo gli ingredienti classici per l'insalata: pomodorini, parmigiano, lattuga verde, uovo e crostini di pane. Prepariamo il condimento a base di olio d'oliva e senape. Lessare i gamberetti per l'insalata.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Gamberetti – 400 gr.
• Insalata verde – 300 gr.
• Parmigiano – 50 gr.
• Pane bianco – 200 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Uovo – 2 pz.
• Ciliegia – 4 pz.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.

Per il rifornimento:

• Senape – 1 cucchiaino.
• Olio d'oliva – 120 ml.
• Aceto da tavola – 1 cucchiaino.
• Succo di limone – 3 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la crosta dal pane bianco e tagliare la mollica a cubetti piccoli e identici di 1 cm di dimensione.

Passaggio 2. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, adagiare sopra il pane a fette con l'aglio e friggerlo fino a doratura su tutti i lati. Asciugare il pane fritto in forno preriscaldato per 10 minuti.

Passaggio 3. Far bollire i gamberetti congelati per 3 minuti, aggiungendo la foglia di alloro all'acqua. Trasferiteli quindi su un piatto con una schiumarola, fateli raffreddare e pulite accuratamente.

Passaggio 4. Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliateli a metà o in quarti.

Passaggio 5. Per preparare il condimento, tenere le uova di gallina in acqua bollente per 1 minuto, separare i tuorli in una ciotola separata, aggiungere gli ingredienti del condimento indicati nella ricetta e 70 ml di olio d'oliva. Usando un frullatore ad immersione, sbattili in una massa omogenea.

Passaggio 6. Per assemblare l'insalata, posizionare le foglie di lattuga verde lavate e separate su un'insalatiera. Sopra disporre uniformemente i crostini di pane, i pomodorini a fette, i gamberi lessati e versare sopra il tutto la salsa. Cospargere l'insalata con scaglie di parmigiano. Servire immediatamente in tavola l'insalata Caesar preparata con gamberetti. Buon appetito!

Gamberetti fritti in padella in salsa di soia con aglio

I gamberetti fritti in padella in salsa di soia con aglio saranno un piatto saporito della cucina cinese e uno spuntino ideale per ogni tavola. Questo piatto ha un aroma di aglio e la salsa di soia esalta il sapore dei gamberetti. I gamberi si preparano in modo semplice e veloce, ma per friggerli è meglio sceglierli di grandi dimensioni.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Gamberetti bolliti e surgelati – 500 gr.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara un semplice set di ingredienti per il piatto.

Passaggio 2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello.

Passaggio 3. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella.

Passaggio 4. Metti l'aglio tritato nell'olio caldo.

Passaggio 5. Friggerlo rapidamente fino a doratura e rimuoverlo dalla padella.

Passaggio 6. Quindi versare i gamberi surgelati in questo olio aromatizzato e mantenerlo a fuoco medio finché non si scioglie.

Passaggio 7. Versare salsa di soia di alta qualità sui gamberetti fusi e aggiungere un po' di sale.

Passaggio 8. Friggere i gamberetti a fuoco vivace finché la salsa non sarà completamente evaporata e sarà dorata su entrambi i lati. I gamberetti fritti in padella in salsa di soia con aglio possono essere serviti subito come piatto a parte o utilizzati per preparare altri antipasti. Buon appetito!

Gamberetti in pastella in padella

I gamberetti in pastella in padella, come antipasto o piatto delizioso e gustoso, si preparano velocemente e facilmente. I gamberetti grandi vengono selezionati per la frittura e le opzioni della pastella possono essere diverse. In questa ricetta facciamo bollire i gamberetti prima di friggerli, usiamo farina di riso e uova per la pastella e aggiungiamo l'aglio per insaporire.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Gamberetti – 15 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Farina di riso – 5 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Paprica – 1 pizzico.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Sale - a piacere.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare i gamberi crudi in acqua con sale per qualche minuto.

Passaggio 2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.

Passaggio 3.Metti i gamberi bolliti in uno scolapasta e mettili su un piatto a raffreddare.

Passaggio 4. Pulirli quindi accuratamente, eliminando il guscio con la vena interna.

Passaggio 5. Rompere un uovo di gallina in una ciotola, aggiungere un pizzico di paprika e pepe nero e sbattere con una frusta.

Passaggio 6. Immergere ciascun gambero su tutti i lati nell'uovo sbattuto.

Passaggio 7. Quindi rotolare bene nella farina di riso.

Passaggio 8. Scaldare bene l'olio d'oliva in una padella. Metteteci dentro i gamberi pastellati e friggeteli per 2 minuti su ciascun lato. Verso la fine della frittura, trasferite l'aglio tritato nella padella e fatelo soffriggere un po' in modo che sprigioni il suo aroma.

Passaggio 9. Trasferire i gamberi pastellati cotti in padella su piatti porzionati e servire in tavola, aggiungendo eventualmente un contorno. Buon appetito!

Insalata con gamberi e avocado

Il tandem di gamberetti e avocado è riconosciuto come una coppia esemplare nella cucina moderna e le insalate a base di essi si distinguono per il loro buon gusto, sazietà e basso contenuto calorico. Tali insalate sono spesso integrate con altri ingredienti e condite, secondo i classici, con succo di lime o limone. In questa ricetta aggiungiamo all'insalata il parmigiano e la rucola.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Gamberetti grandi – 10 pezzi.
• Avocado – 1 pz.
• Rucola – 1 mazzetto.
• Parmigiano – 60 gr.
• Lime – 1 pz.
• Miele – ½ cucchiaino.
• Salsa di soia – 1/3 cucchiaino.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pinoli per decorazione – 5 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Risciacquare la rucola e asciugare il liquido in eccesso con un tovagliolo.

Passaggio 2: per il condimento dell'insalata, spremere il succo di lime.Grattugiare delicatamente la scorza di lime in una ciotola, versare l'olio d'oliva con il succo di lime, la salsa di soia, aggiungere il miele e frullare questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 3. Rimuovere la buccia e il nocciolo dall'avocado e tagliare la polpa in piccoli pezzetti di qualsiasi forma.

Passaggio 4. Tagliare un pezzo di parmigiano a fettine sottili.

Passaggio 5. Pulite i gamberi rimuovendo le teste e i gusci. Friggerle poi in un filo d'olio per 3 minuti per lato.

Passaggio 6. Metti la rucola su una bella insalatiera. Metti sopra l'avocado a fette, le fette di formaggio e i gamberi fritti. Versare sopra questi ingredienti il ​​condimento preparato e spolverizzare con i pinoli. Servite subito in tavola l'insalata di gamberetti e avocado preparata. Buon appetito!

Insalata con gamberi, pomodori e rucola

Un'insalata con gamberi, pomodori e rucola può essere un'ottima opzione per la tavola delle feste. Gli ingredienti dell'insalata sono in perfetta armonia con il gusto e la presentazione del piatto è bellissima. In questa ricetta friggiamo i gamberi e per condire usiamo una miscela di olio d'oliva con succo di limone e basilico.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Gamberi sgusciati – 120 gr.
• Rucola – 80 gr.
• Pomodorini – 100 gr.
• Aglio – 1 spicchio.
• Olio d'oliva – 50 ml.
• Limone – ½ pz.
• Basilico – 3 rametti.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per l'insalata secondo la ricetta e il numero di porzioni necessarie. Sciacquare la rucola con acqua fredda.

Passaggio 2. Scongelare preventivamente i gamberetti in frigorifero e sbucciarli, perché la ricetta indica il numero di gamberetti sgusciati. Spremete il succo di mezzo limone e dividetelo in due parti. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello.

Passaggio 3.Scaldare 20 ml di olio d'oliva in una padella. Soffriggere velocemente e a fuoco medio l'aglio, aggiungere un po' di succo di limone, aggiungere i gamberi e, mescolando, friggerli per 1 minuto. Quindi trasferire i gamberetti con il succo in un piatto per farli raffreddare leggermente.

Passaggio 4. Per preparare il condimento, utilizzare un frullatore per unire l'olio d'oliva con il succo di limone rimanente e le foglie di basilico fresco tritate finemente.

Passaggio 5. Metti la rucola su un'insalatiera da portata. Metti sopra i pomodorini tagliati a metà.

Passaggio 6. Disporre uniformemente i gamberi fritti sopra i pomodorini e versarvi sopra il succo e l'aglio.

Passaggio 7. Infine, versare il condimento sull'insalata. Servite subito in tavola l'insalata preparata con gamberi, pomodori e rucola, altrimenti i pomodori daranno il succo e la rucola perderà il suo sapore croccante. Buon appetito!

Funchoza con gamberetti e verdure

La Funchoza con gamberetti e verdure viene preparata in vari modi, dalle insalate ai deliziosi piatti in stile asiatico per la cena o uno spuntino leggero. Le verdure rendono il piatto succoso e una selezione di esse viene scelta in base ai tuoi gusti. In questa ricetta prendiamo peperoni con carote e cipolle, cuociamo il piatto in una padella e condiamo con salsa Teriyaki.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Gamberetti – 200 gr.
• Funchoza – 200 gr.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Carote – ½ pz.
• Cipolla bianca – 1 pz.
• Salsa Teriyaki – 100 ml.
• Olio d'oliva – 5 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere i gamberetti congelati in una ciotola separata e coprire completamente con acqua bollente per 5 minuti. Quindi raffreddateli e sbucciateli.

Passaggio 2: sbucciare e sciacquare le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e tagliare a listarelle le carote e i peperoni.

Passaggio 3.In un'altra ciotola, secondo le istruzioni riportate sulla confezione, versare l'acqua calda sul funchose e attendere che diventi trasparente. Scolare l'acqua.

Passaggio 4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda. Friggere sopra le verdure tritate mescolando per 3 minuti.

Passaggio 5. Aggiungere i gamberi sgusciati alle verdure fritte, versare la salsa Teriyaki, aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Passaggio 6. Infine, trasferire il funchose preparato nella padella, mescolare il tutto con cura, spegnere il fuoco e lasciare in infusione la pirofila per un paio di minuti. Disporre il funchose preparato con gamberi e verdure sui piatti e servire caldo. Buon appetito!

Riso con gamberi alla tailandese

Il riso tailandese ai gamberetti con la sua nuova combinazione di prodotti e il gusto insolito aggiungerà varietà al tuo menu di casa. Per il piatto, prendi riso a grani lunghi, gamberetti surgelati, aggiungi verdure con salsa di soia e, ovviamente, un uovo di gallina. È meglio cucinare nel wok, ma potete anche usare una normale padella.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Gamberetti congelati – 300 gr.
• Riso a grani lunghi – 1 cucchiaio.
• Aglio – 2 spicchi.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Peperoncino piccante – ½ baccello.
• Salsa di soia – 5 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per il piatto.

Passaggio 2. Sciacquare bene il riso, versarlo in una casseruola, aggiungere acqua in rapporto 1:2, aggiungere un po' di sale e far bollire finché sarà tenero a fuoco basso e coperto.

Passaggio 3. Sbucciare e sciacquare le carote e i peperoni. Tagliare le verdure a pezzetti di qualsiasi forma.

Passaggio 4. Sbucciare l'aglio e tritare finemente il peperoncino. Scaldare un paio di cucchiai di olio in una padella, aggiungere il pepe e gli spicchi d'aglio attraverso l'aglio.

Passaggio 5. Quindi mettere le verdure tritate nella padella e friggerle mescolando a fuoco vivace per 3 minuti.

Passaggio 6. Aggiungere il riso cotto alle verdure e mescolare.

Passaggio 7. Scongelare e pulire in anticipo i gamberetti, ma non è necessario farli bollire. Mettete i gamberi preparati in una padella con il resto degli ingredienti.

Passaggio 8. Quindi versare la salsa di soia sui gamberetti e sul riso, mescolare e aggiungere un po' di sale.

Passaggio 9. Con un cucchiaio, fare un buco al centro del riso, rompervi un uovo di gallina e mescolare energicamente.

Passaggio 10. Cuocere a fuoco lento la pirofila per alcuni minuti e aggiungere le erbe tritate.

Passaggio 11. Disporre il riso cotto con gamberetti tailandesi attraverso un anello su piatti porzionati e servire caldo. Buon appetito!

Tartellette con gamberi e ricotta

Per un antipasto salato tra una vasta gamma di piatti a base di gamberi, puoi avere tortine con gamberi e crema di formaggio. La preparazione rapida e la raffinatezza francese hanno reso questo piatto molto popolare sulla nostra tavola festiva. In questa ricetta friggiamo i gamberetti e sbattiamo la ricotta con panna acida per una consistenza più delicata.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Gamberetti – 120 gr.
• Tartellette – 10 pz.
• Ricotta – 100 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Cipolla verde – 20 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Prezzemolo per la decorazione - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, preparare tutti gli ingredienti secondo la ricetta. Sbucciare l'aglio e sciacquare le erbe.Scongelare i gamberetti in anticipo in condizioni naturali.

Passaggio 2. Friggere i gamberetti sgusciati in olio vegetale riscaldato per 3-4 minuti e aggiungere uno spicchio d'aglio per insaporire.

Passaggio 3. Trasferire i gamberetti dalla padella sui tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso e lasciarli raffreddare.

Passaggio 4. Nella ciotola di un frullatore, sbattere la crema di formaggio con panna acida e uno spicchio d'aglio in una massa omogenea. Aggiungi un pizzico di sale.

Passaggio 5. Tritare finemente le cipolle verdi.

Passaggio 6. Distribuire il composto di ricotta tra le tortine. Metti sopra i gamberi fritti e cospargili con le cipolle verdi tritate.

Passaggio 7. Disporre le tortine preparate con gamberi e ricotta su un piatto, decorare con prezzemolo e servire immediatamente per la tavola festiva. Buon appetito!

Zuppa Tom Yum con gamberetti

La zuppa Tom Yum con gamberi (Tom Yang Kung), come un tipo di zuppa calda e acida della cucina asiatica, per noi viene preparata con brodo e prodotti non tradizionali. In questa ricetta sostituiamo alcuni ingredienti con quelli adatti alla nostra realtà, ma il piatto risulta gustoso ed è facile da preparare.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Gamberetti Tigre – 400 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Brodo di pesce – 800 ml.
• Pomodorini – 240 gr.
• Riso – 100 gr.
• Latte di cocco – 400 ml.
• Pasta di Tom Yam – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Radice di zenzero – 10 gr.
• Peperoncino – 1 pz.
• Foglie di lime Kaffir – 4 pz.
• Lime – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Olio vegetale - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, devi preparare, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per la zuppa. Scongelare e sbucciare i gamberetti. Risciacquare i funghi prataioli con pomodorini e lime.

Passo 2.Tagliare i funghi prataioli a pezzetti.

Passaggio 3. Tagliare i pomodorini a metà.

Passaggio 4. Lavare il prezzemolo e tritarlo a pezzi grandi.

Passaggio 5. Tagliare la radice di zenzero e il peperoncino a fettine sottili.

Passaggio 6. Per la zuppa, prendere una casseruola con un fondo spesso, scaldare un po 'di olio vegetale e friggere lo zenzero tritato e il peperoncino per 1-2 minuti.

Passaggio 7. Versarvi il brodo di pesce, aggiungere le foglie di lime e portare a ebollizione.

Passaggio 8. Versare la salsa di soia nel brodo bollente, aggiungere la pasta Tom Yum e mescolare il tutto.

Passaggio 9. Quindi aggiungere i funghi prataioli tritati e il riso lavato nel brodo. Cuocere la zuppa Tom Yum, mescolando di tanto in tanto e a fuoco basso per 10 minuti.

Passaggio 10. Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere alla zuppa i gamberetti preparati con pomodorini e cuocere il tom yam per altri 5 minuti.

Passaggio 11. Infine, versare il succo di lime e il latte di cocco nella zuppa, mescolare e cuocere ancora per qualche minuto fino a completa cottura degli ingredienti.

Passaggio 12. Aggiungere sale, aglio e prezzemolo tritato alla zuppa preparata secondo i propri gusti. Il gusto del latte di cocco può essere esaltato con lo zucchero.

Passaggio 13. Versare il Tom Yum finito con gamberetti nei piatti e servire caldo a pranzo. Buon appetito!